Старая Страница

МК «Мусові для бізнесу»
22-23 серпня
Шеф:
Дякую Всім за інтерес до нашої школи! Ми дуже раді, що в одну групу не вміщуємо всіх! І тому вирішили для комфорту зробити повтор ☺️
Пишіть хто хотів ще, всім будемо раді!

В програмі:
Торт «Макадамія»
• хрумкий шар
• Брауні
• Тоффі
• Кремю з макадамією
• Мус чізкейк

Торт «Levitating»
• Хрумкий шар із фундуком
• Бісквіт муале
• Ганаш із бейліз
• Кавове натякання
• Мус на карамелізованому шоколаді

Торт «Грейпфрут»
• Спонж із цукатами
• Крем грейпфрут-малина
• Компот грейпфрут
• Мус рубі-грейпфрут

Торт "Violet sky"
• Бісквіт з марципаном
• Компоті чорна смородина
• Ванільне кремю
• Ганаш лаванда-смородина
• Сирний мус із смородиною

Тістечко «Мандарин»
• Пряний дакуаз
• Мандаринове конфу
• Мандаринове кремю
• Мандариновий мус на розмариновій воді
•Нейтральна фруктова глазур

Тарталетки «OREO»

По проходженню майстер класу кожен учасник отримає сертифікат 📜💫

Кава-брейки та обід включені☕️

У метушні забуваємо викласти фото з наших МК, а вони такі характерні! Наступний майстер клас пройде 7 серпня, друга група 8 серпня 😌🌹☺️ 1 місце вільно. і це кайф! Дякую Вам, що з нами!

Муссовые десерты для бизнеса от Artem Kinash
9-10 июля 2022

-Торт «макадамия»
• хрустящий слой
• Брауни
• Тоффи
• Кремю с макадамией
• Мусс чизкейк

-Торт «levitating»
• Хрустящий слой с фундуком
• Бисквит муалё
• Ганаш с бейлиз
• Кофейная намелака
• Мусс на карамелизованном шоколаде

-Торт «грейпфрут»
• Спонж с цукатами
• Кремю грейпфрут-малина
• Компоте грейпфрут
• Мусс руби-грейпфрут

-Торт «violet sky»
• Бисквит с марципаном
• Компоте чёрная смородина
• Ванильное кремю
• Ганаш лаванда-смородина
• Сырный мусс с смородиной

-Пирожное «мандарин»
• Пряный дакуаз
• Мандариновое конфу
• Мандариновое кремю
• Мандариновый мусс на размариновой воде
•Нейтральная фруктовая глазурь

Тарталетки “OREO”
•шоколадное сабле
•сырный слой
•шоколадный ганаш
•ванильный взбитый ганаш
•OREO

Как Вам такой курс? 😜🤩🤩

Бисквитные торты от Artem Kinash
25-26 июня 2022 г

Программа супер насыщенна, Вы сможете за два дня сделать такие шедевры!

•Violet
-смородиновый шифоновый бисквит.
-смородиновое компоте.
-лимонный крем.

•Black truffle
-шоколадный бисквит
-трюфельное тоффи.
-фундучный штройзель.
-ванильный крем.

•Love is
-банановый бисквит.
-клубничный гель.
-ванильная намелака.
-банановый крем

•Classic
-морковный пряный бисквит.
-пряное мандариновое конфи.
-крустилант.
-крем чиз.

-работа с фальш ярусами.
-крема для покрытия и обтяжки.
-сахарная флористика.
-работа с мастикой.
-работа с шоколадом.
И многое другое

Обеды, кофе брейки включены. По окончанию выдаём диплом о прохождении курса, все рецептуры и конечно изделия которые Вы сами готовите вместе с шефом ☺️

Проведите время с пользой в Школе кулинарного искусства Лимон Lemon 🍋 Cookery School

Только представьте, какую волну 🎆 восхищения могут вызвать изысканные блюда, приготовленные вашими руками? Огромное количество мастер–классов, курсы различных направлений от простой выпечки до многоярусных тортов и не только, подойдут, как для профи, так и для начинающих.

Под чутким руководством🗯 опытных преподавателей всего мира, вы научитесь🚀 превращать обычные продукты в блюда ресторанного уровня на собственной кухне!

Онлайн–обучение на русском, видео-рецепты на международном английском научат секретам кулинарного мастерства даже тех, кто живет в других странах!

А предоставленная нами возможность арендовать 🔑чистое, просторное помещение для съёмок 🎥 или мастер-классов, сэкономит ваше время на поисках подходящего места!

С уважением к вам и вашему времени, Кулинарная школа 🍋 Lemon Cookery School ♥️

При записі на мк до 22.04 в подарунок будь який онлайн урок на вибір🔥🔥🔥

27-28 квітня
Київ
LEMON Cookery School
МК «Великодня випічка»
Останній y цьому році Мк на цю тему.

В програмі мк
Коломба -італійська з цукатами
Панетон -шоколадний
Крафін з франжипаном та фісташкою
Паска львівська здобна
Паска заварна -сирна старовинна
Коровай (Вітальний хліб)
Сирний пиріг з начинкою
Пиріг шоколадно-сливовий
Кекс морковно-апельсиновий -гурме
Даніш фісташкового -ягідний
Для бронювання місця 50% передоплата
✅навчимо випікати різноманітну випічку та солодощі
✅Розкажу як правильно працювати з різними видами тіста
✅Поговоримо про терміни, правила зберігання та транспортування продукції
✅Позкажу як правильно прораховувати ціну та націнку продукції
✅Самостійно приготуєте всі вироби від замісу до випікання
✅Зробимо різні види тіста
✔️прісне слоєне
✔️витяжне
✔️дріжджове
✔️дріжджово-слоєне
✔️кексове
Обід,кава,чай включені у мк
Після мк у вас залишиться
✔️Рецептурник з технологією
✔️Сертифікат
✔️Упаковка солодощів
✔️Гарний настрій та бажання повернутись до нас ще❤️
Всі деталі в приват

История французского багета🥖
⠀
Стройный и утонченный багет, безусловно, визитка кухни Франции. Хрустящий, ароматный, свежий и безумно мягкий – за это его и полюбили❤️И вот уже более 100 лет багет считается уникальным французским продуктом, который готовится по специальному рецепту, имеет характерную текстуру, вкус и форму🇫🇷
⠀
Традиционный багет из Франции – это не просто длинных хлеб, а история! В стране своего происхождения его назвали «magic wand», что означает – волшебная палочка👍
⠀
Итак, запомните! Багет – это хлеб весом около 250 грамм, длиной не более 85 см и шириной – 5-6 см. Главное его отличие в том, что тесто с дрожжами оставляют на всю ночь. А для получения пузырьков воздуха его специально разминают✅
⠀
По французским законам, багет – это хлеб, основанный на 5 ингредиентах: мука, вода, закваска, дрожжи и соль. Добавление другого компонента скажет только об одном – перед вами уже не настоящий французский багет🔎
⠀
Версий происхождения багета существует две:
🔹Согласно одной, стройный хлеб родился в период наполеоновских войн, поскольку его легко было переносить солдатам в рюкзаке.
⠀
🔹А по второй, считается, что багет родился в Вене, откуда его и импортировали в 19 веке во Францию. В 20-е годы 20 века, идея приготовления такого хлеба получила популярность у парижских пекарей, поскольку раньше для выпечки булочек им требовалось много времени. Приходилось идти на работу очень рано (3-4 утра), чтобы приготовить тесто на дрожжах, дать ему подойди и испечь к завтраку. Такой расклад не нравился пекарям, поэтому спасением стал закон, который запрещал работу до 4-х утра. Возможность готовить багет с ночи стал выходом из ситуации. Плюс, хлеб обрел удивительный и ни с чем не сравнимый вкус🥖
⠀
Было интересно? Ставьте❤️Историю какого блюда вы хотели бы узнать?📩
А научиться готовить настоящий багет 🥖 Вы сможете на нашем большом хлебном курсе от который состоится в июне! Пиши в личку за подробностями 😌


#багет #ремесленныйхлеб #кулинарнаяшкола #учусьготовить #кулинария #французскийбагет #хрустящийхлеб #печемхлеб #кулинарныемастерклассы

Если вас покинуло вдохновение – это не повод паниковать☝️
⠀
Даже те люди, которые не представляют жизни без своей работы или хобби, время от времени нуждаются в перезагрузке☺️
⠀
❗️Если вы заметили, что начали заставлять себя что-то готовить и создание любимых блюд превратилось в рутину, значит, вам срочно необходима порция вдохновения.
⠀
🍰Предлагаем ознакомиться с работами молодого итальянского кондитера Matteo Stucchi . Уверяем вас, его десерты не оставят вас равнодушными! Его по праву можно назвать настоящим скульптором, поскольку Маттео не просто готовит пирожные и торты, а выстраивает целые миры! 🌍
⠀
На своей страничке в Инстаграме Стукки выкладывает посты, которые объединены общим оригинальным названием «Десерты Гулливера». Все творения мастера дополнены маленькими фигурками людей, выполняющими разнообразные задачи. Человечки создают для великана настоящие произведения искусства в совершенно поразительных размерах😍
⠀
На тортах талантливого кондитера можно увидеть скалолазов, карабкающихся по печенью, рыбаков на озерах из пончиков и даже проведение сладких строительных работ😱
⠀
Обязательно загляните на страничку Маттео Стукки. Мир, наполненный гигантскими пряниками, булочками и кексами непременно вас удивит, вызовет восторг и натолкнет на новые идеи🌿
⠀

⠀

⠀
#вдохновение #учусьготовить #кулинарнаяшкола #кулинарныекурсы #кондитерская #рецепты #вкусняшки

Чизкейки от
17-18 июля
1. «Манго»
2. «Тройной шоколад»
3. «Груша-Горгонзола»
4. «Фисташка-малина»
5. «Кокос»
6. «Кофе-Бейлиз»
7. «Черника-Лаванда»
8. «Пина-Колада»
9. «Лимон-Зелёный чай»
10. «Фисташка»
11. «Сливочно-ванильный»
12. Классический «Нью-Йорк» для более детальной информации можете нам написать или посмотреть на сайте 😍😌 https://lemon.kiev.ua

За породностями пишите в личку .bakery или под постом )) 😌😘

ТОП-5 самых популярных десертов Испании🍧
⠀
Все привыкли считать Италию столицей вкусной еды, однако изысканные блюда есть и в других странах. Сегодня мы приготовили для вас сладкий гастрономический тур, в котором познакомим с известными десертами Испании😎
⠀
🔹Лече фритта.
Внешне необычный десерт из жареного молока напоминает пудинг с приятной золотистой корочкой. Блюдо очень древнее, поэтому оригинального рецепта нет, но зато существует большое количество интересных вариаций. Во всех непременно присутствуют корица и цедра цитрусовых. Приготовить этот десерт несложно: молоко нужно проварить несколько раз вместе с разными добавками. Это может быть сахар, мука, любимые специи. Затем полученной массе дают застыть. Когда блюдо будет нужной консистенции, его нарезают на небольшие кубики, посыпают мукой и жарят. Перед подачей лече фритту можно полить сиропом или же дополнить фруктами, мороженым.
⠀
🔹Trenza de Almudévar.
Типичный испанский десерт в форме косички. В него добавляют сухофрукты и обязательно орехи.
⠀
🔹Crema Catalán
Нежный сливочный крем вызывает восторг у всех сладкоежек. Его хрустящая корочка и тонкий аромат ванили способны вскружить голову кому-угодно. Лакомство немного напоминает крем-брюле, но вместо сливок в него добавляют нежирное молоко, а также сахар и желтки. Десерт гармонирует с цитрусовой цедрой, корицей.
⠀
🔹Fartón.
Длинное пирожное, посыпанное сахарной пудрой. Его всегда подают вместе с horchata – сладким напитком на основе молока, чуфы, миндаля и ячменя.
⠀
🔹Turron
Название переводится как «нуга». Для изготовления используется мед, жареные орехи (чаще всего миндаль), сахар и яичный белок. В Испании туррон принято готовить на Рождество. И вскоре новая программа у в которую будут включены некоторые десерты;)
⠀
🌿А какое Ваше любимое лакомство? Поделитесь в комментариях✏️
⠀
#кулинарнаяшкола #учусьготовить #кулинарныекурсы #кулинария #вкусняшки #десерты #сладости