https://www.facebook.com/104929244537086/

anika.land, Mykolaiv (2026)

01/10/2020

Крем-суп из Тыквы 🎃
⠀
С крем-супами все максимально просто, все что нужно - это размягчить овощи. Можно обжарить или запечь их. А потом сделать вжух блендером, вот и все.
⠀
✅Сохраняйте рецепт, а я пока расскажу сейчас, что да как 😉
⠀
Нам понадобится (на 4 порции):
⠀
▪Тыква - 350гр
▪Морковь - 2шт.
▪Лук репчатый - 2 шт.
▪Бульон - 350мл (молоко или вода)
▪Сливки - 200мл
▪Сливочное масло - неограниченно 😅
▪Чеснок - 2 зубчика
▪ Соль, перец, тимьян, мускатный орех
⠀
1. Нарезаем овощи произвольной формой, но при этом примерно одного размера, чтобы готовились с одной скоростью.
2. Тыкву очищаем и нарезаем.
3. Обжариваем лук, солим, перчим и добавляем чеснок
4. Как только они зарумянятся отправляем к ним морковь и тыкву и немного обжариваем.
5. Теперь нам нужно размягчить овощи, я беру замороженный бульон, так же можно использовать молоко, воду, но в таком случаи ароматизируйте их травами и специями.
6. Заливаем бульоном и добавляем тимьян. Ждем пока овощи размягчатся.
7. Теперь пробиваем блендером до однородного состояния.
8. Вливаем сливки, сливочное масло, доводим вкус солью и перцем, дожидаемся закипания и выключаем.
⠀
✨Подаем суп с хрустящими гренками, беконом и обязательно с хорошим настроением 😊
⠀
У меня осталось еще немного тыквы! По этому накидайте плиз еще варианты, что с ней можно сделать?? 🤔

29/09/2020

5 вкусных фильмов о кулинарии 🎬
⠀
Осень – идеальная пора, чтобы смотреть фильмы, печь хлебушки и наслаждаться горячим кофе, давай начнем с фильмов 😜
⠀
Я собрала 5 вдохновляющих, смешных, грустных и очень вкусных фильмов о кулинарном искусстве, еде и шеф-поварах. Душевный вечерок с ними Вам обеспечен 👌
⠀
1. "Джули и Джулия: Готовим счастье за рецептом", 2009 г.
2. "Пряности и страсти", 2014 г.
3. "Тост", 2010 г.
4. "Повар на колесах", 2014 г.
5. "Душевная кухня", 2009 г.
⠀
✨Смотрели какой-то с этих фильмов, понравился? Я уже на память сюжет могу рассказать 😃 По этому посоветуйте плиз еще что интересного посмотреть 🙏

15/09/2020

Готовим нежный крем-сыр Лабне
⠀
Каков был мой восторг, когда я его попробовала 😌 Его буквально можно класть куда угодно! Солёную версию с бутерами в салате, запекала с мясом или просто ложкой 😃
Сладкую версию вкусно подавать с фруктами в десертах (например чизкейк, сырники, сладкие киши и т.д.)
⠀
Нам понадобится:
⠀
▪️Жирный йогурт (греческий 10% или можно приготовить йогурт дома) - 300гр
▪️Лимонный сок - 1ч.л.
▪️Соль - 1ч.л.
⠀
⏰Время сцеживания сыворотки:
для формирования шариков - 24 часа
консистенция маскарпоне - 5-6 часов
⠀
1. Йогурт смешиваем с лимонным соком и солью (они ускорят сцеживание сыворотки).
2. Перекладываем йогурт в сложенную в несколько раз марлю.
3. Мастерим конструкцию, чтобы сыворотка легко стекала. На миску кладём сито, после наш йогурт и сверху какой-то груз и отправляем в холодильник.
4. Через сутки масса станет удобной для формирования сыра (сыворотку можно использовать в выпечке).
5. В баночку наливаем масло.
6. Смазываем руки маслом и катает шарики.
7.Обваливаем в специях и отправляем в баночку. В этот раз я взяла паприку, но еще очень интересный вкус выходит с орегано, тимьяном, чесноком и перцем.
⠀
Попробуй приготовить, я знаю тебе очень понравится! 😍
⠀
Расскажите в комментариях пробовали ли такой сыр?
Может показать вам как приготовить с него настоящий чизкейк? 😃
⠀

21/08/2020

Масло начинает гореть если Вы:

🔺не знали, что существует такое понятие как точка дымления масла

🔥ТОЧКОЙ ДЫМЛЕНИЯ – это насколько легко масло окисляется или прогоркает при нагревании.Чем ниже ТД, тем меньше оно подходит для жарки. Точка дымления (температура при которой масло начинает гореть) в свою очередь, зависит от того, насколько масло насыщенное жирными кислотами. Когда приходит та самая точка дымления ее становится видно невооруженным глазом (в виде дыма💨)
⠀
Скажем, если вы жарите овощи, рыбу или омлет, для которых достаточно небольшого огня, то подходит даже масло с низкой температурой дымления, а для мяса и птицы лучше выбирать масло с максимальной точкой дымления.
⠀
У каждого вида масла своя точка дымления, давай рассмотрим каждое по отдельности (продолжение в карусели🎠)
⠀
Ну что, теперь стало понятнее какое масло брать? Я очень старалась рассказать Вам максимально понятно и кратко, получилось?😃
⠀
📢тема "Масло" только открылась по этому выберите о чем Вам интересно узнать в следующем посте?
👉🏼Как сделать топлёное/гхи масло?
👉🏼Как сделать карамельное и ореховое масло?
⠀
✨Обязательно СОХРАНИ эти ПОЛЕЗНОСТИ себе в заметки 😌
⠀
Всем любви🌞
⠀
@ Mykolayiv

18/08/2020

Что делает женщину красивой?
⠀
"Красота - внутреннее свойство. Как только красота проявляется, она начинает литься из твоего тела, из твоего ума из всего, из чего ты состоишь. Если твоя внутренняя Красота с тобой - красиво всё."
Ошо

Порой поговоришь с женщиной и так благостно на душе становится, а порой после разговора "помыться" хочется и вроде внешне все хорошо, но как-то не комфортно по итогу.
⠀
Каждая женщина когда-то задавалась вопросом "Как понравиться мужчине?" и конечно же, в первую очередь, продумывала наряд, прическу и макияж. Бесспорно процесс приятный, я сама обожаю играться в подобные игры. Но вот пришло свидание, первые пару минут женщина покорила мужчину своим видом, что дальше?
⠀
Дальше начинается самое интересное - знакомство с личностью, знакомство с ценностями человека и тем ощущением, которое остается после встречи, тем послевкусием..
⠀
Послевкусие - это проекция внутреннего мира женщины, того магнетизма, что несет каждая женщина. Я искренне чувствую, что магнетизм растет, если следуешь женской природе и взращиваешь в себе самые гармоничные качества - это заботу, добро, смиренность, гибкость и любовь к себе. Эти качества рождают глубину и ее не создать внешним.
⠀
Ведь в женщине привлекает не красота, а энергия 🌞
но попец лучше подкачивать 😅 @ Mykolayiv

11/08/2020

Мясо становится жёстким если Вы:
⠀
🚫 Неправильно выбрали мясо для Вашего вида термообработки
Не все мясо одинаково подходит для жарки и тушения. Некоторое требует долгого тушения при низкой температуре (мясо подвижных частей животного), а некоторое наоборот быстрой готовки с высокой температурой (мясо мало/неподвижной части животного).
⠀
🚫Не зачистили мясо от лишних пленок и сухожилий
Пленки стягивают мясо, а сухожилия растворяются только при долгой термообработке при низкой температуре (Т90).
⠀
🚫 Слишком кислый маринад
Кислые маринады проникают в мясо очень медленно, поэтому в первую очередь сворачиваются белки, которые находятся на поверхности, что влечёт за собой вытеснение мясного сока. Следовательно агрессивная кислота может сделать ваше мясо более сухим и менее сочным.
⠀
🚫Плохое качество мяса, неправильное хранение.
⠀
Так, а что же делать если готовое мясо все же оказалось жестким?🤔
⠀
✅ Пробуйте протушить его в соусе. Приготовьте его из красного сухого вина или винного уксуса. Просто деглазируйте сковороду вином и немного потушите, чтобы алкоголь выпарился. Залейте жидкостью мясо и дайте ему потушится. Это хороший способ исправить ситуацию, если вы готовили стейк из говядины и он получился слишком жестким.
⠀
✅ Смягчить жареное мясо можно и без тушения. Просто сбрызните его лимонным соком и дайте постоять несколько минут.
⠀
✅ Если вы тушили мясо, а оно при этом не жуется, продолжайте тушить дальше.
⠀
✅ Если запечённое мясо получилось жестким? Срочно доставать из духовки! Нарежьте мясо ломтиками и переложите в жаропрочную посуду. Залейте соусом. Можно деглазировать противень, на котором оно запекалось. Сделать это можно при помощи воды, бульона или вина. Залейте жидкостью мясо и потушите его. пока оно не станет достаточно мягким.
⠀
✨Обязательно СОХРАНИ себе в заметки, чтобы вкусное мяско получалось у Вас всегда😜
⠀
📢 Выбери и напиши в комментах тему следующего поста и я расскажу:
👉🏼 Как и сколько хранить мясо?
👉🏼 Как выбрать мясо для тушения, жарки или запекания.
⠀
Всем любви 🌞

#мясо #стейк #говядина #свинина

03/08/2020

3 вещи, которые я обещаю себе
⠀
Чем более бурлящая у меня становится жизнь, тем больше я забываю о базовых потребностях души и тела. По этому, чтобы не увиливать от обещаний оглашаю их публично 😅
⠀
1. Медитация
Наверное только чайки ещё не рассказывали о медитации, но теория это не практика. По факту разуму просто необходимо выговориться и после помолчать. Многие завершают свой опыт медитации на этапе "не могу остановить потом мысли, но на самом деле так и должно быть, но в какой-то момент мысленный поток прекратится и придёт то самое состояние покоя разума.
⠀
2. Зарядка по утрам
Тело так же хочет говорить как и разум по этому нужно его слушать и прислушиваться. Лёгкая разминка с утра очень классно настраивает на день, разжимает зажимы и разгоняет метаболизм.
⠀
3. Благодарность
Быть благодарным миру вокруг, окружающим, себе и даже камню об который споткнулся.
⠀
Ну чтож, время сделать первый шаг поэтому благодарю Вас за то, что вы подписались на мой блог и вместе со мной исследуйте мир кулинарии и не только 🙏

А у тебя есть привычки, которые ты хочешь в себе развить? Что обычно обещаешь себе на день рождения к следующему году? 😃

05/06/2020

Что может быть чем здоровье твоей семье? Не секрет, что бактерии и грибки любят размножаться именно там где их не беспокоят, а закрытое пространства типа холодильника для них самое то! 🦠
⠀
Вкусное блюдо в первую очередь начинается с продукта. Чем больше его ароматности удалось сохранить - тем ярче будет вкус блюда.
⠀
По этому сегодня займемся полезным делом и отмоем ХОЛОДИЛЬНИКОМ 🙌
⠀
Нам понадобится:
⠀
▫️сода (соотношение 1л. вода + 4 ст.л соды)
▫️теплая вода
▫️таблетки Левомицетина (соотношение 250мл воды + 1 таблетка)
▫️зубная щётка
▫️губка, сухое полотенце
⠀
🔺прикиньте! во времена когда не было холодильников 🗿почти все мясо коптили, вялили и высушивали, чтобы сохранить.
⠀
Надеюсь видео было для вас полезным 🤗
Поддержи поставив лайк ❤️
⠀
А как часто ты моешь холодильник? Чем обычно моешь?

05/06/2020

Что может быть важнее чем здоровье твоей семье? Не секрет, что бактерии и грибки любят размножаться именно там где их не беспокоят, а закрытое пространства типа холодильника для них самое то! 🦠
⠀
Вкусное блюдо в первую очередь начинается с продукта. Чем больше его ароматности удалось сохранить - тем ярче будет вкус блюда.
⠀
По этому сегодня займемся полезным делом и отмоем ХОЛОДИЛЬНИКОМ 🙌
⠀
Нам понадобится:
⠀
▫️сода (соотношение 1л. вода + 4 ст.л соды)
▫️теплая вода
▫️таблетки Левомицетина (соотношение 250мл воды + 1 таблетка)
▫️зубная щётка
▫️губка, сухое полотенце
⠀
🔺прикиньте! во времена когда не было холодильников 🗿почти все мясо коптили, вялили и высушивали, чтобы сохранить.
⠀
Надеюсь видео было для вас полезным 🤗
Поддержи поставив лайк ❤️
⠀
А как часто ты моешь холодильник? Чем обычно моешь?

02/06/2020

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, КОТОРУЮ ТЫ ПОЛЮБИШЬ!
⠀
захватили меня в плен! Это уже 5-й способ, которым я готовлю цветную капусту и кажется предела нет 😃 Граммовку я не даю т.к. она будет зависеть от размера вашей капусты и любви к сливочному маслу и специям 🤤
⠀
🔺Главный принцип: смешать растительное масло со сливочным маслом, чтобы избежать горения и прогреть в нем какие захочется специи. По такому принципу можно готовить любые овощи, а чем больше сливочного масла тем вкуснее 😌
⠀
Нам понадобится:
⠀
▫️цветная капуста
▫️сливочное масло
▫️растительное масло
▫️тимьян
▫️куркума
▫️чеснок
▫️соль/перец
⠀
Понравился рецепт? 🙂
Поставь пожалуйста лайк ❤️ и сохрани себе в заметки на всякий случай 😋
⠀
А как ты любишь готовь цветную капусту? Признайся в комментариях! Может кто-то для себя откроет ее по новому! 😃
⠀
#цветнаякапуста

anika.land

01/10/2020

29/09/2020

15/09/2020

21/08/2020

18/08/2020

11/08/2020

03/08/2020

05/06/2020

05/06/2020

02/06/2020

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request