鹿點咖啡研究中心

17/04/2026

☕️ SCA Introduction to Coffee｜咖啡入門課程

如果你只是喜歡喝咖啡，
但一直沒有一個機會——
把這件事好好學一次。

那這堂課，就是最適合的開始。

不用任何基礎，
我們會從最一開始帶你認識：

☕️ 咖啡是怎麼來的
☕️ 不同處理法與風味差異
☕️ 義式、手沖在做什麼
☕️ 一杯咖啡「好喝」的判斷方式

不是艱深理論，
而是用你喝得到、感覺得到的方式，
建立一個完整的咖啡基礎。

——
🏆 SCA Introduction to Coffee｜咖啡入門課程

📅 2026/4/21（二）
🕙 10:00－17:00

📍 鹿點咖啡研究中心（桃園）

——

｜證照講師－廖偉佑 Wells｜
🏆 鹿點咖啡創辦人
🏆 SCA 認證講師（AST）
🏆 近期取得 SCA CVA 感官價值評估認證
🏆 CQI Q Grader

💪 13 年第一線吧檯經驗
用最生活化的方式，把咖啡講清楚。

——

適合你如果：
☑️ 想學咖啡但不知道從哪開始
☑️ 想先打好基礎再進階手沖／咖啡師
☑️ 想更懂自己每天在喝什麼

這堂課，
就是那個「起點」。

📩 報名方式｜私訊 LINE 官方
https://lin.ee/oGUXL5z


#金杯手沖 #義式咖啡師
#鹿點咖啡 #鹿點咖啡研究中心
#咖啡課程 #桃園咖啡 #咖啡教學
#鹿點咖啡千瀑店

#大嘴鳥咖啡

31/03/2026

🎯 SCA 義式咖啡師（Barista）國際證照課程｜4–5 月開課

如果你學咖啡，不只是想「會做」，
而是想做到——站上吧檯也有底氣的程度

這堂課，就是為此設計

從填壓、萃取、牛奶質地到風味判斷，
一步一步，把義式咖啡的邏輯建立起來。

——
🏆 SCA 義式咖啡師（Barista）國際證照課程

📅 4/18－4/20（五・六・日）
🕙 10:00－17:00
🔗 報名私訊line官方
https://lin.ee/oGUXL5z

📅 5/6－5/8（三・四・五）
🕙 10:00－17:00
🔗 報名私訊line官方
https://lin.ee/oGUXL5z

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🏆 SCA 金杯手沖（Brewing）國際證照課程

📅 5/9－5/11（六・日・一）
🕙 10:00－17:00
🔗 報名私訊line官方
https://lin.ee/oGUXL5z

📍 鹿點咖啡研究中心（桃園）
桃園市桃園區成功路三段175號
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｜證照講師－廖偉佑 Wells｜
🏆 鹿點咖啡創辦人
🏆 SCA 認證講師（AST）
🏆 近期取得 SCA CVA 感官價值評估認證
🏆 CQI Q Grader

💪 13 年第一線吧檯經驗
把「店用實戰」＋「國際證照系統」整合在同一堂課裡

不是只為了考過，而是為了——真的能在吧檯工作

——

如果你正在想：
☑️ 想轉職咖啡
☑️ 想把基礎一次打好
☑️ 想拿一張國際通用的證照

那這兩堂選一個開始就對了


#金杯手沖 #義式咖啡師
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#大嘴鳥咖啡

08/03/2026

☕ SCA Barista Skills 現場實錄

從學科到術科，
學員練習：

佈粉・填壓
打奶泡
萃取調整

一杯義式咖啡，
其實藏著很多細節。

想知道老師在課堂上
這些技巧到底在講什麼嗎？

快來上課一起練習 😁





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#鹿點咖啡


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#大嘴鳥咖啡

06/03/2026

☕ SCA Brewing 現場實錄

在課堂上，
老師總會分享很多手沖的小技巧

有時候是一個水流的控制，
有時候是粉水比例的調整，
也可能只是幾秒鐘的觀察。

這些片片段段的細節，
其實都是影響一杯咖啡風味的關鍵

想知道老師在課堂上
到底都在講什麼手沖技巧嗎？

快來報名上課，一起練習吧 😁








#精品咖啡
#手沖咖啡
#咖啡教學
#咖啡課程

#鹿點咖啡

05/03/2026

🍌 🍌 🍌

處理法達成的天然水果風味

第一口是 香蕉清水的柔甜
接著出現 鳳梨汁與微微乳酸氣泡感

整體乾淨、圓潤
尾段是舒服的 熟果甜香

#精品咖啡 #單品咖啡 #咖啡豆推薦 #手沖咖啡

#桃園咖啡 #桃園咖啡店 #香蕉咖啡 #日曬咖啡 #水果調咖啡
#鹿點咖啡

04/03/2026

「手沖不是運氣，是參數」
手沖小課不只手沖技巧、參數制定與收集、風味描述，還有不同處理法咖啡品飲








#精品咖啡
#手沖咖啡
#咖啡教學
#咖啡課程
#鹿點咖啡

03/03/2026

2025 WBC冠軍用豆Jonathan Gasca of Finca Zarza，鹿點有！！！
來 #鹿點咖啡 喝看看世界冠軍的味道 #咖啡冠軍 #鹿點咖啡 #鹿點咖啡千瀑店 #大嘴鳥咖啡

21/02/2026

不回來結帳嗎🥺

🎊 新年快樂 🎊 親愛的顧客

📍 2/21 14:44 入座 一樓矮桌C6 桌的貴賓您好
今日可能因為現場忙碌，不小心忘記結帳就先行離開了☺️
您的消費內容如下：

• 熱耶加手沖咖啡 1 杯
• 冰耶加手沖咖啡 1 杯
• 鬆餅 1 份
• 餅乾 1 份
• 拿鐵 2 杯
• 鮮奶茶 1 杯
• 熱巧克力 1 杯
總金額1230元🥹

若您看到這則貼文，麻煩您與我們聯繫補結帳，我們會非常感謝您的協助😘🙏

祝大家新的一年平安健康、萬事順心 🧧✨

📩 請私訊我們 LINE 官方帳號，我們將立即為您處理
https://lin.ee/2jQn1pq

謝謝您的幫忙與支持，再次祝大家
🎆 新年快樂・馬年行大運 🎆

#鹿點咖啡 #鹿點咖啡千瀑店 #大嘴鳥咖啡

15/02/2026

2025WBC冠軍用豆，鹿點搶到了，來 #鹿點咖啡 喝看看世界冠軍的味道 #咖啡冠軍 #鹿點咖啡 #鹿點咖啡千瀑店 #大嘴鳥咖啡

14/02/2026

🌕 鹿點咖啡｜咖啡豆不想買太多？那就 100 克。

這一季，我們把幾支重點豆款
開放 100 克小包裝選擇

—

🏆 WBC藝伎｜延長發酵自然處理
產區 Finca Zarza, Huila, Colombia

2025 最新出爐 WBC 冠軍 Jack Simpson 比賽用豆
哥倫比亞 Zarza 莊園 Jonathan Gasca

這支豆是冠軍在 Milk Course（牛奶組） 使用的藝伎。

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💰 Zarza 深櫻藝伎
是一支延長發酵自然處理的高端藝伎批次。

在採收後先進行 60 小時氧化發酵，
接著 160 小時厭氧發酵，
最後以 16 天架高床乾燥完成。

這樣的處理方式，讓咖啡形成非常立體的果肉結構。

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這支咖啡的風味重點不是花香，而是 深紅果核的甜感結構：

🍒 櫻桃
🍮 焦糖
🍫 麥芽巧克力

在濃縮咖啡中有厚實甜感，
即使加入牛奶，仍能保留清晰的果香核心。

這也是為什麼冠軍會把它放在 Milk Course。

—

這批咖啡來自 Finca Zarza，
Jonathan Gasca 家族的農場位於
哥倫比亞 Huila 產區 Bruselas 小鎮外圍，海拔約 1600 公尺。

Jonathan 曾砍掉高產量的 Catimor 樹種，
冒險改種 Geisha，只為追求更高品質的咖啡。

冠軍在舞台上說：

這支咖啡之所以偉大，不是因為設備，
而是因為農夫的投入與堅持。

怕買回去沖壞？
歡迎來店裡，由 世界盃評審煮給你喝。

—

🍓 草莓｜酵母水洗
產區Antioquia, Columbia

🍌 香蕉｜日曬
產區Huila, Columbia

🌺 哥倫比亞藝伎｜水洗
產區Huila, Columbia

—

🛒 線上購買表單
👉 https://reurl.cc/rKoMD4
表單填寫完成後請通知 LINE 官方客服，才算完成訂購


#金杯手沖 #咖啡師 #精品咖啡
#鹿點咖啡

#桃園咖啡

14/02/2026

情人節噢來喝咖啡

03/02/2026

🎉 3 月假日限定｜SCA 義式咖啡師（Barista）國際證照課程 開放報名！

很多人問我們：
「有沒有假日可以上課的 SCA 咖啡師課程？」

有的，而且就在 3 月 ☕️

這一次特別開出 假日班，
讓平日要上班、排班、顧店的你，
能在只請一天假的情況下🤣
完成完整的 SCA 義式咖啡師（Barista）國際證照訓練。

課程全程依循 Specialty Coffee Association（SCA） 系統，
從吧檯實作、萃取邏輯、牛奶質地到感官判斷，
不是看一次示範就算，
而是 實際操作、當場修正、做到位為止。

｜證照講師－廖偉佑 Wells｜
🏆 鹿點咖啡創辦人
🏆 SCA 精品咖啡協會認證講師（AST）
🏆 SCA CVA（感官價值評估）認證
🏆 CQI 國際咖啡品質鑑定師（Q Grader）

💪 13 年第一線吧檯經驗，
結合最新 SCA 感官評估邏輯與實戰吧檯訓練，
不只為了考證照，
而是為了 真的能站上吧檯工作。

——
🏆 SCA 義式咖啡師（Barista）國際證照課程

📌 3 月假日班
📅 2026 年 3/7（六）-9（ㄧ）
🔗 報名私訊line官方
https://lin.ee/oGUXL5z

——
📌 2 月平日班（仍可報名）
📅 2026 年 2/11（三）-13（五）
🔗 報名私訊line官方
https://lin.ee/oGUXL5z

如果你正在找：
☑️ 影響工作較少的假日咖啡師證照課
☑️ 國際證照、有系統、有實作
☑️ 真正以吧檯能力為核心的訓練

那 3 月這一梯，很適合你😇

📩 課程名額有限，額滿即止