好課．好玩．好學

#茱蒂胡蘿蔔蛋糕
Amy老師為了這堂課，提早飛回台灣，昨天才剛下飛機🙈早上7:00處理新鮮胡蘿蔔，開車50分鐘到教室，見到寶貝們真開心：）

這是一款歷史悠久，做法簡單但要備很多材料的胡蘿蔔蛋糕，尤其是削胡蘿蔔成條條細絲很不容易，雖然大量胡蘿蔔，但吃起來卻沒有很重的菜味，反而是自然的甘甜感，出爐時，再製作奶油乳酪餡，堪稱甜點界的「黃金搭檔」。這不僅僅是傳統習慣，背後其實有著物理與化學上的味覺平衡邏輯，還能增加濕潤度唷。

有個媽咪將蛋糕體切成一半，變成雙層奶油乳酪餡料，是很棒的idea;過程中也看到幾個孩子都要親自洗碗動手製作，覺得很厲害，越做越熟練後，在家也能當大廚！

下一堂課5/16
讓我們一起畫出一盒小心意吧（奶油彩繪蛋糕）

#親子烘焙 #親子廚藝 #南投

#草莓司康 #親子烘焙課
報名這堂課的寶貝們，很喜歡草莓🍓。從一開始的材料認識，到最後成品出爐，每個步驟都充滿期待。

在製作司康的過程中，有幾個小地方特別需要留意。像是揉製麵糰時，要用手指輕柔地操作，避免手掌溫度讓奶油過度融化；液體比例的拿捏，也會影響麵糰的狀態。最後還要將麵糰分成大小均勻的小份，對孩子們來說，都是很好的練習機會。

課堂的繪本時間，分享了一些關於草莓的小知識，草莓是哪裡來的，避免害蟲等；原來寶貝們也都有採草莓的經驗呢！熬煮新鮮的草莓果醬，搭上司康，是不是很美味：）

Amy老師也小小推薦，如果有機會到倫敦旅行，可以讓寶貝們穿正式一點，體驗英式三層下午茶，而司康通常會出現在其中一層，搭配果醬或奶油一起享用，風味簡單卻很經典。

謝謝家長跟寶貝們的參與
下堂課4月18日 #茱蒂胡蘿蔔蛋糕
跟著動物方城市的茱蒂來做顧眼睛的蔬菜點心

🍳👨‍🍳親子主題廚藝課👨‍🍳🍳

寶貝們最喜歡的主題廚藝課，2026春、夏季班開放報名囉～🤩
看看👀Amy老師又要帶給寶貝什麼好玩又好吃的課程！

日期👇：

📍03/21(六) 草莓🍓司康🍪 【已額滿】
📍04/18(六) 茱蒂胡蘿蔔蛋糕🐰🥕🍞
📍05/16(六) 一盒小心意(奶油繪畫蛋糕)🍰
📍06/13(六) 熊熊冰淇淋造型餅乾🍦🍪
📍07/18(六) 畢業生立體熊寶寶派🐻🥮
📍08/22(六) 微笑袋熊黑糖饅頭🍞

讓爸爸媽媽跟寶貝大手拉小手，陪寶貝們進廚房玩耍！
＊以繪本帶入食育觀念，幼兒能透過烘焙過程大量體驗視覺、觸覺、聽覺、嗅覺與味覺的五感學習。
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👩🏻‍🍳師資介紹：
Amy老師
目前經營 鹿米 達克瓦茲 W FIKA bake studio的烘焙料理課程，喜愛結合多元題材作課程，讓孩子增加眼界；為了兒子吃的更健康安心，一頭栽進烘焙的世界，發現廚房是最好的學習場所之一。

📅日 期 ：3/21、4/18、5/16、6/13、7/18、8/22

⏰時 間 ：AM 10:00-11:30

💰學 費 ：單堂720元、報名期限至額滿為止（6位小朋友以上開班；10位額滿）

👨‍👩‍👧‍👧參加對象：一對親子（媽媽和幼兒園階段小朋友）、小學一年級以上兒童、成人

👉2歲以上寶貝每位皆需報名，一人一份材料，保障孩子的權益與照顧課程品質唷。

🚩上課地點：南投市菓稟路72號

✍️報名方式：請撥打049-2203966 廖老師or柯老師、臉書私訊

💕依報名先後順序額滿為止。

💕開課單位：鹿米鹿米達克瓦茲W FIKA bake studio。

tammikuu #芬蘭果醬餅乾

一直以來，Amy 老師想和大家分享的，都是在家也能反覆操作、讓寶貝自由發揮創意的課程。

希望寶貝能多動手嘗試，即使一開始不熟悉、動作慢一點也沒關係；小肌肉正是透過一次又一次的練習，慢慢變得靈巧。也許過程中粉灑得到處都是，但那真的不是問題。

在寶貝的世界裡，找到一份成就感，擁有片刻專注的時光，更加珍貴。

這個月的週末，就在家一起來複習吧！

這次還製作果醬——草莓口味🍓
從水水的狀態一路做到完成，教室裡瀰漫著餅乾與草莓的香氣。草莓醬香甜可口，幾個寶貝幾乎都吃光光了呢，我想樹屋小精靈們也很喜歡這場派對🥳

謝謝大家這一期的參與，
我們三月再一起玩 #親子廚藝

喵喵喵 喵喵喵 喵 喵 喵 喵
一起與山貓慶祝聖誕節的派對

做香噴噴的杯子蛋糕，灑上Amy老師從芬蘭帶回來的小糖珠跟特別準備手作餅乾讓大家裝飾。

好喜歡孩子們甜甜的笑容跟期待的眼神，故事中有個環節是聞蛋糕，講到這段時剛剛好是蛋糕要出爐的時間，大家都用力的深呼吸，是不是五感課程最棒的時刻呢？

課程也帶入器具的認識，舊生們複習搶答、新生們慢慢學習；園長分享自己的孩子 #親子廚藝課 學習六年後，在家還會準備便當！因為園長對花藝極有品味，孩子的美感也很好，在一堂堂的課程中也能發現他們的自由創作；蛋糊打發程度也是決定蛋糕長不長得高的一環，這次從麵糊上，發現最完整的是朵朵，果然烤出來很美！他們課堂上也一直是Amy老師的好搭檔！

#所以持續投入不斷練習跟接受新事物是很重要的

#而且還會開啟孩子一同整理環境的好習慣

大家這次完成的 #馴鹿杯子蛋糕 都好可愛又有童趣特色！下星期的平安夜，這週大家可以再複習做做看喔：）

下堂課我們來做 #芬蘭果醬餅乾
那天追極光的夜晚，在戶外烤火，吃到一款餅乾非常好吃！想跟寶貝們一起分享❤️

#瑞典肉丸子
很忙很忙的廚藝課，家長們也讚不絕口，綿密馬鈴薯泥加上點莓果醬，可以解膩；自製醬汁比較不會出現在我們日常餐桌上，卻是Amy老師很常飛歐美時，會遇到的佐醬，寶貝們也是一口接一口；肉丸子要拍打、要入味，怎麼樣煎的不會過乾，也是一門學問。

家長帶來自己的盤子、貝貝朵朵用木頭盤，擺盤起來都可以販售了吧！

#完全是色香味俱全的一堂課

下堂是人數爆滿的 #芬蘭馴鹿杯子蛋糕

另外跟大家說說瑞典肉丸的冷知識：
以下文章擷取來自於BBC(網址在留言處）

說到瑞典你想到什麼？諾貝爾獎，阿巴合唱團，宜家家具，瑞典肉丸……等等，瑞典肉丸可能不算。

世界各地的宜家家具店的餐廳裏都能吃到的瑞典肉丸，竟然並非源自於瑞典，這讓許多人大感吃驚。

瑞典官方推特「Sweden.Se」上周推文說，「瑞典肉丸其實是根據查爾斯7世國王18世紀初從土耳其帶回來的一份食譜製作而成的。我們要搞清楚事實。」

11月的課程也好讓人期待，想Amy老師再一次做做看在瑞典吃到的肉丸子。

#宮崎駿《 #魔女宅急便》的原型城市

當我們到斯德哥爾摩渡過兩天一夜，在老城區漫步時，肚子餓了，隨意進去一間餐廳，本來座無虛席，但有一桌也許是常客，他們非常好心的把桌子讓給我們三個，很幸運的入座了🥰

當然必點 #瑞典肉丸：搭配莓果醬、綿密馬鈴薯泥超級好吃！沒想過是多汁的而且肉味很香；甜點 panna cotta 也很驚艷！

吃飽離開時發現外面已經排滿人了！

👍🏻👍🏻👍🏻

#親子烘焙 #親子共廚 #親子活動

#屬於孩子的提拉米蘇
大家認識嚕嚕米嗎？在芬蘭，到處都能看到 Moomin 的身影。正值誕生 80 週年，重視家庭的他與阿金一同冒險的故事，深受大家喜愛。這堂課，我們帶著寶貝們一起製作其中一個角色Hattifatteners 樹精。牠們有著可愛的小手，對光特別敏感。

課堂上有新加入的孩子，也有總是掛著笑容的熟面孔，還有三兄弟與姐妹檔。隨著時間過去，他們都成長了不少。在製作過程中，兄弟們輪流扶著鍋具、倒麵糊、拿袋子，默契十足地合作；姐妹倆雖偶爾拌嘴，卻總是替對方著想、欣賞彼此的作品，讓Amy老師看在眼裡，心裡滿是欣慰。

這次的配方特別拿掉了咖啡和酒等成分，變成一款非常適合孩子享用的點心。加入充足的瑪斯卡彭、自製減糖手指餅乾，冷凍後像冰淇淋，直接吃又像蛋糕般綿密。

也很謝謝家長跟寶貝們使用完器材還收拾的很乾淨。

下堂課，我們一起飛去 #瑞典🇸🇪 動手做午餐吧！在斯德哥爾摩，經過一間看起來很溫馨的小店，點了 #瑞典肉丸子，有綿密的馬鈴薯泥還加上一點莓果，沒想到這麼美味！等我們要離開時，外面已是大排長龍！

這次Amy 老師為什麼想做北歐主題，正是因為在 #瑞典🇸🇪跟 #芬蘭🇫🇮旅行中😊

在羅瓦涅米的第一晚，我們睡在 #玻璃屋，景色、服務都很好。

參加飯店的「荒野散步」活動：是坐北極夜車到野外後，會在帳篷裡用傳統杯子喝莓果茶、吃接下來要做的 #莓果餅乾 還有香腸，聽著古老的故事跟認識 #極光，最棒的是三不五時導覽會宣布有極光！我們很幸運，看了三次，還越來越活躍。

飯店早餐好好吃！有Amy老師爆愛的HERRING!水煮蛋、奇亞籽布丁跟綠拿鐵等。

退房時，跟櫃檯聊天時，她說我們很幸運，上週都在下雨，是這三天才有極光的🩵

#也把幸運跟我們的寶貝們一起分享