搗蛋糕

最後一次見到雙胞胎的姊姊，還記得她跟老師說，幾個月後生日要再來，還問說萬聖節會有產品嗎？她要帶她朋友來～

那位好不容易騰出時間的爸爸帶著小孩一起做蛋糕，戚風蛋糕作成淒風蛋糕（一出爐就脫模）找我們求救，後來被老師修飾成一個小熊給她，妹妹才肯跟爸爸講話，妹妹本來氣到不想跟爸爸講話了～

桃園的媽媽，好常帶著兒子來，說桃園明明有其他店，還是想來這邊做蛋糕，因為最喜歡這裡～

我是阿布老師，跟大家報告個事情

搗蛋糕將在六月底，結束營業

受到疫情的影響，已經許久沒看到大家、聽到大家的笑聲
想想先前的日子，許多人幾乎每個禮拜都來，不管是遛大人、或是遛小孩，已經把我們當作假日必來之行程

每個四、五都在擔心假日爆場
每個假日都怕沒把你們的愛心照顧好

預約單、電話接不停
讓我們忙得昏頭轉向
很感動、但也很小心，因為有那麼多朋友們喜愛搗蛋糕

如同很多店家受到疫情影響
為了大家的安全考量，我們其實從五月第二週，就盡量避免接受大組客人的預約，控制入場人數，其後更是配合每天只接受五個客人

最後在政府宣佈三級後，就停止營業
因為客人在店裡停留的時間，遠高於一般餐廳，風險更大

沒有客人，我並不在意
同仁一如以往的上班，有更多的時間能專注製作

開始製作了很多蛋糕、餅乾、甜點

分送給比我們更辛勞的醫院、警、消、及一些公家單位，為他們加油打氣
慰勞這些當大家都躲在家裡避難時，仍須背負保護你我的使命，稍稍有些慰藉

我們也送給安養院、育幼院、社福團體
更希望不受疫情而資源中斷
還有一些曾經協助、指導過我們的人及團體

同時，我其實極開心地能讓同仁們真正有時間參與、培養做這些”正事”的機會
(其實從以前就一直不物正業的想，怎麼能讓同仁們也喜歡做這些“正事”。但總是動力不足、興致缺缺，只能在搗蛋日overbooking的情形下，強迫他們輪流做公益
這下好了，疫情影響，沒地方躲了吧，哈～～～)

沒有客人，不代表沒事可做
相反的，我們依舊忙碌，除了忙著做甜點
還要跟我討論、計算食材，隔天要送哪裡，要有什麼蛋糕。哪些蛋糕、這些單位已經吃過，要改做點什麼
就是希望能在艱難的時候，還能盡一份力量，做點什麼

五年了，搗蛋糕五歲了

始於法院的觀護班、終於COVID時的關愛，倒也符合我的期待

市場說，能撐過前五年的新創公司只有1%，搗蛋糕已經是打敗99%的，我們只能夠這樣安慰自己（痾，好吧，此新創非彼新創～～～）

五年很不容易，但為什麼不繼續呢

總會有道別的時候，只是環境加速了一切

且現職同仁多陪伴搗蛋糕許久
但對未來有各自的想法、夢想
人各有志，我只能尊重、並給予最大的祝福

想想這五年來也完成了許多目標
研發了不僅僅是一般常態類產品，許多懷舊、季節、節日也出現了限定產品
寒暑假的營隊讓更多的小朋友深入烘焙世界

在種種的因素考量下，我們選擇提早登出～～～

這店，是一個夢，是我們努力編織著一個充滿笑聲的地方
不曾用有疑慮的食材
不曾調降食材的等級
不曾縮減過產品的尺寸、厚薄、大小

如同初心，敢給自己孩子吃的，才敢給別人吃

從三十個產品，到一百五十多個
從堅持讓孩子來玩，到後來去各個偏鄉學校找孩子去
期間從不曾將從搗蛋糕賺到的一毛錢，放入私人的口袋，多半時候只覺得做的不足，一再想辦法再加碼

每天看著大家開開心心、跑跑跳跳的進來挑戰做甜點，之後又心滿意足的拎著完成品回家

這就是我們最大的收穫，謝謝你們

沒辦甩鍋特賣會，一方面我們其實也沒準備好、一方面還沒跟房東商量好、一方面現在也還沒聯絡好可以受贈的學校（學校也還在休假中）。
希望能把能仍使用的整理好、整新後，捐贈給最後三十個有緣的學校
其他的事，有緣再說

最後
就像我每每在搗蛋日的結尾，都會提醒孩子的話

告訴你們一個大人世界的秘密喔～～～

就是～～～這世界是不公平的！！！

但

因為不公平、今天你才有機會來玩
而不是你隔壁班的同學、而不是你的兄弟姐妹

就是因為不公平！！！

但，也因為不公平，讓你有機會學到點心的製作方法
把原料做成了好吃的餅乾、蛋糕讓你帶回家

所以，不公平是很正常的，但不要把不公平當作你的敵人，要把他變成你的朋友

因不公平，才讓你有機會知道自己的不足

因不公平，你才知道自己擁有多少

因不公平，你才有機會做得更多，得到更多

所以，不只是覺得不公平

懂的分享
在你擁有的時候，要能分給別人
在有能力的時候，能幫助別人

更重要的是，要給予、賦予、而不是施予

疫情終有一天會結束的，就像我們一樣
要把它變成你成長的養分

相濡以沫，不若相忘於江湖

大家有緣再見

疫情下的人們真辛苦～～～
出外工作的、或是為了守護台灣、或是為了養護家庭
在家工作的，要同時忙著公事與家庭

這一代的父母，你辛苦了

經歷過兩週在工作與家庭兩頭燒、與天使與魔鬼的封印的摧殘

本來就準備迎來曙光
沒想到阿伯說，要繼續延到6/14號，看到的當下簡直快崩潰了～～～

身為家長的我們，也很是擔心孩子已經兩週的手機不離身的習慣，該怎麼辦！？

相信在七月以後，疫情應已能降先前正常的生活
但店長問說，但還是有可能是二級、我們該如何降低到風險最低的情形。

能保持孩子的環境安全、盡量避免感染
但暑假是我們的大熱季，人來人晚該怎麼辦呢？

在多方考量後，我們決定

今年夏天、整個暑假.......
我們只收學生、不接客，是的，連假日也是

假日就進行消毒、等著迎接下一梯次的孩子
對不起了，我們的老朋友們

另外也有家長反映，如果屆時，疫情仍維持在三級，我們退錢嗎？

店長說，全額退費
而且該週已報名繳費的家庭，除了辦理當週的退費時，還可額外領取一份我們幫你準備的一個蛋糕壓壓驚，請你放心

#夏令營
#早鳥優惠

最近 你好嗎？我不好～～
因為 為了避免疫情擴散、所以忍痛拒絕你的請求

失去了你的笑聲、與孩子一起分享成長的時光
也失去了我們的成就感

但，這不能影響到保護妳與我的決心

多餘的食材，我們沒有默默獨食，
而是將其做成美味的蛋糕，
分送給仍在外辛勞、守護台灣的人兒。

我們相信你也一定有著同樣的煎熬，
不論是自由、或是生活上的壓力，

請你加油!台灣加油!
原本暫停營業到5/28，將繼續停止營業到解除三級為止

所以，我們明天仍無法接待你，請你見諒

#2021 #芒果季 #新鮮報到 #夏天來了
今年因為缺少問題，水果們都有點不開心的供應（進貨不太穩定），如果特地為了某個產品而來，要記得先打電話問問喔

填填表單，來預約做甜點👇
https://pse.is/39cyv9

爸媽的呵護、關心，肯定超越朋友～～～
只是世代的不同，或許是面子、或許是架子，老喜歡用迂迴的方式告訴你，他們的愛
感謝媽媽一整年的付出

這次，我用你們習慣的愛，來愛你們囉～～～

#2021 4/26~5/16 #母親節 #期間限定

預約請按👇
https://pse.is/39cyv9

親愛的各位拔拔麻麻們~期待已久的搗蛋糕夏令營來囉!
這次我們規劃了共八個梯次，各分兩班別(上午班、下午班)，讓大家能更多選擇、規畫快樂的暑假

想讓孩子們能早點接觸烘焙、認識食物，美味的點心不再只是巧克力和糖果嗎？
如何在美食與挑食的兩難下讓你吃得安心、又放心呢？
蛋糕怎麼捲才漂亮？戚風蛋糕還能怎麼變化與裝飾呢?中式甜點要怎麼做出可愛造型呢?
看到家中的小調皮化身成搗蛋糕的小廚師們，在做完蛋糕、餅乾，迫不及待的把今天的成果給爸爸、媽媽看，嘰嘰喳喳說的都是自己完成了什麼，哪位朋友錯加了哪些原物料，烤成什麼獨家蛋糕。
而我們則慶幸家長，能讓孩子們於這個年紀就有機會，來建立與接觸食物、並學習廚藝的過程中，挑戰一切自己來、學習自理，真正的認識食物與生活品質的密切關係；
於在過程中學習失敗、認識失敗、克服失敗。
今年暑假、我們將開示小班的示範、由老師指導教學、並引領孩子做出迷人又好吃的甜點課程。

夏令營報名表單這邊填👇
https://pse.is/3el8js

每一個時節、都會有應景的節日、節氣及甜點

四月囉，感覺要進入雨季了
從清明時節到最重要的母親節～～～

抹茶很適合這段期間~~~

澀發清香、翠綠回甘

無論是飯後去膩、品茗悠閒、午後輕食
既可放鬆心情、又可陶冶心靈
非常適合想好好享受、放鬆心情時所吃的甜點

#抹茶季
#期間限定

有部分學校的老師生怕佔了外縣市的名額，又扭不過學生的哀求，打電話來詢問，其實我們並未先入為主的設定非外縣市不可，只是說，如果有，我們會斟酌考慮孩子們的接觸機會，再來進行安排～～～雙北市的孩子，能教導也仍是我們珍惜的緣分，不用擔心喔！！
希望孩子都有個學習烘焙的機會，不論遠近～～～
有教無類，是吧～～～

請把握最後的報名機會喔～～～

搗蛋日的緣由 長大了要做什麼 要環遊世界、要當太空人、要賺很多很多的錢，做很多的事情 長大後，才發現有些事情是夢想 也就是說做夢的時候可以想一想～～～ 但夢醒的時候呢！？ 要多陪陪家人、得多看點書、還要多做點運動、更要對....

#搗蛋日
#每週二三四上午九點
#只要你敢說我們就會到（目前已解鎖花蓮）

疫情嚴峻，本擬停辦次學期的搗蛋日，但跟部分學校的長官、老師們溝通後，幾個常參與的學校，覺得到學校教授時的可控的範圍，遠比舟車勞頓的前來店內製作的風險低得多。許多學校的孩子更是希望我們繼續此一活動～～～（哪怕中籤率已越來越低～～～）
所以我們今年並不會缺席

也有部分的學校老師也開始在學校教導並希望我們的教學資料能授權使用，我們求之不得，並非常謝謝～～～

搗蛋日的第五年下學期的活動開跑囉，報名網址如下～～～
https://docs.google.com/forms/d/1Ibkhq5Ctaz9yMVrQuYNuiFGxtXKeL9Xd8yMomgNXboM/edit

此次除了承襲上次的活動外，在此宣佈，每次都將贈送外縣市的報名學校一台全新的烤箱，也希望藉此能豐富學校的多元的教學活動。
並為能夠善用烤箱，所以除了原本已提供的造型餅乾的教學方法、影片及流程外。
這次額外準備了、英式鬆餅司康、很受小朋友的喜歡的巧克力豆豆餅乾、及爸媽的兒時記憶的餅乾（桃酥）等三種簡易的產品，供受贈的老師可以延伸我們的教學來教授甜點，並期許老師能延續我們上課時連接

除此之外，外縣市的國小或是國中的學校，我也提供老師免費前來學習甜點製作的名額（報名的老師，希望你們於有時間到台北來的時候，能來店內學習中階的課程，可以免費前來學習3次的產品製作。（但店內的老師可能於平日較為有空）在上完課後三個月內皆有效。

此活動參與有部分限制，還請參與者多多見諒

1. 贈送烤箱，全為店家自行吸收，無需簽收領據

2. 希望能延續店家的小小信念，所以此次的外縣市報名成功的班級，我們除了會贈送烤箱，也敦請老師需於本學期校額外舉行不少於兩次的烘焙教學課程，以竟全功(當然，你還是可以於名單上註記你本身的意願）

3. 目前台北市、新北市（都會區），將不接受到校教學活動，僅提供店內的教學活動。（都會區如何分辨，以捷運能抵達為準）

4. 報名篩選方式，將依照慣例，分別為
a. 社福團體
b. 雙北市以外的中、小學
c. 新北市中小學
d. 台北市中小學

5. 為方便作業，此次報名仍維持從2/15起開始接受報名。報名期限共三天2/18，逾時不候）（外縣市，目前並無限制，目前最遠到花蓮，當天早上九點準時上課）

6. 為方便作業，此次報名仍維持從2/15起開始接受報名。報名期限共三天2/18，逾時不候）

以上，祝大家 來年一切平安、事事順心

搗蛋日的緣由 長大了要做什麼 要環遊世界、要當太空人、要賺很多很多的錢，做很多的事情 長大後，才發現有些事情是夢想 也就是說做夢的時候可以想一想～～～ 但夢醒的時候呢！？ 要多陪陪家人、得多看點書、還要多做點運動、更要對....