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28/03/2022
《霧抉茶》－茶葉製程
[乾燥＆烘焙]
這次來介紹做茶最後一個步驟以及後續處理的部分
在我們揉捻完後，基本上我們就做出我們要的味道啦！
這時候我們就需要我們的甲種乾燥機來快速乾燥茶葉，然後把做好的風味定型下來，並且降低茶葉裡面水分以利後續儲存，才可以包裝起來寄送到客戶手上～
通常到這邊乾燥完後就是我們市面上常聽到的生茶啦！
不過不同客人有不同的口味需求，有的人會需要烘焙過後的茶，這時候就需要出動我們的焙茶乾燥機～
這是一台小台的烘焙機（圖2），可以讓我們做後續風味調整用，可以在烘焙後讓我們做出淺、中、重焙茶，這樣就能滿足各種喜好的客人😋
以上就是乾燥和烘焙簡單的介紹啦～到這裡做茶的部分大致上介紹完了，之後會陸陸續續分享一些茶相關的其他照片或是知識～
各位有學到嗎？如果有收穫的話可以幫我按個愛心❤或是留言喔～這算是對我的一種支持～💪
對茶有興趣的話，也可以私訊我聊茶、找茶,我會盡量回答您的問題😋
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