大王里山生活學校 大王菜舖子

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若希望安排專屬課程，請私訊我們。

夏季的高溫，讓夏令營的廚房夥伴遭遇到一個大難題，認真規劃每天的四菜一湯，結果小孩根本沒胃口，能不吃就不吃?!後來我們發現，戶外活動了一個中午，午餐時，那碗冰涼的甜湯才是主角，消暑之後，才能好好享受其他的餐點。除了先來碗冰涼的，蔬菜能有簡單又...
16/08/2026

夏季的高溫，讓夏令營的廚房夥伴遭遇到一個大難題，認真規劃每天的四菜一湯，結果小孩根本沒胃口，能不吃就不吃?!

後來我們發現，戶外活動了一個中午，午餐時，那碗冰涼的甜湯才是主角，消暑之後，才能好好享受其他的餐點。

除了先來碗冰涼的，蔬菜能有簡單又好吃的調味也很重要，特別推薦清燙跟涼拌的做法，做起來方便快速，入口沒有負擔，又能補充營養，就是夏季的食慾引路雞阿。

這次就來推薦幾個開胃的涼拌搭配提案：

1 脆甜的 #紅鬚玉米筍+ #紅紫蘇 做的紫蘇醬
2 #鮮採秋葵+ #九層塔 +醬油
3 #脆嫩長豆+ 胡麻醬/山葵醬油
4 營養好吃 #地瓜葉 +蒜蓉醬油

以上這些，農夫田裡都有種！這週就來推出清爽涼拌組合，讓你可以清爽的度過這週的廚房時光！

#鮮採即送的蔬菜箱
訂購請看留言處

27/07/2026

大王生態營隊報名中！
#適合8到12歲
#里山自給自足生活營隊

傍晚大王帶著學員來學校山邊的水道釣魚，魚況大好，大魚不斷上岸。這時候，正是獵人出動的好時機。

八月的生態營隊，目前正在招生中。喜歡生態，也喜歡自由在田野中探索的孩子，歡迎一起來參加。

報名請見留言處。

大王里山自給自足生活營隊
生態探索課程
8/11-8/14，可續住至8/17

報名請看留言處！

本週推薦 | 新米到！七月，新米採收了，今年種植的是台農74號。我們這次選擇用人力日曬，用兩天的時間，每15分鐘翻一次！剛收成的台農74號，還要靜置回潮，用七天的時間讓稻穀裡的水分重新均勻分布，碾出來的米粒才會漂亮完整、口感也更穩定。回潮之...
27/07/2026

本週推薦 | 新米到！

七月，新米採收了，今年種植的是台農74號。

我們這次選擇用人力日曬，用兩天的時間，每15分鐘翻一次！剛收成的台農74號，還要靜置回潮，用七天的時間讓稻穀裡的水分重新均勻分布，碾出來的米粒才會漂亮完整、口感也更穩定。

回潮之後，終於可以碾米、包裝啦，這禮拜終開始供應給大家！

台農74號是一款米粒短圓飽滿，煮起來口感軟硬適中，還帶著淡淡的芋頭香氣的好米，即使冷了也會保持Q彈，非常適合煮成白飯，現吃或帶便當都很好，做成炒飯也有口感。此外，煮粥、作飯糰、燉飯也一樣適合，非常適合家裡天天吃。

這次一樣有三種精米程度：

#白米，口感最軟、最好消化，大家最喜歡的精米程度。
#胚芽米，保留胚芽營養，也比白米多一點口感，營養也更完整些。如果想要讓自己吃得更健康，是很好的入門選擇。
#糙米，有最完整的纖維跟營養，喜歡咀嚼的朋友，也會喜歡它的口感！很適合想要吃得更健康的朋友。

想吃最新鮮，請太陽公公來幫忙日曬的，台農74號自然米嗎？訂購請看留言處！

#本週菜箱

這禮拜農場的秋葵大出，還有九層塔、檸檬羅勒、打拋葉、紅紫蘇等，豐富的香料供應，玉米筍跟栗子地瓜也持續採收中。

✅本週推薦
檸檬羅勒
九層塔
紅紫蘇
栗子地瓜
秋葵
紅鬚玉米筍

✅含運組合
鮮蔬組：890元，配送葉菜、香料與根莖類，共9-10種。
豐收組：890元，配送香料與根莖類，共5-7種
※可參考圖片，實際配送會以採收狀況為主，可能出現其他菜種。(冷藏免運)

✅葉菜類
赤道櫻草/地瓜葉/龍鬚菜
空心菜/韭菜

✅香料類
九層塔/打拋葉/青蔥/檸檬羅勒/紅紫蘇

✅根莖瓜果類
秋葵/長豆/木瓜型南瓜
栗子地瓜/秀香青辣椒（不辣）/紅鬚玉米筍

✅五穀雜糧
白米/胚芽米/糙米

✅發酵好物&佐味醬料
大王純釀米酒
台灣山茶花籽油
酸高麗菜、酸菜
韓式泡菜
味噌
高麗菜乾
老蘿蔔乾
酸白菜乾

大王菜舖子｜徵求暑期實習農夫🧑‍🌾報名連結：請見留言！⏰ 報名截止｜即日起至7/9（四）下午1:00止👥 面試時間｜7/12前🔰工作時間｜7/15-9/15如果你對植物有興趣，喜歡親手種植，想了解「從土地到餐桌」的完整過程，我們正在尋找這樣...
03/07/2026

大王菜舖子｜徵求暑期實習農夫🧑‍🌾

報名連結：請見留言！
⏰ 報名截止｜即日起至7/9（四）下午1:00止
👥 面試時間｜7/12前
🔰工作時間｜7/15-9/15

如果你對植物有興趣，喜歡親手種植，想了解「從土地到餐桌」的完整過程，我們正在尋找這樣的你！

如果你對自然農法、食物行銷或農場經營有想法，這裡是實踐的大好機會。

這兩個月的時間，不是種田的暑期工讀，而是一趟從科學到行動的深度學習旅程。你將參與農場作業、學習植物與土壤的基礎知識、加入理貨與配送流程，甚至協助我們的里山生活教育課程。

但我們也希望你做好準備：每天清晨六點半就要開始動工，中午休息，下午繼續。太陽、汗水、泥土，會是你每天的夥伴。你會累，但會學到真本事。

這個工作週休二日，每週工時40小時，實習期間提供工作日的午餐晚餐與月薪。歡迎植物照養相關科系學生，或對自然農業、永續生活、教育工作有熱情的你來報名。

加入我們，用一個暑假，走進一座真正的永續農場與自給自足的里山生活。

｜需具備學生身份（需符合以下任一條件）｜

(一)就讀國內公立、教育部立案之私立大專校院(含空中大學全修生)之本國籍在學學生，及當年度錄取大專校院或研究所者。

(二)就讀專科學校者不含就讀專科學校之專一及專二生。

(三)包含高中職、大專校院或研究所之應屆畢業生。

報名資訊：請見留言
⏰ 報名截止時間｜6月24日（二）中午12:00止
👥 面試時間｜6月26日（四）至6月29日（日）

15/06/2026

想要這一張樹網？
《學會這五個結》
——-



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這種樹網，你看過嗎？
也想這樣，像孩子一樣，躺在樹上，吹著涼風。
有樹，就編一張吧！
給孩子、也給我們自己。

編樹網，是技術難度低 、生活享受高的技能。
只要按著大王的指引，學會五種結， 按著三個程序 ，
誰都能編，孩子也能一起。

2024夏令營，大王帶孩子，編了這張樹網。
2026夏令營，要帶孩子，蓋更厲害的達文西橋。
想讓孩子這樣玩真的、學真的，會建築、會手作，
請到留言，找大王。

暑期職場體驗 #農場廚房實作夥伴 招募中⚠️ 報名截止：2026/6/16(週二)，中午12:00這個暑假，大王菜舖子要徵求一名農場的廚房實作夥伴。我們在花蓮壽豐，是一座農場，也是一所學校。我們在這裡以自然農法耕作，實踐永續而自給自足的生...
15/06/2026

暑期職場體驗 #農場廚房實作夥伴 招募中
⚠️ 報名截止：2026/6/16(週二)，中午12:00

這個暑假，大王菜舖子要徵求一名農場的廚房實作夥伴。

我們在花蓮壽豐，是一座農場，也是一所學校。我們在這裡以自然農法耕作，實踐永續而自給自足的生活。

農場全年供應鮮採蔬果箱，學校會在夏季舉辦孩子的生活營隊，也提供各種永續生活實踐課程。

這次透過 #花蓮縣政府青年發展中心 的暑期職場體驗計畫，開放 1 個名額，讓對料理有熱情的你，真正進到農場廚房裡工作。

這份工作會做什麼呢？
不只是料理或洗碗，你會經歷這些
🔪 學習大量備餐的流程與廚房管理
📋 參與夏令營的菜單規劃與現場執行
👩‍🍳 擔任料理課程助教，帶學員一起動手做
🥦 用農場的各種蔬菜，發揮創意變化菜色

兩個月的時間，你可以體驗從種植端到料理端的完整視角、教學現場的溝通表達練習、還有在花蓮農場生活的真實感受。

適合誰來：
✅ 對料理、農業、食育有興趣
✅ 餐飲、農業、食品、觀光等相關科系（其他科系也歡迎）
✅ 有丙級廚師證照或駕照者加分

招募對象:
學生(需符合以下任一條件)
(一)就讀國內公立、教育部立案之私立大專校院(含空中大學全修生)之本國籍在學學生，及當年度錄取大專校院或研究所者。
(二)就讀專科學校者不含就讀專科學校之專一及專二生。
(三)包含高中職、大專校院或研究所之應屆畢業生。

工作地點：花蓮壽豐，大王菜舖子
工作日期：2026年，7/1-8/31，共兩個月

大王里山自給自足生活營隊 | 隊輔招募中這個夏天，來花蓮陪孩子渡過一段自給自足的永續生活吧！大王里山生活學校，正在招募夏季營隊隊輔。如果你喜歡自然、喜歡與孩子相處，想嘗試在河流與田野渡過一個充實的夏天，歡迎加入我們。你會加入大王的營隊，參與...
11/06/2026

大王里山自給自足生活營隊 | 隊輔招募中

這個夏天，來花蓮陪孩子渡過一段自給自足的永續生活吧！

大王里山生活學校，正在招募夏季營隊隊輔。

如果你喜歡自然、喜歡與孩子相處，想嘗試在河流與田野渡過一個充實的夏天，歡迎加入我們。

你會加入大王的營隊，參與以自給自足為概念的生活與學習。

在營隊中，你會陪伴孩子參與各種活動，確保他們能在自然中獨立探索，確保孩子的安全。同時也觀察並記錄孩子的學習狀態，讓家長能一起在雲端參與孩子的成長，並與團隊一起，完成每一梯次的營隊。

活動地點：花蓮壽豐，大王里山生活學校

🍀生態探索營隊
募集日期
7/9-7/12或7/15
7/27-7/31或8/3

　今年的生態探索營隊，大王要帶孩子們一起體驗「河流生活」，我們會進入野溪，用自製的濾水器來過濾乾淨的水，在河流採獵，並搭建地爐進行料理。

✏️手作建築營隊
募集日期
7/1-7/5或7/8
7/16-7/20或7/23
7/27-7/31或8/3

　更加挑戰的手作建築營隊，我們要一起上山砍竹，動手處理竹材，用來搭建一座達文西竹橋。
　這座橋會橫跨河面，讓釣手們輕鬆抵達河中間的鴨島，那是釣魚的秘密基地啊！有了這座橋，釣到魚的時候，就不用擔心一興奮跑起來，就跌到獨木橋下了。

隊輔要做什麼？

作為營隊隊輔，你將負責：
✔ 生活陪伴
✔ 孩子安全與現場協助
✔ 成長觀察與紀錄
✔ 與團隊一起完成每日營隊運作

　你會與孩子們一起生活，一起完成每一天的營隊流程，在現場成為最重要的支持角色。

我們希望你是
🔰熱愛自然：不怕泥土蚊蟲，能自在享受戶外生活
🔰穩定陪伴：對孩子有耐心，具備細膩的觀察與溝通能力
🔰強健體魄：不怕曬、不怕熱、體力佳，具備基本水域能力(會游泳加分）
🔰專業負責：年滿18歲，情緒穩定，樂於團隊合作與溝通

隊輔福利
營隊期間，提供食宿
非花蓮當地的夥伴，提供交通費補貼
隊輔津貼

🗓️報名截止：2026/6/25
報名與詳情：請看留言處
聯絡我們：請私訊

#大王里山生活學校 #隊輔 #自給自足生活營隊 #夏令營 #招募 #戶外活動

25/05/2026

農夫本週推薦｜餐桌好朋友~紅鬚玉米筍
#大王的自然農法第14年


今天跟大王去田裡，本來想跟大家分享一個有趣的小知識，「你知道玉米筍要怎麼判斷熟度嗎？」在田裡實際拍給大家看。

這次開採的玉米筍田，使用自然農法種植，休耕了大半年，沒有施肥，但是土壤超肥！

玉米長到快2公尺高，葉片也超大，欣欣向榮誒，住在田旁邊的阿姨路過，都忍不住大聲問大王：「今年種什麼品種啊，怎麼長那麼高！」

才拍了兩個鏡頭，大王就看到好多玉米筍正好達到完美熟度，正值夏天，太陽有夠大，玉米筍也一暝大一吋，錯過這時機，筍兒就過老不好吃啦！

農夫不能忍誒，大王直接轉為採收模式！

我就跟著鑽進了這巨大的玉米田裡，根本小矮人追著大王的背影，穿梭在田埂之間，一邊記錄採收過程，一邊被玉米葉啪啪打臉，頭上全部都是經過就飄落的玉米花粉。

種田的錢真的不好賺誒。


👩‍🌾 農夫的玉米筍小教室

#跟太陽比快的採收時機
夏天採收玉米筍就是這麼突然！天氣一熱，長得飛快，每天都要跟時間賽跑，今天沒採，明天太陽出來，玉米筍一定過老。假如不小心忘了，只好半夜戴著頭燈去跟它拚。

#玉米筍怎樣算是成熟呢？
採收玉米筍是要練的，首先，我們要看它的鬚鬚。
直順的黃毛：還是黃毛丫頭，太年輕了，請再等等。
深紅色又捲Q捲Q的：成熟啦，快點採！
但是，如果玉米筍變成「大屁股」，根部粗壯就太老了啦！不符合標準，只能農夫自己吃。

今天大王這批現採的，每一根都「大根又不老」，正是最鮮甜稚嫩的狀態！

#帶殼採購才有的隱藏福利—玉米鬚不要丟！
帶殼的玉米筍，可以確保玉米筍的新鮮，也能延長保存期限到1-2週。

如果是慣行農法，噴灑農藥時，農藥容易附著在外露的玉米鬚上，鬚鬚的纖維細密又難清洗，不推薦大家用來煮茶。

大王的玉米筍通過 MOA國際美育有機認證，使用自然農法種植，用輪作的方式來養地的肥份，也不會使用菌藥，讓作物自然生長，品質安心，請務必把玉米筍保留下來，煮成消暑的玉米鬚茶來喝。


🍽️ 這樣吃最對味

🔥 快速家常｜椒鹽玉米筍
鍋子加油加水，放入玉米筍後蓋鍋蓋，煎至水份消失後轉中火，等待表面微焦，就可以撒上椒鹽粉、蒜末、蔥末、辣椒末，拌炒均勻後起鍋。快速搞定，香甜脆口，配飯配酒都行。

🥗 減脂料理｜涼拌鮪魚+玉米筍沙拉
玉米筍川燙後瀝乾水份備用，準備水煮鮪魚罐頭、檸檬汁、黑胡椒，就是高蛋白又零負擔的好醬料。玉米筍屬於蔬菜類，每100公克僅約30大卡，富含膳食纖維，吃了有飽足感又不怕熱量超標，是減脂期的好朋友。

🍱 便當菜｜玉米筍培根捲
玉米筍用培根捲起，放入烤箱烤，培根香氣帶出玉米筍的鮮甜多汁，冷掉一樣好吃，非常適合帶便當喔！

🍵 別丟！來煮一鍋有機玉米鬚茶
把玉米鬚收集洗淨，煮一鍋水，水開後放入鍋中，中火煮約3分鐘就可以撈出，放涼冷藏，這就是便利商店也有在賣的玉米鬚茶！帶著自然的甘甜味，是夏天幫身體趕走沉重感、維持清爽體態的輕盈秘訣。而且沒有咖啡因，不用擔心睡不著喔~

#鮮採供應中！

飽滿又鮮嫩、清甜雙脆，不論是做沙拉、清炒涼拌、烤跟氣炸都超百搭，吃法太多啦！而且低卡高纖又有飽足感，非常適合：

正在減脂控醣的你
用心為家人們準備便當的你
想要吃的安心健康的你

大王種植的紅鬚玉米筍，都是大家最放心的選擇。這批在純淨土壤裡茁壯的紅鬚玉米筍，農夫大推！

歡迎點擊留言處的線上訂購連結，或私訊我們下單！

報名開始 | 2026 里山自給自足生活營隊 #手作建築夏令營這個夏天，大王要跟孩子一起，從0開始，蓋一座真正的橋——學校的山邊的河道中，有一座鴨島。鴨島，是鴨子生活的地方，要進入鴨島，只能走過獨木橋，跨越河面。今年，我們要為了鴨島，蓋一...
14/05/2026

報名開始 | 2026 里山自給自足生活營隊 #手作建築夏令營

這個夏天，大王要跟孩子一起，從0開始，蓋一座真正的橋——

學校的山邊的河道中，有一座鴨島。鴨島，是鴨子生活的地方，要進入鴨島，只能走過獨木橋，跨越河面。

今年，我們要為了鴨島，蓋一座「達文西橋」。達文西橋，是文藝復興時期的工程奇蹟，純靠結構咬合、不需一根釘子。

也許你曾經在教室內，用冰棒棍搭建一座橋的模型，但這一次，動工之前，我們要一起上山，在竹林裡選擇適合的竹材，砍竹、處理。回到學校，再進行切割、組裝。

這將是一座，從零開始，可承重、可渡河的，真實的橋。完工之後，我們就能登上鴨島，在河道旁，狩獵野生的吳郭魚、泰國鱧魚，期待大家的豐收！

如果孩子也喜歡，從零開始，用手創造一切的自然生活，學習自給自足，學習獨立。這個夏天，歡迎加入，跟著大王，好好學習，開心的玩！

2026建築手作營隊
渡河：蓋達文西橋

🏕 地點：花蓮壽豐（大王里山生活學校）
📅 第三梯次：7/16-20，可續住到7/23
　第四梯次：7/27–7/31，可續住到8/3
👦 開放 10–18 歲，無需先備知識
👨‍🏫 小組制、高師生比，每個孩子都被照顧到
🌿 在花蓮山水中戶外實作

名額有限，報名從速 ⏳
👉 立即報名/完整課程手冊：請見留言處
讓孩子這個暑假帶著一座橋回家 🌉

採收通報｜黃金馬鈴薯怎麼吃？農夫告訴你香Q綿密，還能久燉不爛——這是你吃過的馬鈴薯嗎？這是大王種了好多年的 #黃金馬鈴薯 (台農一號)，黃皮黃肉，口感Q且綿密，適合各種料理方式，在餐桌上的表現，從來沒讓人失望過。我也買過市場常見的白肉馬鈴...
04/05/2026

採收通報｜黃金馬鈴薯怎麼吃？農夫告訴你

香Q綿密，還能久燉不爛——這是你吃過的馬鈴薯嗎？

這是大王種了好多年的 #黃金馬鈴薯 (台農一號)，黃皮黃肉，口感Q且綿密，適合各種料理方式，在餐桌上的表現，從來沒讓人失望過。

我也買過市場常見的白肉馬鈴薯。白肉的品種比較適合做薯泥、濃湯、洋芋片。拿來煮台灣常見的馬鈴薯料理，像咖哩、馬鈴薯燉肉，都很容易散開，沒有口感。

如果你喜歡馬鈴薯吸飽了湯汁的風味，還能呈現鬆軟的口感，不會在鍋中消失，一定要來試試看《黃金馬鈴薯》。

大王每年10月種下，利用三明治覆蓋法，用樹葉覆蓋，請微生物大神來幫忙，讓土壤變得更鬆軟，還有充足的養份，不需施肥，不撒菌藥，讓馬鈴薯在健康的土壤中成長。
想了解更多 #三明治覆蓋法：請看留言處連結

經過5個月，舊曆年前後開始採收馬鈴薯，一路可以供應到四、五月。今年產季也即將進入尾聲，就剩最後一批了。

最後一批的黃金馬鈴薯雖然比較小顆，但口感和甜度完全不受影響，以自然農法的種植方式，可以連皮吃，處理起來反而更方便。

那麼，黃金馬鈴薯要怎麼吃呢？讓農夫來告訴你！

#農夫推薦 四種吃法

♨️ 蒸馬鈴薯 → 最簡單的吃法，蒸熟直接吃，非常適合早餐，也能感受到黃金馬鈴薯的香甜和綿密口感。吃的時候可以淋一些橄欖油，加點鹽巴黑胡椒，品嘗食材本身的味道。

🧅 蔥燒馬鈴薯 → 特別適合小顆馬鈴薯。馬鈴薯水煮或蒸煮到8分熟。熱鍋下油，煎它！這時候可以用鍋鏟稍微壓扁，口感會更好。煎到兩面出現金黃脆皮，放入蔥末、蒜末爆香，起鍋前灑鹽調味即可。滋味非常棒，超級推薦！

🍛 馬鈴薯咖哩 → 黃金馬鈴薯非常適合煮咖哩，久燉不爛、保持塊狀，吸飽咖哩湯汁，每一口都是滿足。

🍖 滷五花肉馬鈴薯 → 每個台灣人都一定會滷五花肉吧！滷肉同時加幾顆馬鈴薯，我連皮也不削，直接下鍋，就這麼簡單，但真的好好吃，你也會愛上！

小提醒：黃金馬鈴薯收到後請用紙袋包裝好，冷藏保存，避免見光發芽。若遇到發芽或變綠的馬鈴薯，請勿食用。

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#大王菜箱

大王菜箱的概念，每週給你一箱當季好食材，農夫告訴你怎麼吃得美味又健康，不傷腦筋。

今年最後一批黃金馬鈴薯，錯過要等明年冬天啦。

訂購連結請看留言

🚚 鮮採即送
每週一 18:00 前訂購 → 週三收件
每週三 18:00 前訂購 → 週五收件

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Shoufeng

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Monday 10:00 - 17:30
Tuesday 10:00 - 17:30
Wednesday 10:00 - 17:30
Thursday 10:00 - 17:30
Friday 10:00 - 17:30

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