Helth ten

Helth ten Helth ten

27/01/2023
24/01/2023
Почему оливки зелёные, а маслины чёрные?Их по-разному обрабатывают.Собранные зеленые оливки очень горькие. Для удаления ...
22/01/2023

Почему оливки зелёные, а маслины чёрные?

Их по-разному обрабатывают.

Собранные зеленые оливки очень горькие. Для удаления горечи их вымачивают в щелочном растворе и для придания вкуса выдерживают в рассоле. В присутствии кислорода фенолы, содержащиеся в плодах, окисляются и маслины темнеют.

Если обработка проходит без доступа кислорода, оливки остаются зелеными. Вообще по мере созревания они из зеленых становятся красными, потом багровеют и, наконец, чернеют.

Address

Одесса
Odessa
89567

Telephone

+380999103046

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Helth ten posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category