東海食品科學系的學生結合原理與實務，希望可以為高中生帶來歡笑與淚水?
05/01/2024
[營隊停辦通知]
各位家長、學員們您好：
感謝您報名2024東海大學食品科學營，本次營隊「由於營隊招生狀況不如預期，為維護營隊品質，經過內部討論後很遺憾地決定停辦本次營隊」，很感謝大家對於營隊的支持，造成大家的不便深感抱歉。
目前已在2024/1/5發送E-mail給已報名的小學員，訊息內容為說明後續的退費程序，再麻煩請您提供退款帳戶之郵局或銀行名與代碼、帳戶號以及戶頭所有者姓名等資訊。收到您的完整資料後，由於學校行政的關係，我們將於今年寒假過後的下學期全額退還所繳報名費用。
謝謝您對於本次營隊的支持，另外，我們下學期將會開辦工作坊，工作坊的內容將著重在實驗與課程相較於營隊來說娛樂的部分甚少，若有興趣的話，請持續關注東海食科的FB粉專及IG，期待屆時您再次報名參加，東海食科熱烈歡迎您的到來。
30/12/2023
大家～
2023快要結束了，也象徵一件事……
報名時間竟然只剩下1️⃣天了！！
還沒報名的同學手刀衝刺啊＞＜
不想要寒假閒閒沒事做嗎？
別再猶豫了趕快報名吧！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
⬇️報名資訊在這裡！！
🎉想認識更多來自其他高中職朋友嗎
🎉想體驗營隊、好奇食品的相關知識嗎
🎉想就讀食品科學的相關科系嗎
如果你想要帶親手做的罐頭回家 那肯定要來的吧 不要猶豫了(｡•̀ᴗ-)✧
以下是我們的報名資訊❗
📆營隊時間：2024/01/26~2024/01/28（三天兩夜）
📍活動地點：東海大學全校區
⏰報名時間：2023/10/15~2023/12/31
💰活動費用：4000/人，三人以上成團3700/人
👩🏻🔬👨🏻🔬活動對象：全國高中職學生
🛎名額：50人（額滿截止）
🔺招生簡章：https://drive.google.com/file/d/1Vx5svW81Wjbn-UpILE_Onr8_MEOLd7w3/view?usp=drivesd
🔺報名表單：https://docs.google.com/forms/d/1uBy2ph9y7GwkI93HRltjmF9ei7DL4AVz9IuSRVxsl60/edit
🔺家長同意書：https://drive.google.com/file/d/1ABHmZkpRhTr5wUVe45L6AQddHG2axECH/view?usp=drivesdk
✴️有任何問題都可以私訊我們的臉書及IG粉專，也可以電話連絡總副召☎️
歡迎大家來報名 也期待到時候和大家相見ㄛ！
#抓緊食雞 #東海大學 #大學營隊 #冬令營 #食品科學系 #食品科學營 #寒假營隊 #高中職 #1科學探索方向 #2024一月
26/12/2023
哈嘍大家～
小編提醒大家一件重要的事！
報名時間竟然只剩下5️⃣天⁉️
時間真的過超快的🥺
想要有一個充實的寒假嗎？
不要再猶豫了趕快報名吧🤩
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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🎉想體驗營隊、好奇食品的相關知識嗎
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以下是我們的報名資訊❗
📆營隊時間：2024/01/26~2024/01/28（三天兩夜）
📍活動地點：東海大學全校區
⏰報名時間：2023/10/15~2023/12/31
💰活動費用：4000/人，三人以上成團3700/人
👩🏻🔬👨🏻🔬活動對象：全國高中職學生
🛎名額：50人（額滿截止）
🔺招生簡章：https://drive.google.com/file/d/1Vx5svW81Wjbn-UpILE_Onr8_MEOLd7w3/view?usp=drivesd
🔺報名表單：https://docs.google.com/forms/d/1uBy2ph9y7GwkI93HRltjmF9ei7DL4AVz9IuSRVxsl60/edit
🔺家長同意書：https://drive.google.com/file/d/1ABHmZkpRhTr5wUVe45L6AQddHG2axECH/view?usp=drivesdk
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21/12/2023
嗨囉大家~
相信大家都有在關注我們😄
趕快來加入我們就能知道更多細節喔🙌
今天小編來提醒大家很重要的事‼️
報名時間已經倒數🔟天囉！
有沒有發現時間過很快
不要再猶豫了趕快趕快來報名吧🤩
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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以下是我們的報名資訊❗
📆營隊時間：2024/01/26~2024/01/28（三天兩夜）
📍活動地點：東海大學全校區
⏰報名時間：2023/10/15~2023/12/31
💰活動費用：4000/人，三人以上成團3700/人
👩🏻🔬👨🏻🔬活動對象：全國高中職學生
🛎名額：50人（額滿截止）
🔺招生簡章：https://drive.google.com/file/d/1Vx5svW81Wjbn-UpILE_Onr8_MEOLd7w3/view?usp=drivesd
🔺報名表單：https://docs.google.com/forms/d/1uBy2ph9y7GwkI93HRltjmF9ei7DL4AVz9IuSRVxsl60/edit
🔺家長同意書：https://drive.google.com/file/d/1ABHmZkpRhTr5wUVe45L6AQddHG2axECH/view?usp=drivesdk
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19/12/2023
嗨囉大家~
大家平常應該都有喝過乳酸飲吧！
那有沒有想過乳酸飲怎麼做呢🤔
這次來介紹米糠乳酸飲吧！
首先從菌種劃線培養開始🧫
然後再放到適合菌種生長的溫度去培養
之後再將米和米糠放到電鍋煮
然後再拌飯 打碎 保溫
加入血清瓶去培養
聽起來是不是很酷很特別🤩
想知道中間的細節嗎
那就趕快來報名冬令營吧！
我們下次見囉~
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14/12/2023
哈囉大家～
大家應該都喝過味噌湯吧
那喜歡吃裡面的豆腐嗎？
我自己超愛
甚至吃鐵板燒時還會特別點鐵板豆腐來吃
那有想過豆腐是怎麼做的嗎？
豆腐的製作看似簡單
其實蠻需要耐心的
首先要將豆漿煮熟
這步超需要時間和耐心
因為要小火慢慢煮不然會直接燒焦🥲
之後就簡單啦
只要加凝固劑之後再入模定型就完成啦！
而其中最重要的步驟就是加凝固劑
常見的凝固劑有鹽滷和石灰水
而加鹽滷中之鎂化合物或石膏中鈣化合物之電解質
則電解質中電性相反離子
即與蛋白及脂肪粒子所帶電荷中和不排斥
因而凝聚析出
看到這裡有趣的知識是不是又增加了呢😆
想要學做更多有趣的東西
揪你的好朋友們一起來參加冬令營吧～
我們下次見啦
#抓緊食雞 #東海大學 #大學營隊 #冬令營 #食品科學系 #食品科學營 #寒假營隊 #高中職 #1科學探索方向 #2024一月
12/12/2023
哈囉大家～
大家吃白吐司的時候喜歡抹果醬嗎？
我自己超愛抹藍莓果醬的😍
那大家有沒有想過
果醬是怎麼做的呢？
有沒有自己做過呢？
像是圖片中的洛神花果醬就是我們自己做的哦！
其實果醬的製作方法很簡單的
不外乎就是水果、糖、水
那為什麼要加糖呢🤔
水果本身不是就有糖了嗎？
最重要的除了提升果醬甜味外
還可以當作防腐劑使用呢！
像是蜜餞也利用糖包裹的原理來延長保存期限哦
而果醬黏稠的原因主要是有果膠的形成
如高甲氧基果膠（HMP及低甲氧基果膠(LMP)
功能有增加黏稠、穩定、pH值平衡等
有沒有覺得做果醬很好玩呢？
想要學做更多有趣的東西
揪你的好朋友們一起來參加冬令營吧～
我們下次見啦！
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07/12/2023
哈囉大家～
相信大家都喜歡吃珍珠吧
那有沒有自己做過呢🤔
今天來教大家做跟珍珠差不多的「粉圓」
粉圓的做法其實很簡單
只要將調配好的水、黑糖、樹薯粉
加熱攪拌均勻就好啦！
是不是很簡單呢～
但這背後有一個很重要的原理「澱粉糊化」
在食品加工裡面可是很常見的呢
把滾燙的粥放涼會變稠
也是一種澱粉糊化哦～
想學更多有趣的食品加工的趣事嗎？
揪你的好朋友們一起來吧！
我們下次見啦！
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05/12/2023
哈囉哈囉～
小編又來啦～
不知道大家喜不喜歡蛋黃酥呢？
我自己是滿喜歡的
但你們肯定沒有親手做過吧
其實我也挺驚訝食科系可以學到怎麼做蛋黃酥的😳
蛋黃酥的製作中
最重要的就是油皮和油酥了
那這兩種有什麼不同呢🤔
兩者最大的不同就是也沒有加水
油皮有加水，可以讓麵團產生筋性
油酥則沒加水，麵團被油脂包裹
麵團鬆軟、沒有筋性哦～
為什麼兩者都要加油呢？
油脂對烘培又有什麼作用呢🤔
答案是……
油脂可使麵團有可塑性、吸水性、乳化性、酥脆性！
這樣有沒有更瞭解了呢～
現在還能夠成為我們的一份子喔～
揪你的好朋友們一起來吧！
我們下次見啦！
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30/11/2023
哈囉哈囉～
又到了小編出沒的時間啦😁
今天要跟大家介紹”食加廠”
食加廠對食科系來說是個非常重要的地方，有大大小小的實作都會在這裡哦～
偷偷跟你們說
你們的食品加工實作也會在這裡哦～
相信過程中一定會留下許多難忘的回憶🤩
有沒有很好奇裡面的佈置呢🤔
加入我們一起來解鎖吧！
快點手刀報名哦～
順便分享給你們的朋友們一起參加吧！
我們下禮拜見啦👋
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28/11/2023
啊囉哈～
小編我又來啦～😁
今天來跟大家介紹
東海的著名地標”路思義教堂”⛪️
雖然現在教堂正在整修
但讓我帶你們看看教堂之前的風光吧～
路思義教堂是由華裔美籍的貝律銘建築師與兩位台灣人著手設計，最具有特色的是教堂内並沒有樑柱，而是以曲線形式向上延伸，使教堂完整保存了盡六十年的歲月。
因為教堂的設計獨特希望長久保存，已被列為國定古蹟🤩
大家一定想要親眼看看教堂的風光吧
雖然現在教堂在整修
但還是能感受到教堂的風光哦～😍
各位是不是更期待了呢～
現在還有機會可以加入我們哦～
快點手刀報名吧！
順便分享給你們的朋友們一起參加吧～
我們下次見啦👋
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23/11/2023
哈囉～大家好啊～
小編我又來啦～😁
今天來跟大家介紹”乳品小棧”
不知道大家有沒有喝過東海的牛奶🤔
乳品小棧販賣了各種乳製品
從液體到固體，從牛奶到冰棒
通通都有喔！
還有各式各樣東海大學的紀念品
不知道大家有沒有更期待了呢？
現在還有機會可以加入我們哦～
快點手刀報名吧！
最近早晚溫差大，記得多帶件外套出哦～
我們下次見啦👋
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