14/06/2024
🎉DIY法國平民美食－法式鹹派
#法式經典
#蛋奶素
說到法國的特色食物你會想到什麼？除了馬卡龍、法式長棍麵包之外，還有在台灣的麵包店和咖啡廳常出現的法式鹹派。
什麼是法式鹹派❓
通常是在派皮中加入由雞蛋與牛奶或鮮奶油為基底的原料，搭配不同的材料烘烤過的食物，在法國地區是很常見的日常美食，依照食材的不同，可以變化出許多不同的口味，不管是做葷食或蔬食都很美味，而且冷熱皆宜，不僅可以當開胃前菜，也可以當正餐或是下午茶的點心，是個無時無刻都可以享用的餐點。
如此美好的食物在家裡也能做到，今天要分享簡單就能在家完成的蔬食法式鹹派食譜！
🥒要準備的食材包含有：
洋蔥、青椒、蘑菇、櫛瓜、牛番茄、中筋麵粉、羅勒香料、橄欖油、雞蛋、牛奶、柯爾比傑克乳酪絲，以及最重要的派皮。
🧑🍳大致作法：
❶在鍋中加入橄欖油，用中火將洋蔥、青椒、蘑菇和櫛瓜等食材烹煮至變軟。
❷在番茄片上撒上麵粉和羅勒香料，在煎鍋中用中火每面煎1分鐘。
❸在小碗中加入雞蛋、牛奶、鹽和胡椒粉等調味料攪拌均勻。
❹在派皮中依序加入乳酪絲、煮好的蔬菜、番茄片、蛋液，最後再次灑上乳酪絲。
❺放入烤箱烤到使用刀子或筷子，插入中心附近，取出時是乾淨沒有沾黏到食材即可。
✨附註：鹹派考完後需靜置5分鐘後再切片食用。
詳細的食譜材料及步驟請參考原始網頁：
https://www.allrecipes.com/recipe/228426/loaded-vegetarian-quiche/
📣以上食譜來自Allrecipes（https://www.allrecipes.com/），這是一個由在美國烹飪學院(Culinary Institute of America)接受過培訓或在高級餐廳工作的烹飪專業人士組成的團隊所創建的網站。他們使用家庭廚房中常見的設備來製作和測試食譜。
✨小建議：
1.食材可以依照喜好做調整，水分多的食材建議沾取中筋麵粉稍微煎一下，保持口感，減少鹹派中水分過多導致失敗。
2.鹹派要放涼後再取出切片，比較不會散掉。
以上作法分享給愛蔬食的你，還想要看我們分享哪種蔬食食譜，若是您有想要分享您的食譜或是有推薦的蔬食相關食譜也歡迎與我們分享喔！
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Loaded Vegetarian Quiche This vegetable quiche recipe is a winner. The cheesy deep-dish pie is packed with onion, bell pepper, mushroom, zucchini, and tomato — color and flavor!
21/11/2023