25/11/2022
Курка з часником
Інгредієнти:
1 курка вагою приблизно 1.5 кг
10 зубців часнику, попередньо замочити у воді, щоби шкірка стала м’якою
1 скл. білого вина
2 ст. л. борошна
5 ст. л. оливкової олії
2 лаврові листки
сіль та звіжозмелений перець
Приготування:
Гострим та важким ножем розріжте курку разом з кістяком на 16 частин. Покладіть шматки курки у харчовий пакет, додайте борошно, сіль, перець та добре все перемішайте, так щоби кожний шматок птиці покрився мукою з приправами.
Оливкову олію нагріти у глибокій сковороді. Шматки курки і часник обсмажити в нагрітій олії до золотої скоринки.
Додати вино, лаврові листки і дати покипіти біля хвилини, щоби випарувався алкоголь. Нещільно накрити кришкою та готувати на невеликому вогні, поки м'ясо не стане ніжним і не почне легко відділятись від кісток. Вийняти лаврові листки і подавати разом з духмяним соусом.