Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ

22/07/2026

Здобувачі освіти ІІІ курсу спеціальності 181 «Харчові технології» успішно завершили виробничу практику

З 15 червня по 12 липня 2026 року студенти ІІІ курсу бакалаврського рівня вищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій успішно пройшли виробничу практику.
Керівництво практикою здійснювали викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, зокрема старший викладач Олександра Максимець та асистент Юлія Дорош.
Метою виробничої практики було поглиблення та систематизація теоретичних знань студентів, набуття практичного досвіду роботи за фахом, формування професійних компетентностей, а також ознайомлення з особливостями діяльності сучасних підприємств харчової промисловості та ресторанного господарства.
Базами практики стали провідні підприємства харчової галузі та готельно-ресторанного бізнесу Львова й інших регіонів України, зокрема: ТзОВ «Галицька цитадель», ТОВ «Епіцентр К», ТОВ «Ковбаси Яворівщини», паб «Добрий Друг», ТОВ «Ресторан-клуб-готель "Сопрано ІНН"», ТзОВ «Корпоратура», ТзОВ «Едес Груп» та інші.
Під час проходження практики студенти мали можливість закріпити та поглибити знання, здобуті під час навчання, набути практичних навичок професійної діяльності, ознайомитися з організацією виробничих процесів і сучасними технологіями, відпрацювати професійні компетентності на робочих місцях, а також розвинути аналітичні й дослідницькі навички. Практична підготовка сприяла формуванню вмінь аналізувати виробничі процеси, виявляти можливості для підвищення ефективності діяльності підприємств, збирати, опрацьовувати та систематизувати матеріали для виконання науково-пошукових завдань.
Виробнича практика стала важливим етапом професійної підготовки майбутніх фахівців, дозволивши студентам поєднати теоретичні знання з реальними умовами роботи підприємств галузі, ознайомитися з сучасними технологіями та вимогами роботодавців.

Щиро дякуємо керівництву та працівникам підприємств-партнерів за багаторічну співпрацю, професійну підтримку наших студентів і створення належних умов для проходження виробничої практики. Переконані, що здобутий практичний досвід стане міцною основою для подальшого професійного розвитку майбутніх фахівців харчової галузі.

19/07/2026

📢 Нагадуємо, що вже розпочався прийом заяв на вступ до закладів вищої освіти!
🎓 Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка запрошує абітурієнтів стати частиною нашої професійної спільноти.
Обирай перспективні спеціальності:
🔹 G13 — Харчові технології
🔹 J2 — Готельно-ресторанна справа та кейтеринг
Чому саме ми?
✅ Бюджетні місця
✅ Дуальна освіта та практика з першого курсу
✅ Сучасні лабораторії
✅ Викладачі-практики
✅ Програма Erasmus+ та міжнародні стажування
✅ Реальні перспективи працевлаштування
💙 Обирай освіту, яка відкриває можливості, розвиває професійні навички та допомагає будувати успішну кар'єру.
📩 Подай заяву вже сьогодні та зроби перший крок до свого майбутнього!
#Вступ2026 #ЛНУ #ХарчовіТехнології #ГотельноРестораннаСправа #Абітурієнт #Освіта #Львів

14/07/2026

Завершилась виробнича практика студентів І курсу магістерського рівня спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій
Виробнича практика студентів І курсу магістерського рівня спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» тривала з 15 червня по 12 липня 2026 року. Керівництво практикою здійснював доцент кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ігор Пандяк.
Впродовж практики студенти мали можливість поглибити свої професійні знання, ознайомитися з особливостями організації роботи сучасних підприємств індустрії гостинності та набути практичного досвіду у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
Базами практики були провідні готельно-ресторанні комплекси Львова та України, зокрема: ТОВ Едем Резорт, Львівська обл. – Анна Аксьонова, Мар’яна Маслова; Grand Hotel Lviv Casino & Spa, м. Львів – Наталя Вовчук; Франція, Вороновиця, Вінницька обл. – Дар’я Шаловінська; Soprano Inn, м. Львів – Анжела Ільченко, Ірина Івасюк; мережа кав’ярень Black Honey, м. Львів – Констянтин Павлюченко; ресторан Florian, м. Львів – Марта Кульчицька.
Практична підготовка дала студентам можливість застосувати набуті під час навчання теоретичні знання в реальних виробничих умовах, удосконалити професійні компетентності, розвинути навички комунікації, роботи в команді та організації сервісних процесів.
Щиро дякуємо керівництву та працівникам підприємств-партнерів за співпрацю, професійну підтримку наших студентів і організацію належних умов для проходження виробничої практики.

14/07/2026

https://wz.lviv.ua/life/555259-u-lvivskomu-universyteti-hotuiut-fakhivtsiv-iakykh-chekaie-rynok-pratsi

Сьогодні світ дедалі більше цінує не лише виробництво продуктів харчування, а й якість, безпечність, інновації та здорове харчування.

13/07/2026

10 липня 2026 року відбувся захист звітів з виробничої практики студентів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності G13 «Харчові технології».
Під час захисту здобувачі освіти представили результати проходження виробничої практики, ознайомили комісію з особливостями діяльності підприємств, на базі яких вони проходили практичну підготовку, а також продемонстрували набуті професійні компетентності та практичні навички.
У своїх доповідях та презентаціях студенти висвітлили технологічні процеси виробництва харчової продукції, особливості організації виробництва, системи контролю якості та безпечності харчових продуктів, а також запропонували рекомендації щодо вдосконалення окремих виробничих процесів.
Члени комісії відзначили належний рівень підготовки студентів, змістовність представлених звітів, уміння аналізувати виробничі процеси та аргументовано відповідати на поставлені запитання.
Вітаємо здобувачів освіти з успішним захистом виробничої практики та бажаємо подальших професійних успіхів, нових досягнень і реалізації набутих знань у майбутній професійній діяльності!

10/07/2026

Перші кроки у професію: завершилась навчальна ознайомча практика студентів 1-го курсу бакалаврату спеціальності G13 «Харчові технології»

Упродовж 15 червня – 12 липня 2026 року студенти 1-го курсу спеціальності G13 «Харчові технології» під керівництвом доц. Ігоря Пандяка, доц. Богдана Кректуна, ст. викл. Олександри Максимець пройшли навчальну ознайомчу практику. Під час практики студенти ознайомились з діяльністю провідних підприємств харчової промисловості, наукових установ та закладів ресторанного господарства Львова.
Програма практики передбачала відвідування сучасних виробництв, знайомство з технологічними процесами, організацією виробництва, системами контролю якості та особливостями роботи фахівців галузі.
Студенти на практиці закріпили теоретичні знання з курсів: Вступ до спеціальності, Основи технологій продукції харчових виробництв, Мікробіологія з основами біохімії у харчових технологіях.
У межах практики студенти відвідали: ресторан-пивоварню «Старгород»; ресторан Citadel Inn – Gastro Boutique Hotel; виробника горіхових паст, шоколаду, карамелі, протеїнових батончиків та інших кондитерських виробів  ТОВ «МастоТом»; Львівську кавову фабрику «Галка»; Інститут біології тварин НААН; ПрАТ «Львівський жиркомбінат»; ТОВ «Крамар ЛТД».
Під час екскурсій студенти ознайомилися з сучасними технологіями виробництва харчової продукції, особливостями функціонування підприємств різних напрямів діяльності, вимогами до безпечності та якості продукції, а також перспективами професійного розвитку в галузі.
Щиро дякуємо керівникам і фахівцям підприємств та установ за гостинність, цікаві екскурсії, професійні розповіді та готовність ділитися практичним досвідом з майбутніми фахівцями харчової промисловості.

30/06/2026

🔥 Хочеш професію, яка реально дає майбутнє, а не просто диплом?
Тоді тобі — на кафедру готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка 💙

29/06/2026

Здобувачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій успішно завершили програму національної академічної мобільності у Національному університеті харчових технологій

На підставі Угоди про співпрацю між Національним університетом харчових технологій і Львівським національним університетом імені Івана Франка (від 12 листопада 2023 р.) у ІІ семестрі 2025-2026 навчального року реалізовано програму національної академічної мобільності між Львівським національним університетом імені Івана Франка та Національним університетом харчових технологій, учасниками якої стали здобувачі другого (магістерського) рівня вищої освіти.
Від Львівського національного університету імені Івана Франка правом на академічну мобільність скористалися здобувачі вищої освіти освітнього ступеня «магістр» спеціальності G13 «Харчові технології», ОПП «Харчові технології» – Тарас Долішній та Олеся Пригода.
Здобувачі обрали освітню компоненту «Технології натуральних дієтичних добавок: вектори розвитку», що викладається на кафедрі технології оздоровчих продуктів, завідувачкою кафедри, професоркою, д.т.н. – Сімахіною Галиною Олександрівною.
Колектив кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка висловлює щиру вдячність Національному університету харчових технологій за можливість реалізації програм академічної мобільності та вітає здобувачів із успішними результатами.

21/06/2026

Обговорення змін до освітньо-професійної програми «Харчові технології» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

18 червня 2026 року на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій відбулася розширена зустріч робочої групи зі стейкголдерами щодо обговорення та впровадження змін до освітньо-професійної програми «Харчові технології» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти. Гарант освітньої програми – кандидат технічних наук, доцентка кафедри Ольга Маслійчук (Наказ Ректора Львівського національного університету імені Івана Франка № 702 від 09.06.2026 р.).
Учасники заходу детально обговорили зміни до структури та змісту освітньої програми. Особливу увагу було приділено включенню до освітнього процесу освітньої компоненти «Основи національного спротиву», а також оновленню освітніх компонент «Базова загальновійськова підготовка (теоретична частина)» та «Фізична та домедична підготовка».
У ході конструктивного обговорення представники академічної спільноти та стейкголдери висловили пропозиції щодо удосконалення освітньо-професійної програми з урахуванням сучасних вимог законодавства, потреб ринку праці та підготовки висококваліфікованих фахівців у сфері харчових технологій.
За результатами зустрічі робочою групою та стейкголдерами було погоджено зміни до освітньо-професійної програми «Харчові технології» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти та схвалено оновлений навчальний план.