開平餐飲學校官網

【開平餐飲學校針對校舍改建與未來發展之聲明】
開平餐飲學校創校七十餘年來，以培育卓越餐飲專業人才為使命。面對校舍老舊的結構安全需求，本校自民國111年即全力推動校園改建，期盼打造更安全、更完善的國際級學習環境，讓優質教育永續發展。

近四年多來，在改建計畫審核期間，本校不惜投入龐大資源維持正常辦學。即使面臨借用外部空間上課、配合規畫減招等挑戰，本校始終堅持「教學品質不打折、學生權益不妥協」的原則，確保每位開平學子皆享有最優質的教育品質。

本校由衷感謝台北市議會、家長、校友及社會大眾，關切改建進度並強力支持。感謝蔣萬安市長承諾於一個月內召開跨局處會議定案，本校將積極配合市府決定。

開平從未放棄辦學，持續深耕台灣餐飲教育是我們唯一的努力方向。校方在此鄭重承諾，無論外在環境如何挑戰，開平必將善盡社會責任，全力保障所有在校學生的受教權益，確保全體學生在最高品質的環境中順利完成學業，並與全體教職員攜手並進，共同規劃更璀璨的未來。

開平餐飲學校七十餘年來的核心價值，不僅精進硬實力(技藝、知識)，更著重軟實力(感知力、關係力)的提升，我們將秉持這份理想與責任，持續引領開平餐飲人才走向國際，感謝各界的關心與陪伴，開平將與大家一起堅定前行。

開平餐飲學校
2026年6月2日

緊急快訊💥名額進入倒數
理念適性說明會參與踴躍🎉5月場次手刀搶

升學季的開平餐飲理念適性說明會超火熱
連續幾個月場場爆滿到需至大會場
目前名額進入倒數階段
✅特色課程✅三部學費✅作息規劃
快至官網報名瞭解完成第一步
雙向評估未來快樂學習🥰
—
《理念說明暨適性座談》實體場
日期：115年5月30日（六）
時間：09:00-12:00
地點：本校主廚之家（台北市大安區復興南路二段148巷15號）
https://www.kpvs.tp.edu.tw/admission/application/

#開平 #開平餐飲
#日間部 #國際部 #進修推廣部

知曉不如思辨💥國際部獲《氣候變遷環境教案》首獎
將氣候意識以教育付諸行動🍀培養具影響力的未來公民

本校積極培養學生系統性思考與解決問題的能力
從生活覺察現狀、從故事理解行動、由辯論帶來觀點碰撞
這一連串的過程有龐大的資訊需要消化
也會有角色代入跟利益衝突帶來的思維挑戰
國際部吳緯中老師以《氣候少年的三角難題》教案
從SDGs中的「氣候行動」切入並帶領學生面對挑戰
透過觀察自身生活現狀🧐
探索個人與氣候變遷的距離

首先以氣候少女行動為催化
讓學生能應用「黃金圈」模型拆解其思維邏輯
最終以「淨零碳排」與「氣候正義」等議題為核心
用個人、企業與政府三個視角展開「跨角色氣候辯論」
透過深度對話傳遞氣候行動價值並評估各層級的減碳效益
成功引導學生在複雜的氣候議題中建立批判性思考
將影響力從課堂向外紮根🌱
獲得本次綠色和平教案徵選首獎殊榮與肯定

—
《理念說明暨適性座談》實體場
日期：115年5月30日（六）
時間：09:00-12:00
地點：本校主廚之家（台北市大安區復興南路二段148巷15號）
https://www.kpvs.tp.edu.tw/admission/application/

#開平 #開平餐飲 #開平餐飲學校
#國際部 #綠色和平 #氣候環境教案
#餐飲專業 #優質餐飲 #餐飲體驗

第35屆拜師大典📽️大師講座回顧
受拜師🧑‍🍳廖漢雄
全國技能競賽 麵包製作職類裁判長

培育諸多烘焙學子的廖漢雄裁判長🥖
不僅是臺灣唯一麵包製作職類的國際裁判
更曾帶領臺灣選手勇奪國際技能競賽首面金牌
讓臺灣的烘焙實力與國旗在世界舞台驕傲飄揚

裁判長時常以「成就自己、壯大國家」勉勵後進
在過往訪談新聞曾提到烘焙產業競爭激烈
學習的腳步絕對不能停滯不前
必須時刻保持精進自我與挑戰極限的決心
期許同學們勇敢把目標放遠🎊
把握每一次實作練習的機會紮穩根基

—
《理念說明暨適性座談》實體場
日期：115年5月1日（五）
時間：09:00-12:00
地點：本校主廚之家（台北市大安區復興南路二段148巷15號）
https://www.kpvs.tp.edu.tw/admission/application/

#開平 #開平餐飲 #開平餐飲學校
#拜師大典 #第三十五屆拜師大典
#餐飲專業 #優質餐飲 #餐飲體驗
#117年班 #日間部 #國際部

第35屆拜師大典📽️大師講座回顧
受拜師🧑‍🍳吳寶春
《吳寶春食品股份有限公司》董事長

從世界冠軍到經營者的職涯路上
師傅深信「熱情就是最好的天賦」
只要有決心投入並感動自己
就能在克服困難中獲得成就感
不必強求自己瞬間變得完美💖
而是要在挫折中找到修正的方法

師傅特別提點學子要先學會「喜歡自己」
這才是最不可被取代的特質
面對不同階段的挑戰要懂得反思與放下
不要因為害怕失敗而阻礙成長
而是去享受整個學習與探索的過程
期許開平餐飲的學生都能擁抱初衷
感謝過去的經歷並勇敢看向未來
將這份對餐飲的堅持與不妥協
轉化為職涯中永續經營的信念🙌
—
《理念說明暨適性座談》實體場
日期：115年5月1日（五）
時間：09:00-12:00
地點：本校主廚之家（台北市大安區復興南路二段148巷15號）
https://www.kpvs.tp.edu.tw/admission/application/

#開平 #開平餐飲 #開平餐飲學校
#拜師大典 #第三十五屆拜師大典
#餐飲專業 #優質餐飲 #餐飲體驗
#117年班 #日間部 #國際部

第35屆拜師大典📽️大師講座回顧
受拜師🧑‍🍳黃景龍
《台北儂來餐廳》行政主廚

黃景龍主廚曾掌杓雙橡園國宴展現臺菜魅力
他強調廚師是提高食材價值的魔術師
從成本控制、流程管控到擺盤秀面
每一個環節都是「起承轉合」的藝術
並勉勵學生以專業邁向國際🛫
語言能力與文化理解即是重要關鍵
鼓勵大家在生活中無時無刻學習

「做廚師，也有改變世界的能力」
期許學生要用不懼困難的心態面對挑戰
除了多方嘗試累積專業面的靈感基礎
更要積極參與公益、關注國際趨勢
將廚藝結合在地食材與創新思考
用每一道料理傳遞最真摯的心意💝

—
《理念說明暨適性座談》實體場
日期：115年5月1日（五）
時間：09:00-12:00
地點：本校主廚之家（台北市大安區復興南路二段148巷15號）
https://www.kpvs.tp.edu.tw/admission/application/

#開平 #開平餐飲 #開平餐飲學校
#拜師大典 #第三十五屆拜師大典
#餐飲專業 #優質餐飲 #餐飲體驗
#117年班 #日間部 #國際部ㄉㄧ

第35屆拜師大典📽️大師講座回顧
受拜師🧑‍🍳吳至祥
《誠品行旅聚聚樓》主廚

體育生出身的主廚因難忘對餐飲的熱忱
高中時毅然進入開平餐飲重新積累經驗
憑藉著不滅的興趣與熱情一路堅持至今❤️‍🔥

主廚分享過往曾因轉換工作站感到不適應與沮喪
但他選擇沉澱思考並精進自我
在承接主廚崗位後將傳統菜色中融入創新想法
成功獲得主管與客人一致好評
從經驗中他特別提點學弟妹展現積極的求知態度
利用工作之餘看書找資料或品嚐各地小吃
不斷累積自身的味覺與經驗
當準備好了才能讓業界前輩看見、帶領
面對未來的餐飲道路✨
期許同學們效法主廚消化挫折並轉化為養分的精神
讓「堅持到底」成為通往成功的關鍵

—
《理念說明暨適性座談》實體場
日期：115年5月1日（五）
時間：09:00-12:00
地點：本校主廚之家（台北市大安區復興南路二段148巷15號）
https://www.kpvs.tp.edu.tw/admission/application/

#開平 #開平餐飲 #開平餐飲學校
#拜師大典 #第三十五屆拜師大典
#餐飲專業 #優質餐飲 #餐飲體驗
#117年班 #日間部 #國際部