313 CAFE (20年咖啡職人、咖啡耳掛 冠軍、自家烘焙、COFFEE ONLY)
313 is the way of life,work, thrive, unwind.
313 咖啡魔豆屋 (斜角巷魔豆屋)
在101大樓、四四南村附近(吳興街口)咖啡館~
營業項目:
新鮮烘焙咖啡豆只是最基本的
咖啡外帶、咖啡器具、咖啡豆批發&零售
咖啡烘焙&手沖教學、公司社團分享會、加盟輔導
英國C&G咖啡師認證教學與考核
咖啡師、烘焙師資歷:
2023~2025 台北精品咖啡協會 榮譽理事長
2014~2023 台北精品咖啡協會 常務理事/理事長
2018~2025 TSCA金杯獎 主委/總監/主審
2024 咖啡烘烘烘競賽 複賽評審
2019~2023 台東精品咖啡評鑑競賽 主審
2020~2025 ICAP咖啡職能基準審議委員
2015~2016 臺灣有機咖啡評鑑大賞 評審長
2013~2014 臺北職能發展學院「咖啡師評定」主審/評審長
2015 Toper盃 咖啡烘焙大師賽 台灣選拔賽 評審
2015~2016 JCLA校園盃咖啡拉花大賽 評審
2014 臺北市職能發展學院 (咖啡產業職能分析案) 評委
2014 東海托盤大賽 評審
2007~2013 臺灣咖啡生豆評鑑(雲林古坑、台東、台中、屏東) 評審/主審
2013~2014 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣選拔賽 評審/主審
2009~2014 台北市咖啡節(咖啡館評鑑、咖啡競賽、咖啡拉花大賽) 評審/評審長
•證照:
英國City&Guilds咖啡調配師 認證訓練講師
英國City&Guilds咖啡調配師 認證考官評審
美國精品咖啡協會(SCAA) 金杯認證
精品咖啡協會(SCA) 沖煮認證
美國精品咖啡協會(SCAA ) IDP認證
美國精品咖啡協會(SCAA ) 烘焙師一級認證
國際咖啡質量認證(CQI) Q Grader杯測師認證
精品咖啡協會(SCA) NEW Q Grader杯測師認證
高階卓越盃2.0版(COE)杯測系統合格
臺灣大學 咖啡官能鑑定合格
臺灣大學 巧克力官能鑑定合格
臺灣勞動部 飲料調製丙級認證
臺灣勞動部 製茶丙級認證
臺灣茶改場 茶感官品評 初級認證
臺灣茶改場 茶感官品評 中級認證
•教學:
2023~2025 新北市職業訓練中心 講師
2021~2024 中華科技大學 業師
2015~2022 臺北城市科技大學 助理教授級講師
2014~2017 景文科技大學 專家協同教學、講師
2013~2014 臺北市職能發展學院 學術科委員
2013~2014 臺北市職能發展學院 講師
2011~2020 中華職業訓練中心 講師
獲獎:
2014臺北咖啡節 掛耳包競賽 黑咖啡組冠軍、創意咖啡組 季軍
2019 第二屆TSCA金杯獎 義式咖啡TOP5、最佳中美洲咖啡獎
2021 金杯咖啡烘焙交流賽 亞軍
2023 金杯獎 美洲咖啡組TOP4
2024 金門盃咖啡競賽 美洲組 季軍
提供 新鮮烘焙咖啡 只是最基本的
更要提供 C/P值高的咖啡豆為目標
讓咖啡本性完整呈現在您的鼻腔與舌尖