歡迎各位加入健行科大餐旅系這個大家庭~
若對本系有任何疑問，歡迎來此?
本系的教育目標是以培育具國際觀．有活力．術德兼備之專業餐旅人才。
課程規劃依餐飲及旅館兩大領域，分為「餐飲經營管理」和「旅館經營管理」，包含基礎課程、專業理論課程和進階實務課程。
1.餐飲經營管理：包含餐點製作、飲料調酒和餐旅服務技能，以及餐廳管理等課程。傳授中餐烹調、西餐烹調、西點烘焙、飲料及酒類調製等基礎技能之外，積極培養學生在餐飲設計、廚藝方面之創新能力，並使其具備規劃設計餐飲專業服務活動之能力。
2.旅館經營管理：包含旅館實務技能及旅館業經營管理課程。使學生具備房務及客務管理技能，學習旅館經營管理之理論，以具備旅館管理之專業能力。 另一方面，在增進學生餐飲經營管理之專業能力的同時，亦將強化企業倫理和國際禮儀之學習，使學生具備餐旅專業語言之職場溝通能力與高品質之服務技巧。
29/03/2026
【2026健行好棒盃】開跑了！
今年新增2組競賽
12【整床職人組】(原競速舖床組)
14【創意咖飲調組】(高中職組&大專組】
歡迎舊雨新知，熱情參與！❤
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一、活動地點：健行科技大學(桃園市中壢區健行路229號/衡陽街93號)
二、競賽日期：2026年05月15、16日(星期五、六)08:00-17:30
三、開放網路報名時間：2026年03月30日(星期一)12:00至04月13日(星期一)17:00
備取遞補作業時間：2026年04月16日(星期四)12:00至04月23日(星期四)17:00
※「餐飲海報設計組」、「AI旅途繪影組」報名時間即日起至05月01日(星期五)
※「短影音數媒大賽」報名至05月04日(星期一)
※ 各組競賽均設有名額限制，以報名先後順序受理報名
26/02/2026
14/02/2026
☕ 健行餐旅冬令營｜第四彈登場！
健行餐旅冬令營透過多元餐旅領域實作體驗， 讓不同興趣取向的學生， 探索未來升學與專業發展方向。
🔥 本次主題聚焦 咖啡飲調創意實作
由 咖啡飲調創意主講人 👨🏫 吳柄頡 Sion Wu 親自授課。
吳老師為 Brown Study 咖啡飲品顧問公司創辦人， 長期活躍於國內外咖啡競賽領域， 具備 賽事評審、冠軍選手 雙重專業身分， 並曾於世界級咖啡與飲調賽事中獲獎與入選全球排名。
本課程以「競賽規格 × 創意飲調 × 沖煮技術」為核心，
從世界級賽事經驗出發，
引導學員探索咖啡沖煮流程、風味設計，
並透過杯測學習掌握咖啡的感官魅力。
📌 競賽規格教學現場導入
📌 銜接未來咖啡技能競賽與升學發展
#健行科大 #冬令營 #咖啡飲調 #咖啡競賽 #專業咖啡 #餐旅管理系
12/02/2026
🌏✈️ 走出校園，前進京都展開海外實習
本系三位大三同學已於 2／9 正式出發前往日本京都，展開海外實習旅程，進入高端旅宿品牌體系，於第一線場域累積國際服務與實務經驗。
🏨 實習單位
KPG HOTEL & RESORT ふふ京都
👨🎓 大三學生名單
邱廷珅 宋文甫 何祐誠
從校園走進日本職場現場，
在細緻款待文化中學習專業、培養態度，
期待同學們在京都的實習生活收穫滿滿、持續成長 🌿🏯
#海外實習 #京都 #健行科大 #餐旅管理 #日本實習
09/02/2026
🌿 健行餐旅冬令營｜第三彈登場！
🔥 本次主題聚焦 南洋料理競賽示範
【越式競賽料理現烹與展示】
特別邀請
👩🍳 阮慶瀾師傅 擔任主講人。
阮師傅為 好棒盃南洋料理競賽指定培訓師資，
長期投入南洋與越南料理文化推廣，
熟悉香料運用、風味層次建構與競賽實作技巧，
並具備多項料理教學與國際美食交流經驗。
課程以「學得到、用得上、比得了」為核心設計，
透過現場示範與展示教學，
帶領學員理解競賽料理的製作邏輯、擺盤思維與評分重點。
📌 同步連結未來競賽與升學發展
📌 提供學生提早認識技能競賽方向的機會
從風味到技術、從實作到展示，
一次看見南洋料理的專業深度 ✨
#健行科大 #餐旅管理系 #冬令營 #南洋料理 #越式料理 #競賽示範
30/01/2026
🥐 **健行餐旅冬令營｜第二彈登場！**
🔥 法式甜點實作主題
【**可頌 & 巴黎布雷斯特**】
👨🍳👩🍳 本次特別邀請
健行餐旅系友・法式甜點競賽高手
劉韋政 & 李可妮 聯合講授
由具備國內外飯店實務與多項國際賽事獲獎經驗的系友親自示範，
讓學員在課堂中接軌業界標準，
看見「學習 → 專業 → 未來發展」的實際路徑 ✨
由校友回校親自示範與指導，
讓學員在實作中，
實際感受餐旅專業的訓練節奏與未來發展方向。
📌 冬令營課程提供對餐旅、烘焙、西點有興趣的學生
提前認識專業內容與未來學習方向的機會
#健行科大 #冬令營 #法式甜點 #可頌 #巴黎布雷斯特
#餐旅管理系
30/01/2026
🌏✈️ 走出校園，前進沖繩國際度假飯店
本系六位 大三 同學已於 1／27 正式出發前往日本沖繩，展開海外實習旅程，進入國際度假型飯店，實際參與第一線實務工作，累積寶貴的職場經驗。
🏨 實習單位
RIZZAN SEA PARK HOTEL OKINAWA
👩🎓👨🎓 大三學生名單
黃雅娟 鄧俐芬 許博威 沙慕恩
林招祥 呂承緯
從課堂走向職場，從校園邁向國際舞台，
期待同學們在沖繩的實習現場中持續成長，為未來專業之路奠定扎實基礎 🌊🌴
#海外實習 #沖繩 #健行科大 #餐旅管理系 ＃日本實習
29/01/2026
🍫 健行餐旅冬令營・強勢回歸！
健行餐旅每年寒假必辦的冬令營，今年一口氣推出 6 班不同主題，精彩輪番登場✨
🎉 首先登場的是——
【巧克力蛋糕整模與呈現】
特別邀請擁有 20 年專業西點資歷的
👨🍳 許煜新師傅 親自授課，
帶領學員從整模技巧到專業擺盤，
一次掌握 巧克力蛋糕的結構、細節與呈現美學 🍰
🔥 學員全神貫注投入課程，
從操作細節到作品呈現，
一步步累積餐旅專業實作力，
現場學習氛圍滿滿、成果可期 ✨
#健行科大 # #冬令營 #巧克力蛋糕 #餐旅管理系 #西點烘焙
24/01/2026
🌏✈️ 從校園出發，正式接軌國際職場
本系三位大三同學近日前往新加坡，展開為期一年的海外實習，進入國際級飯店，累積第一線實務經驗，為專業與未來打下關鍵基礎。
🔹 易欣儀
Grand Copthorne Waterfront Hotel Singapore
🔹 余婷瑄
Marriott Tang Plaza Hotel Singapore
🔹 張文誠
Grand Mercure Hotel Singapore
海外實習，是學習的延伸，更是視野的拓展。
勇敢踏出舒適圈，世界就在眼前 🌍
#健行科技大學 #餐旅管理系 #海外實習 #新加坡實習
11/01/2026
🎨✨ 大一院必修｜創意思考與設計
三班聯合成果展 ✨🎨
從 無到有，
一步步發想、嘗試、修正，
把想法變成作品，
讓創意真正被看見。
#創意思考與設計 #健行科技大學 #學生實作 #餐旅管理系
09/01/2026
🍽️✨ 大三餐旅實務課程成果展 ✨🍽️
實作組 × 專題組
從 九月開始的努力，到 一月的豐收成果
每一道作品、每一個專題，
都是汗水與成長的累積。
謝謝一路投入的同學們，
這不只是成果展，而是一段值得記住的旅程。
#餐旅實務 #健行科技大學 #學生實作 #餐旅管理系 #餐食製作
| Monday | 08:00 - 17:00 |
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