食藝獸。親子食育

食藝獸。親子食育

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食。藝 是密不可分的生活體驗,專注於將飲食文化、教育與遊戲體驗結合,一起食物料理、產地旅行,我們邀請孩子用五感探索食材,理解土地與生命的連結,學會有意識地選擇原型食物,讓飲食回歸純粹,讓保護環境成為日常的溫柔實踐。

27/02/2026

寒學 小孩走在舊城區的巷弄裡
斑駁的磚牆、建築輪廓、街角
彷彿每一棟老屋都在輕聲訴說著光陰的故事
228這一天 延續這份對周遭事物的關心
多了一份沉靜與反思

歷史不該只是課本上遙遠的文字
而是真實存在於我們腳下這片土地的記憶
去理解這片土地曾經歷的傷痕與重生
才能更加珍惜現在擁有的平凡日常

為臺中人補歷史課:二二八篇

每年到了這個時候,有些名字與故事總會被提起。

你聽過二七部隊嗎?
你聽過謝雪紅嗎?
你知道為什麼紀念二二八,要吃魷魚糜和飯糰嗎?

關於這些問題的答案,坊間已經有許多詳盡的出版物與歷史資料,值得我們去查閱、咀嚼,主動了解這段過去。

然而,到底什麼是臺中二二八的全貌?這其實是一個極度不容易理解的過程。今天,我們想拋出一個更沉重,卻與我們日常息息相關的視角。

■ 你聽過臺中二二八被槍斃的第一現場嗎?

透過我們實際走訪的田野調查,以及與地方長輩們口述訪談採集,這座城市被隱藏的傷痕,還是難以拼湊。那些你我每天通勤經過、習以為常的風景,其實都曾是血跡斑斑的行刑現場:

▸ 臺中火車站前:曾經發生過將人手掌穿過鐵絲串在一起,當眾槍決的慘劇。
▸ 臺中一中操場:那片學生奔跑的土地,也曾是被槍斃的第一現場。
▸ 水源地放送局:外圍司令臺的旁邊,同樣是槍決的發生地。
▸ 體育館:在還沒改建之前,中間的操場就是行刑現場。
▸ 英才公園:現在充滿歡笑的公園,過去也曾響起槍聲。
▸ 太平番仔路:當年因為水源地的在地居民強烈抗議,行刑現場才轉移到了太平的番仔路。

這些空間我們現在都還在使用,也都有相關的參考物,可是我們卻對它發生過什麼事情一無所知。點出這些被槍斃的現場,是希望用最直接的震撼讓大家明白,這座城市的歷史拼圖,必須靠我們不斷地發問、不斷地分享,才能慢慢還原那個時代的樣貌。

為什麼要在當代談論這些行刑地點?因為空間是記憶最真實的載體。歷史事件往往給人遙遠而抽象的錯覺,彷彿只停留在檔案與書本裡。然而,當我們驚覺,那些慘絕人寰的生離死別,就發生在我們每天等公車、散步、甚至是孩子們奔跑嬉戲的土地上時,歷史的重量便會瞬間穿越時空,重擊我們的日常。

隨著城市地景不斷變遷,現代化建築正一層層覆蓋掉過去的物理痕跡。在當代指認出這些槍斃地點,是我們抵抗遺忘最有利的武器。我們點出這些地點,是為了在每一個臺中人的心中,為這座城市重建一座無形的紀念碑。當你下次走過車站、經過一中操場或是英才公園時,你的腦海中會多出一份對這塊土地的敬重與反思。這份基於空間而生的歷史意識,正是我們這個世代確保悲劇不再重演的重要底氣。

■ 隱形的傷痕與消逝的記憶

每一個歷經過那個時代的人,受難的程度都不盡相同。有人家破人亡;有人為了保護家人安全,一輩子將秘密吞進肚子裡,半個字都不敢提;更有人為了保命,被迫放棄了自己的專業與大好前程,隱姓埋名埋首在名不見經傳的職位裡,甚至就此放逐了自己的人生。

這些隱形的傷痕與樣貌,都應該被記錄下來,也必須被大聲談論。

今年是二二八事件的79週年,明年即將邁入第80年。這象徵著什麼意思呢?這意味著,在二二八那年出生的嬰兒,明年就要80歲了。那麼,那些真正親身經歷過、腦海中還保有清晰記憶的人,現在又該是幾歲了呢?

老臺中人曾經有一個共同的經歷:只要經過雙十路,就會看到教化會館外面的牆上,佈滿了密密麻麻的彈孔。大家都知道,那就是當年見證激烈槍戰的現場。如今,那個現場早已改建成現代大樓,那些實體的見證物也隨之消失。

對當時的人們來說,這些或許是記憶猶新的畫面,但如果我們不談論、不書寫,這些記憶就會隨著時間流逝,永遠成為過去。

■ 了解台中二二八的參考書單

若想探尋臺中二二八武裝抵抗的輪廓,核心人物的回憶錄是不可或缺的拼圖。我們可以透過鍾逸人的回憶錄三部曲(《辛酸六十年》上下冊與續篇《火的刻痕》),以及黃金島的《二二八戰士:黃金島的一生》等書,看見二七部隊在狂風暴雨中的奮戰身影。而與二七部隊息息相關的臺中女革命家謝雪紅,其顛沛流離的生平,則翔實記錄在她的口述自傳由中研院台史所出版的《台魂淚》三部曲,以及陳芳明所著的《謝雪紅評傳》之中。

許多我們耳熟能詳的臺灣菁英,也在這場浩劫與隨後的白色恐怖中受難。文章開頭提到的「魷魚糜」,便是一道充滿血淚的料理。1947年3月,律師林連宗擔任二二八事件處理委員會常委,北上開會卻因戒嚴受困,暫居好友李瑞漢律師家中。3月10日那天,憲警強行帶走李瑞漢兄弟與林連宗,桌上那鍋李太太剛煮好的魷魚糜,再也等不到他們回來。這段心碎的歷史收錄於《光與灰燼:林連宗和他的時代》中;而位在臺中自由路二段的「連宗大樓」,正是林連宗女兒為紀念父親所改建。

除此之外,當時擔任臺中市二二八事件處理委員會主席的莊垂勝,其經歷抓捕、審問與關押的折磨心境,被兒子林莊生記錄在《懷樹又懷人》與《回憶台灣的長遠路程》裡;而金融家陳炘不明原因失蹤後,家屬所面臨的無助處境,則由其女兒在《靜待黎明:高陳雙適回憶錄》中娓娓道來。這場肅殺更延續到了戰後,知名文學家楊逵在1948年因發表《和平宣言》被關押在綠島長達十餘年,他一生不屈的抵抗與勞動,都在《永不放棄》、《綠島家書》與《楊逵畫像》中留下了深刻的刻痕。

若要更廣泛地理解在地受難者的群像,由臺中市新文化協會撰寫的口述歷史專書,更是極為關鍵的史料。從《因為黑暗,所以我們穿越》、《黯到盡處,看見光》、《透光的暗暝》到聚焦師生的《暴風雨下的中師》,這些書寫讓隱沒在臺中各個角落的政治受難歷史,終於得以重見天日。

▸ ▸ ▸ 自由路上藝術節

14/02/2026

我一直很喜歡用腳旅行
因為只有一步一步走
才能最精確地感知一條街的溫度
一棟老屋的呼吸
一座城市留下的細節
這種探索 是最實在也最深刻的

寒學這幾天
孩子們學會看老建築的線條
聽街道留下的故事
記住青草街的氣味
城市不是突然長出來的
是很多人的生活 一層一層堆疊而成

孩子開始願意慢下來看世界
願意蹲下來看水流
抬頭看屋簷
願意為一棟老房子感到惋惜
也會為一條被好好照顧的河感到開心
這就是走讀最珍貴的地方

謝謝這段路上每一雙小腳步
謝謝願意陪孩子一起相信學習不只在教室的家長
也謝謝台中
用這麼溫柔又真實的樣子 迎接孩子們靠近

未來某一天
他們再走回這些街道時
會記得
自己曾經好好用心和眼睛 感受過這座城市

14/02/2026

百年老店的職人現場教學
孩子們親手揉麵、包餡、整形
一顆顆屬於自己的台中太陽餅
就這樣誕生了!

最讓老師和孩子們都尖叫的是
裝餅的盒子是縮小版全安堂建築!!
超級可愛❤️❤️
把歷史裝進盒子裡
也把城市的記憶一起帶回家!

這次寒學 我們一路走讀舊城
從台中火車站出發
最終站也以辰野式建築做收尾
也用具代表性的台中太陽餅畫下句點。

謝謝孩子們這兩週滿滿的投入與好奇
寒假走讀 在甜甜香氣中圓滿結束
下一段學習旅程 我們再一起出發唷!

14/02/2026

綠川 是台中舊城的水脈
日治時期完成下水道與都市改正計畫
河道筆直流過棋盤格街區
它曾經清澈、也曾經污染發臭
如今重新整治成為城市的親水步道

小孩們探索河裡的生態
找尋舊櫻橋的痕跡
還有那別具設計感的綠川註冊商標
涼涼微風中 在綠川散散步

走到 宮原眼科
紅磚牆面靜靜站著
它原是日治時期眼科診所
戰後荒廢多年 後來被重新活化
孩子們最興奮的當然是看到冰淇淋
不過在任務引導的過程裡
他們也同時看見老建築融合新建材的創意
猜猜地上螞蟻有幾隻?
那裡藏著日語「謝謝」的幽默小趣味唷!

從綠川往上走
還有幾個東協廣場的小任務
孩子們很興奮地購買指定東南亞美食
也認真尋找商品上的清真標章
這裡曾是第一市場
祝融之災後改建成商業大樓
現在聚集著許多東南亞商店與移工朋友
語言、氣味、音樂都不同
城市從來不是單一樣貌
它會隨著時代與人流改變 多元共存

今天的走讀
我們看見水的修復 建築的重生 文化的流動
綠川流過的
是一代又一代台中人的生活

13/02/2026

今天,我們沿著綠川散步走讀
很多孩子第一次知道
原來台灣其實只剩下三條主要青草街:
北部的萬華青草巷
中部的台中成功路青草街
以及南部的台南青草街

青草街不是觀光景點
它更像城市的記憶角落
在醫療尚未普及的年代
這裡是居民調養身體、解熱退火、
安定情緒的生活補給站
一鍋鍋現煮的青草茶
一包包老闆親手抓配的藥草
撐起了許多家庭的日常健康

今天孩子們聞草香、看藥材、聽故事
才發現城市不只有百貨與咖啡廳
還有這種默默存在、陪伴世代的青草店

走在綠川邊 我們聊的不只是植物
也一起討論人怎麼和土地一起生活
也許哪天這些老街會慢慢淡出視線
但至少今天
孩子用腳走過、用鼻子記住、用心收藏
想帶孩子們認識的台中
不是課本裡的文字
是有氣味、有溫度、有故事的城市

特別感謝 #蕭涼心蔘藥行
為孩子生動講述藥草小知識❤️

10/02/2026

許多孩子對臺中公園的印象
往往只停留在日月湖、湖心亭
還有濃密的樹蔭和飛舞的白鴿
直到真正踏進來
用腳步丈量、用眼睛觀察、用故事串連
才明白這裡其實是一座活著的歷史場域

我們在舊神社遺址集合
沿著步道 拼湊公園的歷史拼圖
湖心亭優雅地浮在水面
它是縱貫鐵路開通的歷史印記
也是這座城市邁向現代化的重要象徵
而高高矗立的放送頭
則提醒著我們
這裡曾是資訊與聲音傳遞的重要節點

沿著步道走到制高點
站上「砲台山」 視野豁然開朗
那座標記著「台灣地籍測量原點」的三角點
標示著台灣土地測量的開端
也是我們認識這座島嶼輪廓的起點

公園裡的老樹見證了無數年代更迭
人來人往、政權轉換
建設與拆除輪番上場
而它們始終靜靜守候

在公園裡走讀是很舒服的體驗
孩子們可以安全地跑跑跳跳
陽光穿透葉隙灑下斑斕光影
小孩還驚喜發現這裡還有許多小居民!
可愛的松鼠、悠哉的烏龜與魚兒
還有成群結隊的小鳥

透過這次旅程
孩子們看到的
不再只有直觀的綠意和小動物
更多了更深一層的歷史意義
臺中公園 不僅是休憩空間
更連結著城市水文、軍事防禦
公共廣播與現代都市規劃
一棵樹、一座亭、一根柱子
都變成了可以閱讀的線索

很高興能和孩子一起重新認識這片土地
歷史不只寫在課本裡
更藏在我們生活的風景中
正等待著孩子去發現這些有趣的小故事呢!

09/02/2026

今天帶孩子走讀食藝獸小窩附近的水源地
在日治時期 台中就已完成現代化水道計畫
因為地下水位高、水源豐沛
當時特別選定東勢仔庄作為城市水源核心
而東勢仔庄也是台中舊市區最後僅存的原生聚落
至今已有兩百多年歷史

後來 因為周邊設有多處軍營
戰後大量軍眷遷入
在空地、水道與公有地上自力搭建住屋
慢慢形成帶著濃厚眷村氣息的生活聚落
城市水脈,與人的遷徙,在這裡交會
今天特意把任務減少
讓孩子們能有更餘裕的時間
感受在眷村裡迷了路的趣味

當年的「水源地公園」
不只有自來水廠 日人還同步規劃了
游泳池、體育場、野球場等運動設施
甚至將神社北移至今日的臺中忠烈祠、臺中孔廟、臺中市立雙十國民中學一帶
整個區域 就是早期台中人的大型生活公園

放送局旁的「梅鏡堂」
曾是謝雪紅的住所
她在此接觸社會主義思想、參與五四運動
後來成為台灣共產黨創始人之一
雲門舞集創辦人林懷民
在就讀臺中市立臺中第一高級中等學校時
也曾在這一帶租屋生活唷!

同一條街、同一片空氣
曾孕育過思想、藝術與時代的波動!

但今天走讀時,卻聽到一個讓人難過的消息
我們剛好遇見拆建業者
他說:「再晚個兩天,這裡就要封起來了。」
我愣了一下
沒有告別儀式
沒有最後一次被好好凝視
只剩下一句輕描淡寫的「要拆了」
未來這裡會變成什麼樣子?
新的建築會不會記得
腳下曾經住過改變時代的人?
會不會有人知道
這裡曾是思想萌芽的角落、年輕藝術家的棲身處?

城市一直往前走
但有些地方,一旦消失,就再也回不來

走在現場 我突然很清楚
我們現在做的走讀 不是懷舊
而是在歷史被抹平之前
替孩子多留下一點真實的座標

08/02/2026

這趟帶孩子來到頭社活盆地
親身走進一塊「還活著的土地」!

在這裡 我們悠閒划著獨木舟
穿梭在綠色水道間
當我們踩上那片會微微晃動的草皮時
孩子們興奮地驚呼:「地在動耶!真的在動!」
蹲下來好奇地摸著濕潤的水草 觀察水中生態
原來腳下這片土地 不是普通的土壤
而是由千萬年來水草層層堆疊
未完全分解而成的「草泥炭層」

因為地下湧泉不斷地供水
讓這層厚厚的泥炭土像是浮在水面上的大海綿
所以踩下去才會彈、會晃
甚至有種走在巨大水床上的奇妙漂浮感!

頭社位在日月潭魚池盆地系統裡
共享著同一片古老的水文記憶
這裡過去曾是淺湖與濕地交錯
直到今天 地下的水脈仍然活躍流動
才孕育出這座全台唯一的「活盆地」

這趟旅程也巧妙地串回了
我們昨日在台中帝國糖廠走讀的「湧泉公園」
一個在南投的山城盆地
一個在台中的城市中心
看似毫不相關 其實都來自同樣的關鍵
「地下活水」

湧泉公園的湖水是地底自然的餽贈
頭社活盆地的彈性大地
也是因為地下水的持續滋養
才得以保持濕潤與生命力!

從南投的浮動草原
到台中的城市湧泉
這是一堂跨越縣市的地理實察課
真實流動著的水脈故事
讓我們感受那些看不見的地下水脈
是如何溫柔地托住這片土地
滋養著我們的生活!

04/02/2026

今天再次從台中火車站出發
帶孩子們走讀綠空廊道的另一端
前往帝國製糖廠

台中火車站的鐵道縱貫線
在過去是一道無法忽視的物理高牆
將台中市區硬生生切成「前站」與「後站」

「前站」中區是棋盤格整齊的商業與行政中心
而糖廠所在的「後站」東區
則是工廠、黑手產業、勞動人口聚集的地方
糖廠座落在這個被鐵道隔開的東緣

走到這棟歷史建築前
最先迎接的是兩尊守護者 狛犬
牠們曾鎮守於此
90年代糖廠關閉後流浪至月眉
直到 2019 年才終於「歸隊」
一尊張口念「阿」、一尊閉口念「吽」
一進一退之間
把守護重新鎖進了舊城的時間裡

而旁邊那座波光粼粼的「星泉湖」
和臺中公園的「日月湖」互相輝映
它其實曾是台中人記憶中的一個大坑洞
當年「中華城」開發中止後
留下的大坑因地下湧泉積累成湖
經過生態修復 這個曾經的爛攤子沒有被填平
反而保留了「呼吸」的能力
隨著地下水位起伏
成為現在生意盎然的湧泉公園

孩子們今天像郊遊一樣
在美麗的湖畔尋找線索
回程的時候 我們用雙腳健行
讓小孩感受糖廠和食藝獸小窩之間的距離

徒步小旅行 有點辛苦 但也很有成就感
小孩們回到館內
又紛紛拿起手錶分享今日再度萬步的戰績
小小的步伐蹦蹦跳跳
從一萬九到兩萬二都有
感謝便利商店的能量補給
給了孩子們中途休息充電的好活力!

明天 我們要彙整這幾天的所聞
並且一起動動手 把糖廠甜蜜蜜的滋味
化作美味可口的小點心唷!☺️

03/02/2026

日治時期台中市的都市計畫
是一個非常工整的「棋盤狀」設計
當走到「林森路」
會發現棋盤格的街道紋理開始改變
不再那麼筆直密集

這裡是台中舊城區(日治時期市區改正計畫)的南端邊界
當年的刑務所不會蓋在市中心最熱鬧的地方
而是蓋在市區的邊緣
既方便管理(離法院、州廳不遠)
又與一般居民的生活區保持一點隔離感

昨日我們在舊城的中心樞紐
順著鐵路城市脈絡前行
今天來到邊陲的刑務所演武場
這裡曾是國家權力與制度運作的一環
演武、管理、生活空間彼此銜接
牆面、結構、澡堂屋頂的排氣樓
都是真實歷史留下的證據

而今天
這裡轉化為國家漫畫博物館
孩子坐下來看漫畫、看棒球特展
歷史不再只是沉重的過去
而是被保存、被轉譯
繼續陪伴下一代成長

鐵軌 讓城市誕生
建築 留下時代痕跡
而我們
只是牽著孩子的手
讓台中舊城的歷史
不被遺忘 也不被切斷

Photos from 食藝獸。親子食育's post 20/12/2025

一年一度的兒食年會
食育講師們齊聚一堂
淺談今年的滋味與風景

在AI盛行的年代
真實體驗變得更加難得可貴!
一起玩最具食育味的交換禮物
今年的教具分享也透過小闖關變得更有互動

食育講師們的午餐
當然要挽起袖子一起來製作囉!
午餐是小農共廚
中間的聖誕飯糰
使用 #孟饗泡菜 新鮮製作的韓式泡菜
用醬汁染出膚色 把泡菜包裹在中心
這份微辣包覆
像今年那些一起咬牙撐過的時刻!
鬍鬚下方撒上 #陳老爹 的茭白筍香鬆
讓飯糰更有滋味

聖誕花圈用城市耕農雞的生菜
清爽、甘甜 帶著一點點微苦
就像生活裡那些看似平凡
卻最能平衡整盤滋味的存在

另外 還撒上 #陽光果子 蕙玲的鳳梨果乾
#曾蜜農莊 自製的優格蜂蜜像雪花般淋在花圈上
明亮的酸 溫潤的甜蜜
這樣的微酸微甜
讓我們把所有的辛苦輕輕放下
讓心被安撫 也被理解

這一盤營養滿分又可愛吸睛的聖誕手作輕食
有酸、有甜、有苦、有辣
拼成了我們這一年一起走過的模樣
願一整年的情緒 都能好好被盛放

謝謝彼此 今年都那麼努力
未來的日子 我們還是會有滋有味的
把生活過得更加柔軟、更加美好!

各位食藝獸的夥伴們
也預祝大家 聖誕快樂!新年快樂🎉

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