農情食課-建構北海岸永續食農教育基地

～我們不是在辦活動，
是在讓一個地方，被記住～

2025年
在石門舉辦了第四屆「水梯田排球嘉年華」。
陽光、稻田、笑聲
還有一群從不同地方來的人。

有人是第一次來，
有人是去年就來過，
也有人，來過之後就一直放在心裡。

那一天，看起來像是一場活動，
但其實，是一段「關係」的開始。

——人，開始記住這個地方。
——地方，也開始被人記住。

我們的研究發現，
當人們透過這樣的體驗走進一個地方，
慢慢地，會產生一種說不上來的情感連結。

他可能不住在這裡，
但會關心這裡；
會想再來，甚至帶朋友一起來。

這樣的人，
我們稱為「關係人口（relational population）」。

不是觀光客而已，
而是，和地方有了關係的人。

📚 研究出處
Niu, H. J., Wu, E. T., Yen, C. Y., Chen, M. J., & Yu, C. C. (2025). From visitors to vitality: How relational populations support regional revitalization in aging urban and rural areas. Sustainable Futures, 9, 100669.
https://doi.org/10.1016/j.sftr.2025.100669

而地方創生，很多時候，
不是從建設開始，
而是從這樣一場場「讓人留下來的感覺」開始。

🌱 一場排球賽，
🌱 一次在水梯田裡的相遇，
慢慢地，變成一種連結，
也變成地方繼續往前走的力量。

這就是這個活動在做的事
也是水梯田排球嘉年華
最溫柔、但最重要的價值～

#食農教育 #地方創生 #關係人口 #區域萎縮

從一場水梯田排球賽，看見永續飲食、農業與生活的連結！！

連續幾年的「水梯田排球活動」中
最動人的畫面莫過於——
孩子們赤著腳
在泥田中奔跑、跌倒，
又笑著爬起來的那一刻。

他們的笑聲在田野間迴盪，
與大地交織成一首最自然、最真摯的樂章。

這不僅是一場地方運動活動，
在那一刻，
孩子們重新靠近了土地
也重新靠近了「食物」的源頭。
而這樣的體驗，正是食農教育最深的起點——
它不只是教導食材來源、分辨食材或學做料理，
更是幫助我們
重新理解「人、土地與生活」之間的連結。

從這份感動出發，我開始思考：
當人們透過運動與休閒重新連結自然，
是否也會改變
人們對「永續」與「食物選擇」的態度？

這個問題，成為我們研究團隊的起點：
📘 Beyond Attitude: The Moderating Role of Sport and Leisure Involvement in Green Food Consumption and Sustainable Agriculture
Niu, H.J., Hsieh, K.Y., Heish, F.Y., Li, M.H., Yu, C.C., Lin, C.T. (2025). Journal of East European Management Studies, 30(4), 40221.

👉 DOI: https://doi.org/10.31083/JEEMS40221
📖 Full text: https://www.imrpress.com/journal/JEEMS/30/4/10.31083/JEEMS40221

研究結果發現：
💡 經常參與戶外運動或休閒活動的人，更重視食物的健康與功能價值；
💡 而較少參與運動活動的人，則更容易被環保信念所驅動。

換句話說，
我們與自然、與身體互動的方式，
會形塑我們的綠色消費態度與行為。

從水梯田裡的一場排球活動，
到永續農業與永續飲食的學術探索，
我們想傳達的是一種
「身心連結土地、知行合一的永續生活態度」。

食農教育，不只是認識食物，
而是學會與自然共處、理解永續、並在生活中實踐永續。

#水梯田排球 #食農教育 #永續飲食 #綠色消費 #永續農業 #運動休閒 #健康生活

【淡江大學｜服務學習 × 地方關懷課程】
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特別感謝
新北市淡水區滬尾休閒農業協會 吳理事
親自蒞臨課堂
分享實務經驗
為同學們帶來豐富又接地氣
的第一手觀察與洞見
讓「服務學習」更具地方溫度與行動力！

#淡江大學 #服務學習 #地方關懷 #滬尾休閒農業 #實務分享

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但最驚喜的是園主賴理事
不只園藝高手
還是寫得一手漂亮毛筆字的書法家！✨

這次帶石門的朋友來交流
賞花、看字、聊經營
還偷偷學了幾招園藝祕訣～🌿
理事長簡直是「綠手指 × 書法家 × 經營達人」的完美結合！

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機緣巧合之下，石門發展協會與滬尾休區有了美好的交流，彼此分享、互相學習，過程既充實又溫暖🌿

除了水梯田排球的精彩吸睛
番外篇的「水渠戲遊記」
更是歡笑聲不斷的開心爆棚小角落！
真心的喜歡石門水渠

流動的水渠不只滋養著作物
也為都市的孩子
帶來了不一樣的童年回憶。💧🌱

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孩子們對食農與在地的情感。💚

#食農教育
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