🇫🇷 從精準刀工到 #熟成保存，École Ducasse 帶領學員深入魚類與甲殼類的專業料理世界 🐟✨
在 Poissons & Crustacés 專業培訓中，學員進一步精進海鮮處理技術，學習如何透過精準切割、魚類熟成與火候掌握，完整呈現海洋風味的細緻層次 🍽️
從基礎技法到進階料理思維，École Ducasse 讓學員在實作中建立更扎實的專業判斷力 ✨
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法國杜卡斯廚藝學院 台灣代表處
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《開讀海外教育》為法國 École Ducasse 廚藝與糕點學院台灣代表處，提供最新課程資訊、入學申請到簽證全方位的協助與諮詢。百變創意與味蕾，前往熱愛美食、音樂與藝術的法國，學習最正統的精緻料理。
21/05/2026
將對 #料理 的熱情，轉化為專業與未來👨🍳❤️🔥
École Ducasse 將在 5 月 23 日 舉辦 開放日 🇫🇷
我們將深入介紹學校的教學理念、專業訓練環境，以及 Diplôme de Cuisine 廚藝文憑課程與 Essentiels 系列課程，了解如何一步步建立扎實廚藝基礎，開啟國際餐飲職涯 🍽️
與 École Ducasse 團隊面對面交流，探索不同課程方向，並了解我們如何支持來自世界各地的學員，將熱情轉化為專業能力 ✨
每一次蛻變，都始於一次勇敢的突破💪
我們期待在 Open Day 與你相見 🇫🇷
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18/05/2026
從巴黎 #帕西市集 到餐桌上的佳餚，真正體驗法國廚師的日常 🇫🇷🧺
在 École Ducasse Paris Studio，學員跟著主廚走進知名的 Marché de Passy，穿梭於市集攤位之間，挑選當季最新鮮的蔬果與食材 🍅🌿
回到 Studio 後，再將這些市場裡的靈感與食材結合製作成當日料理，在實作中學習法式料理從選材、判斷到呈現的完整流程 👨🍳
料理學習的起點，不只在廚房，而是從季節、食材與文化的結合開始✨
想親自參與下一場工作坊嗎？🤩
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14/05/2026
🦁 在 #非洲草原 創作巧克力 🍫
École Ducasse 邀請巴黎 Le Bristol Paris 巧克力主廚 Johan Giacchetti，帶來專為專業人士設計的沉浸式培訓 🌴
以「草原」為靈感，將巧克力技術、造型設計與創意表現結合，讓職人訓練更貼近高端甜點產業的實戰需求 ✨
好的甜點教育，訓練的不只是技巧，也包含審美、創意與專業判斷 🇫🇷
這些能力，將成為學生面向國際產業的重要底氣 ✨
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12/05/2026
拿起麵團，燃燒烘焙魂❤️🔥🥐
在 École Ducasse 的專業烘焙教室：揉、分割、整形，訓練手感與累積專業經驗 🍞
#垮頌 要漂亮，手上功夫真的不能垮 ✨
從基礎技術累積國際專業實力，讓熱愛一步步練成專業 🇫🇷
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06/05/2026
🇫🇷 兩個月基礎課程，聚焦在麵糰製作、奶油打發與經典甜點結構🍰
在 École Ducasse - École Nationale Supérieure de Pâtisserie 的廚藝環境中反覆實作，逐步建立穩定的基礎技術 🔪
為未來銜接國際甜點領域打下清楚的起點 ✨
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04/05/2026
從 #法國 專業甜點殿堂出發，走向 #倫敦 高端訂製甜點舞台的職人之路 🇫🇷🍰✨
Cristina Popescu 將從小累積的甜點熱情，轉化為更高層次的專業實力，選擇進入 École Nationale Supérieure de Pâtisserie，完成為期 8 週的 Expert Diploma in Pastry Arts 密集課程 💡
在高強度訓練中精準打磨技術，讓每一道作品都達到職人級標準，為下一階段的職涯奠定紮實基礎
如今，她在倫敦創立高端甜點品牌 ，專注於婚禮蛋糕與客製化作品 🎂🌸
從專業養成到國際市場實踐，每一步都讓甜點成為通往世界舞台的語言 🌍✨
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02/05/2026
在 École Ducasse 當咖啡師的一天☕
走進 Alain Ducasse 咖啡工坊，跟著職人一起學沖煮與風味判讀，感受真實學習氛圍
親手操作咖啡製程，從研磨到萃取慢慢掌握節奏，把技術變成自己的 ✨
從喜歡 #咖啡，到開始看懂風味與細節🤎
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27/04/2026
🥘 想在 École Ducasse 一邊料理一邊補充你的 Vitamin 嗎 🍊
在 #杜卡斯 廚藝教室中，主廚帶領你進入真實出餐節奏，讓料理成為每天持續累積的能量來源
你會親手完成每一道擺盤與收尾，在反覆實作中一邊精進技術，一邊內化料理邏輯
把這份從操作中吸收的經驗帶入高端餐飲場景，讓 成為支撐你的 Vitamin-C！🌟
在杜卡斯，感受料理熱情，打造國際廚藝職涯 🌍
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24/04/2026
米其林主廚 × 杜卡斯 👨🍳✨
來自韓國的兩日主廚培訓
韓國風味 × 頂級食材
黑松露干貝、Rustiq 和牛、味噌鱒魚
在實作中理解料理 🌿
把技術帶往國際餐飲舞台 🌍
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