Gather 四合院 發酵與非酵之間

Gather 四合院 發酵與非酵之間 四合院成立於2016年春天，以復育自釀文化為主要精神，期待盡可能選用友善耕種之農作為釀造原料，僅提供發酵教學服務。
2020年的春天，嬉戲、休憩，暫不對外開課。

Gather四合院成立於2016年春天，是農作播種、萬物生命力甦的季節，我們覓得生命力的故事，想與大家分享。

[願景、理念與精神]
實踐「食科為載體，家感為發聲」
期許社群/社區的自釀故事影響更多人
選用友善耕種食材釀造
釀風造土，食原掘味

[ 2016-2017年 紀錄]
1、 2016年6月19日 「大人的釀酒學：自選水果釀酒術」首場，反應熱烈，連續加 開至10月，為持續推廣，提供更彈性的課程預約服務。
2、接受東吳大學推廣部樂齡大學樂活講座邀請，11月23日前往分享。
3、11月25-28日期間，拜訪宜蘭員山、花蓮壽豐、豐濱、瑞穗、鶴崗友善耕種的 朋友，為後續課程重要養分。
4、參與課程的朋友反饋與許願，在12月11日新開「米的基礎釀造：鹽麴、米麴與薏仁酒釀實作工作坊」，即為「大人的釀味學」系列課程之濫觴。
5、縱整與評估105年6-12月的開課經驗與學員回饋，確定106年以「大人的釀酒、醋、味學系」為開課基礎。

6、2017年陸續接受臺北市4F Cooking home、食物課Foodie Studies、萬華婦女中心與台中Park kitchen、宜蘭松園小屋、美虹廚房邀課。
7、「好吃 28」雜誌專訪，已於6月出刊。
8、受邀參加為期三日（9/15-17）「島作 台灣日和在台北」，以展覽為主軸，推展與介紹釀造的樂趣與概念。
9、截至目前，已超過200人次加入我們的自釀行列。

更多介紹：https://goo.gl/5oPGWD


家釀，是每個家的故事，每當我們聊起釀造時，一定會分享到厝內的故事，然而，這樣的記憶與故事在現代化的臺灣逐漸斷裂與消逝，這是我們提案的初衷與動機。

我們期許家可以給我們呵護與友善的對待，Gather四合院也希望我們釀造的原物料可以來自友善土地的農作，持續與友善耕種的小農合作，將家的故事添加一份對土地的友善。


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