臺大農場農藝分場

母親節快樂
今天是稻香館開館日，兩位志工老師，從媽媽早早晉升奶奶，母親節前仍然堅守崗位，開館迎賓。
特別製作母親節手工皂禮盒，每款都是限量品喔～
今日有新鮮菜菜上架，售完為止，雨稍停，歡迎來走走逛逛，還可以看見稻田邊盛開的鐵砲百合。
#稻香館 #母親節 #臺大農場農藝分場

太棒了~

16:54 小編報告，20位正取+5位備取皆已額滿，感謝大家的喜愛，
不久的將來應該會再開課，敬請期待，再次感恩~

新課上架囉~
農場與順天堂合作，希望推廣中醫藥的日常科學，所謂的醫食同源，日常飲食簡單獲得健康，希望推廣淺顯易懂的中醫藥知識，因此特別開設相關課程。
第一堂課順天堂請來米特文教，挑選親子手作中最受歡迎的史萊姆DIY，跟高深的中醫藥結合，如何變成日常的科學呢?

115年臺大農場中醫藥的日常科學-史萊姆的中藥冒險，歡迎來挑戰。
🌼本次課程僅開放20組親子報名，一組限定一位大人和一位小孩。
🌼填寫報名資料時只能填寫數字 "1"，請填大人的姓名方便連絡。
🌼每組課程費用優惠只要500元。

😍報名連結：
https://www.farm.ntu.edu.tw/page/activity/show.aspx?num=2502&kind=8
😎繳費期限只有2天，逾期視同放棄，要記得喔。

#臺大農場 #臺大農場農藝分場 #臺大農場中醫藥的日常科學 #史萊姆

最近生態界的明星，應該就是這兩隻可愛到爆炸的鴞寶貝，雪霸國家公園正在舉行命名活動，歡迎參加喔~

小編也會擔心，但是，老鼠藥只能解決一時，第二代老鼠可能產生抗藥性，老鼠藥也會累積在猛禽等天敵身上，反而無法發揮天敵的功用。
所以從源頭解決，餐廳小吃店市場的廚餘、菜市場的廢棄菜葉等食物，一定要儲存在封閉箱桶內，一定要讓老鼠沒飯吃，就不會繁殖下一代。

最近臺北市出現許多老鼠（很多是亞洲家鼠、溝鼠），市政府決定大量投餵毒鼠藥滅鼠。此舉短期內看似有成效，但老鼠繁殖力強，幾個月後族群即可恢復，甚至逐漸產生抗藥性，在沒有統籌的藥劑使用規劃下大量投放，受波及的就是野生動物。

根據洪孝宇等人的研究，2010 至2018年全臺各地蒐集21種猛禽物種、200多件肝臟樣本後發現，共有10種猛禽、超過6成的樣本驗出老鼠藥殘留，顯示老鼠藥普遍進入臺灣生態食物鏈。

此外，根據臺灣猛禽研究會的資料，2021至2024年間檢驗了10種106隻因各種原因死亡的猛禽肝臟或胃內容物，結果有 61% 檢出滅鼠藥殘留，檢測呈陽性的猛禽中有 68 % 檢出兩種或以上藥劑。在臺北市大安區、信義區等人口密集區，還有猛禽屍體被檢驗出五種毒鼠藥。

黑鳶也因為全國農地每年大撒毒鼠藥被毒到一度剩不到200隻。就算平常不吃老鼠的大冠鷲，也會因為蛇吃了毒老鼠，大冠鷲再把蛇吃掉，毒素就累積在體內，也成為毒鼠藥的間接受害者，遊蕩犬貓和其他野生動物也會誤食死掉的毒老鼠。

臺北市政府宣稱使用中央核可的毒鼠藥，但重點應該是藥要怎麼使用。毒鼠藥不是「多多益善」，應著重在防治規劃與成效檢核，例如垃圾與廚餘的源頭管理、清除動物餵食點（餵食遊蕩犬貓及誘拍時餵鳥的飼料，都提供了老鼠絕佳的食物來源）、封閉鼠道與清潔汙廢水管線。

鼠害問題應尋求專業的公共衛生人士。很多人都被農藥養壞了餵口，以為大量投藥就能解決問題，殊不知卻造成更大的問題，而忽略制定嚴密、完善的整合性防治策略。

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5月20日「世界蜜蜂日」這週，我們邀請大家一起來關心野生動物與原生種的獨居蜂，有兩場免費的講座歡迎大家參加：

5/20(三) 9:30~11:30
主題：都市生態系——城市裡的野鄰居
講者：曾惠芸／國立臺灣大學昆蟲學系副教授
地點：新北市永和區中正路666巷70號（漾青春基地）
洽詢電話：(02) 2923 6464

5/22(五) 19:00~21:00
主題：獨居蜂的多樣性
講者：羅美玲／荒野保護協會桃園分會、蝴蝶保育學會、桃園鳥會推廣講師
地點：新北市中和區興南路二段3巷17號（中和國中）3樓
洽詢電話： (02) 8668 6966

大農課進階班的同學上學期種了一棵，春季班開課之後，
陸續結果終於開始採收了。
分享一下，皇帝豆的料理好方法~

朕知道了！稱霸豆界的 #皇帝豆 上菜啦 👑

說到豆類中的霸主
#萊豆 (皇帝豆) 絕對是體型最大的
國產萊豆產季為11-5月
外型霸氣，帶有綿密口感及淡淡芋頭香🤤
除了熱量低、飽足感高，還含有豐富鐵及蛋白質
連皮吃還能攝取膳食纖維
無論是拿來炒、滷肉、煮湯或加工
或與米飯一起炊煮都超級搭🍚

👇皇帝豆料理全攻略，今晚想吃哪一道？

🔹經典必喝的＃皇帝豆排骨湯
排骨加薑燉煮，再加入皇帝豆滾個20分鐘
🔸醬香入味的＃滷皇帝豆
滷肉煮好再加入皇帝豆煮約15分鐘
簡單下飯的＃椒鹽皇帝豆
🔸皇帝豆先汆燙去皮，接著爆香蒜末
炒熟後再加椒鹽調味

💬 留言跟大家分享你都怎麼吃！

https://www.agriharvest.tw/archives/135151/

蓬萊米命名百年》臺灣米從引種到育種的世紀變革 - 農傳媒 1926年4月24日蓬萊米正式命名，農業部今（24）日舉辦命名百年國際研討會，探討臺灣蓬萊米的前世今生，並展望稻米產業的未來。3500年前，臺灣便有稻米出現，自明鄭以來，米成為臺灣主食，過去400年來約有300年食用在來米，.....

吃米，要知道米事，這三種類的米就是最基本的必備知識喔~
我們舉辦的城市小農夫農事體驗課程，跟稻作相關的課程，就會吃到這三種米煮的飯喔~

二十四節氣來到 #穀雨，一起認識台灣稻米的三大類型！

「穀雨」源自「雨生百穀」，象徵暮春時節雨水充沛，萬物生長加速，也是播種、插秧最忙碌的關鍵時刻。

台灣的稻米主要分為三大類：稉米（蓬萊米）、秈米（在來米）與糯米，你都分得出來嗎？

我們日常最常吃的白飯，就是口感Q彈的稉米；秈米則多用來製作蘿蔔糕、米粉等食品。

至於糯米，可以分為稉糯（圓糯米）與秈糯（長糯米），用途也大不相同；像湯圓、年糕使用的是稉糯製成的糯米粉，而油飯、粽子則是選用秈糯。

今年正好是「蓬萊米」命名滿100週年。走過一世紀，它早已不只是餐桌上的一碗飯，更承載著台灣土地的記憶，串連起一代又一代的生活日常。

在穀雨時節，不妨從一碗熱騰騰的白飯開始，重新感受土地的滋味，也讀懂屬於台灣的米食故事。

進口水果的成長實在太驚人了，還是老話一句，
請大家繼續"吃在地，食當季"啊~
進口的碳排高，尤其需要生鮮冷藏的，更高啊~

台灣進口水果年飆 302 億，創史上新高，五年漲幅45%，蘋果長年居冠，櫻桃葡萄佔 2、3名 | 上下游新聞 逛市場的時候，你有發現進口水果越來越多嗎？根據農業部統計，近 10 年來，台灣水果產量下滑超過 2 成，自給率來到新低；但進口水果量價則節節攀升，2025 年產值來到 302 億元大關，創下歷史新高，五年漲幅高達

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2026年 蓬萊米百年｜見證臺灣農業與餐桌的變遷
從一粒蓬萊米看見百年島嶼 一起回顧百年，展望未來。
本場劉建甫技士 應邀與談、演講
講題：尋味蓬萊 - 臺灣稻作百年物語
※免費入場
報名 https://www.accupass.com/event/2603180331431275309758

胡蘿蔔保存術，要收好喔~

🥕別再直接放冰箱！ #胡蘿蔔其實很好保存

胡蘿蔔（又稱紅蘿蔔）的口感清甜，是日常料理中常見的食材之一。
胡蘿蔔喜歡冷涼的氣候，在臺灣每年12月至隔年4月為主要採收期，產地以彰化、雲林與臺南為主，這時期的胡蘿蔔直根肥大、色澤良好，風味也最鮮甜。

🛒選購時可以留意幾個小技巧：
• 外型端正、紮實沉重
• 表皮光滑、顏色橙紅均勻
• 無裂痕或明顯損傷

胡蘿蔔的料理方式多元，不論是煮湯、炒菜、燉煮、生菜沙拉或打成果汁都很適合，是許多家庭餐桌常見的蔬菜食材。

許多人買回家後會直接放進冰箱，但其實胡蘿蔔的保存方式不只一種！
依照使用需求與保存時間，可以選擇冷藏、冷凍或常溫等不同方式。

想知道各種保存方式的小技巧與保存時間？
一起看看圖卡了解更多！