艾米爾手工點心

18/05/2017

【Mikki和大麻在貝果的中心呼喊艾】
👀很多字，但因為充滿愛，所以你們都要看完😂

親愛的艾米爾同學們，大家好嗎？

很快的半年又要過去了，前陣子因為還是有許多不知情的朋友們來詢問上課訊息，Mikki問起「是不是把粉絲團關掉呢」？大麻捨不得。

想起和大家一起上課的時光，一起洗碗、備料、認真上課、分享、貪吃、品頭論足、大笑，常常覺得那是最快樂的日子。

現在這些女孩男孩們結婚的結婚了，被求婚的也快結了，甜點心爆發越做越厲害的、考了教學執照的、生了漂亮娃的、原本很美變得更美的、木工技能升級的，真心以你們為傲，生活就是要這樣越過越美好。

年初才和大家分享了 #蔬服蛋餅 搬到漂亮的大店，邀請大家一起來用餐。但今年4月，大店的原址 #向上南路一段112號 正式更名為 「初，好食True House」，由Mikki單獨經營(很辛苦的結果，但人生終究還是要繼續)。

一樣是好吃豐富的蛋餅，和Mikki沒有極限的貝果，還有我們以前上完課會吃得很瘋狂的司康，全製程都僅靠雙手(而且是製作營業用量)💪💪💪非!!!常!!!厲!!!害!!!

歡迎大家來找Mikki吃好吃的😀說不定會遇到野生大麻，和我們分享你們這些日子來也都發生了什麼事🙂

愛你們❤️

#記得去幫初好食按讚和分享
#初好食 #台中 #早餐 #蛋餅 #貝果 #司康

【5/15-5/21好食誌】🤘I WANT YOU🤘

❗️5元捐款箱滿了❗️
全數$3544元已捐出至【綠色和平】，謝謝大家願意響應環保，和我們一起守護地球🌏

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
本週手感貝果🍩（限內用喔）
餡【栗子南瓜泥×法國奶油乳酪🧀】
×
基底【12H低溫發酵蜂蜜🐝裸麥種】
❤套餐滿足加購價45元
❤小鳥胃獨享價單點50元

📣快!!!來!!!(招手)📣
南瓜界的翹楚【栗子南瓜】，鬆軟綿密口感、細緻平衡的自然甜味，搭配味道更精緻、層次更加豐富【法國奶油乳酪餡】，在有著蜂蜜底蘊的貝果內潛伏，只為了給你一場味覺及口感的震撼體驗。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
⚡️🌯快閃蛋餅🌯⚡️
本週【從缺】…太熱了沒有靈感。（逃)
推薦小編的第二名「燻雞蛋餅加泡菜」,加泡菜是提升風味的小祕密❤

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🤘我 們 需 要 妳🤘徵❗️
「初，好食」誠心邀請喜歡我們理念的夥伴一同加入，一起和我們改變世界。

如果你也喜歡動物、心胸開闊、喜歡音樂、愛好食，有柔軟堅強的心、充滿熱忱。歡迎帶著「真心和履歷」來電約我們一起喝個午茶聊聊天，請給我們和你一起工作的機會😉

誠徵（妳知道，我們會好好疼惜妳的）
【正職夥伴】一位 07:00-15:00
【計時夥伴】一位 07:00-11:00或11:00-15:00
電話：04-2222-1311 或FB 私訊

#初好食 #台中 #早餐 #蛋餅 #貝果 #司康 #誠徵 #打工

04/01/2017

【2017年的艾米爾新動態】
p.s:雖然已是歷史…

新年快樂!!!🎆🎆🎆

2016年間仍然不定時地收到許多喜歡艾米爾的朋友私訊，詢問甜點或是課程，非常開心過了一年大家心裡還是有我們❤

距離上次跟大家報告Mikki跨足麵包界，已經11個月，又要過年了，特別跟大家再次報告，沒有牛軋糖～～～😂😂😂

2017年的Mikki現在沉溺於各式麵包的領域中，每天在 #蔬服蛋餅 的日子都非常忙碌，所以今年不會有糖果喔！也很懷念和大家一起做糖果、上課的日子。

經過了2016年，在各方面我們都成長了很多，烏龜們、Open醬、Q比也是。也聽到了很多艾米爾老同學的喜訊和新生活，非常為大家開心。在蔬服也常常看到老同學們來吃早餐，每次都很想停下來和大家聊聊天，不過實在是忙碌100%，也很謝謝大家體諒。🙌

2016年Mikki實現了營業用大烤箱和旋風烤箱的願望，2017年在蔬服蛋餅延續了艾米爾從前的夢想，我們準備好了新的店面，在 #西區向上南路一段112號 ，覺得未來有更多的可能性😊，舊址迷你小店營業到1/8，跟大家分享我們的新年喜訊。

歡迎大家來吃早餐、嚐嚐Mikki的限量貝果。記得前一天21：00前先在蔬服蛋餅的臉書預定唷！以免向隅😘

新的一年，祝福大家比去年過得更精采，身體健康、平安順利，吃甜點不蛀牙、不發胖😂

【一定會越來越來越好！！(握拳】
※舊址營業至1/8週日。

新房子的約終於簽定了(淚)！！
(過程太曲折離奇，已經可以出回憶錄了這樣…)

我們舊的愛的小屋就只營業到本週日(1/8)哦！

和我們一樣捨不得小屋的，
只能把握這最後一週了嘿！！
接下來我們就新家見啊！！XDDDDD
你知道，我們也超級期待的餒！！

※為了安頓新家和【讓你們更思念貝果】，
所以本週【沒有貝果 沒有貝果 沒有貝果】。

10/03/2016

【艾米爾的新開始】

艾米爾的好朋友們，在新的一年開始，Mikki依然是非常忙碌。之前跟大家報告的「跨足麵包界」，沒有開玩笑。已經正式開始囉！😁

2016年的新夥伴是台中最用心(最好吃)的蛋餅專賣店「蔬服蛋餅」。

原本就是好朋友，對吃好東西，做出好東西的堅持理念相同，用料和製作的搞工程度不亞於Mikki，合作起來也特別有默契。

目前Mikki製作的甜點與無敵貝果已經在蔬服的點單上頭，用很實惠的方式提供給大家。就是希望能把對好東西的堅持「1+1大於2」。

歡迎大家來享用😉

用好心，做好食。
我們使用：
100%無添加物的台灣麵粉
多種新鮮季節時蔬 + 好菌菇
蛋餅舖上香濃起司、抹滿大量蔬菜熬煮的番茄紅醬，再加上小農種植的香甜地瓜，完成一份舒服的餐點。希望你會喜歡。

28/02/2016

吃飯囉！

20/02/2016

【艾米爾假春酒】

Dears,新年快樂🙌還記得我們年前說好的同樂會嗎？很想念大家😳。因為人數眾多，無法配合到所有人，為了避免一延再延，所以這次我們說好了…

2/28(日) 18：00邀請大家一起來晚餐，地點是河南路羊肉爐，請大家攜帶自己做的甜點一起來共襄盛舉(被驗收😎)。

有準備甜點的同學，可以享抽獎資格，Mikki會準備禮物回贈給幸運同學，但請大家不用做太多，吃不完～～～😂。

能參與的同學請直接在下方留言，週二截止報名，GO!!!

07/02/2016

今年感觸很深，家人能一起坐下來吃【除夕團圓飯】，相當【感恩】。一年裡頭，雖然我忙於工作和生活，不常碰面、不常連絡，但家人永遠是我努力背後的【最佳支柱】。

在這一天重要的開始，我用最深厚的心意，獻上我的手做點心，濃濃的【愛意與用心】，應該品嚐得出來! ( 船型堅果餅都放了大塊的【金箔】了>

01/02/2016

【牛軋糖快訊特報!!!! 】 忘記更新，難怪大家一直湧入。我們明年見~(揮手)

全部牛軋糖禮盒【 清點完畢 】，還能開放【 20盒 】給同學。要的快快舉手登記喔~

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【 售 價 】:220元 / 半斤 / 提盒包裝。
【 內 容 物】:蛋奶素，無香精添加、六種經典口味。日本海藻糖(甜度較低)、精製麥芽、蛋白、紅牛全脂奶粉、無水奶油

╟ 芥末丁香 ╢ 地瓜條、丁香魚、杏仁、芝麻、芥末粉。
╟ 玫瑰火山 ╢ 法國食用玫塊、澳洲夏威夷豆
╟ 榛果可可 ╢ 榛果粒、加州杏仁、苦甜巧克力
╟ 花生芝麻 ╢ 台灣花生、台灣芝麻、日本海苔粉。
╟ 森林莓果 ╢ 智利青葡萄乾、優鮮沛莓越莓乾、加洲杏仁。
╟ 牛奶紫芋 ╢ 乾燥芋頭條。
(不挑口味、配額固定喔!)

【 取貨日/取貨方式 】:2/1(一)現金支付。
【 取貨地點 】:407台中市西屯區河南路二段40之8號10樓之2

30/01/2016

【 誰來救我! 】(抓~)
要十二點了，準備開洗這些。像不像【灰姑娘 】!?

25/01/2016

【 ♪ 家庭主婦的高級新玩具。佈滿工作台 ♪♬】

實在太難掩飾心中的興奮，必須【愛現】一下。一早就抵達Apple家報到，迎接我期盼數日的禮物，N箱(25公斤很驚人)一箱接著一箱的【拆箱作業】實在超過癮的!

在這邊，我要公開特別特別表揚兩位大好人【①Apple同學】她開啟【淘寶之路】，帶領我進去這麼一條不歸路^^" 當然還有我【②親愛的蕭先生-結帳的老闆】，我買了一大箱烘焙器具，他竟然完全沒有坑一聲(眉頭也沒皺一下)，欣然接受付錢。有這麼一位背後默默支持我的好男人，實在太幸福 ! ❤ ( 轉圈圈~ )

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附註①早知道他不會生氣，就不需在Apple家把所有包裝都【拆光光+縮小體積】，用力再塞成一箱。。。真是自作聰明 (偷笑)

附註②左下圖【不是切菜砧板】啦!!! 是【烤箱石板】（堇青石材質，通過美國FDA和喔洲ECC雙重安全認證），是專門烤法國(歐式)麵包，使其有酥脆外皮的祕密工具喔! 是不是很該買XD

附註③左上圖是要展示我兩款【普普風格攪刮拌匙】是很有手感木質柄，很美!很美!重點是100元不到，超喜歡!一點做點心，一邊有好心情。

23/01/2016

【 巧克力。玫瑰 】

是的，沒有錯! 我使用【白巧克力】一片片捏製的。搭配【漸層色調】讓玫瑰花更有質感。雖然不會凋謝，但溫度過高是會熔化的。【 冷颼颼的今天】再適合不過。
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老公從來沒有送過我花，只好委屈自己做。。。

22/01/2016

【 夯。半熟乳酪 --不合格版】

給大家笑笑吧!

入爐前賣相滿分，【入爐火侯】、【塔皮熟度】和【乳酪內餡溫度】三者沒有完美搭配好，列入【 失敗區】裡。

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忘記【ㄜ樂】一下自己，馬斯卡彭(Mascarpone)乳酪是Mikki親手製做的!絕對天然、無添加，很香濃!。

21/01/2016

【 純手工。無添加。手做粉圓 】
找跟我一樣無聊的人，一起消磨看八點檔的時間。(搓!搓!)

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❤【私 房 配 方】❤
①(黑糖20g+水30g)煮滾
②一口氣沖入樹薯粉50g，攪開。
③壓扁切開，手工開始搓圓。

製作是不是很簡單，材料又好找。這一份配方我得到了【 282顆 】粉圓，【耗時1.5小時 】，一邊看電視一邊完成。

④【煮法】水滾丟入(未滾沸前要攪拌，粉圓才不會沾黏鍋底)，再次滾沸加蓋煮15分鐘，(勿開蓋)悶10分鐘。若喜歡吃滑溜口感就不用洗珍珠。我覺得這樣很好吃!若要洗去珍珠黏液，請使用飲用水喔!粉圓本身使用黑糖製作帶有微甜度，我認為不用再添加糖浸泡喔。自己做杯珍珠奶茶享用吧!