Cute ml7

Пирожки из слоёного теста с яблоками

Эту простую выпечку с фруктовой начинкой, приправленной корицей и мускатным орехом, вам захочется делать каждый день.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)

40 мин.
Ингредиенты
Яблоки
4 штуки
Кукурузный крахмал
1 ч. ложка
Вода
1 ч. ложка
Сливочное масло
3 ст. ложки
Коричневый сахар
3 ст. ложки
Молотая корица
1 ч. ложка
Молотый мускатный орех
¼ ч. ложки
Слоёное бездрожжевое тесто
500 г
Яйцо
1 штука
Приготовление
1․
Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте крахмал и воду.

Для начинки лучше всего подойдут твёрдые кисло-сладкие яблоки.
2․
В сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте яблоки, обжаривайте 5–6 минут.

3․
Уменьшите огонь и добавьте сахар, корицу и мускатный орех, влейте воду с крахмалом. Готовьте начинку до загустения 2–3 минуты. Остудите.

4․
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

5․
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм и разрежьте на 6 одинаковых квадратов.

6․
Отступите по 1 см от края и выложите на половину каждого квадрата начинку. Сложите заготовку пополам, тщательно защипните края.

7․
Взбейте яйцо вилкой. Сделайте на каждом пирожке 3–4 надреза, выложите выпечку на противень и смажьте яйцом. Готовьте 18–22 минуты до золотистого цвета.

Суп-пюре из кабачков и картофеля

У этого блюда необыкновенно нежная и бархатистая текстура. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Версия для печати
Время приготовления

Общее
35 мин.

20 мин.
Ингредиенты
Репчатый лук
1 штука
Кабачки
600–650 г
Картошка
200–250 г
Растительное масло
1 ст. ложка
Вода или овощной бульон
500 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Можно добавить
Петрушка или другая зелень
несколько веточек
Приготовление
1․
Лук нарежьте мелкими кусочками, кабачки и картошку — средними.

2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

3․
Добавьте кабачки и обжаривайте ещё минуту-две.

4․
Выложите в кастрюлю картошку и залейте горячей водой. Посолите и поперчите.

На этом шаге можно добавить в суп несколько веточек рубленой петрушки или другой зелени.
5․
После закипания варите суп на умеренном огне примерно 15 минут. После пюрируйте погружным блендером.

Котлеты из говядины с кабачками

С добавлением овощей мясные котлеты только выигрывают. Они становятся ещё сочнее, нежнее и вкуснее.

Время приготовления

Общее
45 мин

20 мин.
Ингредиенты
Небольшой кабачок
1 штука
Соль
1½ ч. ложки
Репчатый лук
1 штука
Фарш из говядины
400–450 г
Панировочные сухари
1½ ст. ложки
Яйца
1 штука
Перец чёрный молотый
по вкусу
Растительное масло
3 ст. ложки
Приготовление
1․
Кабачок натрите на крупной тёрке. Добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на 5 минут. Отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

2․
Репчатый лук мелко нарубите.

3․
Смешайте фарш с кабачками, луком, панировочными сухарями, яйцом, солью, перцем. Сформируйте округлые котлеты.

4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.

Пышные оладьи на йогурте

Эти простые оладьи получатся очень воздушными и золотистыми. Дополните их любимым вареньем или сметаной.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)

20 мин.
Ингредиенты
Густой натуральный йогурт
500 г
Яйца
2 штуки
Сахар
1 ст. ложка
Соль
1 щепотка
Мука
350 г
Сода
1 ч. ложка
Растительное масло
100 мл
Приготовление
1․
Соедините йогурт, яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности.

Заранее достаньте йогурт из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры.
2․
Всыпьте к йогурту муку, взбейте до однородности. Добавьте соду, перемешайте, оставьте тесто на 5–10 минут.

3․
Разогрейте в сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Соус из слив с красным вином

Время приготовления

Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)

10 мин.
Ингредиенты
Крупные сливы
3–4 штуки
Коричневый сахар
2 ст. ложки
Красное вино
¹⁄₄ стакана
Говяжий бульон
1 стакан
Бадьян
1 звёздочка
Приготовление
1․
Разрежьте сливы на мелкие кусочки.

2․
Поместите все ингредиенты в кастрюльку, перемешайте.

3․
Доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте и готовьте при слабом кипении 5–10 минут.

Сливы должны полностью размягчиться.
4․
Удалите бадьян. С помощью толкушки пюрируйте соус.

5․
Если соус жидковат, уваривайте его ещё несколько минут.

Соус из слив с красным вином

Приготовление
1․
Рис промойте в холодной воде 4–5 раз и откиньте на сито. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне.

2․
Уменьшите нагрев до минимума и варите рис под крышкой 10–15 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой ещё на 15 минут.

Для шариков можно использовать готовый вчерашний рис.
3․
Морковь натрите на мелкой тёрке. Ветчину и лук нарежьте очень мелкими кубиками.

4․
В сковороде разогрейте растительное и кунжутное масло. Обжаривайте лук 1–2 минуты.

5․
Всыпьте морковь и ветчину, готовьте на сильном огне 3–4 минуты. Добавьте соль и соевый соус по вкусу.

6․
Добавьте к ветчине и овощам рис, тщательно перемешайте. Снимите с огня.

Вместо ветчины и овощей для начинки можно взять консервированного тунца или жареный мясной фарш.
7․
Нори раскрошите и смешайте с рисом. Смажьте руки растительным маслом и скатайте из риса небольшие шарики. По желанию обваляйте шарики в кунжуте или нори.

Для рецепта лучше всего подойдут жареные хрустящие листы нори или японская смесь фурикакэ, но можно взять и обычные водоросли для роллов.