13/05/2026
【從一顆綠豆開始的甜點之旅】
在親子教室裡,我們希望孩子是「從生活中學習」,而食物就是最貼近孩子的探索媒介之一。這次帶著孩子們進行一場古早味的製作「綠豆糕」。
從一顆小小的綠豆開始,先認識它在生活中的各種樣貌:可以煮成綠豆湯、變成消暑的綠豆冰,甚至還能做成細緻的糕點。當大家好奇「糕點」是怎麼做出來的呢?是將綠豆脫殼後的「綠豆仁」浸泡一整天,慢慢吸收水分、膨脹變大,最後瀝乾放入電鍋蒸熟。原本堅硬的顆粒變得柔軟細緻,再加入奶油與糖粉,小手就開始搗一搗、揉一揉,把綠豆顆粒搗成綠豆泥就為成備料。接著放進模具輕輕一壓,一個可愛的綠豆糕就完成了!在搗柔的過程中,孩子不只是「做點心」,更是在用感官做學習。
「綠豆糕」是一道四季都適合的清爽甜點,食材與製作方式相對簡單,非常適合在家中與孩子一起試試看。找個悠閒的午後,和孩子一起走進廚房,從一顆綠豆開始,體驗食材的變化與手作的樂趣,創造屬於親子的美好時光。
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