28/04/2026
梅子DIY
體驗製作梅子,讓我覺得非常新鮮又有趣。首先,先將新鮮梅子清洗乾淨,去除雜質與蒂頭,接著把梅子瀝乾,確保表面沒有多餘水分。然後準備適量的糖,將梅子與糖一層一層放入容器中,讓糖慢慢滲入梅子裡,幫助釋放香氣與酸甜滋味。
接著利用電鍋進行加熱,讓梅子在溫熱中慢慢軟化,糖也逐漸融化成果汁。整個過程中,空氣裡充滿淡淡的梅香,讓人非常期待成品。採摘自己種的紫蘇加入梅子中真期待他的滋味。
透過這次製作,我學會了梅子的簡單加工方式。
品嚐梅精時真令人驚奇,好奇妙的感覺,是酸是甜,是精華,太神奇了。