Ricky の教學日誌

18/10/2021

各位好
我是粉絲專頁的小編
Ricky老師目前已不在職，粉專將停止更新。

後續課程及會員相關問題可電洽教室詢問。

「學習是一種樂趣，幸福是一種傳遞」
這是Ricky老師一直以來秉持的信念，希望大家可以繼續在教室學習、並將手作的樂趣與幸福傳遞給的家人朋友。

小編下台一鞠躬
2021.10.18

06/09/2021

9月料理課-鯖魚味噌煮

基礎料理的設計一直都以日式和風為主軸，日本是個愛吃魚的民族，本月以魚為主體，味噌調味製作這道日式家常料理。

課程中學習鯖魚和南瓜的處理技巧和料理方式，搭配兩道簡單配菜。製作出定食感十足的套餐。

想讓料理的視覺效果好，「配色」是一門很重要的環節，顏色配的好便能有效刺激食慾。

最後，想上課的同學，趕緊上網預約老師的這門課吧！

#鯖魚味噌煮 #料理課 #工作日常

05/09/2021

9月料理課-香麻川味料理

料理課設計大多以日式或異國料理為主。這一次是難得的中式料理，教大家做炒飯和麻婆豆腐。製作過程簡單，就能做出一份厲害的餐點！

雖然教室目前不開放內用，但擺盤仍是做料理重要的環節，辛苦製作完後，還是要拍張美美的照片才行😁

歡迎同學分享自己的擺盤或是外帶版本。

最後，想上課的同學，趕緊上網預約老師的這門課吧！

#香麻川味料理 #料理課 #工作日常

04/09/2021

🥖🥖🥖9月份教室新活動開跑囉🥖🥖🥖
［老師整理３個重點］

1⃣期間限定套餐課程組合
本月推出三個新套餐組合，很適合想要嘗試手作的新朋友和想要小額購入課程的學員。１２堂課，課程期限１４個月，同時享有購課折扣優惠。適合想要小額追加課程的會員。

2⃣上２堂正課贈１張免費體驗券

3⃣９月限定體驗課－伯爵紅茶餅乾塔
伯爵紅茶餅乾塔已經開跑囉！還沒有預約的學員，趕緊上網預約課程吧！
非會員想要上課，可以私訊粉絲專頁，會有小編替您服務。

31/08/2021

生日直播
沒有看到的學生，這邊可以看回放喔！

直播分享上課的日常、學生常見問題回覆，老師的生活分享。

對課程有興趣的人，可以私訊粉絲專頁!

31/08/2021

[直播預告]
8/31 21:00在Instagram直播
想跟大家聊聊，分享這個特別日子的喜悅。

31/08/2021

[9月限定體驗課-伯爵紅茶餅乾塔]

常聽到：「塔很好吃，但是塔皮很難做。」
這個月的限定體驗課教你如何快速簡單的製作塔皮，只要簡單的材料，就能做出厲害的塔。伯爵茶內餡也可以自由替換成其他口味，輕鬆就能變化出多種不同風味的塔。

✔課程學習重點
＊餅乾塔皮製作
＊伯爵茶凍製作
＊奶凍製作

✔如何預約上課？
▶想要上課的同學，趕進上網預約，或是私訊粉絲專頁，會有專人服務幫您預約課程。

#伯爵紅茶塔 #紅茶塔 #甜點學習 #甜點課程 #甜點 #餅乾塔皮

19/08/2021

[開課資訊]
8/22-9/4課程都已經在官網公告，本月開課品項如下:
1.芒果班戟
2.富士山磅蛋糕
3.濃巧克力蛋糕
4.和風醬油手打烏龍麵
5.韓式派對料理

最後就是9🈷️限定體驗課 「伯爵紅茶餅乾塔」

想上課的同學，趕緊上網預約侑權老師的課吧！

✨9月最新季節限定體驗課✨伯爵紅茶餅乾塔🥧

迷人香氣的伯爵茶凍加上濃郁軟Q的奶凍
搭配淡淡白巧克力與紅茶香交織的餅乾塔底
冰冰的吃，口感風味更加迷人
免烤箱，不需要複雜的器具也可輕鬆完成
喜愛伯爵茶的你，絕對不能錯過的一款甜點!

🧁課程內容：伯爵紅茶餅乾塔 (直徑15公分，1個)

📌本堂課學習重點：
▪️伯爵茶凍的製作
▪️奶凍的製作技巧
▪️吉利丁的操作方式
▪️餅乾塔皮的製作

🔰課程費用：660元/人
🔰體驗期間：2021/09/01-09/30
🔰會員帶新朋友，會員上課免費、朋友費用半價($330)

✅8/18(三)中午各教室名額將陸續開出，可不定期至預約系統查看空位
✅ABC Cooking Studio保留變更食譜及活動的權利

31/07/2021

［芒果班戟］ #八月限定

你知道什麼是芒果班戟嗎？

一種利用麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄餅，搭配特殊配方的鮮奶油與冰涼香甜的芒果，成了夏日限定的美妙滋味！

趕快上網預約上課吧！

📚學習重點
1️⃣鮮奶油打發
2️⃣可麗餅皮製作技巧
3️⃣芒果班戟裝飾技巧

#１０１
#8月 #季節體驗課
#芒果 #芒果班戟 #甜點 #烘焙

30/07/2021

Hi 大家最近過得好嗎?
教室復工第二天，明天我也要上班啦！
有來上課的學生，歡迎來跟老師相認🤩

[八月開課資訊]
韓式派對料理
手打烏龍麵
芒果班戟

09/05/2021

教室日常 #11 黑醋栗生乳酪慕斯

你喜歡收到驚喜嗎？老師我蠻喜歡的😁

這款蛋糕外層使用黑醋栗果泥製作慕斯，切開才看得到內層的生乳酪，紫紅色與白色斷面分明，讓收到蛋糕的人有意料之外的驚喜

甜點除了好吃之外，內部分層的設計也是能夠著墨的巧思。💜

部分蛋糕是「免烤箱甜點」，利用吉利丁作為凝固的元素，使蛋糕成形。小提醒：吉利丁屬於葷食，送禮之前須注意對方飲食習慣

老師只放完整的外觀，有上過這堂課的學生，把你們的剖面圖貼在留言區吧。📸

#黑醋栗生乳酪慕斯 #甜點 #蛋糕 #黑醋栗 #生乳酪 #慕斯

05/05/2021

五月開課資訊-多彩散壽司

什麼是散壽司（ちらし寿司）？怎麼沒有海苔？當初研修這門課時內心充滿疑惑。研修過程及貝克過程才認識這道日式料理。

　　散壽司的原由是壽司店不浪費材料，把營業用剩的食材鋪在飯上，故有「散壽司」ˊ之名。

　　而外觀上，散壽司和海鮮丼十分相似。散壽司是以冷醋飯為基底；海鮮丼以熱白飯為基底。將料「平鋪」在冷醋飯上為散壽司，不加以翻拌。

　　因為是用剩的食材，基於不浪費的精神所產製的料理，非常適合清冰箱的一道料理。

✉️有興趣或想上Ricky老師的課，歡迎私訊了解嘿。

#料理課 #散壽司 #鯛魚鬆 #酒蒸蛤蠣 #日式料理
#ちらし寿司