Aslo Págalo En Casa

Шоколадный рулет с апельсином 🍊🍫
⠀⠀ ⠀
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
1 ч.л разрыхлителя
1 ст.л какао-порошка
Подсластитель по вкусу
3 ст.л кукурузного крахмала
⠀
Для начинки:
1 ст.л кукурузного крахмала
Подсластитель по вкусу
Щепотка ванилина
Щепотка любви❤️
2 апельсина
⠀⠀ ⠀⠀ Приготовление:
⠀⠀ ⠀⠀ ▫️Отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до крепких пиков (примерно 3 минуты, можете добавить щепотку соли). В отдельной чашке смешать желтки, подсластитель, ванилин, какао, крахмал и разрыхлитель. Затем все соединить и ещё раз взбить миксером. Примерно около минуты. Вылить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать бисквит минут 10 при 160С. Достать и остудить.
⠀ ▫️Апельсины нарезать на крупные дольки, перемолоть в блендере. В сотейник вылить апельсиновое пюре, добавить ванилин, крахмал и подсластитель. Проварить на медленном огне до загустения. Немного остудить. На остывший бисквит равномерно выложить апельсиновую начинку и свернуть его в рулет. По желанию можно украсить шоколадной ореховой пастой или растопленным шоколадом.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
Приятного аппетита! 😇

Чyдный зeфиp вaнильный бeз яиц
⠀
Нaдo взять:
⠀
- Сaxapный пecoк — 300 гpaмм
- Вoдa питьeвaя — 125 мл
- Жeлaтин — 7,5 гpaмм
- Киcлoтa лимoннaя — 3 гpaмм
- Сoдa — 1,5 гpaмм
- Вaнильный caxap — 2 ч. л.
⠀
Пpигoтoвлeниe:
⠀
Жeлaтин зaлить вoдoй и нaгpeть нa вoдянoй бaнe дo пoлнoгo pacтвopeния. Однoвpeмeннo в дpyгoй кacтpюлe дoлжнa нaгpeвaтьcя вoдa c caxapoм, пpимepнo 6-7 минyт. Сoeдинить oбe cмecи и взбивaть микcepoм нa cpeднeй cкopocти в тeчeниe 10 минyт. Кaк тoлькo мacca нaчнeт бeлeть, в нee нyжнo дoбaвить лимoннyю киcлoтy, coдy и вaнилин. Скopocть пpибaвить, взбивaть eщe 15 минyт.
⠀
Гoтoвyю мaccy пepeлoжить в кoндитepcкий мeшoк и выдaвить нa пpoтивeнь, зacтeлeнный пepгaмeнтнoй бyмaгoй, нyжнoe кoличecтвo зeфиpнoй cмecи. Пpи кoмнaтнoй тeмпepaтype мacca дoлжнa пoдcoxнyть в тeчeниe 2-3 чacoв. Гoтoвый зeфиp мoжнo пocыпaть caxapнoй пyдpoй. Хpaнить в xoлoдильникe.
⠀
Гoтoвo!

Mлeчный путь нaд мopcкими пeщepaми, Maльтa

САМСА В ДУХОВКЕ

Ингредиенты на шесть самсушек:
ТЕСТО:
400 граммов муки 1 сорта
200 граммов маргарина для слоеного теста
120 миллилитров теплой воды
30 миллилитров растительного масла
1 яйцо
полторы чайные ложки соли

НАЧИНКА:
300 граммов мясного фарша (можно добавить гр.50 нарезанного мелко курдюка)
2 луковицы
2 столовые ложки растительного масла
по вкусу зра, соль, черный перец

ПОМАЗАТЬ СВЕРХУ САМСУ:
1 желток
1 столовую ложку семян кунжута

Нарезать лук очень мелким кубиком, смешать с фаршем, добавить растительное масло, черный перец, соль и обязательно зиру. Хорошо перемешать.

Приготовить тесто. Разделить тесто на порционные кусочки. Каждый порционный кусочек раскатать до диаметра 10 сантиметров, примерно 7 миллиметров толщиной. Все раскатанные кусочки разложить по столу, распределить всю начинку, примерно по 2 столовые ложки фарша на одну самсу.

Сформировать самсу по форме кругляшок или треугольник, кому как нравится и выкладывать швом вниз на застеленный пергаментом противень.

Желток взбить, смазать им самсу и сверху посыпать семенами кунжута.

Выпекать самсу в разогретой до 180 С духовке 45 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал 👉 https://t.me/uzfood

Брускетта с тушёными осенними овощами 💚🧡

Купила бутылку Cabernet Franc ( красное сухое ) - и к ней срочно нужен был элегантный и нестандартный воскресный ужин- быстро )), решила сделать брускетту - это традиционная итальянская простая закуска - горячий хлеб с каким то ингредиентом .
Решила что ингредиент будет рататуй - знакомое слово ?) мультик есть такой )), это овощное блюдо французской прованской кухни :

В глубокой сковороде на оливковом масле обжариваем лук с орегано , далее добавляем порезанные кубиками баклажаны , болгарский перец , зелёный горошек ( замороженный- разморозить ! Тёплой водой ), раздавленный ножом чеснок- минуты 2-3
Далее цукини- 2-3 мин, далее
Свежий помидор нарезанный кубиками + пассата ( томатный соус для пасты ) или помидоры в томатном соусе +немного горячей воды - все это делалось на быстром огне - после добавления воды на небольшой огонь тушим 10 мин
Всё !
Хлеб , какой вы любите , поджариваем на сухой горячей сковороде и красиво выкладываем на него горячий рататуй
Открываем вино ( без него никак )) и наслаждаемся 😇😋

‼️Важно : красивая подача - я использую разделочную доску , которая существует только для этих целей 😊

Да! И непременно делаем фото ) - у меня все фото свои

На 2 персоны :
1 небольшой баклажан
1-2 совсем юных кабачка
1 болгарский перец
Пол чашки зеленого горошка
1 Помидор
Пол небольшой чашки пассаты ( соус из помидор) , или 1/2 банка немного помидор в собственном соусе
Пара зубчиков раздавленного! плоской стороной ножа
Орегано , можно сухой
1/2 небольшой луковицы ( или по вкусу)
2 больших ломтя хлеба - какой вы любите
Соль , черный перец - по вкусу , в самом конце
Да, масло - оливковое

😎 🇮🇹

Почему карп выпрыгивает из воды?

Причиной такого поведения карпов становится звук работающего мотора. Так, услышав проплывающие яхту, лодку или гидроцикл, они в страхе выпрыгивают из воды.

Карп в своей массе может достигать до 45 кг и выскочить из воды на 2,5 – 3 метров в воздух.