漫慢義大利

03/11/2025

對於義大利美食科技大學（義大利慢食大學）有興趣了解與申請的學生們，在此誠摯抱歉這一兩年我們的官網陸續更新中，所以沒有Po文。
但是，同學們請勿擔心，我們一直在，我們是義大利慢食大學的台灣招生辦事處，從對學校的諮詢以及申請等等事宜我們都會從旁協助，完全不收取任何費用。
自從COVID-19以來，我們都採用官方Line（)以及電話email，來進行服務，所有學校的線上申請的文件，證明等，都是採用線上作業。您不論在哪裡都可以我們聯繫。如果需要深度諮詢可以在我們的官方Line上留言預約諮詢時間，屆時將電話聯繫並深談。

我們將很高興收到您的訊息，因為義大利慢食大學，以全球絕無僅有的學習方式來讓學生學習，在學習過程非常愉快。歡迎您。🥰
學校中文官網： unisg-slowfood.org

29/06/2023

從產地到餐桌 慢食是一種熱愛與尊重食物的生活態度.
義大利慢食大學影片解說,全球獨一無二的學習方式, 一定要看一看喔!!!

義大利慢食大學🧄🌶https://unisg-slowfood.org/https://www.unisg.it/en/welcome-unisg/Youtube：https://www.youtube.com/-PollenzoInstagram：https://www.instagram.co...

04/06/2023

University of Gastronomic Sciences英文直接翻譯的話是義大利美食科技大學，但我們通常就直接稱之為”義大利慢食大學”
學校是由慢食運動創始人之一、義大利著名廚師卡羅 派屈尼 (Carlo Petrini) 於2004年創立，目前是全世界唯一將美食文化與科學結合並將慢食藝術, 美食研究、飲食文化， 環境科學和可持續發展並列入學科的大學.
義大利慢食大學已成為全球最受歡迎的高等教育機構之一，學生成為慢食運動的一個重要支持者和推動者
來自世界各地95個國家, 台灣校友至今約有三十多位。旨在交授美食烹調、美食品嘗、食品文化、農耕方法、義式食品製造、品酒、認識起司乳酪、評橄欖油、試巧克力、吃火腿等，漁業，啤酒製造、乃至通路、行銷、觀光等。
課程貼心的設計與社會接軌的大量「Study Trips學習之旅」，安排義大利至少三個地區及三個國外的旅行，品嘗美食與學習不同環境的農耕或食品科技. 國外美食之旅,請點選下面網址
https://www.youtube.com/watch?v=yOQPkRLc7vc&t=3s

04/06/2023

義大利慢食大學/義大利美食科技大學
美食碩士: 應用慢食料理
美食科技-應用慢食料理本課的程設為融合傳統義式料理與慢食哲學的知識，來創造全新的創意料理。課程結合科學與人性，來探索食品的根源與製作方式。此外，更邀請了知名義大利主廚與美食界名人，並結合了義大利大區美食探訪之旅、慢食專業實習。這門課程的畢業生將帶著深厚的學術知識和技術才能離開，能夠以最高的標準表現，頭腦像刀子一樣鋒利。他們被訓練成為下一代專業人士，他們擁有最先進的知識和技能，為將來做好烹飪準備。 慢食料理科系可觀賞下方影片:

https://www.youtube.com/watch?v=XhIjcMTxGGc

漫慢義大利帶你一窺義大利文化與飲食，以及"義大利Slow Food慢食運動", 並介紹全世界絕無僅有的教學方式與旅行教學法的: UNISG義大利美食科技大學,又稱"義大利慢食大學"全程英語授課

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15/05/2023

Slow Food 慢食運動
慢食（Slow Food）是一種關注飲食品質、保護傳統飲食文化、環保和社區發展的運動。慢食主義始於1986年，由義大利的一群人創立，當時他們對快速食品文化的普及感到憂慮，並希望通過反思飲食方式，回歸更加自然和健康的飲食模式。慢食主義的核心理念是：慢下來，享受飲食，關注飲食背後的故事，保護地球和當地社區。

慢食主義強調食材的品質和多樣性，支持當地農產品和小規模農業。慢食主義者認為，大規模工業化生產導致了食品的標準化和千篇一律，剝奪了人們對不同食材的瞭解和欣賞。因此，他們倡導更多的自然種植、有機種植和地區性種植，支持當地農牧業.

01/03/2023

義大利慢食大學慢食大學Master in Food Culture, Communication & Marketing 美食文化、傳播與行銷碩士

課程主旨在讓未來的食品行業專業人士成為任何食品相關公司業務發展戰略的關鍵人物。
他們精通飲食文化，能夠在從事餐飲管理、產品選擇、溝通或企業社會責任工作時營銷、交流和開發優質產品。
一年3次的美食旅遊(義大利+國外)讓學生完全沉浸於多元文化食物世界

課程將探討三個宏觀主題：高品質概念、食品傳播與可持續性以及營銷

Designed to prepare future food industry professionals to be key figures for the business development strategy of any food-related company.They are skilled i...

25/11/2022

美食尋訪之旅：一年二-三次為期一週的美食尋訪之旅，給予美食科大所有學生們結合理論知識與第一手經驗。學生們可以沉浸 在多元的美食環境，探索食品相關的供應鏈管理、永續發展與共享福利。學生們將會認識食品的科學，如製造過程、科技、 化學、營養組合、原物料、消費方法，並將所有知識運用到真實的生活經驗上
https://www.youtube.com/watch?v=yOQPkRLc7vc

02/11/2022

義大利慢食大學{New Food Thinking}新科系出爐了. 這是一個對食物全新思維的課程.
以創意為重點的前衛課程, 使用你所有的感官，以及通過實驗教學和學習方法和藝術實踐來研究食物及其系統。
通過國際遊學讓自己沉浸在當代飲食文化中，以擴大您在食品領域的全球網絡。
在講座和研討會期間向藝術和美食界的開創性國際專家學習，並輔以廣泛的實踐學習機會，如學習旅行、實驗室工作、研討會和品嚐會。

06/09/2022

義大利慢食大學,世間絕無僅有的美食研究與ˋ慢食藝術結合的大學,從享受中學習, 在學習中認知美食VS小農的價值. 一年的學習中有3次的美食之旅,在不同文化的國度中,體驗當地美食與千萬別錯過到這樣的學校念書

A Taste of Our Study TripsUnisg students have the opportunity to combine theoretical classes with first-hand learning experiences in the world of food produc...