23/04/2020
ГОТУЄМО ПАЕЛЬЮ З КУРКОЮ ВДОМА!
Зараз багато хто починає експериментувати на кухні, і ми вважаємо, що це гарний привід приготувати національну страву Іспанії, яку ми всі дуже любимо, а саме паелью. Вона навіть має спеціальний символ емодзі — 🥘! Якщо ви ще її не куштували, то це потрібно терміново виправляти! У таку страву важко не закохатися. Готується паелья досить швидко, а аромат і смак - залишаться з вами на довго. Рецептів паельї безмежно багато, і Ви можете використовувати будь-які овочі та м'ясо, що маєте вдома, та навіть макаронні ріжки замість рису, щоб отримати страву саме з Валенсії — Фідеуа (Fideuà). До речі, як ви могли здогадатися, наше слово пательня та саме іспанське paella, обидва походять від лат. patella що буквально означає пательня або сковорода. А тепер до справи!
Для приготування паельї з куркою на чотири порції вам знадобиться всього 30 хвилин часу й такі інгредієнти:
🥘200 г рису
🥘½ цибулини,
🥘по ½ зеленого та червоного болгарського перцю,
🥘2-4 зубчики часнику,
🥘1 помідор,
🥘300 г курячого філе,
🥘2 ст. води,
🥘150 г зеленого горошку,
🥘та сіль, перець, шафран та оливкова олія, приправа для курячого бульйону за смаком.
Приготування:
🔸️Для початку, на розпечену пательню з оливковою олією викладаємо нарізані кубиками цибулю, болгарський перець і часник. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин. Нам потрібно, також, додати сіль, щоб овочі швидше пустили сік.
🔸️Після чого, додаємо м'ясо, в нашому випадку, нарізане куряче філе. Ви можете взяти будь-яке інше куряче м'ясо. Обсмажуємо м'ясо з овочами ще 5 хвилин.
🔸️Висипаємо туди нарізаний кубиками помідор. Бажано, помідор очистити від шкурок, щоб потім вони не траплялися в страві.
🔸️Додаємо головну спецію паельї - шафран, або спеції з шафраном.
🔸️Висипаємо рис в нашу пательню. Воду не додаємо, поки рис не вбере сік овочів і м'яса.
🔸️Додаємо склянку води з ¼ курячого бульйонного кубику або 1 ст. л. бульйонної приправи приблизно через 5 хвилин після того, як всипали рис.
🔸️Додаємо другий стакан води, але робимо це після того як вся вода з першої склянки вбралася в рис.
🔸️На кінцевому етапі приготування додаємо горошок, і тушкуємо нашу паелью ще хвилин 5.
🔸️Готову страву подавайте до столу теплою, прямо в пательні, в якій ви її готували! Перед подачею дайте постояти страві в сковороді хвилин 10, накривши її рушником.
Сподіваємося, це надихне вас на нові кулінарні пошуки! Діліться з нами власними стравами та рецептами, якщо вже готували чи збираєтеся готувати паелью!
