Naukroom - Олександр Коляда

Агентство харчових стандартів Великобританії (FSA) випустило попередження про вживання крохмалистих продуктів, таких як картопля, хліб, макарони, рис і крупи, які є занадто коричневими або хрусткими🥖 По суті, все, що смажилося, запікалося при високій температурі протягом тривалого часу, не корисно для вас!🤯

Хімічна реакція, яка відбувається, коли ми готуємо їжу, називається реакцією Майяра, і названа на честь вченого, який вперше описав цю реакцію в 1912 році📚
Коли ми готуємо або розігріваємо їжу, зміна аромату та кольору, або підрум’янювання їжі відбувається через деякі продукти реакції Майяра (MRP)💨

MRP має корисний вплив на наше здоров'я, включаючи антиоксиданти, які допомагають запобігти пошкодженню клітин, і бактерицидну дію, запобігаючи росту бактерій🦠

На жаль, MRP може призвести до виробництва акриламіду. Акриламід є відомим канцерогеном😷, а це означає, що вплив цієї хімічної речовини може призвести до збільшення ризику розвитку раку.

Що таке медитація?

Медитація - це техніка, яка використовується тисячоліттями для розвитку усвідомлення моменту💫
Це може включати практики для загострення фокусу та уваги, підключення до тіла та дихання, розвитку прийняття складних емоцій і навіть зміни свідомості👤Доведено, що вона забезпечує низку фізичних і психологічних переваг, таких як зменшення стресу та покращення імунітету🛡️

Хоча багато духовних традицій включають медитацію як частину своїх вчень і практик, сама техніка не належить до жодної конкретної релігії чи віри🙏🏻 Незважаючи на давнє походження, це досі практикується в культурах усього світу, щоб створити відчуття миру, спокою та внутрішньої гармонії🧘‍♂️
Хоча не існує правильного чи неправильного способу медитації, важливо знайти практику, яка відповідає вашим потребам🙌🏻

Що таке ген PPARG?

Ген PPARG відповідає за виробництво білка під назвою
PPARG🔍
PPARG є членом сімейства PPAR, який впливає на метаболічний стан і відповідь організму на дієту🩺PPARG описано як головний регулятор взаємодії між:
🔸Споживанням поживних речовин (жирних кислот)
🔹Медіаторами запалення (простаноїдами)
🔸Спалюванням жиру
🔹Чутливістю до інсуліну
🔸Схильністю до ожиріння

Ген PPARG працює як свого роду «метаболічний перемикач»🔄
Він постійно взаємодіє з харчовими поживними речовинами, запальними сполуками та нашими запасами жиру🧁

📍Основними активаторами PPARG є омега-3 жирні кислоти (DHA та EPA), омега-6 жирні кислоти (лінолева кислота, альфа-ліноленова кислота) і природний трансжир (кон’югована лінолева кислота).
Дослідники вважають, що PPARG може сприяти індивідуальній варіабельності маси тіла та зменшенню жиру на животі у відповідь на різні дієти🥙

Чи є PPARG «геном жиру»?
PPARG найбільш відомий тим, що допомагає створювати та підтримувати жирові клітини та жирові запаси (адипогенез та ліпогенез відповідно)🧬 Спокусливо думати, що це робить PPARG «небажаним геном», оскільки він сприяє накопиченню жиру, а не спалюванню🏃🏻‍♀️ Деякі вчені спочатку підтримали цю ідею, сподіваючись, що блокування (або видалення) PPARG може допомогти запобігти ожирінню🤔
Дійсно, перші дослідження показали, що миші без PPARG мають мало жирової тканини. Через кілька днів після видалення гена PPARG з ДНК тварин їхні зрілі білі та коричневі жирові клітини загинули. Однак з'явилися нові PPARG-позитивні жирові клітини📈

Вчені прийшли до висновку, що PPARG, ймовірно, найбільше впливає на сформовані зрілі жирові клітини🔬 PPARG підтримує функцію існуючих жирових клітин, зменшує їх розмір. Це допомагає запобігти додатковому збільшенню ваги, запаленню, пов’язаному з ожирінням, і дисфункції мітохондрій.
З іншого боку, дослідження показують, що PPARG також може прискорити створення нових жирових клітин, що називається гіперплазією адипоцитів📝

Під час подальших експериментів вчені зрозуміли, що PPARG може відігравати й інші позитивні ролі в організмі🙌🏻 Він забезпечує засвоювання глюкози та вільних жирних кислот жировими клітинами, підвищуючи чутливість до інсуліну. PPARG також зменшує запалення🩹 Його потенційні антиоксидантні властивості є ще однією областю досліджень, але дослідження поки що обмежувалися тваринами🐁

PPARG має як захисний, так і шкідливий вплив на ожиріння та метаболічний стан, що, залежить від генетики, дієтичних ознак і способу життя💚