跟著食物去旅行

16/07/2026

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10/07/2026

【王室御用的珍寶，亨利四世的最愛】

在勃艮第的歷史長河中，Givry 曾是法王亨利四世的御用紅酒村莊。修道院的僧侶推動葡萄栽培，讓這片土地在中世紀繁盛不衰。低調卻耀眼，Givry 的故事從王室與宗教開始。

｜山谷中的隱藏珍寶，石灰岩與黏土的交響｜
位於 Côte Chalonnaise 的山谷，Givry 的葡萄園分布在 200–400 公尺的坡地。石灰岩與黏土交織的土壤，孕育出結構緊緻的黑皮諾與清新奔放的霞多麗。這裡的風土，塑造了獨特的酒格。

｜品飲七杯酒的旅程，6+1 款精選與加碼｜
品飲共 7 款酒：（6+1 款加碼）

1. Domaine Ragot Givry Champ Pourot Blanc 2023 白葡萄酒

2. Domaine Ragot Givry Tradition Rouge 2023 紅葡萄酒

3. Domaine Ragot Givry 1er Cru Clos Jus Rouge 2023 紅葡萄酒

4. Domaine Thénard Givry 1er Cru Les Boix Chevaux Rouge 2022 紅葡萄酒

5. Domaine Thénard Givry 1er Cru Cellier Aux Moines Rouge 2022 紅葡萄酒

6. Domaine Thénard Givry 1er Cru Clos Saint Pierre Rouge 2022 紅葡萄酒

7. 加碼比對酒款（紅葡萄酒）

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🔰【走進勃艮第的隱藏珍寶：Givry風土與風味探索】

這不僅是一場品飲，更是一趟文化旅程。從白酒的清新，到紅酒的優雅與力量；從村莊級的純粹，到一級園的深度與複雜。最後，與 Hautes Côtes de Beaune 的對比，讓你親身感受 Givry 如何在勃艮第的版圖中，成為一顆低調卻耀眼的珍寶。

■日期：2026.08／09(日)
■時間：下午14：30-17：00
■地點：【圓頂市集｜圓頂知飲】台北市迪化街二段133號1樓
■費用：NT$1800／人
--早鳥(至07/23止)／2人團報 NT$1680／人
■報名方式(二選一即可)
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#葡萄酒 #品飲 #產區 #品酒會 #法國
#未滿18歲禁止飲酒 #理性飲酒禁止酒駕

10/07/2026

【日本酒，千年文化的靈魂🍶 】

日本酒的歷史可追溯至 2000 年前，最初作為神社供奉的「御神酒」，象徵神聖與祝福。
平安時代走入庶民生活，成為宴會與祭典的核心。
如今與和食一樣被列為世界無形文化遺產，代表日本飲食文化的精神。


｜米、水、米麴的奇蹟｜
-酒米：如山田錦，顆粒大、心白明顯，適合高品質清酒。
-水質：軟水柔和、硬水爽快，造就不同風格。
-米麴：並行複發酵同時進行糖化與酒精發酵，是日本酒獨特工藝。
-精米步合：越低越細緻，吟釀酒香氣更華麗。


｜酒米，地方的靈魂｜
-山田錦（兵庫）：釀出華麗吟釀酒
-五百万石（新潟）：清爽淡麗，代表「淡麗辛口」文化
-美山錦（長野）：果香清新，展現山地水質

每個地區的酒米，承載著地方風土與文化，讓日本酒展現「一地一味」。

｜四季、酒器與祭典｜
-四季：春新酒、夏冷酒、秋熟成、冬熱燗，與自然共生。
-酒器：冷酒杯凸顯香氣、木枡象徵祝福、陶瓷保溫適合熱燗。
-祭典：神社供奉、婚禮三三九度、地方限定酒，承載社會與宗教意涵。


■ 日本酒的最高殿堂：JSA 國際認證考試
⊿一年僅一次，全程英文、全球同步舉行。
⊿考試內容：筆試＋品飲，全面檢驗知識與感官。
⊿挑戰性：特別適合資深日本酒愛好者、研究人員，作為自我突破的最高舞台。

不只是認證，更是一場「給自己」的挑戰，站上國際日本酒的最高殿堂。

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📌 考試資訊
⊿ 日期：2026/10/18 (日)
⊿ 報名截止：8/31
🔗 考試詳情與報名連結 https://reurl.cc/Z2xda3

✨ **懂酒的人，懂文化的深度。

#日本酒文化 #清酒 #日本酒 #文化遺產

09/07/2026

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03/07/2026

📌 保存智慧的結晶—乳酪的誕生與人類文明
乳酪起源於新石器時代，是人類將牛羊乳轉化為可長期保存食物的智慧。它延長了牛奶的壽命，成為牧民與旅人的糧食，象徵人類掌握了時間與食物的力量。

🧀 三國乳酪的文化符號—風土與民族的味道
⊿ 法國：乳酪種類繁多，強調「terroir」概念，Brie de Meaux、Camembert de Normandie、Roquefort 展現地域差異。
⊿ 義大利：產區保護嚴格，乳酪與料理緊密結合，Parmigiano-Reggiano、Mozzarella di Bufala、Gorgonzola 是餐桌靈魂。
⊿ 西班牙：以羊乳酪為主，風味濃郁鹹香，Manchego、Idiazabal、Mahón 代表地方特色。

🍷餐桌上的共享與儀式—三國乳酪的節慶風貌
乳酪在節慶與聚會中凝聚人心，但各國展現方式不同：
⊿ 法國：乳酪拼盤搭配紅酒，展現地方風土與品味。
⊿ 義大利：乳酪融入料理，節慶餐桌因 Parmigiano-Reggiano 與 Mozzarella di Bufala 而更加豐盛。
⊿ 西班牙：乳酪與橄欖、Jamón、紅酒並列，Manchego 是朋友聚會與地方慶典的必備。

在其他文化中也有獨特儀式：瑞士的 Fondue 象徵冬季團聚，英國的 Cheese Rolling Festival 展現社群精神，猶太教 Shavuot 則以乳製品料理慶祝。

🌍傳統與永續的延續—乳酪的經濟與文化價值
Cheese 支持地方農業與手工藝，並吸引觀光客參加乳酪節慶。
⊿ 法國：乳酪是美食文化的象徵。
⊿ 義大利：乳酪是料理的核心。
⊿ 西班牙：乳酪展現鄉土與濃烈風味。

它們共同構成世界乳酪文化地圖，讓人們在每一口中品味歷史、文化與生活的美好。

🎉乳酪與葡萄酒的跨國派對—法國、義大利、西班牙的風味對話
一個下午的餐桌，將開啟跨越三國的 Cheese 文化旅程。

【乳酪與葡萄酒的變形金剛派對 Part II】

■ 時間：2026 年 8 月 15 日（六）下午 14:00–17:00
■ 地點：圓頂市集｜圓頂知飲（台北市迪化街教室）
■ 費用：早鳥優惠(至7/15)NT$2200／人，(原價NT$2400／人)
■ 特色亮點：
--品嚐 6 款Cheese + 6 款Wine，深度體驗三國風味差異
--學習乳酸菌、黴菌與熟成時間如何塑造香氣與口感
--探索乳酪與葡萄酒的搭配原則，提升餐酒搭配能力
--互動實作，親手創作屬於自己的 Cheese 小點

🔗課程詳情與報名 https://reurl.cc/Z2YZrQ

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#乳酪與葡萄酒派對 #餐酒搭配 #美食文化探索
#乳酪 #葡萄酒 #品飲 #產區 #品酒會 #法國 #義大利 #西班牙
#未滿18歲禁止飲酒 #理性飲酒禁止酒駕

30/06/2026

【8000年釀酒傳承--世界最古老的葡萄酒文化！🍷】

在喬治亞，葡萄酒不只是飲品，而是文明的根源。自古以來，陶罐（Qvevri）埋於地下，守護著土地與時間的記憶，延續至今已有八千年。葡萄皮、籽、梗與汁液一同浸漬，天然酵母慢慢發酵，厚重酒體、蜂蜜與堅果香，這是古老工藝的堅持，也是文化的延續。

然而，隨著時代推進，不鏽鋼槽與橡木桶的加入，讓酒更柔順易飲，果香奔放、入口即享。這是喬治亞葡萄酒在全球舞台上的新篇章，展現文化的轉型與自信。

從陶罐到酒桶，從土地到世界，喬治亞葡萄酒走過八千年，既保留古老的靈魂，也展現新潮的風貌。
邀請您與我們一同見證：當古老文明遇上當代創意，葡萄酒如何改寫歷史，並在杯中綻放新的可能。

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【古老文明的回聲，當代創意的挑戰：喬治亞葡萄酒新派 vs 傳統派 品酒會】
⊿時間：2026.07／19(日)下午14:00–16:30
⊿地點：【圓頂市集｜圓頂知飲】台北市迪化街教室

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#品酒會 #葡萄酒愛好者 #喬治亞葡萄酒 #葡萄酒 #微醺週末

26/06/2026

✨ 你最愛的乳酪是哪一種？

🧀 最近品嚐到來自 義大利、法國、荷蘭、西班牙、瑞士 的乳酪與奶油～
有些是大家熟悉的經典款，也有風味獨特的驚喜品項，真的都很值得一試！

🍷 喜歡乳酪的朋友們，千萬別錯過我們定期舉辦的
【乳酪與葡萄酒的變形金剛派對】✨
由圓頂班主任 Leti 老師親自把關乳酪課程及選品，
還有老師的私房美食經驗談，
從乳酪到搭配的酒款，每一次課程都有不同的小驚喜！

🎉 好吃又好玩，實用技巧滿分！
下一堂課即將上線～敬請期待！

#乳酪派對 #葡萄酒課程