22/02/2024
一年一見的情誼｜ 橙汁雞肉
每年年節前後，都會接到一通來電，那是種植桶柑的葉大哥打來的。葉大哥總會用他粗獷的嗓音，溫暖地問候著我、家人與團隊，也分享著他這一年的收穫，包含該年的桶柑風味如何等等。掛上電話不久後的幾日，總會收到來自遠方的他捎來的祝福，兩箱桶柑，上頭有著大哥的手寫字，一箱貼著「吉祥」、一箱貼著「吉利」，句句都是好話。
看著箱內的桶柑，雖然沒能與葉大哥面對面相見，但總能透過手中的禮，感受遠方的他裝箱時的喜悅與惦記。
因為把人放在心上珍惜了，所以願意將花了一整年呵護的寶貝無條件地奉上。
「如此無條件的關愛，究竟是怎麼來的？」
「如此無條件的關愛，又是怎樣的幸福？」
我好想知道答案。
曾經，從經典裡看見，每位菩薩都是因為徹底無我、心懷大眾、胸懷法界，才成就菩薩這個角色，實踐圓滿自身的幸福。
望著葉大哥與一切菩薩摩訶薩，我才開始懂得，原來將人生經營得有情有義，有悲有智，無是非複雜，就是一種幸福生活的實踐。
期待，有日我在實踐中找到答案時，可以與大家分享：）
《 開始為自己/家人製作 》
橙汁雞肉｜5人份
（醃料）
雞腿肉｜600g
清酒｜ 1t
醬油｜1T
味醂｜1T
雞蛋｜1顆
吐司粉（中筋）｜20g
白胡椒｜少許
水｜少許
（醬料）
桶柑汁（任一橘子汁）｜300ml
檸檬汁｜20ml
唐婆醋柑橘口味｜2T
糖｜30g
鹽｜少許
#甲安埔食曆
#節氣
#便當
#家庭料理
#料理
#食譜
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
29/12/2023
〈 瓜仔肉燥擔擔乾麵 〉
在2023年尾，我回來了。
2024年，一個不同以往的新生活方式即將展開，有點期待，也有點擔憂，所以可以感受得到自己進入這些個情緒漩渦裡的不安定，以及極力想回復安定的心念。
還好身邊始終有大智慧者與諸多笑顏的陪伴，也還好自己始終願意敞開心房，面對處理，願意向前走，走向自己心中那個良善的自己。
2023年，面對自己，
真的越來越活得沒有遺憾了。
真好，真的真好：）
今日收到朋友的瓜仔肉燥贈禮，雖然拿回家時，瓜仔肉燥已涼，但拿湯匙挖了一口品嚐，「恩，這是我今年吃到最好吃的瓜仔肉燥了。」
食物很奇妙，它真的可以撫慰人心，可以傳達情意，只要你願意靜下心來品味，每一個人都可以感受得到，因為我們都本具有六感的感知能力。
把自己的感知能力找回來，佐以智慧，每一個人都將有眼光去發現那個有情有義的自己與社會，進而不委曲求全、不憤慨、不去傷害和平。這也是真實不虛。
中午，煮了最近的心頭愛烏龍麵、放上瓜仔肉燥、淋上胡麻醬與辣油，再擺上當季蔬菜，一頓完美的瓜仔肉燥擔擔乾麵就完成了～
「這是我今年吃到最好吃的瓜仔肉燥，謝謝你，朋友。」
傳了訊息給朋友，學習成為一個有禮貌的人，在良善的因緣之中，有頭有尾地表達感謝。
2024年，我希望自己可以成為一個有禮貌的人，對自己，對身邊的人都是有禮待之。
祝福大家 新年快樂
—————————
《 開始為自己/家人製作 》
瓜仔肉燥擔擔乾麵｜1人份
烏龍麵 1人份
瓜仔肉燥 100克
胡麻醬 2T
辣油 1t
煮麵水 少許
以上，每一樣東西，Costco都買得到，但是唯獨「朋友的情意」買不到，這只能靠你自己珍惜，善經營之了：）
#便當
#家庭料理
#料理
#食譜
#餐桌風景
#生活美學
31/08/2022
《 #慢火便當 》Day 9
在波士頓生活的時候，結識了許多的韓國友人，那時幾乎沒兩天的，就往韓式料理餐廳跑，吃馬鈴薯燉肉、辣牛肉湯、洋釀醬炸雞、炸醬麵、炒年糕，烤肉與水蒸蛋等等，當然也不缺乏大量的啤酒與燒酒。
所有韓式料理裡頭，最欣賞的一道就是韓式拌飯，因為它的簡單、直爽與個性。所有的蔬菜一定要分別處理，同時為著兼顧美學，還得將不同顏色的蔬菜錯開來放，最後放上一顆底部煎的恰恰的半熟蛋，拌上辣醬，淋上韓式香油，很簡單地就可以擁有高品質的一餐。
喜歡韓式拌飯還有一個原因，那就是大家一起拌飯的模樣實在是太童真、太可愛，讓人直直地想發笑。這次便當推出這道料理，其實內心也模擬了好幾次陳伯伯、郭伯母、林小姐、紀教練、王太太、吳業務，大家回家打開便當，努力拌飯的模樣，
「 吃飯也是可以充滿趣味的：）」
不知道大家，對於韓式拌飯，你是全部拌開來吃派，還是一個一個蔬菜慢慢吃派的呢？
《 開始為自己/家人製作 》
韓式豬肉拌飯｜4人份
各式蔬菜 少許
蛋皮 少許
水梨 少許
韓式辣醬 50G
糖 25G
豬絞肉 100G
蒜末 少許
白胡椒 少許
韓國香油 少許
#甲安埔食曆
#節氣
#便當
#午餐 #晚餐
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30/07/2022
《 #慢火便當 》Day 8
那天小林老師與小林太太離開前，我們擁抱了彼此，
「謝謝您教我料理，教我感謝生活。」
「謝謝您把鹽麴變成便當，這是我的榮幸。」
然後小林老師就用他的樂管演奏一曲，與空間致謝後離去。
兩日的課程時間裡，一直觀察著兩位老師的互動細節，
總是用心品嚐食物的味道，說著好吃；
總是耐心處理遇見的問題，然後再次出發；
總是細心對待手中的食材，善處理之，不浪費。
活動前一晚，跟在老師身邊準備紅蘿蔔味噌拌飯的備料，看著小林太太拿著削皮刀，一片一片地削下紅蘿蔔薄片，就跟雪花一樣，我感到驚奇，也拿起一根紅蘿蔔嘗試，有時力氣太大，削得厚重厚重的；有時心太急迫，削成了一小塊狀。在這個與紅蘿蔔相處的過程中，小林太太總是對著我笑著，而我其實面對了自己動盪的心，學習與它對談，慢慢地找到可以沒有後顧之憂的運作頻率。
處理好紅蘿蔔，小林老師便拿到爐台上去料理，心想著可以學習大師的技法而眼睛緊緊注目著，然而老師就只是用筷子炒著、翻著，再炒著翻著，我們就這樣安靜地看著紅蘿蔔，然後一個小時過去了，
「ok,可以了，焦糖化了」
「啊～美味耶～」
品嚐到焦糖化紅蘿蔔的那個當下，我很感動，那個滋味除了是時間換來的美味外，更是這兩位老師自然生活、善待一切的顯現。
這個紅蘿蔔其實只是隔日餐點的一小小部分的食材，但卻被如此用心地料理出最大的風味。
「如果是我，會願意花多久時間去炒紅蘿蔔？去經營這道料理？」
我問了問我自己，然後開始學習老師們，削著紅蘿蔔、炒著紅蘿蔔，並在料理完成時，說上一聲：
「謝謝你的美味。」
「謝謝你這一生的出現。」
搭配
甘酒玉子燒
豆腐起司拌溫蔬菜
醬油麴油豆腐
蕃茄麴炒雙菇空心菜
味噌醬瓜
鹽麴烤南瓜地瓜
《 開始為自己/家人製作 》
紅蘿蔔味噌拌飯｜5人份
米｜3杯
紅蘿蔔｜ 3根
橄欖油｜3-5T
味噌｜3T
豬梅花｜200克
毛豆｜少許
醬油麴｜2T
清酒｜1T
白胡椒｜少許
#甲安埔食曆
#節氣
#便當
#家庭料理
#料理
#食譜
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
29/07/2022
《 ＃慢火便當 》Day 7
日本料理中的南蠻漬，指的是將炸過的海鮮或蔬菜，浸泡在以醋為主的醃汁裡的醋漬菜品。南蠻的名詞源自於16世紀開始的南蠻貿易，日本用以稱呼來自南方（東南亞）的人，其中最具代表的的有登陸日本島的葡萄牙人、西班牙人等。
因而雖然是當今常見的日式家庭料理，但總覺這種炸過再醋漬的方式很西式，像油封、醋漬等，後來爬梳了一些資料後，才發現原來其實帶有其時代背景，是多元文化交流下的產物。
一道料理的滋味，不僅來自於其調味方式，還有它百千年的風土文化累積而成的風味。越去暸解，越深感料理的不可思議。
夏天到了，總會很想在冰箱裡偷藏一些醃漬料理，隨時拿出來都可以冰涼涼地吃上一口，配上熱騰騰的白飯也好吃。每次製作南蠻漬的時候，比起肉類，更喜歡放上大量的蔬菜，當烤過的蔬菜經過一晚的醃漬，吸收了種種精華，咬起來爽脆又帶有醬味，尤其開胃。
可以多做一點，冰著，隨時要吃就有。
ps, 但還是要趁新鮮吃才好：）
搭配
烤青龍辣椒
雞湯燙綠花椰菜
鹽麴炒高麗菜豆芽菜
番茄厚蛋燒
自製蔬菜塔塔醬
《 開始為自己/家人製作 》
南蠻漬烤雞｜5人份
雞腿肉｜600克
清酒｜ 1T
醬油｜1T
鹽麴｜1T
白胡椒｜少許
洋蔥｜1顆
黃椒｜半顆
辣椒絲｜少許
醬油｜3T
唐婆醋梅子口味｜3T
味琳｜1T
糖｜1T
高湯｜50ml
檸檬汁｜少許
#甲安埔食曆
#節氣
#便當
#料理
#食譜
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
24/07/2022
《 生活美學課 》
工作室將在八月，於老家生活（大甲店）辦理五場課程活動，帶領大家從食與飲的角度切入，從走入市場開始到完成料理，學習建立自己的米其林星級餐桌禮儀；從手捏一個陶碗開始，找回生活的姿態，享受生活的自在喜悅；從回朔1970年代，台灣發酵茶的初始，一起坐下來品飲、品W&V兩位茶主人的故事；從新住民媳婦的料理與分享，享受著異國文化特色的美味饗宴。
敬邀您一同參與課程，共同探索飲食文化的奧義，以及體驗因生命精進而帶來的喜悅。
我們一起學品嚐、學烹調、學陪伴、學創作、學節氣、學分享、學慢與靜。
「 尊重自己的生命，從好好吃飯、好好生活開始。 」
🟡學吃飯｜米其林廚神上菜了
日期：2022.08.13(六)、08.23(二)
時間：
09:00-10:00 市場採買
10:30-12:00 現地料理創作
12:00-13:00 用餐
13:00-14:00 收拾與分享
講師：陳怡珊Pinky(慢火田品生活教育工作室)
地點：市場、老家生活空間（大甲）
內容：認識完整的料理過程是為了學習對生命的尊重。跟著料理長Pinky的腳步，一起踏入市場尋找當前節氣的代表性食材；將當季食材帶回老家廚房，展開限地料理創作，最後一起坐上餐桌，好好享用彼此用心準備的午餐。透過吃飯，陪伴孩子養成優美人生的品格。
費用：1500元/人（含米其林節氣料理）
年齡：國中、小生
人數：6人（滿4人開班）
備註：請預先剪指甲、自備圍裙。在符合安全與食品料理規則的框架中，課程將保留讓小廚師們發揮的創作空間。
主辦單位：慢火田品生活教育工作室
🟡學捏陶｜預約秋日食器，手捏秋意花碗
日期：2022.08.14(日)
時間：
09:00-09:40 植物觀察與創作引導
09:40-11:40 手捏陶器與技術陪伴
11:40-12:00 作品欣賞與環境收拾
12:00-13:00 午餐：慢火田品節氣食便當
講師：黃心恬(老家生活空間-藝術教育組長)
地點：老家生活空間二樓（大甲）
內容：透過觀察植物生長的方向性及花朵形狀，再用您溫暖的雙手，捏塑出屬於自己的秋意花碗。陶土捏塑成形後，須等待完全陰乾，再經過素燒、上釉、釉燒，最後即為成品，一連串的過程須歷經30至45個工作天左右，從夏日製作，到秋日的成品完成，我們與您一起耐心等候。
費用：1500元/人（含燒陶、節氣食便當）
年齡：國小生以上
人數：8人（滿6人開班）
備註：請預先剪指甲、自備圍裙（非必要，若有的話可準備），作品完成燒製後，將會再通知學員來店領回自己的成品
主辦單位：慢火田品生活教育工作室
🟡學發酵｜聞森家康普茶試飲分享會
日期：2022.08.20(六)
時間：
14:00-16:00 試飲［一次發酵］康普茶、DIY［二次發酵］康普茶、品味康普茶特調、享用聞森家自製點心
講師：Vincent & Winnie (聞森家康普茶)
地點：老家生活空間（大甲）
內容：康普茶，兩千年前被發明，是由茶類所發酵製成的。透過講師的介紹與風味試飲，一同探索康普茶的奧妙之處；分享會中，講師將手把手帶領製作出屬於自己風味的康普茶。千變萬化的特調方式，再搭配著聞森家自製的點心，打開五感，感受豐富層次的味蕾體驗。
費用：500元/人
人數：20人（滿10人開班）
備註：點心為素食、無麩質，有五辛成分。康普茶為天然發酵飲品，含有微量酒精(0.05%以下)，報名者請留意
主辦單位：慢火田品生活教育工作室
🟡食印尼｜愛琳老師的家鄉味
日期：2022.08.27(六)
時間：
11:00-11:30 印尼文化分享講座
11:30-12:00 印尼文化體驗
12:00-13:00 午餐：愛琳老師的家鄉味料理
13:00-14:00 交流與分享
講師：陳愛琳
地點：老家生活空間（大甲）
內容：料理，是每個國家飲食風土文化的引言者，介紹著當地的風俗民情、食材特性、料理技巧，以及顯現多元的生命價值觀。疫情期間，我們無法遊覽世界，但可以在自己的土地上，藉由來自新住民的雙手料理，認識他們的家鄉、飲食與文化生活。
費用：500元/人
人數：20人
備註：若有學齡前孩童出席參與，將不酌收其費用，亦不列入參與名額及提供餐點。
主辦單位：慢火田品生活教育工作室
協辦單位：臺中市大甲婦女及新住民培力中心
⚠️活動報名須知
1.報名方式皆透過下列表單進行報名，須先匯款才算報名成功
https://forms.gle/JfDZqeVbEixvzurf8
2.均採預約制，空間大小有限，每場次皆有名額限制，且為維護其他學員權益，不接受陪同體驗或協力製作，敬請配合。
3.為維護教學品質，請於開課前10分鐘完成報到，課程準時開始，請勿遲到。
4.退費及異動：由於本工作坊為組合限定體驗，材料皆會提前做準備及預訂，無法補課或順延。
工作坊報名日前7日，可退費用之30%，工作坊前3日，恕不退費、補課，可轉讓於他人，並須提前告知。
若因確診、隔離，出示證明後比照上方退費及異動機制辦理之。
5.每位前來參與的學員須配戴口罩，並於課程當日配合測量體溫。
6.活動報名將會開立發票，於參與當日給予學員。
7.報名代表同意上述資訊及規定，敬請配合。老家生活得保留修訂活動之權利。
😊保持一顆輕鬆且愉快的心，前來參加活動😊
17/07/2022
《 #慢火便當 》Day 6
在各國料理中，「味」的探索永遠充滿無限可能性，甜、酸、苦、鹹、鮮，與油脂味各有各的風采與定義，不同的食材搭配不同的料理手法，六味調和後，總能創造出和諧的滋味與菜餚的風味氣質。而讓人真切感受到「味」的，不僅僅是味覺，還有視覺、嗅覺、觸覺、聽覺，以及我們心的知覺。
有些滋味嚐過了就忘不了。小時候，在客家奶媽好手藝的照料之下，養成了一口懂得品嚐六味的味蕾，其中一道很常在夏季餐桌出現的料理，就是鳳梨木耳炒豬肉，裡頭每一樣食材與調味都是我很喜愛的，愛吃水果、愛吃木耳、愛吃醋。
出了社會之後，正好也在苗栗客家庄裡創業，因著小時候的味蕾養成，非常自在地穿梭在各戶客家人家裡頭作客，品味家常料理。當然，也很常吃到鳳梨木耳炒豬肉，但總覺記憶中那個味道不太一樣。
直至很久以後的現在，擁有在廚房裡復刻味覺記憶的能力時，卻發現味道的拼圖少了一塊，怎麼樣也拼不完整，如果有機會，內心其實渴望回到當年那個廚房，與奶媽同學習、同料理，拼湊出完整的味道拼圖。
我想，內心真正想做的，並非是去追求一樣的味道，畢竟時空，與食材風味，與風土人文背景日日更迭，如果真的要說，其實應是想要把握時光，用自己的專業，好好地跟這些曾經照料過自己的人，好好說聲感謝而已吧。
生命中幾抹重要的片刻，都值得我們以自身的力量好好回饋，回過頭來，再次說聲感謝。而那些正在身邊的人，更是不容錯過機會，善待之。
搭配
薑絲雞湯燙綠花椰
烤馬鈴薯
鳳梨腐乳豆腐
烤絲瓜、葫瓜
洋蔥麴拌青江菜
金沙四季豆
雞湯厚蛋燒
《 開始為自己/家人製作 》
醋溜鳳梨木耳豬肉｜5人份
豬梅花肉薄切｜400克
木耳｜150克
豆芽菜｜100克
鳳梨｜100克
薑絲｜少許
蔥｜少許
醬油｜1T
唐婆鳳梨醋｜1T
白醋｜1t
清酒｜1t
糖｜1T
#甲安埔食曆
#節氣
#便當
#料理
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
14/07/2022
《 ＃慢火便當 》Day 5
今年開始，嘗試著帶領自己的身體一起體驗節氣生活，貼著自己的身心聆聽與覺察，給予適合的食物。
第一個我與我的身體一起度過的節氣就是小暑。當揮別了梅雨季，天氣漸漸炎熱起來，常常外出沒有幾分鐘，身體多處便開始產生變化，口乾舌燥起來。以往，從戶外回到空間內，一定立刻飛奔到製冰機旁，掀開蓋子，舀起大把大把的冰塊，再加入開水，然後呼嚕呼嚕的暢飲冰涼涼的水，那是過癮；這個禮拜，當喝下冰涼涼的水的時候，確實獲得了極大的快樂，但同時，也覺察到身體發出很細微的聲音
很小很小的聲音，但是可以聽得見的。
『 阿，好像突然有點太冰冷了 』
所以，在兩個溫差變化的空間內移動時，嘗試著開始練習，以最貼近當下體溫的水溫來溫潤乾枯的喉嚨，慢慢地喝、慢慢地感受水流過喉嚨、與每一塊肌膚，然後浸潤。
小暑時節，適合多吃黃色的食物補脾胃，脾胃開，很多的身體毛病就沒事了。 這幾日在料理小暑料理的時候，一直在思維為什麼黃色的食物會讓人脾胃開呢？
後來，是奶油黃色蔬菜拌飯告訴了我答案，因為
當人心開心了，脾胃自然開。
當人心開心了，百病自然除。
搭配
雞湯燙花椰菜
柚子味噌烤杏鮑菇
油煎節瓜
芝麻胡蘿蔔豆皮
薑絲高麗菜
雞湯厚蛋燒
馬自瑞拉起司球
《 跟著一起做 》
奶油黃色蔬菜拌飯｜10人份
飯｜800克
烤南瓜丁｜300克
烤地瓜丁｜300克
玉米粒｜300克
奶油｜50克
洋蔥絲｜1顆
黃椒絲｜1顆
蒜油蝦子｜隨個人心喜
#甲安埔食曆
#節氣
#便當
#料理
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
10/07/2022
《 ＃慢火便當 》Day 4
莎莎醬要好吃，有幾個重要的關鍵細節，首先，食材處理的大小要一致，長寬高不超過0.8公分，一致的大小除了使擺盤上增添幾分質感，也能讓品味的人更能感受咀嚼的舒適度；其次是過冰水，冰水能使蔬菜恢復清脆，讓整體口感提升；第三，加入自己喜歡的帶有酸香氣息的香料，檸檬、甜橙、果醋等都很合適，而我特別喜愛紫蘇的香氣，所以工作室旁長年種有紫蘇，隨時都可以加入料理提香；
最後，莎莎醬要好吃，必須要在品味的前一天製作，經過一日的融合，食材將釋放出更多的美味，以及更加入味。
昨日製作莎莎醬的當下，聽聞了一個噩耗，日本前首相安倍晉三不幸離世的消息，雖然不是很熟悉這位政治家，但在這世界上有人離世，總有如失去摯親般，感到萬分不捨。願 您安息。願 一切大眾紛擾的心，終將平息。
在慢火的Logo裡頭，有一處安置了一盞燭光，這盞燭光除了是蛋糕上的許願蠟燭，讓人擁有喜悅與願力外，也是我們每一個人心中的心燈，當它亮起，世界光明。
藉由料理與品味食物，希望我們都能一起認識自己生命的心燈，一起用自己的心燈，照亮世界。
『尊重自己的生命，從好好吃飯、好好生活開始。』
改天，一起吃飯吧 ：）
搭配
黃金蛋炒飯
大安水耕無毒生菜
清燙櫛瓜、秋葵
咖哩雞胸肉
葉阿姨的紅龍果
五種堅果醬
黑胡椒、七味粉
檸檬
有機紅玉康普茶
《 跟著一起做 》
番茄莎莎醬｜10人份
番茄丁｜600克
小黃瓜丁｜300克
洋蔥丁｜200克
紫蘇葉｜6-7葉
檸檬汁｜100克
唐婆醋（梅子口味）｜50克
鹽、黑胡椒、羅勒葉少許
#甲安埔食曆
#便當
#料理
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
08/07/2022
《 ＃慢火便當 》Day 3
食材互融的力量真的很不可思議，當他們彼此相遇，成為了彼此的養份，化成美味的一體，那個瞬間，真的是生命最美好的一刻。
一直以來，都很喜歡將所有食材放在一起烹煮的料理方式，將食材跟米、湯放在一起，讓時間炊煮出最適合他們的味道。每一鍋飯、湯，都是當下極致的美味。
一鍋炊飯，看見自己，也看見自己與這個世界的連結，原來各自獨特，又是一體。所以總是期待著炊飯炊煮完成，打開電鍋的那一剎那，即便傾盡全身的力氣，也要好好感受那當下五感的美。
搭配
雞湯燙綠花椰、秋葵
柚子味噌杏鮑菇
烤鹽麴南瓜、櫛瓜
阿寶的炒三色蔬菜
薑絲雞湯煨高麗菜
雞高湯厚蛋燒
《 跟著一起做 》
蘿蔔雞腿肉炊飯｜10人份
白米｜900克
雞高湯｜810克
醬油麴｜2大匙
味霖｜1大匙
白蘿蔔（鹽醃去水）｜500克
雞腿肉（醃料調味）｜1公斤
時間｜不定時
#甲安埔食曆
#便當
#料理
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
07/07/2022
《 #慢火便當》 Day2
前陣子，甫剛接觸到馬吿，便被那檸檬清香的風味給迷住了，今天買了喜歡的人家製作的豆腐，與碎洋蔥、雞胸肉泥、馬吿、雞凍、鹽麴一起揉捏成了小漢堡，一比一的比例剛剛好，有口感又不失水嫩。這樣的漢堡肉老少咸宜，特別留了四、五個，等著家人回來一起品味。
美味的食物，真的總有讓人想分享的魔力：）
搭配
台東柴魚美乃滋綠花椰
豆腐起司番茄
烤地瓜與櫛瓜
酥薑皇宮菜
醬煮蘿蔔絲豆芽
雞高湯厚蛋燒
______________
《開始為自己/家人製作》
豆腐雞肉漢堡排｜10顆
豆腐｜300克
雞胸肉泥｜300克
洋蔥丁｜50克
鹽麴｜10克
雞高湯凍｜10克
馬告｜隨喜
#甲安埔食曆
#便當
#料理
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
06/07/2022
《 #慢火便當》 Day1
高湯煮過的雞翅，抹上紅糖加熱煙燻，單純不複雜的調理過程，單靠火候掌控肉品熟度、糖燻風味，以及鎖住雞湯汁，一口咬下，那油香便可耙掉一碗白米飯。
搭配
雞汁拌油蔥酥福山萵苣
雞高湯厚蛋燒
洋蔥麴炒雙筍
鹽麴烤南瓜
奶油香煎蔬菜
小白媽家的糖醃小黃瓜
#甲安埔食曆
#便當
#料理
#料理紀錄
#餐桌風景
#生活美學
24/07/2022
17/07/2022
14/07/2022
10/07/2022
08/07/2022
07/07/2022
06/07/2022