Кафедра торгівлі, готельно - ресторанної та митної справи ДБТУ

  • Home
  • Ukraine
  • Kharkiv
  • Кафедра торгівлі, готельно - ресторанної та митної справи ДБТУ

Кафедра торгівлі, готельно - ресторанної та митної справи ДБТУ Готуємо висококваліфікованих спеціалістів у сфері торгівлі та готельно-ресторанній справі.

ГОСТЬОВЕ ЗАНЯТТЯ ВІД ФАХІВЦЯ 3НІМЕЧЧИНИВ перспективі подальшої міжнародної співпраці 24 березня 2026 року на кафедрі тор...
30/04/2026

ГОСТЬОВЕ ЗАНЯТТЯ ВІД ФАХІВЦЯ 3
НІМЕЧЧИНИ
В перспективі подальшої міжнародної співпраці 24 березня 2026 року на кафедрі торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи відбулося гостьове лабораторне заняття на тему: «Методи дослідження будівельних товарів» за участю спеціаліста з перевірки та контролю мінеральних будівельних матеріалів випробувальної лабораторії Організація: BÜV-ZERT Baden-Württemberg e.V. BÜV-ZERT Ba.-Wü", Konstanz - Анастасії Сергієнко.
До заходу долучилися викладачі кафедри, здобувачі вищої освіти та випускники.
Анастасія Сергієнко поділилася практичним досвідом верифікації, продемонструвала роботу обладнання сучасної німецької лабораторії та методи випробування мінеральних матеріалів у реальному часі. Студенти наочно побачили, як технічний регламент реалізується на практиці через точні лабораторні заміри. Під час заняття було наголошено, що у 2026 році ключовою вимогою до продукції є не лише загальне поняття якості, а відповідність задекларованим характеристикам, які перевіряються в акредитованих лабораторіях.
Щиро дякуємо керівництву BÜV-ZERT Baden-Württemberg e.V. (Konstanz) та Анастасії Сергієнко за цінний практичний досвід, що сприяє формуванню професійних компетентностей майбутніх фахівців.

Підсумкове засідання групи удосконалення освітньо-професійної програми «Товарознавство та експертиза в митній справі» сп...
29/04/2026

Підсумкове засідання групи удосконалення освітньо-професійної програми «Товарознавство та експертиза в митній справі» спеціальності D7 «Торгівля» другого (магістерського) рівня вищої освіти

16 квітня 2026 р. відбулося підсумкове засідання групи удосконалення освітньо-професійної програми «Товарознавство та експертиза в митній справі» спеціальності D7 «Торгівля» другого (магістерського) рівня вищої освіти на 2026-2027 н.р. за результатами її обговорення серед здобувачів вищої освіти, науково-педагогічних працівників, стейкхолдерів та інших зацікавлених осіб.
У засіданні взяли участь:
гарант освітньо-професійної програми Світлана Сорокіна – к.т.н., декан факультету управління торговельно-підприємницькою та митною діяльністю, доцент кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи;
члени проєктної групи: Вікторія Акмен – к.т.н., доцент, доцент кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи; Вікторія Колесник – к.т.н., доцент, доцент кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи;
стейхолдери: Марина Мащенко – завідувачка кафедри підприємництва, торгівлі і логістики НТУ «ХПІ»; Інна Шурдук – к.т.н., головний судовий експерт відділу товарознавчих та гемологічних досліджень Полтавського науково-дослідного експертно-криміналістичного центру МВС України; Наталія Шушман – головний державний інспектор відділу митного оформлення «Чернівці» митного поста «Південно-Західний» Енергетичної митниці;
представники закладів вищої освіти: Інна Чернега – д.е.н., професор, професор кафедри підприємництва та бізнес-технологій Уманського національного університету; Віра Новікова – к.т.н., заступник директора Навчально-наукового інституту «Каразінська школа бізнесу», доцент кафедри управління та адміністрування; Вікторія Ковальова – доцент кафедри маркетингу, менеджменту та підприємництва Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна;
представники роботодавців і випускники минулих років: Вадим Реп’єв – директор маркетуючої компанії ГК«М’ясник»,ТМ «Харківський м’ясний ряд» , ТМ «Червона Калина»; Юлія Вергун – головний спеціаліст відділу досліджень і розслідувань Східного міжобласного територіального відділення Антимонопольного комітету України; Олексій Накісько – комерційний директор Торгового Центру Єпіцентр м. Харків, ТОВ Єпіцентр К; Максим Синиця – завідувач товарного відділу супермаркету «ТОВ СІЛЬПО-ФУД», м. Київ; Ганна Кукуяшна – директор ТОВ «ТРЕЙДРЕСУРС»; Екатерина Федосеєнко – провідний фахівець з обліку товарів мережа ресторанів «Япіко»; Христина Кошелєва – старший менеджер торгових точок фірмової торгівлі Салтівського м'ясокомбінату; Анастасія Сергієнко – спеціаліст з перевірки та контролю мінеральних будівельних матеріалів випробувальної лабораторія Prüflaboratorium:"BÜV-ZERT Ba.-Wü", Konstanz (Baden-Württemberg), Німеччина; Генадій Васильєв – директор ТОВ «Автопромкомплект»; Валентина Сіденко – комерційний фахівець ТОВ «Тема мода Юкрейн» LC Waikiki;
а також здобувачі освіти другого магістерського рівня.
У ході засідання учасники здійснили комплексний аналіз змісту освітньої програми, її відповідності сучасним вимогам ринку праці, стандартам вищої освіти та очікуванням стейкхолдерів. Водночас, з метою підвищення якості підготовки здобувачів освіти та забезпечення конкурентоспроможності випускників, ухвалено низку змін і доповнень, які було надано гарантом, членами проєктної групи, стейкхолдерами, випускниками, науково-педагогічними працівниками та здобувачами освіти під час обговорення освітньої програми.
За результатами проведеного засідання групи удосконалення освітньої програми «Товарознавство та експертиза в митній справі» було прийнято рішення вдосконалення структури освітніх компонентів, оновлення переліку дисциплін, посилення практичної складової підготовки, а також розширення можливостей співпраці з роботодавцями та професійною спільнотою.

Засідання групи удосконалення освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» спеціальності J2 «...
13/04/2026

Засідання групи удосконалення освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» другого (магістерського) рівня вищої освіти

30 березня 2026 р. відбулося підсумкове засідання групи удосконалення освітньо-професійної програми «Готельно – ресторанна справа та кейтеринг» другого (магістерського) рівня вищої освіти на 2026-2027 н.р. До цього часу відбувались обговорення серед здобувачів вищої освіти, науково-педагогічних працівників, стейкхолдерів та інших зацікавлених осіб.
У засідання взяли участь: гарант освітньо-професійної програми к.е.н., доцент, доцент кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи Калєнік К.В., члени проєктної групи: к.т.н., доцент Пенкіна Н.М, к.т.н., доцент Полупан В.В., а також Соколовська О.О., к.т.н., доцент кафедри готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій Харківського національного університету ім. В.Н. Каразіна
здобувачі освіти другого магістерського рівня: Ольховська К.Д. та Сагайдакова О.С.; стейхолдери: Роман Майборода - засновник компанії HoReca consulting, власник бази відпочинку «Малинівка», готелю Magic box (Чорногорія), хостела Magic point (Чорногорія), засновник івент - агенції «Мамакабо», засновник благодійного фонду «Добрі вчинки разом»; Євгенія Батіна - засновник івент- агенції «Batina -event»; Яна Береговенко - директор сімейного піца-ресторану «Феліче»; випускники минулих років: Алекс Батін - керуючий івент - агенцією «Batina- event», радник гендиректора Національного заповідника «Софія Київська»; Владислав Шевцов - старший бармен мережі закладів Міксолог (Топ 50 NemiroffCocktailCup 2024, Топ 40 MargaritaChallenge 2025, Напівфіналіст BarSpiritCup 2025, Фіналіст Metaxa 12 Hot cocktail 2025) та Крятов Михайло - адміністратор мережі кав’ярень «InsightCoffee».
За результатами проведеного засідання групи удосконалення освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» було здійснено комплексний аналіз змісту освітньої програми, її відповідності сучасним вимогам ринку праці, стандартам вищої освіти та очікуванням стейкхолдерів.
У ході обговорення встановлено, що освітня програма загалом відповідає актуальним тенденціям розвитку готельно-ресторанного бізнесу, забезпечує формування фахових і загальних компетентностей здобувачів освіти та має достатній рівень практичної орієнтованості.
Водночас, з метою підвищення якості підготовки здобувачів освіти та забезпечення конкурентоспроможності випускників, ухвалено низку змін і доповнень, які було надано гарантом, членами проєктної групи, стейкхолдерами, випускниками, науково-педагогічними працівниками та здобувачами освіти під час обговорення освітньої програми.
Постійна робота групи удосконалення освітньої програми є необхідним та пріоритетним напрямком її діяльності для забезпечення актуалізації освітньої програми зі спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» другого (магістерського) рівня вищої освіти відповідно до динамічних змін ринку праці, вимог роботодавців, здобувачів освіти та сучасних тенденцій розвитку готельно-ресторанної сфери.
Дякуємо всім за співпрацю!

30 березня 2026 року відбулась нарада групи з удосконалення освітньо-професійної програми (ОПП) «Готельно-ресторанна спр...
02/04/2026

30 березня 2026 року відбулась нарада групи з удосконалення освітньо-професійної програми (ОПП) «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» першого (освітньо-професійного) рівня вищої освіти (ступінь бакалавр), щодо актуалізації ОПП, її адаптації до сучасних вимог індустрії гостинності та підвищення конкурентоспроможності випускників.
У нараді прийняли участь: гарант освітньо-професійної програми (ОПП) (бакалавр) – Скриннік Вікторія Ігорівна, доктор філософії з харчових технологій (PhD), доцент, кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи; члени проектної групи: Карбівнича Т.В., к.т.н., доцент, кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи; Колесник В.В., к.т.н., доцент, кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи; роботодавці галузі: Береговенко Яна, директор сімейного піца-ресторану «Феліче»; Батіна Євгенія - засновник івент- агенціх "Batina -event"; Майборода Роман - засновник компанії HoReca consulting (консалтингові послуги у сфері готельного бізнесу), власник бази відпочинку Малинівка (м. Харків ), готелі Magic box (Чорногорія), хостела Magic point (Чорногорія), засновник івент агенції «Мамакабо» (м. Харків), засновник благодійного фонду «Добрі вчинки разом»; здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) рівня, студенти 4 курсу денної форми навчання, група 241-22б-01.
Обговорення освітньо-професійної програми бакалаврського рівня «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» - це важливий крок до підготовки сучасних фахівців сфери гостинності, здатних ефективно працювати в умовах розвитку готельно-ресторанного бізнесу та кейтерингових послуг.
Запропоновані зміни спрямовані на:
• підвищення професійної спрямованості освітньої програми;
• посилення практичної складової підготовки здобувачів;
• формування підприємницького мислення майбутніх фахівців;
• забезпечення відповідності змісту програми актуальним потребам роботодавців.
Важливо підкреслити, що запропоновані в ході обговорення зміни є результатом системної роботи робочої групи освітньої програми, які враховують пропозиції стейкхолдерів і сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності.

Гостьова лекція від фахівця Державної екологічної інспекції у Харківській області 27 березня 2026 року на кафедрі торгі...
30/03/2026

Гостьова лекція від фахівця Державної екологічної інспекції у Харківській області
 27 березня 2026 року на кафедрі торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи відбулася гостьова лекція на тему: «Глобальні цілі та концепція сталого розвитку: роль підприємництва та механізми нормативно-правового регулювання екологічної складової» від Юлії Олександрівни Твердохліб – начальника відділу державного екологічного нагляду лісів та рослинного світу, тваринного світу та біоресурсів, старшого державного інспектора з охорони навколишнього середовища Харківської області фахівця Державної екологічної інспекції у Харківській області.
Під час лекції обговорено ключові аспекти сталого розвитку, екологічного маркування та сертифікації бізнесу, а також сучасні виклики у сфері екологічної безпеки, які постають безпосередньо як перед державою, так і перед виробничими, торговельними підприємствами та індустрією гостинності.
Юлія Олександрівна представила данні з практичного досвіду роботи Державної екологічної інспекції у Харківській області, надавши реальні факти здійснення правопорушень громадянами та підприємствами у сфері охорони довкілля.
Захід відбувся у формі інтерактивного діалогу. Учасники заходу активно долучилися до обговорення, ставлячи змістовні запитання щодо практичних аспектів еко-нагляду та механізмів запобігання екологічних правопорушень.
Відповіді фахівця допомогли глибше зрозуміти прикладну сторону екологічного законодавства.
Впровадження практико-орієнтованого підходу в освітній процес є пріоритетом нашої кафедри. Саме такі лекції з фахівцями-практиками дозволяють студентам засвоїти не лише теорію, а й осягнути реалії державного нагляду та формують відповідальний світогляд майбутніх управлінців.
Щиро дякуємо Юлії Олександрівні за практичний досвід і цінні знання, що сприяють формуванню сучасного екологічно відповідального бізнесу!

Гостьова лекція «Hospitality Talks» 27 березня 2026 року здобувачі освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа т...
27/03/2026

Гостьова лекція «Hospitality Talks»

27 березня 2026 року здобувачі освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа та J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг йнауково-педагогічні працівники кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи Державного біотехнологічного університету взяли участь у заході - гостьовій лекції «Hospitality Talks», яка була організована кафедрою туризму та готельного господарства Харківського національний університету міського господарства ім. О.М. Бекетова.
Захід був присвячений актуальній для сфери гостинності темі: «Основи бізнес-тревелу та робота з готелями», а також можливостям професійної реалізації у компанії Idea Travel Solutions.
Спікерами лекції виступили Інна Кучальська -Chief Product Officer та Анна Аврамчук - Head of Operations & Training за участю Рамаза Абдурахманова.
У межах лекції здобувачі освіти отримали цінні знання щодо організації бізнес-подорожей як складової індустрії гостинності, особливостей співпраці з готелями та управління партнерськими відносинами, сучасних тенденцій розвитку hospitality-ринку, практичних аспектів побудови кар’єри у сфері туризму та готельно-ресторанного бізнесу.
Особливу увагу було приділено практичним кейсам і реальним бізнес-процесам, що є надзвичайно важливим для формування фахових компетентностей майбутніх фахівців готельно-ресторанного бізнесу.
Участь у таких заходах є важливою складовою підготовки здобувачів освіти, оскільки дозволяє інтегрувати сучасні галузеві практики в освітній процес, розширює професійний кругозір та сприяє встановленню контактів із представниками бізнес-середовища.
Щиро дякуємо організаторам та спікерам за змістовну лекцію та можливість долучитися до актуального професійного діалогу!

Діалог про майбутнє: зустріч зі здобувачами спеціальності А5.00 Професійна освіта (Сфера обслуговування) Харківського де...
19/03/2026

Діалог про майбутнє: зустріч зі здобувачами спеціальності А5.00 Професійна освіта (Сфера обслуговування) Харківського державного професійно-педагогічного фахового коледжу ім. В.І. Вернадського

За ініціативи викладачів кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи (ДБТУ) відбулася фахова зустріч зі здобувачами випускних курсів коледжу, присвячена сучасним можливостями професійного розвитку у сферах підприємницької діяльності та готельно-ресторанного бізнесу.
У центрі обговорення були можливості професійної реалізації, які відкриває навчання за спеціальностями D7 «Торгівля» та J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг». Під час заходу викладачі кафедри ознайомили молодь зі специфікою освітніх програм та окреслили траєкторії подальшого професійного розвитку. Було представлено переваги сучасної освітньої платформи, можливості участі у науковій діяльності, практичних стажуваннях та міжнародних проєктах.
Захід пройшов у форматі живого спілкування, що дало змогу здобувачам поставити актуальні запитання щодо вибору майбутньої спеціальності, перспектив працевлаштування та кар'єрного зростання. Така взаємодія сприяла зміцненню партнерських зав’язків між закладами освіти та підвищенню зацікавленості молоді у здобутті якісної вищої освіти.
Висловлюємо вдячність заступниці директора з навчально-методичної роботи коледжу – Ганні Ніколаєвській за сприяння в організації зустрічі та конструктивний внесок у дискусію щодо окресленої проблематики.

КОНКУРС ПОСТЕРІВ ДО ВСЕСВІТНЬОГО ДНЯ ЗАХИСТУ ПРАВ СПОЖИВАЧІВ У межах відзначення Всесвітнього дня захисту прав споживачі...
18/03/2026

КОНКУРС ПОСТЕРІВ ДО ВСЕСВІТНЬОГО ДНЯ ЗАХИСТУ ПРАВ СПОЖИВАЧІВ

У межах відзначення Всесвітнього дня захисту прав споживачів кафедрою торгівлі,готельно-ресторанної та митної справи було організовано та проведено конкурс студентських постерів, спрямований на підвищення обізнаності молоді щодо актуальних питань захисту прав споживачів, формування культури відповідального споживання та популяризацію принципів безпечного й якісного споживчого середовища.
Участь у конкурсі взяли бакалаври, магістри та аспіранти кафедри, які представили творчі роботи у форматі постерів, присвячених проблематиці якості та безпечності товарів і послуг, інформованості споживачів та ролі державного й громадського контролю у сфері споживчого ринку. Представлені матеріали відзначалися актуальністю тематики, креативністю подачі інформації та високим рівнем візуалізації.

За результатами роботи конкурсної комісії, яка здійснювала оцінювання робіт за критеріями змістовної наповненості, інформативності, оригінальності і художнього оформлення, було визначено переможців конкурсу: Меглінський Лев (гр. 076-22б-01), Грида Наталія (гр. 241-22б-01), Лашевський Євгеній (гр. 076-24б-01). Конкурсна комісія також відзначила оригінальність та творчий підхід робіт студентів Беляєва Віктора (гр. 076-24б стн 3-01), Партоли Андрія (здобувач ступеня доктора філософії (PhD)) та Лучко Миколи (гр. D7-25б-01). Хоча їх постери не посіли призових місць, представлені роботи вирізнялися креативністю, актуальністю тематики та високим рівнем візуального оформлення.
Колектив кафедри вітає переможців конкурсу а також висловлює щиру подяку всім студентам та аспірантам, які долучилися до конкурсу, за проявлену ініціативність, креативність і зацікавленість проблематикою захисту прав споживачів.
Проведення подібних заходів сприяє розвитку у студентів аналітичного мислення, творчих здібностей та формуванню професійних компетентностей у сфері торгівлі,готельно-ресторанної справи й захисту прав споживачів. Крім того, конкурс став ефективною платформою для популяризації ідей відповідального споживання та підвищення рівня споживчої культури серед молоді.

Відбулося чергове засідання постійно діючого студентського наукового гуртка «Інновації у сфері гостинності, торгівлі та ...
16/03/2026

Відбулося чергове засідання постійно діючого студентського наукового гуртка «Інновації у сфері гостинності, торгівлі та виробництві харчових продуктів» факультету управління торговельно-підприємницькою та митною діяльністю під керівництвом к.т.н., доцента, ст. викладача Татар Лариси Василівни.Тема зустрічі «Сутність проблеми якості продукції та послуг в умовах сьогодення». Здобувачі першого (бакалаврського) рівня вищої освіти денної форми навчання академічних груп 076-22б-01, 076-23бстн-3-01, 241-22б-01, 241-23бстн-3-01приймали активну участь в обговоренні. За результатами проведеної роботи було прийнято рішення сформувати та подати до друку тези для участі в науковій конференції.

12.03.2026 представники Державного біотехнологічного університету провели профорієнтаційну зустріч для учнів старших кла...
14/03/2026

12.03.2026 представники Державного біотехнологічного університету провели профорієнтаційну зустріч для учнів старших класів у безпечному просторі, на базі ліцею № 153 м. Харкова.

Викладачі кафедри торгівлі, готельно-ресторанної та митної справи, як завжди, були активними учасниками заходу та представили наочні елементи професійної підготовки майбутніх фахівців.

До проведення профорієнтаційного заходу та демонстрації практичних елементів професійної підготовки фахівців спеціальностей «Торгівля» та «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» були залучені й кращі студенти кафедри, які разом із викладачами представляли особливості навчання та майбутньої професійної діяльності.

Учасники заходу мали можливість побачити як звичайне обладнання в поєднанні із сучасними методами навчання допомагають студентам опановувати практичні навички професійної діяльності, що в подальшому робить наших випускників конкурентоспроможними фахівцями.

Висловлюємо щиру вдячність Департаменту освіти Харківської міської ради та адміністраціям закладів освіти за сприяння в організації відповідних заходів та підтримку освітніх ініціатив, адже такі профорієнтаційні зустрічі сприяють формуванню зацікавленості молоді у виборі майбутньої професії, допомагають розкрити потенціал талановитих особистостей!

Відбулась зустріч керівників практики  зі студентами спеціальностей Підприємництво та торгівля та Готельно-ресторанна сп...
22/01/2026

Відбулась зустріч керівників практики зі студентами спеціальностей Підприємництво та торгівля та Готельно-ресторанна справа

Відбулася робоча зустріч керівників практики зі студентами спеціальностей Підприємництво та торгівля та Готельно-ресторанна справа, присвячена організації та проходженню практичної підготовки.
Під час зустрічі було обговорено:
✔️ основні вимоги до проходження практики;
✔️ очікувані результати та завдання для здобувачів;
✔️ особливості оформлення звітної документації;
✔️ важливість практики для формування професійних компетентностей.
Студенти мали можливість поставити запитання та отримати ґрунтовні роз’яснення щодо всіх етапів практичної підготовки.
Бажаємо успіхів, натхнення та корисного практичного досвіду! 🌟

Address

Клочківська, 333
Kharkiv
61051

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Кафедра торгівлі, готельно - ресторанної та митної справи ДБТУ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Кафедра торгівлі, готельно - ресторанної та митної справи ДБТУ:

Shortcuts

Share