Курси Кондитерства та Кулінарії

  • Home
  • Ukraine
  • Lviv
  • Курси Кондитерства та Кулінарії

Курси Кондитерства та Кулінарії Курси кулінарії та кондитерії з подальшим стажуванням та працевлаштуванням

Інтенсив "Кондитерка з Нуля"▶️ 19 серпня, м. Львів, вул Ів. Чмоли 2, Студія Кафіталія✅️ Години проведення - 10:00 до 19:...
27/07/2026

Інтенсив "Кондитерка з Нуля"

▶️ 19 серпня, м. Львів, вул Ів. Чмоли 2, Студія Кафіталія

✅️ Години проведення - 10:00 до 19:00

Кондитер - Андріана Співак

⬇️ Програма та наповнення:

1. Кекс Лимонний з Маком

2. Панакота Ягідна

3. Торт Полунично Лимонний
Ванільний бісквіт, кремчіз, полуниця компоте, лимонне желе

4. Рулет "Шоколад Апельсин"
Шоколадний бісквіт, шоколадний крем з цукатами, апельсинова пропитка

5. Профітроль "Ваніль"
Заварне тісто, ванільний крем

6. Карпатка Чорнична
Заварне тісто, мус, чорнична прослойка

7. Тірамісу "Фісташка Персик"
Савоярді, крем з маскарпоне, крем фісташковий, персикова прослойка

8. Тарта Тірамісу
Пісочне тісто, набивний маскарпоне, савоярді, шоколадна прослойка

9. Десерт "Картопелька "Горішок Нутелла"
Бісквіт, крем з горішками, нутелла, покриття гурме

Курс включає теоретичний блок: що як працює, інгредієнти, техніки....

Що входить у вартість навчання?
- навчання на комфортній кондитерській студії;
- рецептурний зошит, який ви отримуєте на початку майстер-класу та його електронну версію;
- вайбер група під час та після майстер-класу з підтримкою від кондитера;
- фартух для роботи на студії під час майстер-класу;
- кавоперерви та обід;
- сертифікат про участь у майстер-класі;
- дегустаційну коробочку з випічкою чи солодощами.

⭕️ Запис за телефоном чи додаткові питання (Viber / telegram) - 380988448611 чи повідомлення в ДІРЕКТ

Розклад кондитерських курсів: 📆 15-16 серпня - Торти для аматорів, для дому📆 19 серпня - Кондитерка з Нуля📆 29 -30 серпн...
20/07/2026

Розклад кондитерських курсів:

📆 15-16 серпня - Торти для аматорів, для дому
📆 19 серпня - Кондитерка з Нуля
📆 29 -30 серпня - Торти на замовлення
📆 12-13 вересня - Кендібар: торт та десерти
📆 26-27 вересня - Вітринні десерти: мусові, корпусні, тарти, трайфли, нарізні
📆 3-4 жовтня - Торти на замовлення

Запис в Дірект чи за тел/вайбер +380988448611

Кондитерський курс "Торти на замовлення" Як почати випікати✅ 4-5 липня 2026р.✅ м.Львів, вул.Івана Чмоли, 2✅ Кондитер - А...
20/06/2026

Кондитерський курс "Торти на замовлення" Як почати випікати

✅ 4-5 липня 2026р.

✅ м.Львів, вул.Івана Чмоли, 2

✅ Кондитер - Андріана Співак

⭕️ Програма майстер-класу:
1. Торт Шоко Вишня
Шоколадний бісквіт, шоколадний ганаш, карамелізована вишня

2. Торт Чорниця Чіз
Ванільний бісквіт, кремчіз, чорничне компоте, чізкейк в середині

3. Торт Манго Маракуя
Шифоновий бісквіт, набивний ганаш, манговий мус, компоте з манго маракуя

4. Торт Горіховий
Горіховий бісквіт, карамельний крем, нутелла, карамель з горіхами

5. Торт Мак Лимон Яблуко
Макові коржі, кремчіз, лимонний курд, карамелізоване яблуко

6. Торт Кавовий
Шоко коржі, кавові коржі, кавовий крем, намелака, кавовий мус

7. Торт Фісташка Вишня
Фісташковий бісквіт, фісташковий крем, прослойка з фісташкового праліне, вишня

Оформлення тортів буде у сучасному декорі з врахуванням побажань учасників. Також програма передбачає складання та декор двоярусного торта.

Майстер-клас передбачає пояснення та обговорення теорії:
- бісквіти, основні інгредієнти, співвідношення та правила використання;
- шоколад та шоколадний крем - ганаш;
- загущувачі: желатин, пектин цитрусовий/яблучний, NH, агар-агар, крохмаль;
- прослойки: кюлі, компоте, кремю, конфі, намелака;
- крема у бісквітних тортах: ганаш, крем-чіз, мус, намелака;
- складання торта, стабілізація, поєднання смаків та текстур;
- який інвентар та інгредієнти потрібні для випікання на замовлення;
- сучасний декор та що сьогодні модно;
- обговорення прорахунку собівартості, визначення вартості торта.
Що входить у вартість навчання?
- навчання на комфортній кондитерській студії;
- рецептурний зошит, який ви отримуєте на початку майстер-класу та його електронну версію;
- вайбер група під час та після майстер-класу з підтримкою від кондитера;
- фартух для роботи на студії під час майстер-класу;
- кавоперерви та обід;
- сертифікат про участь у майстер-класі;
- дегустаційну коробочку з випічкою чи солодощами.

⭕️ Запис за телефоном чи додаткові питання (Viber / telegram) - 380988448611 чи повідомлення в ДІРЕКТ

Кондитерський курс "Торти на замовлення" Як почати випікати✅ 20-21 червня 2026р. (3-тій потік програми)✅ м.Львів, вул.Ів...
25/05/2026

Кондитерський курс "Торти на замовлення" Як почати випікати

✅ 20-21 червня 2026р. (3-тій потік програми)

✅ м.Львів, вул.Івана Чмоли, 2

✅ Кондитер - Андріана Співак

⭕️ Програма майстер-класу:
1. Торт Шоко Вишня
Шоколадний бісквіт, шоколадний ганаш, карамелізована вишня

2. Торт Чорниця Чіз
Ванільний бісквіт, кремчіз, чорничне компоте, чізкейк в середині

3. Торт Манго Маракуя
Шифоновий бісквіт, набивний ганаш, манговий мус, компоте з манго маракуя

4. Торт Горіховий
Горіховий бісквіт, карамельний крем, нутелла, карамель з горіхами

5. Торт Мак Лимон Яблуко
Макові коржі, кремчіз, лимонний курд, карамелізоване яблуко

6. Торт Кавовий
Шоко коржі, кавові коржі, кавовий крем, намелака, кавовий мус

7. Торт Фісташка Вишня
Фісташковий бісквіт, фісташковий крем, прослойка з фісташкового праліне, вишня

Оформлення тортів буде у сучасному декорі з врахуванням побажань учасників. Також програма передбачає складання та декор двоярусного торта.

Майстер-клас передбачає пояснення та обговорення теорії:
- бісквіти, основні інгредієнти, співвідношення та правила використання;
- шоколад та шоколадний крем - ганаш;
- загущувачі: желатин, пектин цитрусовий/яблучний, NH, агар-агар, крохмаль;
- прослойки: кюлі, компоте, кремю, конфі, намелака;
- крема у бісквітних тортах: ганаш, крем-чіз, мус, намелака;
- складання торта, стабілізація, поєднання смаків та текстур;
- який інвентар та інгредієнти потрібні для випікання на замовлення;
- сучасний декор та що сьогодні модно;
- обговорення прорахунку собівартості, визначення вартості торта.
Що входить у вартість навчання?
- навчання на комфортній кондитерській студії;
- рецептурний зошит, який ви отримуєте на початку майстер-класу та його електронну версію;
- вайбер група під час та після майстер-класу з підтримкою від кондитера;
- фартух для роботи на студії під час майстер-класу;
- кавоперерви та обід;
- сертифікат про участь у майстер-класі;
- дегустаційну коробочку з випічкою чи солодощами.

⭕️ Запис за телефоном чи додаткові питання (Viber / telegram) - 380988448611 чи повідомлення в ДІРЕКТ

Кондитерський Інтенсив "Вітринні порційні десерти. Шоколадний декор та цукерки"👨‍🍳 Кондитер Дмитро Дударенко📗 9-10 травн...
30/04/2026

Кондитерський Інтенсив "Вітринні порційні десерти. Шоколадний декор та цукерки"

👨‍🍳 Кондитер Дмитро Дударенко

📗 9-10 травня, м. Львів, вул. Ів. Чиоли 2

1. Мусовий десерт - ягідний (ванільного ягідний шифоновий бісквіт з ягідного лайливим кулі та вершково-ванільним мусом)
2. Мусовий десерт - шоколадний карамель горіх (насинений брауні бісквіт з карамелізований горіхом та цитрусовою карамеллю з гірким шоколадним мусом)

3. Нарізне Опера (французька класика, кавова опера з бісквітом джаконда та масляно-кавовим кремом з ганашем на теруарному шоколаді)
4. Нарізне холодний чіз, ніжний вершковий крем чіз на мʼякому бісквіті з ягідним компоте

5. Тарталетка (класичний Тарт з ягідним франжипаном та лимонним мусом з рідким конфі в середині)

6. Манго (Корпусний десерт) насинений манго, збитий ванільний ганаш зі шматочками манго в середині та тоненьким бісквітом джаконда.
7. Нарізна цукерка Вишня Боб тонка
8. Мусовий корпусний Лимон, лимонний ганаш, лимонна насинка з шматочками цедри

⭕️На навчанні також приділимо увагу теорії:
Баланс десерту: текстури (м’яке/кремове/хрустке) і смаки (солодке/кисле/гірке).
Структура: роль білків, жирів і цукру у формуванні текстури.
Стабілізація: желатин, пектин, шоколад — коли і як використовувати.
Емульсії: базовий принцип (ганаш, муси).
Температури: критичні точки (випікання, введення вершків, робота з желатином).
Бісквіти: заміс, пропорції, випікання, зберігання.
Карамель і цукор: стадії, кристалізація, вплив кислот.
Шоколад: темперування і кристалізація какао-масла.
Заморожування: як впливає на текстуру і стабільність.
Збірка десерту: логіка шарів і технологічна послідовність.

⭕️ Запис за телефоном чи додаткові питання (Viber / telegram) - 380988448611 чи повідомлення в ДІРЕКТ

Наш партнер

Вільно 2 місця !!!

Кондитерський курс "Мусові десерти та шоколад. Вітринні десерти як мистецтво"✅ 9-10 травня, м. Львів, вул Ів. Чмоли 2, С...
24/03/2026

Кондитерський курс "Мусові десерти та шоколад. Вітринні десерти як мистецтво"

✅ 9-10 травня, м. Львів, вул Ів. Чмоли 2, Студія Кафіталія

👨‍🍳 Кондитер - Дмитро Дударенко

1. Мусовий десерт - ягідний (ванільного ягідний шифоновий бісквіт з ягідного лайливим кулі та вершково-ванільним мусом)
2. Мусовий десерт - шоколадний карамель горіх (насинений брауні бісквіт з карамелізований горіхом та цитрусовою карамеллю з гірким шоколадним мусом)

3. Нарізне Опера (французька класика, кавова опера з бісквітом джаконда та масляно-кавовим кремом з ганашем на теруарному шоколаді)

4. Нарізне холодний чіз, ніжний вершковий крем чіз на мʼякому бісквіті з ягідним компоте

5. Тарталетка (класичний Тарт з ягідним франжипаном та лимонним мусом з рідким конфі в середині)

6. Манго (Корпусний десерт) насинений манго, збитий ванільний ганаш зі шматочками манго в середині та тоненьким бісквітом джаконда.

Курс передбачає темперування шоколаду, тобто буде багато шоколадного декору)

Як завжди, на кожному курсі в нас багато теорії: що, для чого і чому? І багато практики, кожен буде долучений до приготування десертів!

Набір відкрито! тому кому цікаво та планує долучитися - пишіть 📃

Рецепт основи Кукіс, а якщо простіше Доброго печенька)1. Масло вершкове (72-82%) - 150 г2. Цукор - 140 г ( в ідеалі кори...
23/03/2026

Рецепт основи Кукіс, а якщо простіше Доброго печенька)

1. Масло вершкове (72-82%) - 150 г
2. Цукор - 140 г ( в ідеалі коричневий)
3. Яйце - 55 г (1 шт)
4. Борошно - 250 г
5. Сіль - 1 г (щіпка)
6. Розпушувач - 3 г
7. Шоколадні дропси (рублений шоколад) - 150 г

Масло кімнатної температури взбиваємо з цукром до пухкості. Додаємо яйце і перемішуємо лопаткою. Коли все гарно перемішалося і стало однорідним - додаємо борошно з сіллю та розпушувачем. Перемішуємо лопаткою. Додаємо дропси. Ставимо в холодильник на 30-60 хв. Формуємо кульки по 60-70 г. Викладаємо на деко і випікаємо при 170 градусах - 25- 30 хв.

Як печиво остигне, можна задекорувати карамеллю, полити шоеоладом та іншими смаколиками 😋

Міні курс для аматорів, для дому і навчитися основ Кондитерства!↗️ 18 квітня, з 10:00 до 19:00🔼 Львів, вул. Ів. Чмоли 2,...
23/03/2026

Міні курс для аматорів, для дому і навчитися основ Кондитерства!

↗️ 18 квітня, з 10:00 до 19:00

🔼 Львів, вул. Ів. Чмоли 2, Студія Caffitalia

Десерти та торти з Нуля, для дому, для аматорів

1. Торт бісквітний "Полуниця Зефір"
Ванільний бісквіт, кремчіз, полуничне компоте, зефір

2. Зефір Смородина

3. Заварне тістечко Шу "Ваніль Солена карамель"
Заварне тісто, кроклін, карамель, заварний крем, кремчіз

4. Лимонний кекс
Кексове тісто, лимонна глазур, пропитка лімончелло

5. Тірамісу Класичне
Савоярді, пропитка, крем з маскарпоне

6. Чізкейк Орео
Пісочна основа, орео чіз, шоколадне покриття

7. Кукіс Фісташка
Печиво з начинкою з фісташкового крему

Курс передбачає не лише практику, але теорію як все працює:
- бісквіти, кекси, заварне тісто, пісочне тісто, основні інгредієнти, співвідношення та правила використання;
- шоколад та шоколадний крем - ганаш;
- загущувачі: желатин, пектин цитрусовий/яблучний, NH, агар-агар, крохмаль;
- прослойки: кюлі, компоте, кремю, конфі, намелака;
- крема: ганаш, крем-чіз, наповнення;
- який інвентар та інгредієнти потрібні для випікання вдома.

Для запису та кількість місць, деталей - пишіть в Дірект 🔽

Розклад кондитерських курсів березень-травень 🤎28-29 березня - Торти для початківців, як випікати на замовлення18 квітня...
18/03/2026

Розклад кондитерських курсів березень-травень 🤎

28-29 березня - Торти для початківців, як випікати на замовлення

18 квітня - Торти та десерти з Нуля, для аматорів, для дому

2-3 травня - Торти для початківців, на замовлення

9-10 травня - Мусові десерти, робота з шоколадом. Вітринні десерти.

30-31 травня - Весільний кендібар: торт та десерти

Для отримання програми та запису пишіть в Дірект 📨

Кондитерський курс "Торти для початківців, для дому, для аматорів"✅ 28-29 березня 2026р.✅ м.Львів, вул.Івана Чмоли, 2✅ ...
11/03/2026

Кондитерський курс "Торти для початківців, для дому, для аматорів"

✅ 28-29 березня 2026р.

✅ м.Львів, вул.Івана Чмоли, 2

✅ Кондитер - Андріана Співак

⭕️ 1. Торт Снікерс
Шоколадний бісквіт, крем чіз, карамель з горіхами, чізкейк
2. Мусовий торт "Фундук"
Фундучний бісквіт, карамель, мус на основі молочного шоко
3. Торт біксвітний Малиновий
Ванільний бісквіт, крем на маскарпоне, кюлі з малина з мяткою
4. Шоколад ХХL
Шоколадні коржі брауні, школадний ганаш
5. Червоний оксамит Полуничний
Оксамит коржі, крем з кисломолочним сиром, полуничне компоте
6. Морквяний Торт
Морквяні коржі, набивний ганаш на маскарпоне, карамелізована морква

Майстер-клас передбачає пояснення та обговорення теорії:
- бісквіти, основні інгредієнти, співвідношення та правила використання;
- шоколад та шоколадний крем - ганаш;
- загущувачі: желатин, пектин цитрусовий/яблучний, NH, агар-агар, крохмаль;
- прослойки: кюлі, компоте, кремю, конфі, намелака;
- крема у бісквітних тортах: ганаш, крем-чіз, мус, намелака;
- складання торта, стабілізація, поєднання смаків та текстур;
- який інвентар та інгредієнти потрібні для випікання на замовлення;
- сучасний декор та що сьогодні модно;
- обговорення прорахунку собівартості, визначення вартості торта.

Що входить у вартість навчання?
- навчання на комфортній кондитерській студії;
- рецептурний зошит, який ви отримуєте на початку майстер-класу та його електронну версію;
- вайбер група під час та після майстер-класу з підтримкою від кондитера;
- фартух для роботи на студії під час майстер-класу;
- кавоперерви та обід;
- сертифікат про участь у майстер-класі;
- дегустаційну коробочку з випічкою чи солодощами.

⭕️ Запис за телефоном чи додаткові питання (Viber / telegram) - 380988448611 чи повідомлення в ДІРЕКТ

Address

Кульпарківська 59 (територія Кінескоп)
Lviv
79000

Opening Hours

Monday 10:00 - 22:00
Tuesday 10:00 - 22:00
Wednesday 10:00 - 22:00
Thursday 10:00 - 22:00
Friday 10:00 - 22:00
Saturday 10:00 - 20:00
Sunday 10:00 - 20:00

Telephone

+380988448611

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Курси Кондитерства та Кулінарії posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Курси Кондитерства та Кулінарії:

Shortcuts

Share

Category