探索172創意空間

好評再加場🎉【自媒體IP定位基礎班】　🎉

麥克李老師

受到大家的肯定就是老師的成就
把你的專業，變成看得見的價值
很多人擁有豐富的商業履歷與真本事，卻不知道怎樣透過自媒體，
跨出變現的第一步!
如果以前錯過網拍、錯過直播，
現在到了 2026，AI 也進場了，
自媒體的玩法又重新洗牌。
很快又要來到下半場了，這一次，千萬別再觀望了！
想要做帳號，完全不需要厲害的剪片技巧，
也不用一開就上一堆複雜操作，
別擔心，老師把課程分成 兩個階段
完全適合0基礎的新手小白
▲初階班，幫你找到方向
▲進階班，陪你把內容做出來
初階班第一階段，會協助你完成 3 件事：
① 找出你的定位
你適合分享什麼？
你的專業，怎麼變成別人看得懂、記得住的內容。
② 建立你的方向
幫你整理出幾種最容易開始的表達方式，
讓你知道第一步要怎麼走。
③ 現場實作內容
不是只有聽觀念，
而是直接帶你整理內容，開始跨出第一步。
適合對象：
✔ 經營事業／店面／線上斜槓
✔ 有行業實力，但還沒開始經營自媒體的朋友
✔ 已有帳號，缺乏有效的流量節奏
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🚀捷運：近藍線「永春站」＆紅線「象山站」
🚌公車：捷運永春(忠孝)－32.66.212.232.270.281.600.611.棕18
🚌公車：永春公寓站－257.277.286.299.621.仁愛幹線
🚌公車：土地銀行－東環幹線(原綠16)
🛳️高鐵＆火車：建議至「南港站」下車轉乘捷運
*營業時間 不定時(依據課程時間營業)
原則上 週一～週五　10:00-16:00
(當天無課程　則不營業唷！
會外出採購　　因此若要來教室
請先洽詢約一下唷）
新課程公告時間 17:28
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《古早味爆米香》 米香系列是必追必上的課程，這次帶來台式古早味爆米香，傳統的味道最耐吃

林侑賢老師

老師的米香系列上過課的都懂，是必追必上的課程，這次帶來台式古早味爆米香，傳統的味道最耐吃了。
古早味爆米香一入口，先聞到濃濃的米香與麥芽糖甜香，帶著一種懷舊又溫暖的氣息。咬下去時外層酥脆輕盈，發出清脆的喀滋聲，裡面則鬆鬆脆脆、不會太硬，越嚼越散發出米粒烘炒後的自然香氣。甜度恰到好處，帶點麥芽的黏香與焦糖般尾韻，吃起來香甜不膩，讓人一口接一口停不下來。
口味：鹹的、甜的通通有
①原味開心果/紅米、開心果
②黑糖腰果/紅米、沖繩黑糖、腰果
③照燒海苔/白米、照燒醬、海苔、腰果
④避風塘 /白米、避風塘、腰果
❣️課程重點
新手🉑快速好操作
一鍋到底的煮法
薄脆糖衣
常溫保存一個月
—————————————————————
實作：照燒海苔，其餘示範

｜林侑賢 Chef Lin.｜
法國藍帶廚藝學院研修學位
糖村西點研發主廚
布里王子甜點行政主廚
普羅旺斯西點研發主廚
GOOD good過的好好創辦人兼主廚
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＃總算是敲碗成功啦～各位想創業的同學們～這真的是踏破鐵鞋無覓處啊！得來完全不易的緣分！！　
本來阿棠老闆生煎包　＃已經封班
但是這兩年來還是有很多人敲碗許願

尤昱棠老師

阿棠老闆絞盡腦汁
搜集各個私訊詢問創業的訊息
綜合大家最想學的
最在意的突破點
去進行課程設計

現在決定
先在台北開一班創業班
後續會不會有第二班不得而知
大家真的要把握機會

⭕教學內容
1.做生意地點的選擇
連帶影響的製作模式、販售模式的不同
該如何去分配前置作業流程

2. 生財器具的挑選以及保養

3.依照春夏秋冬季節的不同
針對麵團發酵該如何控制
這是重點中的重點！
麵皮製作的技法沒有太多種
但這次的麵皮比例跟之前的不一樣
完全是以真正營業的角度去製作
會有很專業的眉角在裡面

而且這次的麵皮
會教很精準的「溫度」
什麼樣的氣溫以及濕度
該搭配多少的水溫
該攪打多少時間
以及攪打速度如何配比
這些都會教的很細

4.兩種「肉餡」 的調配以及運用範圍
跟上次課程的口味不同

5.煎製水煎包的秘訣
這次老闆會把營業用煎鍋帶上來
讓大家實際操作
手把手教大家火候的重點如何抓住

另外老闆特別叮嚀
這是創業班 不是保證班⚠️
千萬不要有覺得學了之後一定會賺錢的想法
唯有自己不斷地努力練習
有精益求精的精神
才能更快的上手

老闆只能帶你入門
不能幫你成功

真心想學的
真心想創業的再來

授課日期：7 / 3 星期五
課程時間：10點 ～ 17點（含中午休息時間）
費用：每人 8000元（含午餐）

滿6人才開班

注意⚠️
這堂創業班教的
「不是」老闆本業的高麗菜口味
是葷食「肉餡」

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夏天很多人不想開火太久，港式家常菜就有很多都是「開胃、下飯、吃完不膩」的夏天料理。

JJ5色廚老師

這次的菜單，有清甜降火老火湯、帶椰香的快速煲仔菜、酸甜開胃的蝦料理，還有大排檔經典小炒。
都是很適合夏天在家做，家人也會很買單的港式味道。

▪︎ 青紅蘿蔔豬尾湯
香港家常老火湯代表之一。青蘿蔔在台灣較少見，香港人夏天很常用來煲湯，講究清熱、健脾、去濕滯。豬尾讓湯頭多了膠質香氣，喝起來濃而不膩。
→ 學習重點：夏天老火湯如何做到清甜不油膩。

▪︎ 茄汁蝦碌
港式茶餐廳經典風味。酸甜茄汁包裹鮮蝦，非常開胃下飯，香港家庭四季，尤其夏天常出現的家常菜。
→ 學習重點：蝦肉如何保持鮮嫩、港式茄汁如何酸甜平衡。

▪︎ 椰香芋頭雞煲
香港很有代表性的夏天煲仔菜。芋頭吸滿椰香與雞汁，綿密鬆化，雞肉滑嫩入味，濃郁卻不厚重，而且是能快速完成的港式家常煲仔菜。
→ 學習重點：芋頭如何煮到綿密入味不散開、椰香比例如何調得濃郁又順口。

▪︎ 涼瓜炒鮮魷
香港大排檔經典夏日小炒。鮮魷爽彈、涼瓜微苦回甘，大火快炒後特別開胃，很有香港街頭熱炒的感覺。
→ 學習重點：苦瓜如何減低苦味仍保留甘味、醬汁如何薄薄巴在食材表面而不水。

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㊙️小叮噹小點心　＆南瓜杏仁瓦片

許獻元老師

9:30~12:00

✴️課程內容
#很有商機的小點心
#很討喜的小點心
#酥酥的口感美味好吃

課程品項：
✅小叮噹檸檬球
✅小叮噹咖啡球
✅小叮噹抹茶球
✅麻吉球
✅乳酪球（搭配酥酥的餅乾）

小巧可愛，吃在嘴裡，酥在心裏
做法不用太複雜，做法簡單，小巧可愛，
小孩吃了一口，接一口，
大人更愛的小點心，老人吃了補鈣，
貴婦的下午茶點心，

喜歡趕快報名
真的有眉角的商機～
乳酪球，酥酥的餅干，加上酸甜口感，讓你吃了，無法說出的，好滋味，還有麻吉球，軟軟不甜的好味道

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粽子專修班　經典粽子大集合

何建彬老師

✔️台式肉粽
✔️養生五榖粽
✔️湖州鮮肉粽
✔️什錦素粽
✔️獨創的酥皮烤粽
✔️鹼粽

經歷
高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授
台北福華大飯店廚藝顧問及主廚
五花馬廚藝顧問
藍帶廚藝學院客座講師

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吃過的同學都驚豔～好評好評　❤趁著夏季❤再加場
袐製的鬼燒醬　讓您輕鬆可以上菜　醬汁也可製成醬料包

林瑞彬 老師

✅09:30–12:30
【上午和風大戶屋料理】

雪花牛燒肉，不是薑汁燒肉也不是蜜汁燒肉是老師袐製的鬼燒醬，口味創新獨特有別於市場上的燒肉醬
👍林瑞彬 老師

品味匠心，感受日式美味的溫度
課程內容：
雪花牛燒肉
和風黑醋南蠻雞✔️
鬼燒醬教製✔️
和風黑醋醬教製
日式燜鮮筍✔️
燜鮮筍的醬汁教作
日式炒牛蒡✔️
牛蒡醬汁的熬煮

雪花牛燒肉，不是薑汁燒肉也不是蜜汁燒肉是老師袐製的鬼燒醬，口味創新獨特有別於市場上的燒肉醬。

和風黑醋南蠻雞，外酥內嫩的雞肉搭配酸甜的和風黑醋醬汁，層次豐富，吃過便令人念念不忘。

日本家庭的常備小菜日式悶鮮筍，教你如何煮好吃的黃金筍，還有滿滿膳食纖維的牛蒡，要如何才能炒出清甜和爽脆，其中的小撇步老師全都教會你。

【國宴小吃創業班】

✅13:30–16:30

台灣美食與夜市，是台灣吸引外國觀光客的重要元素，以往被認為「難登大雅之堂」的小吃，近年來已成為國宴的主流，不管是國慶酒會還是總統就職晚宴，經過廚師巧手包裝的台灣小吃，已隆重地登上國家最高的筵席。
火雞肉飯是嘉義最具代表性的小吃，靈魂主角：油蔥酥醬汁、雞油煉制，再教你如何煮出嫩雞肉，讓雞肉搭配香酥油蔥醬汁，做出一道銷魂的台灣小吃！
搭配皮肉不分離的冬瓜排骨酥湯跟古早味肉卷教學，讓您套餐式的學到國宴小吃。

課程費用：2000
課程內容：
嘉義雞肉飯
👍雞油的煉製
👍油蔥酥的炸法
㊙️醬汁煮製
👍嫩雞肉煮法
冬瓜排骨酥湯
㊙️排骨酥醃製
㊙️排骨湯熬製
👍冬瓜與排骨的配比
古早味肉卷
👍炸肉捲溫度的控制

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好評再加場🎉🎉🎉🎉
北部知名的排隊蛋糕鳳梨酥名店小潘潘，製做秘技大公開☆
布里歐修麵包系列

上野訓老師

✅A:9:00~13:00
布里歐修課程

☆麵包課程
♡皇后吐司
♡皇后乳酪
♡葡萄布里歐修
♡▪另外加碼 隱藏版▪

☆從事烘焙行業已超過30年的經驗，不管是連鎖麵包店，五星級飯店，甜點店，以及從事烘焙商品的研發和教學，累積了豐富的經驗，想要把這些經驗做傳承，讓對烘焙產品有興趣的朋友們，可以有更多的學習機會，機會難得，錯過不再!

◇從麵糰的攪拌，發酵，分割，成型，再到最後的發酵，烘烤，出爐，都是親自操作，真實體驗，可以把所學習到的經驗帶回家，在家裡自己做，也可以接單製作，絕對是值得學習的課程，一定要好好把握機會喔！

✅B：13:30~16:30
◇蛋糕鳳梨酥.蛋糕鳳凰酥專修班◇
☆鳳梨酥是台灣最具代表性的伴手禮之一☆
☆鳳梨酥相信大家都吃過☆
☆你吃過蛋糕鳳梨酥嗎？☆
☆
♤皮蛋糕的製做技巧♤
♤鳳梨酥內餡調製♤
♤鳳凰酥內餡調製♤
♤烘烤技巧的掌控♤
♤包裝和保存♤
♤成本的掌控♤

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蔬食日式居酒屋（料理皆全素）＆蔬食雲南菜（料理皆全素）

林聖智 Chef Even老師
林聖智老師

✅09:30–12:30

【蔬食日式居酒屋】

1.全素明太子醬
用素食方式製作明太子醬，口感逼逼啵啵，帶點海味又濃郁的風味，是一種萬用醬汁

2.全素塔塔醬
日料的基本醬汁，製作成全素，適合搭配豆腐及漢堡的醬汁，課堂上也會口述方式教學五辛做法，做法簡單好上手

3.爐烤山藥明太子
使用日本山藥煎烤過讓山藥爽脆，擠上明太子醬，炙燒後的碳香氣，適合居酒屋的料理，也是日料的經典前菜

4.日式和風醬
沙拉必備的和風醬，也是日式料理常使用的基礎醬汁，簡單做法在家也可以做出大餐廳的料理

5.香煎櫛瓜明太子
告別濕濕軟爛的櫛瓜，教您們煎出爆汁櫛瓜，一口咬下多重驚喜，搭配自製明太子醬，乳化口感是一道經典的日式料理

6.炭香素叉燒
自製手工素食叉燒，天然食材做法，在家就可以做成調理包販售，炙燒過後的碳香味

7.日式漬菜叉燒飯
自製叉燒放入飯上，淋上特製美乃滋，炙燒讓風味更提升，是一道日式餐廳必點美食

8.塔塔揚出豆腐
將豆腐炸至金黃，搭配特製塔塔醬，及淋上天婦羅醬汁及蘿蔔泥，外酥內嫩，醬汁濃郁滑口

9.時蔬和風沙拉
自製沙拉，加熱蔬菜及水果搭配，搭配自製和風醬，鹹香酸甜

10.天婦羅醬
昆布的鮮味，搭配醬油醬汁，慢煮熬出風味，也可以搭配日式的小菜

————————————

✅13:30–16:30

蔬食雲南菜

1.雲南番茄肉米線
細火慢熬的素食G湯醬汁，搭配特製食材炒成肉醬，煮成湯底，渾厚的風味，回甘酸香，加入米線，是一道傳統雲南的美食，也是台灣少見迪為素食雲南菜

2.自製濃G高湯
自製素食G湯，加任務蔬菜熬製，湯頭的濃郁清甜，一定要學會的湯底

3.雲南油辣子醬
自製油潑辣子醬，搭配在米線中，讓湯頭更提升，椒香麻味值得品嚐，也可以做成罐裝醬料，及販售，或是搭配餛飩也非常適合

4.素食香G菇排
自製手工素食雞排，使用菇類製成，下鍋炸至金黃，適合做成椒麻雞及漢堡排

5特製椒麻醬汁
自製椒麻醬汁，淋上椒麻雞是一道開胃酸香麻辣的風味，一定要品嚐

6.雲南椒麻G
自製雞排，淋上醬汁，是一道經典的雲南傳統料理

7.特製酸辣醬
酸辣的醬汁，十分開胃，可運用在很多的開胃料理上

8.涼拌青木瓜絲
青木瓜絲，爽脆又開胃，製作簡單，也可以作成調理包，適合夏季的料理

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【低GI全麥吐司】同學許願已久的課程低GI吐司　
雖然外表樸實無華，卻能帶給你健康的吐司

私房魅力麵包天堂

低GI全麥吐司簡介🔥
同學許願已久的課程低GI吐司來了，這次使用了羅漢果糖、椰子蜜糖、赤藻糖醇、酪梨油、苦茶油、玄米油、全麥粉70% 、蕎麥粉30%、桂格大燕麥片30%、黃豆粉30%來製作，雖然外表樸實無華，卻能帶給你健康的吐司，為了您的健康，快來+1吧!

🔥蕎麥胡桃全麥吐司
告別餐後血糖飆升！蕎麥與全麥的纖維圓舞曲
各位同學久等了！這款吐司是針對追求「精緻飲食卻不想負擔」的你量身打造。我們以全麥粉70%與蕎麥粉30% 為基底，利用完整穀物的膳食纖維延緩澱粉分解，讓血糖上升像搭乘「緩慢電梯」般溫和平穩。

0 糖波動：嚴選赤藻糖醇與無糖優格，帶來微甜滋味卻完全不引起胰島素大幅波動。
抗氧化油王：選用耐高溫、富含多酚的苦茶油，增加飽足感的同時更呵護心血管。
胡桃富含優質油脂（Omega-3）與膳食纖維，升糖指數極低，不僅能越嚼越香，還能大幅延緩胃排空速度，讓血糖曲線非常平穩。

🔥黃金亞麻豆乳全麥吐司
高蛋白、高 Omega-3！減醣族首選的低 GI 能量補給
敲碗最熱烈的「增肌減脂」神隊友來了！這款吐司大膽加入黃豆粉30%，利用高比例的植物性蛋白大幅降低整體的 GI 值，維持血糖穩定更持久。

智慧代糖組合：結合羅漢果糖與椰子蜜糖，羅漢果糖不參與代謝，是維持能量恆定的關鍵。
超級食物力：加入富含 Omega-3 的亞麻子仁與酪梨油，油脂能包裹澱粉分子，進一步延長胃排空時間並穩定飽足感。
蛋白加乘：無糖豆漿與優格的雙重蛋白質來源，讓這款吐司成為運動後的完美主食。

🔥燕麥核桃野莓全麥吐司
長效飽足、專注加分！大燕麥片與野生藍莓的低 GI 晨光盛宴
想要早餐吃得飽又能在上午保持高度專注力嗎？我們將 70% 全麥粉與 30% 桂格大燕麥片 完美融合。

大燕麥片富含水溶性纖維，能在腸道形成屏障，是公認的穩定血糖明星。
飽足感密碼：燕麥片的 B-聚葡萄糖結合玄米油，能顯著延緩飢餓感，讓你精神飽滿到中午。
天然果實力：使用野生藍莓粒與豐富核桃，藍莓是低 GI 果實首選，搭配核桃的優質油脂與纖維，讓餐後血糖曲線更加平滑。
純淨基底：赤藻糖醇與無糖優格鎖住水分，即便高纖也依舊柔軟好入口。

私房魅力麵包天堂

本次課程將學習到：
✅全麥麵團攪拌麵筋判斷講解
✅低GI食材搭配講解
✅烤焙判斷講解
✅整形手法講解
✅液態油運用講解

品項：
1. 蕎麥胡桃全麥吐司（全麥粉70%+蕎麥粉30%）
2.黃金亞麻豆乳全麥吐司（全麥粉70%+黃豆粉30%）
3.燕麥核桃野莓全麥吐司（全麥粉70%+燕麥片30%）

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🏬探索172：信義區虎林街164巷60弄8號1樓
🚀捷運：近藍線「永春站」＆紅線「象山站」
🚌公車：捷運永春(忠孝)－32.66.212.232.270.281.600.611.棕18
🚌公車：永春公寓站－257.277.286.299.621.仁愛幹線
🚌公車：土地銀行－東環幹線(原綠16)
🛳️高鐵＆火車：建議至「南港站」下車轉乘捷運
*營業時間 不定時(依據課程時間營業)
原則上 週一～週五　10:00-16:00
(當天無課程　則不營業唷！
會外出採購　　因此若要來教室
請先洽詢約一下唷）
新課程公告時間 17:28
💖文宣所有相關資料及內容
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