葡萄酒生活師Mina

一馬當先 馬上富貴!
除夕這天，您是否已經準備好您的新年新希望了呢?

除了祝福您 新年快樂，新的一年，Mina將持續為您提供各類免費諮詢、顧問服務以及買酒賣酒品酒相關課程，對象包括美食美酒品酒的愛好者、行銷企劃文案小編、各類網紅，還有各型餐飲、酒商與酒類販售通路業者及從業人員。

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【禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒】

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❣所有文章中的案例皆改編自真實發生事件，如有雷同純屬巧合，請勿對號入座。
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面對酒商、賣場、餐廳酒單與酒架上販售且琳瑯滿目的葡萄酒、烈酒、啤酒、清酒...，你能否因僅學過「單一」酒類品酒專業知識及技巧而「觸類旁通」呢? 還是學了葡萄酒品酒只能只會用在葡萄酒上，學了烈酒品酒，只能只會用在烈酒上，學了各式酒類與品酒，卻不會融會貫通、靈活運用? 一手好廚藝，卻不懂上菜順序、餐酒搭配?

「懂吃不懂喝」、「懂菜不懂酒」、「餐強酒弱」的情況尤其常見在不懂「酒」的餐廳，著名的「海鮮」餐廳，櫃檯後方櫥櫃上的葡萄酒卻都是「紅酒」，高價「私廚」上菜的第一道卻是「醬拌麵」，「星級飯店」酒單上的酒名卻也不完整，或將各項「餐」「飲」品項分開檢視、品嚐、飲用，確實每一款都好吃、好喝，但......閱讀全文 https://reurl.cc/6bKORd

#觸類旁通
#懂吃不懂喝懂菜不懂酒餐強酒弱
#整體的餐飲專業與服務

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那晚受邀參加來自義大利南方坎帕尼亞產區Compania的那提維酒廠Vini Nativ餐酒會，餐點搭配1白、6紅共7款代表性酒款。

我非常喜歡「速艾登白酒 Suadens Bianco 2023」，青蘋果的芬芳香氣、冰涼後如黃金奇異果般的酸甜爽口口感適中，非常適合純飲，尤其在這早秋的日子，或者搭配中秋當季的老欉柚子、我很喜歡的綠豆小月餅，或是綠豆糕、綠豆椪......

..其他款紅酒也都非常符合台灣人的喜愛的飲食風味，香氣與口感濃郁，帶有如藍莓、黑肉李、葡萄果乾類的成熟深色漿果風味，純飲或搭配以冰糖燉滷的東坡肉、滷肉，尤其搭配以台式烤肉醬涮烤的中秋烤肉，或美式紐奧良風味的碳烤豬肋排...完整閱讀 https://lecturermina.pixnet.net/blog/post/193331110

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Keep learning, keep moving forward.
「學習」也可以是一種興趣、嗜好，而多元的學習，正可以用來輔助本業專業的執行。

我若不是在短暫休息，就是正在走在前進的路上。
你呢?

#投資自己持續前進不停滯
#所有的學習經驗資歷跟年齡一樣是會累積的
#累績後的整合應用才是考驗你是否善用曾經的學習經驗資歷

讓我們一起響應衛福部「0923花蓮馬太鞍溪堰塞湖災害募款專案」公益募款、支援花蓮災後重建!

您可透過「匯款、LINE Pay、四大超商、外匯」等四種方式，發揮您的大愛，詳情請見留言。

注意❗️
因【葡萄酒生活師Mina】 https://is.gd/h0XHcl Instagram帳號被盜，已自 8/30,2025起，暫停使用，特此公告。

❤️再次提醒您，葡萄酒生活師Mina 「不會」透過任何社群軟體，「主動」發送任何與本業內專業知識、活動及課程等與品酒「無關」之訊息予任何人，如聊天或交友或其他，敬請提高警覺!

「學會新軟體只需要幾週，但培養對環境的敏銳度和建立信任關係，需要的是十幾年的累積......」

「品酒」也是一樣，別再只用「單一因素」判斷酒的好壞或好不好喝，比如說「品牌」、「年份」、「酒精濃度」...而是需要「整合性」的整體綜合判斷，才夠具體、精準。

換言之，以「品酒」和「賣酒」而言，如果已具備相當的酒類(以葡萄酒為例)專業知識、品飲技巧及深厚相關實務經驗，認識他牌新酒款或其他不熟悉的酒款類型(如烈酒、啤酒、清酒...)，甚至是各式飲料或美食(如礦泉水、咖啡、茶飲、牛奶...)，可能只需要花點時間研究，即可透過「品」的通用技巧，快速上手且進入狀況，但培養對美酒/美食市場環境與表現以及競爭對手各項動作的敏銳度，和建立全方位整合性思考與判斷能力，還有無論商品類型為何的品飲與銷售的技巧及能力，甚至是因應市場反應及變化，而能夠快速地思考、擬定動態策略並實施應對，卻是需要無數年的實務經驗累積。更重要的是，如果不是天生就具有的能力，加上後天的學習、發展並懂得整合應用，還有相對的實務經驗累積，那就更需要「有經驗」的人願意給予點撥，才可能快速地進入狀況，但能否立即見效，那就因人而異了。

「用人」也是一樣的!

#不只是品酒的經驗與心得分享

【不只是品酒】「具體的」描述，是讓人聽得懂的重要「口語表達能力」

社群上，有人問了個問題「請問這款醬油有一股很難聞的味道是正常的嗎？」，你會怎麼回答呢?

在我看來，這個問題無法讓他人第一時間正確回答，因為提問者並無清楚且具體地描述「很難聞的味道」，究竟是什麼味道? 是霉味? 是某化學味?是酵母味? 還是...? 難聞的味道有很多，無法具體的描述時，會需要更多一來一往的問與答，以及時間的耗費，才可能獲得最佳解答。

那日參加了一場認識牛羊乳的活動，很棒的是，主辦單位提供「盲飲」6款牛羊乳，並準備了一份表格以供參與者填寫，內容關於口感濃厚清爽、外觀顏色、質地順口粗糙、綜合喜好等評分與描述，並可寫下判斷是牛乳或羊乳以及為什麼，但...繼續閱讀 https://lecturermina.pixnet.net/blog/post/190636339

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楊柳颱風已至，陣風明顯且強勁，Mina提醒您，避免外出，或盡早回家，路上並務必注意安全，平安到家!

買紅酒索取提袋未果，就砸紅酒、噴啤酒，是忘了購物要自備購物袋嗎？買紅酒也是！

學習「品酒」，
從來都「不只是吃吃喝喝」，
更是「軟技能」的實現與應用。