宏國德霖科大廚藝系

🎓✨ 宏國德霖科技大學 廚藝系畢業典禮 ✨🎓

青春的篇章即將翻頁，感謝一路上的陪伴與成長。
從青澀到成熟，從學習到實踐，
每一段回憶都將成為未來最珍貴的養分。

祝褔畢業學長姐帶著熱情與初心，
奔赴屬於自己的璀璨未來。

很榮幸邀請 喫。東西Cucina創意料理餐廳創意總監兼經營者葉承欽總監
分享高端餐飲創業歷程，讓學生深刻體會到成功的餐飲品牌不只是提供美味餐點，更重要的是建立獨特價值與穩定的經營模式。從品牌定位、市場觀察到顧客體驗的細節規劃，每一步都需要投入大量心力與專業判斷。葉總監提到創業過程中面臨的挑戰與調整，讓學生了解餐飲業競爭激烈，唯有持續創新、堅持品質並重視團隊合作，才能在市場中站穩腳步。此次分享不僅增進學生對高端餐飲產業的認識，也啟發學生在未來面對目標時，應保持熱情與韌性，勇於接受挑戰，並透過不斷學習與精進來提升自身能力，將理念轉化為實際成果。
#餐飲廚藝系
#傳承團隊合作
#放遠世界觀

很榮幸邀請美善品烹調顧問 王玲惠 老師教授學生如何將科技與料理完美結合，運用最新TM7美善品多功能調理機 融入AI智慧廚藝教學，打造創新學習新模式。課程中透過智能溫控、自動秤重、多功能烹調及雲端食譜系統，讓學生能更精準掌握烹飪技巧與料理流程。結合AI數據分析與食譜引導，不僅提升學習效率，也培養學生對現代餐飲科技的應用能力。從基礎刀工、醬汁製作到創意料理研發，學生能在實作中體驗智慧廚房的便利與專業。藉由科技輔助教學，讓傳統廚藝與創新數位技術接軌，激發學生創意思維與團隊合作能力，培育符合未來餐飲產業需求的新世代廚藝人才。
#餐飲廚藝系

🎉賀！宏國德霖科技大學餐飲廚藝系
參加《2026中華奧林匹克盃美業交流競技暨美饌／文創藝術美學》榮獲佳績✨

四廚—1 陸品勳（三重工商畢）
榮獲｜台式創意甜麵包組（靜態組）金牌🥇

四廚一1 簡良諺（羅浮高中畢）
榮獲｜西式精緻盤式甜點展示組（靜態組）銀牌🥈

兩位皆為大一新生，首次參賽便展現穩定實力與創意表現，在競賽中脫穎而出，表現相當亮眼👏
從作品細節到整體呈現，都看見對餐飲烘焙的熱情與用心，也為餐飲廚藝系再添榮耀✨

學長的傳承，就是學弟最強的底氣！💪🏆
這次健行好棒盃能夠榮獲冠軍，除了學弟們努力不懈的訓練，更要感謝賴宥閎( 柚子 )學長一路以來的經驗分享與細心指導。從基本技巧、比賽策略到臨場應變，學長們毫不保留地傳授，讓兩位學弟們少走許多冤枉路，也更有信心迎接挑戰。一代接一代的努力與堅持，成就了今天的榮耀✨
感謝學長的陪伴與提攜，也恭喜學弟們用汗水與團結寫下最精彩的成績！冠軍不只是獎盃，更是傳承精神的最佳證明🔥👏

四廚ㄧ1 陳斯豪 （樹林高中 畢業）
四廚ㄧ1 張佑奎 （莊敬高職 畢業）

指導老師 四廚五1 賴宥閎
#宏國德霖科技大學餐飲廚藝系
#傳承團隊合作

AI 智慧應用，打造新世代廚藝課程。

很榮幸邀請型男主廚 米澤師傅 蒞臨分享，帶領學生深入了解食材真空保存、低溫熟成控制，以及醬汁與濃湯均質化等專業技巧，並結合 AI 智慧科技應用，提升料理品質與製作效率。

課程中，學生透過科技輔助，學習精準掌握溫度、時間與口感變化，有效降低失敗率，創造穩定且高品質的風味表現。同時結合現代餐飲創新趨勢，培養學生在智慧餐飲與新世代廚藝領域的實務能力。

透過理論與實作並進的教學方式，開啟未來智慧廚房的新可能。感謝米澤師傅無私分享寶貴經驗，讓學生們收穫滿滿、受益良多。

#宏國德霖科技大學餐飲廚藝系
#放遠世界觀

「味覺無疆・巔峰之境」：
國際金牌主廚的創意之路

畢業選手校友競賽傳承廚藝示範研習
本次活動邀請畢業選手校友
也是La Foresta by Narrative 森林敘事餐廳
老闆兼主廚 姚呈昇 學長回校交流
透過現場競賽分享、示範教學與實作講解，
傳承專業技術與比賽經驗。

內容涵蓋食材選用、刀工技巧、烹調流程、
擺盤美學及時間管理等重點，
讓學員近距離學習頂尖廚藝思維，
掌握實戰技巧、經驗分享，
協助學弟妹提升競賽能力與職場即戰力，
延續校友精神，傳承匠心廚藝。

#宏國德霖科技大學餐飲廚藝系
#誠摯邀請對餐飲廚藝有熱情的同學加入我們一同站上國際舞台成就職涯夢想！

台北育達高中餐飲科學生一連兩天參與宏國德霖科技大學廚藝系的體驗活動
👨‍🍳👩‍🍳
從創意西餐料理到傳統的中餐點心
🔥 炸彈比薩：外酥內爆，拉開瞬間直接香氣炸裂🥟
酸菜餅：鹹香微酸，越吃越涮嘴🥮 烏豆沙煎餅：外酥內綿，甜而不膩剛剛好

中西合併的組合一口鹹、一口甜，直接滿足😋

不是只有吃是把料理變成一種享受✨
還能親手做、親自學
慢慢找到自己喜歡的方向✨

每一天都不只是上課
而是在累積屬於自己的實力與回憶💭

2026 FHTB第13屆峇里島沙龍廚藝競賽 傳捷報 👏
宏國德霖科技大學餐飲廚藝系再創佳績✨

本系師生於國際舞台「2026 FHTB第13屆峇里島沙龍廚藝競賽」中大放異彩，榮獲亞洲雙人套餐全場最高分🏆與最佳年輕廚師🏆等多項殊榮，共計奪得4面金牌、2面銀牌、7面銅牌及1項佳作，展現卓越教學成果與學生實作實力。

亞洲雙人套餐
全場最高分 🏆
畢業校友 劉竣韙 🎖️金牌
進四廚ㄧA 林沛芸 🎖️金牌
（莊敬高職 畢 ）

現烹-西式牛肉 🎖️金牌
現烹-西式螺旋麵 🎖️金牌
現烹-西式雞肉料理 🥈銀牌
現烹-西式海鮮料理🥉銅牌
最佳年輕廚師
Best Young Chef 🏆
日廚五一 賴宥閎
（裕德國際學校 畢）

現烹- 西式螺旋麵🥈銀牌
現烹- 西式雞肉料理 🥉銅牌
進四廚ㄧA 林沛芸
（莊敬高職 畢）

現烹-亞洲咖喱料理 🥉銅牌
指導老師 張彬益 師傅

冷展-麵包早餐籃 🥉銅牌
冷展-群島下午茶 🥉銅牌
四廚一-1 吳有成
（穀保家商 畢）

冷展-盤飾點心 佳作
現烹-巧克力旅行蛋糕 🥉銅牌
四廚一-1 鄭茹欣
（臺北育達 畢）

冷展-麵包早餐籃 🥉銅牌
指導老師 鍾宇倫 師傅

在「亞洲雙人套餐」競賽中，由畢業校友劉竣韙與進四廚一A林沛芸，攜手合作，勇奪全場最高分與金牌🏆🎖️，充分展現本系跨年級傳承與技藝整合的優勢。

此外，賴宥閎 榮獲「最佳年輕廚師（Best Young Chef）🏆」，顯示本系在培育國際餐飲專業人才上的亮眼成果。

各項競賽亦表現優異，包括西式牛肉、義大利麵、雞肉、海鮮料理，以及亞洲咖哩、冷展麵包、下午茶與甜點等項目，充分體現學生在多元料理領域的專業能力與創新實力。

本次優異表現，除歸功於學生努力與指導老師張彬益師傅、鍾宇倫師傅的專業指導外，亦特別感謝廚藝系系主任 蕭漢良系主任全力支持與資源整合，讓學生得以無後顧之憂投入訓練與競賽，持續在國際舞台發光發熱。

宏國德霖科技大學餐飲廚藝系長期致力於培養具備國際競賽實力、專業技術與創新思維的餐飲人才，透過完善設備、專業師資與實務導向教學，讓學生在學期間即能累積豐富競賽與實戰經驗。

#誠摯邀請對餐飲廚藝有熱情的同學加入我們一同站上國際舞台成就職涯夢想！
#宏國德霖科技大學餐飲廚藝系

餐飲廚藝系勇奪佳績🥳

Riso Gallo義式燉飯青年廚師盃
2026第二屆台灣大賽摘冠再創榮耀
勇奪學生組-第一名🏆及優選 🥇

優異成績，展現紮實訓練成果與卓越競爭力
本次競賽匯聚全台菁英選手，學生以義式燉飯結合台灣在地食材，從米芯掌控到風味層次皆表現亮眼，深獲評審肯定。

參賽學生也感謝系上師傅們的教導，尤其更要感謝廚藝系 蕭漢良 主任，全力支持與鼓勵參賽選手，為學生撰寫計劃爭取更多的補助，讓學生在各項競賽都能全力以赴

恭喜獲獎 同學
學生組 第一名 🎖️
進四廚二A 蘇永興
(莊敬高職 畢業 )

學生組 優選 🎉
四廚五一 賴宥閎
(裕德國際學校 畢業 )

學生組 優選 🎉
四廚一1 何佳軒
( 新北高工 畢業 )

宏國德霖科技大學餐飲廚藝系，未來將持續深化餐飲專業教育，結合產學合作與國際競賽平台，培育兼具創意、技術與國際觀的餐飲人才，讓學生在世界舞台上持續發光發熱。

#放遠世界觀
#宏國德霖科技大學餐飲廚藝系