Insight X Laurea 交換學生計畫

[書面審查錄取公告]

恭喜以下三位同學通過第一階段書面審查（以姓氏筆畫排列）！

王思婷
胡倍瑜
楊凱翔

非常感謝今年大家踴躍申請！

[交換甄選倒數3天！！]
最後三天！請大家把握機會喔！一起去芬蘭享受北境的美麗大自然吧！

(pc to 林旦旦)

甄選簡章👇👇👇
https://goo.gl/Zq3fFF

報名表格👇👇👇
https://goo.gl/9LUuoy

重要日期：
12/15第一階段書面審查資料繳交截止
12/18公布第一階段錄取名單
12/25第二階段英文簡報與口試（若當日有事可預先約其他口試時間）
12/29公布最終錄取名單

週五沒有參加到說明會嗎？這邊跟大家分享現任交換生在芬蘭長照機構的志工經歷！有任何問題也都歡迎在跟我們詢問喔！

Insight-分享簡報_分享版.pdf

今天在說明會中有提到Laurea新開設的跨領域多元文化高齡學程，有興趣的同學可以仔細詳閱這份課程介紹的簡報喔！

Compelementary-Competencies-for-16.3.2017.pdf

[申請時間延長！！]
今天說明會中，分享的同學們提到希望能延長申請的期限，才有更多時間準備書面資料，因此我們決定將書面資料的繳交時間延長到12/15 (五)晚上23:59分囉！
想要報名的同學好好把握機會吧～～

甄選簡章👇👇👇
https://goo.gl/Zq3fFF
報名表格👇👇👇
https://goo.gl/9LUuoy
重要日期：
12/11第一階段書面審查資料繳交截止
12/14公布第一階段錄取名單
12/25第二階段英文簡報與口試（若當日有事可預先約其他口試時間）
12/29公布最終錄取名單

「驚豔芬蘭！InsightX Laurea 芬蘭交換計畫說明會」說明會就在明晚七點！

活動地點位於土木研究大樓405室（大安區辛亥路三段188號），並隨文附上地圖（含正門及側門入口位置）

由於場地晚上設有門禁，當天晚上6:30開始「正門」會有人員協助開門到7:00為止
若於7:00以後到達者可從「側門」直接拉開「左側的門扇」進入（側門的門禁系統壞掉了所以可以直接進來）
若還是無法進入者，請隨時撥打主辦單位張小姐的手機：0983576568

再次感謝您報名參加本活動！明天就讓我們在芬蘭的異國情調與好吃的點心中，提早慶祝聖誕吧！

[交換生的芬蘭日記]
最受在國外留學的台灣學生們歡迎的食物，果然就是水餃了吧！不僅可以一次做好數天的份放在冰箱備用，有趣的製作過程、精緻的外型、可依據口味調整的內餡，更是非常適合和長輩一起製作、享用的美食呢！就讓我們看看有好幾次餃子工作坊經驗的 詹書媛 （Su-Yuan Chan）如何準備水餃給芬蘭的朋友們吧！
---------------------------------------------------------
這次的交換經驗，讓平常在台灣不下廚的我，開始每天自己料理。學習怎麼把台灣食物從無到有地變出來，真是這一年最棒的體驗了！由於我有多次跟其他台灣同學一起帶領長輩的餃子工作坊的經驗，因此這次準備做水餃給在芬蘭的好友、室友、房東及房東家人體驗。除了自己吃得開心，品嘗到懷念的家鄉味；也很榮幸帶領來自不同國家的大家一起做水餃，真是我想都想不到的美好體驗！
之前房東分享過水餃後，房東主動說可以找她的家人一起來做水餃，也讓初學者如我趕鴨子上架！身為唯一的台灣人，要帶領大家包餃子，一開始還是有點擔心自己的能力不足，但非常重視實用性的芬蘭人，個個都是煮飯好手，大家非常有效率地分工合作，開始製作外皮，以及葷素兩種內餡。甚至，過程中研究起怎麼加速生產線，使用壓膜器跟杯子快速製作餃子皮，從一人多工到快速生產線，整個流程非常順暢，每個人也都樂在其中！
最後，當然也是最重要的，就是我們的成品啦！我們總共做了葷素兩種內餡，再加上煎、煮兩種烹飪方式，總共有四種類型的水餃。搭配著由醬油、麻油、蔥調製成的醬料，以及房東及其家人提供的沙拉、蘋果堅果派，和好喝的Glögi，真的是豐富又美味！最後每個人吃飽喝足，開心地聊著不同地方像餃子的食物們，也聊到在芬蘭語中沒有「水餃」這個詞彙，可以用英文dumplings代替，而它的形狀在芬蘭就像是nyytti，一種皺在一起的可愛東西！
期待這一年還能學習到更多技能，也透過分享食物、語言、文化，分享我們的所有同與異，再一起創造屬於我們的美好回憶。

[交換生的芬蘭日記]
芬蘭的長者大多非常獨立，那他們平常在社區裡都去哪些地方？從事什麼樣的活動呢？就讓 Yichieh Chiang 帶我們去探訪芬蘭角落：Porinapirtti 週五咖啡廳
---------------------------------------------------------
「週五咖啡廳是我們對他的暱稱。」

Porinapirtti 是一個在地的社區空間，從週一到週五都會在同地點舉辦不同活動，他的經費來自於Vanhusten Kotiapusäätiö的2016-2018“Seremonia”計劃，主要目的為服務多元文化背景的長者及其家屬，目前機構在Myyrmärki、Hakunila和Koivukylä都有設有據點，目標為發展、增進社區長者的福利，促進社區融合與減少孤獨感。

每個星期五，咖啡廳會舉辦早餐會，附近的居民或是住宿在機構內的長者可以自由地前來參加活動、享用餐點，他們可以選擇自由入座、用餐，或是到一旁的簡易活動廳，參與當天的活動，例如、合唱芬蘭歌曲。現場的義工們會協助泡咖啡、餐點、陪伴長者聊天、做手工藝，帶領長者入座等等，資深的義工也同時協助接送行動不便的長者，陪伴他們由家裡門口散步至咖啡廳，參與活動，彼此關心。透過這樣常態性活動、開放，且自由的場合，建立社區之間的凝聚力，達到促進社區融合的目的。

在Porinapirtti觀察到現場義工，有許多也是白髮蒼蒼的老齡人口。我簡單地詢問現場義工，「為什麼你是義工而他則是受服務的對象呢？」他回答「Not old enough.」由於芬蘭在2016年老年時，老齡人口（65歲以上）就已經達到20.9%了，屬於WHO定義的「超高齡化社會」(super-aged society)，因此65歲以上的高齡義工，協助80幾歲、更高齡的長者，並非稀奇的事情。

同時，不同地區的老人照護所，也有不同特徵。Porinapirtti所在的位置並非赫爾辛基市中心，因此服務的對象也相對更多元，像是移民、喪偶等，透過餐會彼此關心，建立連結，利於後續的追蹤，也能轉介到合適的服務，用活動滿足不同需求。

面對超高齡化社會的芬蘭政府，除了醫療照護等公共服務，也致力於提升社區老齡人口的心理健康。Vanhusten Kotiapusäätiö (意思接近於老人家園基金會)提供非常多元的服務，包含老人體育館、老人家園、老人心理健康促進社群，Porinapirtti只是該計畫的一部份、一個聚會場所，但是具體實現了之前曾看過的「共同用餐」、「老人照顧老人」概念。題外話是，其實台北市社會局從民國94年起，也開辦了社區定點「老人共餐」服務（雖然我一直都不太知道），至2017年九月，台北市共新增了325處共餐聚點。柯市長表示，未來也會推行繼續發展共餐據點、活絡閒置空間，期待把照護回歸社區，並透過共餐建立社區的人際網絡，我認為這是大家都樂見的事情。

活動直擊：物資交換會 Free to take
Porinapirtti 不同的時間點會舉辦不同的活動，像是健行、交換會等。今天的活動是物資交換會，現場有許多芬蘭人日常的生活用品，像是大衣、手套、毛帽、餐盤、餐布（家居生活的裝飾深植在每位芬蘭人的心中）。現場非常熱鬧，平常路上沒什麼人的芬蘭，需然出現了許多附近居民，挑選自己想要的物資。

[交換生的芬蘭日記]
昨天看完了台灣、墨西哥以及法國的料理，今天再來介紹 詹書媛 （Su-Yuan Chan）在芬蘭最喜歡的早餐選擇～～
---------------------------------------------------------
肉桂捲 (Cinnamon Roll) 是目前在北歐與北美非常流行的點心，也可以當作早餐食用。我在這邊最美味的早餐選擇，就是從芬蘭著名的食品公司Fazer買回來的肉桂捲，在各超市都很容易買到唷！真的非常好吃！
回顧肉桂捲的源頭，其實還有許多爭議。但在《I Love Cinnamon Rolls!》這本書中提到，從埃及時代，肉桂被當作香料，甚至在聖經的《雅歌》中被視作聖潔芳香。中世紀時，歐洲與阿拉伯人開始使用肉桂來為燉菜或一種肉派(bistiya)增添風味。到了18世紀，德國、奧地利與斯堪地那維亞半島的麵包師傅開始將肉桂與麵包結合，也正式成了肉桂捲。爾後，隨著移民北美，肉桂捲也伴隨傳至北美洲。因此直至今日，肉桂捲在世界各地有了不同名字，也各自有所特色。德國與奧地利的肉桂捲，叫做franzbrötchen、丹麥的肉桂捲叫做kanelsnegle、瑞典的肉桂捲叫做kanelbullar、挪威的肉桂捲叫做skillingsbollen，而芬蘭的肉桂捲則是korvapuusti！
特別的是，北歐人對肉桂捲的喜愛，已經到為此設立節日的地步！今年10月4日，台灣的中秋節時間正好是所謂的肉桂捲節，當天我也把肉桂捲當成月餅食用XD。如果有興趣更多了解如何製作的朋友，可以到瑞典肉桂捲節的官方網站上查看食譜唷 (http://kanelbullensdag.se/en/) ！

資料來源：
Judith Fertig. (2012). I Love Cinnamon Rolls!. http://publishing.andrewsmcmeel.com/books/detail?sku=9781449420697.

Kanelbullens Dag

[交換生的芬蘭日記]
食慾之秋第二彈！看 Minerva Liu和墨西哥以及法國朋友們做的家鄉料理，小編口水都要流出來啦～～
---------------------------------------------------------
International Cook Day
「Origin」
此次決定要一起做菜的原因很特別呢！！因為有一個來自墨西哥的女孩Jessica在墨西哥時，就經常去中國餐廳吃水餃，因此很希望我們可以教他怎麼製作呢！
TaiwanＸMexicanＸFrance

【Taiwan：水餃】
根據我們幾次的教學經驗，發現歐洲人比較喜歡吃雞肉，再加上他們的蔬菜有限（高麗菜又不比台灣），因此此次的餡料我們選擇了雞肉玉米！！
有別在台灣在家中自己包水餃，直接到市場買現成的皮，我們這次從麵粉開始製作。（亞洲超市也有賣現成的水餃皮，但是我覺得自己擀的皮還是比較有成就感，比較好吃😊

我跟Sophie教導著Jessica及Claire如何擀皮，用著不熟練的技巧示範著，表示皮越薄會越好吃呢！接著，教導他們包成像元寶一樣的水餃，介紹著水餃的由來。沒想到我們的同學們手都很巧，都包得很漂亮呢！！

【Mexican：Quesadilla】
墨西哥料理是我最愛的食物啦！！每次到美式餐廳我都會點墨西哥料理，但是…例如Burritos。但是跟Jessica聊完之後才得知原來，Burritos不是墨西哥料理啊！！她是美式料理！！因此我便開始跟他談論起烹飪，希望可以跟他學學道地的墨西哥料理囉！
此次我們做的是Quesadilla（墨西哥餡餅）配上解膩清爽的酪梨沾醬真的是太棒啦！！
其中我最喜歡的就是酪梨沾醬，我們將酪梨搗碎加上蕃茄（據說可用洋蔥替代），擠上檸檬，並加入些許的胡椒粉及鹽巴進行調味，真的超級美味的！！

【France：Tresse Chocolat】
以甜點知名的法國當然要負責餐後甜點啦！由於在交談的過程中，我們看到一個法國甜點影片，因此Claire就負責這項甜點囉！！我們到Lidl買了Pastry、黑巧克力及榛果，透過影片教學及Claire的巧手完成了這項簡單又美味的飯後甜點啦！！

後記：這次我們總共包了60個餃子，並以水煮及煎的方式，沒想到他們都很喜歡呢！因此一個人大約吃了13個餃子，再加上兩片墨西哥餡餅及甜點！！可見女生的食量也是不容小覷的吧！！這次的迷你烹飪日，各國出一道菜，一起製作，一起享用，其中可以討論不同文化的差異及飲食習慣，讓我更能體會到美味的食物真的可以縮短彼此的距離呢！！
我們已經開始計劃下次再一起做菜囉！！不知道大家有沒有推薦什麼台灣小吃，讓我們跟外國人一起分享，介紹台灣的飲食文化吧！

2018/2019 交換生甄選開始！
新一年的甄選又開放了喔！今年的甄選規則變得更加簡單了，不再需要提供托福、雅思等英文檢定證明，只需要準備英文簡報即可喔！這麼好康的交換計畫，歡迎所有對芬蘭的高齡、教育、設計，以及智相關產業的同學快來報名喔！
有任何問題請私訊粉專或與計畫助理張小姐聯絡(0983576568；[email protected])。

甄選簡章👇👇👇
https://goo.gl/Zq3fFF

報名表格👇👇👇
https://goo.gl/9LUuoy

重要日期：
12/15第一階段書面審查資料繳交截止
12/18公布第一階段錄取名單
12/25第二階段英文簡報與口試（若當日有事可預先約其他口試時間）
12/29公布最終錄取名單

2018:2019交換計劃簡章.docx 2017/2018 臺大INSIGHT x 芬蘭Laurea 交換學生計畫簡章 拉瑞爾應用科技大學介紹 About Laurea University 芬蘭拉瑞爾應用科技大學建校於芬蘭大赫爾辛基地區，為專供服務創新並致力促進區域發展之應用科技大學，核心價值為社群意識、社會責任與創造力；目前約有教職員500人，學生8000人。拉瑞爾於服務創新領域創造新職能，並採取Learning by Developing，(簡稱LbD)學習系統推動職業導向教育、區域發展與研發活動。拉瑞爾採用之LbD學習系統較傳統學習更具挑戰性，並且要求學生具備獨立研究之意願。由學生於就學期間主動參與研究開發及其他產...