臺南市竹會

「民竹自製Bamboo Progettazione ?」
竹編工藝特展國際共創座談會

本展集結十位台南竹藝師與十位國際設計師，以竹材為核心，展開一場圍繞「臨時性」構築系統的協作式研究。展覽關注的不是單一完成物，而是一種將設計與製作視為可被回看、修正與重新協商的過程性結構。

計畫以《自我設計？》為思想起點，卻刻意暫置「任何人都能為自己動手建造」的前提，轉而提出一種「雙重作者性」的實踐模式。每件作品皆在設計師的概念框架，與竹藝師對材料、結構與工序所累積的深層經驗之間，透過反覆協商而生成。設計在此不再是單向的指令，而是一組持續被材料現實挑戰、調整與妥協的方法。

主持人：歐陽文傑、張鈞博
與談設計師：Alessia De Pasquale、村口麻衣
與談工藝師：尤榮吉、謝鳴旭
活動時間：115年3月8日（日）10:00-11:30
活動地點：總爺藝文中心招待所二樓
報名網址：https://forms.gle/jk6CW9i3iNEdKAcaA
＊因場地空間有限，參與者限30位額滿為止。

指導單位：臺南市政府文化局 總爺藝文中心
主辦單位：社團法人臺南市竹會

公視台語台｜ 文化相放伴
完整版YT來囉，連結囥佇留話版

現此時，國際社會對永續利用的材料愈來愈重視，咱臺灣有上好的竹林資源，加上百外年來流傳的竹編技術底蒂，是新世代臺灣人發展產業的優勢資產。

不而過，臺灣的竹產業受著近六十年來塑膠材料發展的衝擊，產業人才嘛拄著老化、斷層的危機！好佳哉有一陣有志堅持落來，老師牽徒弟，一步一步按頭做起，到今少年輩的竹工藝師嘛行出家己的路，為社會文化繼續傳湠，嘛帶入新思維為傳統做創新！

竹曰Zhuyue
慕竹閣 Amor-Bamboo
烏尼德的游牧日記

Kám-siā ló͘-la̍t

🎋1/31竹林走讀×竹食器製作
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1/31走進竹林，
在竹園裡認識竹子、理解材料，親手做一件屬於自己的竹餐具。
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📅 時間｜1/31（六）10:00–12:00
📍 地點｜ #百竹園（ #空山祭 旁）
🚗 停車請至 #龍崎區公所，再步行前往
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🎁 活動加贈｜ #循環竹浴筒
・ #桑黃｜ #抗氧化 首選
・ #靈芝｜傳統草本代表
泡澡時放入一支，
把白天走過的竹林，延續到夜晚的放鬆時光。
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👉 報名請至金花的LINE官方
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📬 聯絡 #金花
LINE｜https://lin.ee/pIHj4yA
✉️ [email protected]
📍 台南市新市區大順六路272號
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#永續農業 #文化
#竹產業 #永續生活
#關廟 #龍崎 #竹子
#台南 #新市 #南科

竹材跨域導入養殖業其可行性已獲驗證，相關成果也已發表於學術研討會。

這段日子，我們透過 10 篇文章的篇幅，整理了臺南市竹會承接林業及自然保育署「南臺灣莿竹備料場」計畫的各個環節。

這是一份關於備料場建立與實作的完整紀實。我們從二級加工的角度出發，觀察一級生產與三級生活應用之間斷裂的部分，並試圖透過林地管理、代訓工班、加工技術的穩定與聚創合作，找出修補這些斷層的可能。我們在計畫中面對產業荒廢與技術斷層的現實課題，並在煙燻與水煮的實作過程中，建立起對竹材料穩定的處理標準。

所有的紀錄與思考，最終都收錄在這部紀錄片裡。

我們在片中分享的不僅是執行過程，更是關於「六級產業」的願景：透過生產、加工、服務的相互連結，讓竹子不只是材料，而是能帶動地方發展的動能。

這是一場關於產業復興與生活實踐的過程。我們相信，竹不只是產業，它是文化，更是生活；當竹材能重新回到日常的衣食住行中，這份文化才具備真正的生命力。

誠摯邀請您，與我們一起重新想像竹的樣子。

🎬 紀錄片｜《從產業到生活：南臺灣莿竹備料場的永續實踐》 請於留言處點擊影片連結

#竹產業 #新興竹產業發展計畫 #南臺灣莿竹備料場 #臺南市竹會 #永續生活 #淨零排放 #地方創生 #六級產業
#惡地協作 #鹿溪製作

【從產業到生活：臺灣竹產業的六級願景】 10 /10
🌿 你以為竹產業只有三級？現在它不是變多，而是變「相乘」——
把 1（生產）× 2（加工）× 3（服務）乘在一起，長出新的價值！

走過這段竹林管理、技術精進與科研再生的路程，我們最終要回答的是：這一切努力，究竟是為了什麼？

其實，竹產業的下一步不只是把竹子賣出去，而是走向一條串聯生活、環境與心靈的完整路徑——「六級產業」。

♾️ 六級產業：不只是產值，更是生活主權的取回
「六級」的概念在於「相乘」：把生產、加工、服務連結成一條彼此加乘的生命線。

一級（生產）：是對大地的誠實。
我們透過「伐竹代訓」與「竹林管理」，來面對叢生竹全伐過程中的人力與採收難題。竹子生長快速，只需三到五年就能成材，相較於木材，這甚至是我們「個人」就能掌握的永續資源——面積不用大、採收工具不複雜，三、五年即可看見收穫的喜悅。

二級（加工）：是對技術的敬重。
為了符合淨零排放的原始目標，我們在備料場建立了一套結合「煙燻」與「水煮」的處理系統，產出穩定且耐久的煙燻竹、水煮竹。而這也是我們「個人」可以練習掌握的加工技術——不需依賴大型化學工廠，我們就能賦予材料長久的生命力，實踐永續價值。

三級（服務）：是生活美學的共創。
透過「聚創所」網絡，我們與各領域的職人/場域主人，共同投入新項目的研發，讓竹子化身為生活物件、體驗活動或空間應用，縮短大眾與竹材的距離。這種基於對材料誠實、對工藝專注所建立的「信任根基」，讓竹子在跨界串連中，開出溫潤的共創花朵。

當這些層次相乘，竹就不再只是冷冰冰的材料，而是能帶著地方與個人一起前進的動能。我們始終相信，竹不只是產業，它同時是文化、是生活；因為真正的文化不是被封存在展覽櫃裡，而是能實踐在日常中——唯有能活在生活裡的，才是真正有生命的文化。

⏳ 找回勞動的溫度：竹與生活的對話
我們始終惦記著老一輩的智慧——那是竹籠茨竹料在使用前需在溪水中靜置半年以上的耐心，也是早期家戶火爐旁日日可煙燻竹器的日常。雖然那個慢節奏的時代已漸行漸遠，但透過山源場與城樞庫的實作，我們試圖在匆忙的現代生活裡，重新找回那份「手作可及」的掌握感：竹不只是產業，一直也是生活。

深入鑽研南臺灣常見的長枝竹與莿竹體系，不只是在守護地方文化，更是希望讓大家理解叢生竹獨特的美：那是從帶刺叢林的艱難採收中，磨練出的堅韌質感；是在剖切與編織間，傳遞出的溫潤手感；更是如竹籠茨這類傳統建築中，順應材料特性、呈現出莿竹最原始且極具生命力的曲線之美。

🏮 竹鏈再生，共築未來
未來，我們希望透過山源場的生產管理、城樞庫的加工研發，以及聚創所的生活化應用，讓竹真正串起環境、產業與文化。

這條「竹鏈」不只再生了竹，也正在再生我們的生活態度。一步一步，朝向「竹鏈再生、共築未來」的可能進發。讓這份來自淺山的韌性，成為點亮臺灣永續未來的一盞燈。

🔎 想看看竹材如何變成你會想帶回家的物件？
👉 走一趟竹子加工現場：百竹園 —— 山源場（臺南市龍崎區）、城樞庫（臺南市歸仁區）、聚創所，一起重新想像竹的樣子。

【竹的再生篇：科研能量驅動的山、海、農循環】 9/10
⌛ 竹的剩料，不只能救土壤、顧漁塭，還能化身為守護環境的生活資材。
當科研能量注入地方產業，竹的力量將更能重新連起土地與人的情誼。

在山源場與城樞庫的加工過程中，難免會產生一些竹邊角料；而在山源場最前線，伐竹工班在進行「全伐」作業時，也常產生大量未達市場規格的資材——包含那些太嫩或過熟的竹子。在我們的循環藍圖裡，這些竹邊角料與原本會被遺留在山林間的剩餘資材，在透過專業科研的轉化後，都有令人期待的再生價值。

🪵 炭化科學：淨化環境的「竹薰香」
我們委託工業技術研究院(工研院)進行技術研發，將剩餘資材透過快速炭化系統進行處理，產出高品質的生物炭與竹醋液。

我們進一步將這些再生資材與同樣困擾環境的「小花蔓澤蘭」結合，開發出具備低煙與淨化特性的竹薰香。這項應用不僅能有效驅避蚊蟲，更將山林廢棄物轉化為具有環保效益的生活用品，實踐科學守護環境的願景。

🍄 菌絲的溫床：竹屑進入菇包的實測
同樣與工研院協作的，還有關於竹屑作為食用菇栽培基質的可能性。南臺灣豐富的莿竹資源，無論是邊角料或是未達建材規格的竹材，都具備優良的纖維結構與通氣性。

透過嚴謹的試驗，我們證實了莿竹屑能有效作為太空包的主原料之一，在維持穩定產能的同時，減輕對傳統木材資源的依賴，這項研究為菇類產業尋找替代資材提供了可行的路徑。

🌊 跨域連結：以竹粉穩定水色的「育苗奇蹟」

在環境修復的探索上，我們委託國立屏東科技大學水產養殖系進行專案研究：我們發現透過調整應用模式，麻竹粉能有效應用於戶外大型育苗水體中。

研究結果顯示，竹粉能作為穩定的底肥來源，促進微細藻類生長並維持水質參數的穩定性。這項技術讓生長於淺山的竹，在科學導引下跨越地域，成為守護沿海漁村的新力量。

🌱 回歸大地：讓竹林養土地，土地長出竹

這種再生邏輯也延伸到了農業端。我們將竹剩餘資材轉化為堆肥資材後，能改良土壤結構、提升肥力。這是一種最純粹的山林循環：被砍下的竹，重新回頭去滋養那片曾經孕育它的土地。

當前端的採集與中端的加工逐漸穩固，這些由科研能量轉化而來的循環應用，就成為讓竹產業真正活起來的關鍵。我們相信，當每一根竹子都能被徹底善用時，這場綠色革命將更完整。

🔎 想看看竹材如何變成你會想帶回家的物件？
👉 走一趟竹子加工現場：百竹園 —— 山源場（臺南市龍崎區）、城樞庫（臺南市歸仁區）、聚創所，一起重新想像竹的樣子。

【竹的流動地圖：打造跨域串連的聚創網絡】 8/10
🧺聚創所，是一場關於生活美學的共同實踐。
我們尋找心靈契合的專業場域，讓竹材在跨界串連中，開出最溫潤的共創花朵。

在我們的南臺灣竹產業藍圖中，每一處場域都有其守護的職責。位於淺山地區的「山源場」，專注於原料採集、林地管理與初級處理；而位於歸仁的「城樞庫」，則是竹材集貨、倉儲、發貨與研發的中心。這兩個由我們經營的場域，是產業穩定運行的根基，但因為位置、生產環境與機能需求，往往與大眾的日常生活保有一段距離。

為了縮短這份距離感，我們推動了「聚創所」網絡。聚創所並非我們經營，而是我們向各領域的場域主人提出邀請，借重夥伴們原有的空間專長與專業深度，讓竹材能以更親近的姿態，在不同的生活場景中被看見、被觸摸。

🤝 串連共好：多元資源的深度共享
在每一處聚創所，我們不只提供經過穩定處理的竹材，更展示完整的轉化過程——從原始竹材、加工後的半成品到各式精緻成品的展示。透過我們整理的教學內容，讓場域主與群眾能更直觀地理解這份素材。

我們與聚創所的合作模式非常多元：

引領產業的導覽入口：
聚創所可以是群眾接觸竹產業的第一站。在這裡，我們能進一步引導感興趣的夥伴走進山源場，親身體會竹林的自然樣貌與源頭管理的辛苦；或是走訪城樞庫，了解一根原竹是如何透過技術處理轉變為生活、工藝使用的材料。

共創開發新項目：
當竹子進入木作、漆藝、金工或皮件工作室，我們借重夥伴對異工藝的精準掌握，共同投入新項目的研發。我們提供穩定的素材與竹工藝的專業，配合職人的各項專業，一起探索竹材作為複合媒材的無限可能。

🌿 實作與信任：支撐跨界合作的心靈根基
這種「結盟共創」的模式，讓竹產業的影響力能隨處生根。而各界夥伴們之所以願意與我們串連，除了後端提供的穩定規格，更核心的關鍵在於對彼此實作態度的認同與共同的願景。

我們與聚創所的連結，是建立在對材料的誠實、對工藝的專注，以及對自然資源的敬重上：
因為理解竹子生長與採集的不易，所以我們專注每一道加工工序。
因為對文化與工藝的敬重，所以我們期待更多深入的探索與合作。
因為對大地的誠實，所以我們追求不浪費能源的循環模式。

這種心靈上的契合，讓合作不再只是商業往來，而是一場關於生活美學的共同實踐。因為我們在山源場與城樞庫對每一根竹子負責，這份誠意讓不同產業的夥伴願意共同想像。有了這份互信與理解，創意的實踐才有了最溫潤的土壤，讓落實跨界合作擁有穩固的心理支撐。

這正是聚創所網絡在供應鏈扮演的角色——它是竹子的「最後一哩路」。我們不追求據點的擴張，而是希望能與更多志同道合的專業場域攜手，將藏於淺山與加工廠裡的研發果實，轉化為大眾觸手可及、願意接納的永續選擇。

竹子被重新看見的那一刻，不在遙遠的山林，也不在密閉的加工場，而是在每一處聚創所裡，當它與各行各業的職人、民眾產生溫暖連結的那個瞬間。

🔎 想看看竹材如何變成你會想帶回家的物件？
👉 走一趟竹子加工現場：百竹園 —— 山源場(臺南市龍崎區)、城樞庫(臺南市歸仁區)、聚創所，一起重新想像竹的樣子。

【竹的耐久術：水煮處理】 7/10
♨️竹材最怕蟲、怕霉、怕濕♨️
而水煮，就是第一道最天然、最有效的防護罩！

在上一篇我們提到了煙燻技術如何讓竹子「浴火重生」，而這套複合式處理系統其實還有另一個主角：水煮處理。
這套設備的設計精妙之處，在於它利用同一個燃燒室帶動整體的運作。我們堅持使用竹材邊角料與龍眼木作為燃料，這不只是為了節省資源，更是為了落實碳中和的承諾——讓材料在生長過程吸收的碳，轉化為加工過程的能源，不增加額外的環境負擔，真正體現永續的價值。

🌊 水煮：第一道最天然的防護罩
水煮與煙燻雖然都在同一套系統裡進行，但功能各有側重。如果說煙燻是為了深層的防腐與材質穩定，那麼水煮就是最直接的「清道夫」。
剛砍下的竹子含有大量水分、澱粉與醣分，是蟲害與霉菌最愛的溫床。我們將竹材完整浸入系統上方的工作池，利用下方燃燒室產生的熱能進行高溫水煮。這道工序不僅能洗淨竹材表面的污垢與雜質，更能強效促使內部的可溶性醣分溶出並讓澱粉變性，從源頭切斷害蟲的糧食供應。此外，高溫的熱傳導還能直接殺滅潛伏在竹肉深處的害蟲與蟲卵，對於肉厚且含醣量高的「莿竹」來說，是不可或缺的防禦與清潔工序。

🧪 實踐者的誠實紀錄：從挑戰中精進
然而在實務觀測中，雖然燃燒室火勢旺盛，但水溫最高僅能提升至約70度，尚未達到理想的沸騰狀態。針對這項實驗數據，我們找出兩大原因：
1. 熱能傳遞效率： 燃燒室與水煮池的接觸面積是否足以支撐熱交換？
2. 熱量供給量： 燃燒室空間是否能提供更穩定且高強度的熱量輸出？
即便在過程中曾面臨未達沸騰、溫水環境易生細菌等考驗，但這些不完美的過程正是建立標準化流程最珍貴的養分。今年，我們已針對這些技術瓶頸完成設備改善，將熱傳導接觸面積與燃燒室容積提升至原來的兩倍。目前我們正緊鑼密鼓準備進行實測，期待透過這項關鍵調整，能讓水煮池水溫與煙燻室內溫度同步提升。我們的目標：讓每一份投入的竹邊角料與原木燃料都能發揮最大效能，在不浪費能源的前提下，達成最理想的材料處理成果。
這些流程雖然繁瑣，卻是竹材從「原料」轉變為「材料」的必經之路。我們不逃避面臨的技術瓶頸，因為建立一套正確、可複製且有效率的處理路徑，是計畫核心的使命。唯有將中端處理做得紮實，竹材才具備穩定的品質，真正走入現代人的永續生活。

🔎 想看看竹材處理方式與規格化流程？
👉 走一趟竹子加工現場：城樞庫（臺南市歸仁區）

【竹的耐久術：煙燻處理】 6/10
你看過那種深咖啡色、質感超好的竹椅或竹屋嗎？
那不是天生的，是煙燻讓竹子一夕升級 🆙🆙🆙

在我們第五篇致力於解決上游的「人」與「竹林管理」問題後，竹材要順利走入市場，還需跨越第二道核心門檻：耐久性與規格化。竹材內部含有大量的醣類及澱粉，極易受到生物(如白蟻、蛀蟲、霉菌)侵蝕，若沒有經過妥善處理，難以成為可靠的永續材料。因此，砍伐下來的竹材都必須經過防腐與乾燥處理後，才能作為備料使用。

防腐與乾燥方式的標準與選擇：效率、環保與成本的平衡。竹材的防腐(浸漬處理、噴塗處理、冷熱槽法及擴散處理；滿細胞法及空細胞法)與乾燥(自然乾燥、直火乾燥、煙燻、蒸煮、加熱空氣等)技術多樣(參考資料：國家林產技術平臺)，基於經濟、環保、簡易操作與時間的綜合考量，我們選擇以煙燻與水煮的方式進行處理，再經過自然乾燥後備料儲藏。

為確保竹材品質的一致性，並實現高效率的營運模式，煙燻處理並不是隨意燒烤燻製，而是有一套標準作業流程(SOP)。我們規劃的煙燻及水煮設備雛型機可同時進行竹材的煙燻與水煮處理，搭配SOP的運作，是可複製的複合式處理系統。藉由燃燒竹材邊角料和龍眼木所產生的煙霧與熱能，來達到脫水防腐與材質穩定的需求：讓熱煙滲入竹材細胞間隙，分解內含的澱粉與醣分，有效切斷蛀蟲的食物來源；同時可降低含水率，使竹材在後續乾燥過程中不易開裂或變形，提升穩定度。

完整的煙燻作業流程約需2~3週，其中核心的煙燻處理需持續約10個工作天。
1. 前期準備包含：竹材運至備料場後的高壓水柱清洗、根據煙燻室尺寸的精確裁切與分類擺放，以及將原木、原竹等燃料按規格分類堆放，以利起火與昇溫階段的流程效率。
2. 煙燻作業過程：精確控制燃料投入多寡、閘門開閉時機、溫度上升速度。在前期的起火階段應迅速完成，而在昇溫階段，燃燒室閘門的開啟程度將影響燃燒溫度與煙霧逸散，適度操作來達到維持燃燒室燃料的燃燒、煙燻室內的溫度提升與煙霧對流的同時成立。
3. 透過嚴謹的流程，能控制變因、提升產品質量，並找出煙燻雛型機的不足，為未來的多元化營運模式和規模化生產建立參考依據。

從成本分析到產業升級，煙燻處理的價值不僅止於竹材的防腐。透過建立標準化的操作流程、評估竹材規格與最佳容納數量，我們才能分析出有參考價值的生產成本。當二級加工能以可控的成本、穩定的規格提供竹材，三級應用端的產品成本就能下降，提升市場競爭力 —— 這正是備料場作為產業鏈中樞的核心意義：透過技術與SOP的建立，讓竹材在加工端達到穩定、一致的規格，從而支撐下一階段的市場應用與永續設計。

🔎 想看看竹材處理方式與規格化流程？
👉 走一趟竹子加工現場：城樞庫(臺南市歸仁區)