25/12/2025
🌟當 AI 遇見老屋的磚牆，我們在台南調配出了一種名為「未來」的微醺感。
二〇二五年即將收尾，我們決定把最後一場活動，留給一場溫暖的實地走讀。
這次不談艱澀的理論，我們帶著學生走進台南的巷弄，要把 ＃創業觀察、＃文化轉譯 與 ＃生成式AI應用，像調酒一樣，層層堆疊出最有溫度的風味。
☕ 第一站，在老屋的咖啡香裡，聽懂「共生」的意義。我們來到由老房子改造的「 #城東合作社咖啡」，撲鼻而來的是揉合了木頭與咖啡豆的香氣。這裡原本近乎廢墟，老闆卻選擇不刻意修飾，讓斑駁的紅磚與木質樑柱安靜地述說時光。 老闆告訴孩子們：「開店，餐點好喝只是門檻，學會與鄰里相處、取得理解，才是創業最難也最美的一堂課。」 看著同學們一邊用餐，一邊圍著老闆熱切提問，那種眼神裡閃爍的求知欲，比窗外灑落的陽光還要耀眼。原來，創業的起點不是華麗的裝潢，而是對空間、對人情的一份敬意。
⛩ 走進 #月老廟 ，我們與傳統文化進行一場「跨時空」對話，跟著吳老師的導覽，我們在香火繚繞中思索：那些被傳誦百年的月老文化，如果換成現代的餐旅語言，會是什麼模樣？ 「如果月老開了一間餐酒館，祂的菜單會怎麼設計？」 現場立刻開啟了熱烈的腦力激盪。透過學生的創意，傳統不再只是長輩的信仰，而變成了活生生的、有敘事張力的感官體驗。
🍸行程最後，來到由 #屏科大食品系 畢業的智勝學長所創立的酒吧「 #籠裏」與「 #響琥」，見證 AI 輔助的品牌靈魂行程的終點。 那是兩種截然不同的極致美學：在「籠裏」，我們看見了日式老屋的靜謐與克制；在「響琥」，我們則被專業設計師、震撼的音響配置與藝術感所包圍。 最讓學生驚艷的，是學長分享了如何將 實際導入品牌運作。從品牌定位到菜單細節，AI 不再是冷冰冰的程式碼，而是最好的創意助手，幫助我們在繁忙的創業路上，更精準地傳達溫暖的初衷。
🌱這不只是一場教學，更是一場關於「連結」的練習。這場走讀，我們把看似平行的「文化遺產」與「科技」串接在一起。我們讓學生看見，AI 是工具，而靈魂始終是人。
謝謝今年每一位參與的老師與同學， #屏東科技大學副校長馬上閔、 、 #資管系吳庭育主任、＃屏科大智慧管院AI發展計畫辦公室何正斌主任、 #中華穀類食品工業技術研究所蘇衍綸副所長 ＃餐旅系劉敏興主任 以及系上所有老師們，還有本學期協助所有活動順利進行的特邀講師們 #中華電信網路分公司高級工程師陳益源、 #乙太未來商業顧問有限公司余瑞銘總經理、 #成功大學李孟學副教授、 #魔炫動畫鄒秉軒藝術總監。因為有你們的熱情與參與，為我們的 ＃智慧雨林產業創生人才培育計畫 寫下了如此漂亮且動人的第一篇章。
AI的旅程又長又美好，讓我們帶著這份微醺的靈感，繼續探索下去。
#屏科大餐旅系 #生成微醺 #實地走讀 #創業觀察 #文化轉譯 #智慧雨林產業創生人才培育計畫 #台南景點 #老屋再生
