崑山科技大學餐飲管理及廚藝系/食品安全與經營管理研究所

2026 WCC 世界廚藝大賽（World Chefs Championship 2026）日前於馬來西亞柔佛新山盛大舉行，來自世界各地共2,389位選手同場競技。本屆賽事除了各項競賽獎牌之外，更設立象徵年度最高榮譽的「卓越廚師獎（Outstanding Chef Award）」，依據選手整體積分排名評選，最終僅有9位選手獲得此項殊榮。

來自台灣台南的李育霖，憑藉優異表現成為本屆賽事中台灣唯一獲得「卓越廚師獎」的選手，為台灣餐飲界再添國際榮耀。本次比賽中，李育霖一口氣挑戰20個競賽項目，最終獲得7金、10銀、3銅的亮眼成績，並以累積積分成功躋身全球前9名，獲頒卓越廚師獎，受到國際評審團高度肯定。

在家族事業耳濡目染之下，李育霖自小便對餐飲產業充滿興趣，並選擇進入崑山科技大學餐飲管理及廚藝系就讀，希望透過專業學習，為傳統品牌注入新的創意與能量。

此次受家族事業徵召參與國際賽事，李育霖帶著校園所學與年輕世代的創新思維勇敢挑戰世界舞台。初生之犢不畏虎的他，不僅報名20項競賽，更將極具台南特色的傳統小吃「棺材板」帶進國際廚藝賽場，讓來自不同國家的評審透過料理認識台灣在地文化。

原文出處：台灣好報 (https://newstaiwan.net/?p=444652)

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系
（光華高中畢）

《餐飲系狂掃馬來西亞世界廚藝大賽24面獎牌、雙特金技驚全場》

臺灣餐飲教育在國際舞台再度寫下輝煌篇章！餐飲管理及廚藝系師生團隊，於5月21日至23日遠赴馬來西亞，參加國際盛事「2026馬來西亞世界廚藝大賽（World Chefs Championship）」，在這場匯聚全球餐飲與烘焙頂尖好手的激烈角逐中，師生憑藉扎實的專業技術、創新思維與沉著的臨場表現，一舉奪得2面特金牌、10面金牌、10面銀牌以及2面銅牌等24面獎牌，全面展現臺灣年輕世代的跨國競爭力。

Source: https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/16426

#崑山科技餐飲管理及廚藝系

經過一年的用心討論、執行研究，恭喜大三同學完成餐飲專題製作，以多元創新主題結合餐飲、農業、食品科學及消費者研究，展現扎實的專業素養並綜整在校課程的各種學習成果。系上於上週辦理餐飲專題製作競賽，無論是理論組或是實作組的同學，都全力以赴、將一年的專題製作成果完整呈現，並由六組專題脫穎而出🎉🎉

《理論組》
🥇 第一名
📖《人類與農業生命的起點－種子的故事》
👨‍🏫 指導老師：陳翠萍老師

🥈 第二名
📖《台灣大學生葡萄酒品評能力分析研究》
👨‍🏫 指導老師：洪綺吟老師

🥉 第三名
📖《與土地的無聲對話：台南張氏農場的有機實踐與永續藍圖》
👨‍🏫 指導老師：陳翠萍老師

《實作組》
🥇 第一名
📖《二次發酵水果康普茶釀製之發酵變化與感官品質研究》
👨‍🏫 指導老師：郭詠鎰老師

🥈 第二名
📖《拿著鍋鏟穿越到二次元：我的動漫食物還原生活》
👨‍🏫 指導老師：林文麒老師

🥉 第三名
📖《不同糖類之磅蛋糕對於顧客滿意度之研究－以崑山科技大學餐飲管理及廚藝系為例》
👨‍🏫 指導老師：戴士鈞老師

感謝指導老師的悉心帶領，以及同學們投入研究的努力與堅持。期待未來持續透過專題研究培養問題解決能力與創新思維，為餐飲產業注入更多新能量！

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系
#專題製作競賽
#恭賀得獎組別👏👏

為豐富在臺學習生活，本系海青班一年級的同學在導師吳許得老師的帶領下，舉辦二天一夜台北輕旅行，帶領同學探索臺灣的人文、美食與城市魅力。

行程走訪九份老街、華山1914文化創意產業園區、中正紀念堂及台北101等知名景點，讓同學體驗山城風情、文創藝術、歷史文化與國際都市特色。同時品嚐在地美食、感受臺北多元文化，並於旅程中增進同儕交流與班級情誼。

透過此次活動，同學們不僅更加認識臺灣，也留下珍貴的青春回憶。期待大家帶著滿滿收穫與感動，繼續在崑山科大的學習旅程中成長茁壯！📸✨

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系

《料理之王》亞軍到餐廳主廚創業路 餐飲系邀校友品牌經營心法

為協助學生了解餐飲產業發展趨勢與創業實務經驗，餐飲管理及廚藝系攜手校友服務中心於6月2日共同舉辦「回家吃飯吧—餐廳創業夢想的實踐」專題講座，邀請餐飲系校友、家KA Restaurant主廚李健銘返校分享創業歷程與餐飲職涯發展經驗。

李健銘主廚在餐飲系就學時期即積極投入國內外廚藝競賽，曾於泰國、中國、新加坡及馬來西亞等國際賽事中獲得多項佳績，並在台灣廚藝選秀類綜藝節目《料理之王3》奪下亞軍，自實習至今，歷任新加坡文華東方酒店、T+T、香色 Xiang Se、Circum及Zookeeper等知名餐飲品牌重要職務，累積豐富的國內外餐飲實務經驗，近年更創立家KA Restaurant，逐步實踐自己的餐廳創業夢想。

Source: https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/16422

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系

《餐飲系陳萬駿日飲百杯精練極致感官 杯測賽奪冠邁向咖啡職人》

生命轉個彎，人生路更寬，餐飲管理及廚藝系應屆畢業生陳萬駿從普通高中跨入技職大學，課堂中的一杯精品咖啡開啟他的咖啡之路，並深耕講求科學與數字的杯測項目，大學期間不僅考取8張專業證照，更累積多項競賽經歷，並於第五屆崑山盃國際咖啡競賽杯測賽冠軍，一路走來，他以「不放棄的傻勁是動力，但也要找到方法前進」勉勵自己，持續在專業道路上穩健前行。

Source: https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/16418

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系

https://youtu.be/37MyfJr5QeA

陳宇姿咖啡拉花奪金 跨領域發揮專業長才-新永安新聞

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系

陳宇姿咖啡拉花奪金 跨領域發揮專業長才-新永安新聞 崑山科技大學餐飲管理系應屆畢業生陳宇姿，不只不斷練習掌握拉花的技巧，在校內更加考取甜點、酒類與烘焙相關證照，並參加2024年AFA韓國...

https://youtu.be/c8Ymo4PDj8U

周佳怡國際賽奪冠 獲全國大專優秀青年-新永安新聞👏👏

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系

周佳怡國際賽奪冠 獲全國大專優秀青年-新永安新聞 崑山科技大學餐飲管理學生周佳怡，參加國內外競賽到現在，已經得到12個獎項，並考取10張的專業證照，另外也積極投入各類公益與實務活動，也...

統一企業旗下專業咖啡豆品牌 Cophi，於5月29日在崑山科技大學舉辦「第二屆Cophi盃全國咖啡挑戰賽」，聚焦「手沖」與「拉花」賽事，並邀請17位具備豐富國內外賽事經驗的專家，其中包含三位世界冠軍，更以台灣在地精品豆作為賽事用豆。統一企業感謝崑山科大的優質場地、餐飲管理及廚藝系師生團隊的鼎力相助。

恭喜獲獎的各方咖啡好手👏也恭喜本系林鉦哲（鳳山商工畢）、張芷軒（亞洲餐旅畢）兩位同學分別榮獲咖啡拉花大專組、咖啡手沖大專組冠軍🥇

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系

《陳宇姿咖啡拉花國際賽奪金 餐飲結合藝術發展跨域長才》

一杯精緻的咖啡，承載的不僅是技術，更凝聚著餐飲人長時間淬鍊與努力的結晶。餐飲管理及廚藝系應屆畢業生陳宇姿從高中打工時期便與咖啡結下不解之緣，不僅在職場持續累積營運實戰經驗，校內更積極拓展學習領域，考取甜點、酒類與烘焙相關證照，更發揮繪畫專長，擔任精品咖啡研習社活動長期間，協助設計社服與賽事紀念服裝，她將熱愛化為專業，逐步走出屬於自己的發光軌跡。

Source: https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/16384

#崑山科技大學餐飲管理及廚藝系