A Cake A Day 圓夢烘焙教室

A Cake A Day 圓夢烘焙教室 「一天只做一個甜點的甜點店」
🍰A Cake A Day 圓夢|苗栗烘焙教室
外聘名師課程・系統化學習課程
企業團體烘焙課程

用職業的方式,學會真正的烘焙技術

當烘焙成為生活一部分時,你會發現自己的生活變得更加精彩!歡迎蒞臨苗栗烘焙教室,這裡是一個專業的烘焙學習場所,讓您在輕鬆愉悅的氛圍中,學習到甜點烘焙、麵包烘焙或者料理烹飪等各種技能,無論您是初學者還是進階愛好者,我們都有適合您的課程。
在這裡,您將會受到在業界有名的老師們親身指導,讓您可以快速掌握專業的烘焙技巧。我們也提供團體烘焙課程,企業活動,公司行號團體您們也可以一起創造美味,一起度過愉快的時光。
即使您沒有任何的烘焙基礎,也不要擔心,我們的課程設計適合所有程度的學員參加,無論您是要為自己學習還是想要打造獨特的禮物,我們都能為您提供最完善的課程內容和專業的指導。
來到苗栗烘焙教室,讓我們一起烘焙,一起創造美好的回憶。期待與您相見!

學得快,跟真的學會,其實是兩件事。上週六的甜點初階課程是  #蒸烤雞蛋牛奶布丁🍮❤焦糖煮到什麼程度?布丁液怎麼處理?蒸烤的狀態怎麼判斷?看起來是很基礎的甜點,其實每一個步驟,都在練習自己的判斷。最近不只一位同學問我們:「系統課可以密集一點,...
07/09/2026

學得快,跟真的學會,其實是兩件事。

上週六的甜點初階課程是 #蒸烤雞蛋牛奶布丁🍮❤

焦糖煮到什麼程度?
布丁液怎麼處理?蒸烤的狀態怎麼判斷?

看起來是很基礎的甜點,
其實每一個步驟,都在練習自己的判斷。

最近不只一位同學問我們:
「系統課可以密集一點,短時間把它上完嗎?」

其實不是不能,
只是我們更希望大家一次專心學好一個品項。

不急著塞進很多資訊,
上完還有時間消化、練習,
下一堂再把新的基本功加進來。

我們希望的不是很快「全部做過」,
而是最後真的「全部學會」。

這週六,換泡芙!😋
麵糊炒到什麼狀態?蛋液要加多少?
這些都是親手做過,才會真正掌握的判斷。

#接下來每一堂 #都已經確認開課 囉🔥✨
泡芙目前也還有名額,想一起把基本功練起來,
#直接點連結報名👇

C6 #奶油空心餅(泡芙)|2026/9/12(六) 9:30–12:30
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#若您也想看看其他課程 #全部課程皆已確認開課 😻
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🌾 麵包初階|7堂
🍰 蛋糕初階|7堂
🎂 蛋糕進階|14堂
🥐 麵包進階|規劃中
✔ 小班制教學(每班最多6人)
✔ 一人一機全實作
✔ 一人即可開課
✔ 老師全程細節修正
✔ 可自由選課(不需依照順序報名)
✔ 同一品項二次複習報名享8折
✔ 學習認證制度
✔ 指定課程完成禮

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📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
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📍店鋪地址:苗栗縣苗栗市博愛街112號
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🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : "台北旅客"搭乘國光客運往苗栗-三角公園站下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場

人在現場,卡也在眼前,沒想到短短10秒,同一筆消費還是被刷了兩次😳💸這次去韓國芳山市場買烘焙用品,結帳時我自己把信用卡插進刷卡機,刷完後也簽了名。原本以為結帳完成了,結果當時刷卡機沒有出單據🧐店員便伸手把我的卡抽起來,又重新插進刷卡機一次,...
06/09/2026

人在現場,卡也在眼前,沒想到短短10秒,同一筆消費還是被刷了兩次😳💸

這次去韓國芳山市場買烘焙用品,結帳時我自己把信用卡插進刷卡機,刷完後也簽了名。

原本以為結帳完成了,結果當時刷卡機沒有出單據🧐店員便伸手把我的卡抽起來,又重新插進刷卡機一次,接著又請我簽了第二次名。(韓國刷卡簽名大部分是在刷卡機上面簽)✅

當下我其實有疑惑一下,但因為第一次沒有出單,很自然地就以為:「應該是剛剛機器連線有問題,第一筆沒有成功吧?」

所以第二次我也就乖乖簽了😅

結果回台灣查看信用卡帳單才發現~
同樣的82,000韓元,短短10秒內刷了兩筆⚠️🫠

結果不是第一次沒成功,是兩次都成功了😱

我相信店員當時應該也是因為機器沒有正常出單,以為第一筆交易沒有成功,才會馬上重新操作一次。

所以我並不覺得店員是故意的,反而比較像是刷卡機、系統連線或交易狀態顯示出了什麼狀況,才讓我們雙方都以為第一筆沒有成功。

還好那天原本就是去拍韓國烘焙市場,結帳的過程也剛好完整錄了下來,收據也都有留著。

目前已經向銀行提出爭議款申請,就等後續處理。

但這次真的學到一件事,也分享給最近要出國的大家:⚠️如果已經刷過卡、也簽過名,店員卻又要重新刷第二次,這時候真的要多一點警覺🙅

🙋‍♀️尤其遇到「沒有出單」的情況,不要直接認定就是沒有刷成功。可以先看看手機有沒有收到第一筆消費通知,或先請店家確認第一筆交易狀態,再決定要不要重刷。

以前出國刷卡,我比較注意的是金額對不對、會不會被盜刷。這次才知道,原來還有這一種🥸😅

分享這次的小插曲給大家,希望下一個遇到同樣狀況的人,可以比我多注意這10秒💸❤️

#圓夢日常
#韓國旅遊注意事項
#海外刷卡

烘焙人應該都有這種東西吧?😂買的時候覺得:「這個我一定會用到!」幾年後發現:一次都沒用🤣丟掉嘛~又覺得好可惜,繼續留著嘛~大概這輩子也不會用了🙈花嘴、壓模、翻糖工具、矽膠模、切模、滾輪……東一個、西一個,越買越多,最後全部躺在櫃子裡安享晚年...
04/09/2026

烘焙人應該都有這種東西吧?😂

買的時候覺得:
「這個我一定會用到!」

幾年後發現:
一次都沒用🤣

丟掉嘛~又覺得好可惜,
繼續留著嘛~大概這輩子也不會用了🙈

花嘴、壓模、翻糖工具、矽膠模、切模、滾輪……
東一個、西一個,越買越多,
最後全部躺在櫃子裡安享晚年👽

既然捨不得丟,
那就不要丟了!

直接買一個深框相框,
全部塞進去!

年輕人流行做「痛包」,
我們烘焙人就來做一個😼

烘焙痛框!!!!🤣🤣🤣

原本是一堆不知道該怎麼處理的烘焙小廢物,
塞完突然覺得……

欸?怎麼還滿好看的!😂

而且每一個都是以前買的、有些用過、教課過留下來的小東西,
仔細看還真的有點像這幾年的烘焙縮影。

從此沒有用不到的工具,
只有還沒找到展示方式的工具😎❤

#圓夢日常
#烘焙人的收藏
#買可以反省不買只能後悔🙊
#烘焙痛框🔥❤

明年的課,現在就開始準備了 🍞✨其實圓夢每一個要正式進入教學的品項,至少半年前就會開始構想、試作、調整。今天一次試作了四個麵包進階課程的品項:莎菠蘿麵包、墨西哥麵包、菠蘿甜麵包、雙峰紅豆吐司。試作不是做成功一次就結束。上火太強,要調。烤色太...
03/09/2026

明年的課,現在就開始準備了 🍞✨

其實圓夢每一個要正式進入教學的品項,
至少半年前就會開始構想、試作、調整。

今天一次試作了四個麵包進階課程的品項:
莎菠蘿麵包、墨西哥麵包、菠蘿甜麵包、雙峰紅豆吐司。

試作不是做成功一次就結束。
上火太強,要調。
烤色太快,要改。
手粉使用太多,影響最後的成品重量,也要重新修正。

從配方、溫度、時間到操作流程,
都是一次一次實際做過,再慢慢修出來的。

而且這次的麵包進階課程,
很多做法都會打破大家過去習慣的操作方式。

我們想找的,就是更容易成功、更快速、更好操作的方法。

能簡化的就簡化,容易出錯的地方就換個方式,
最後再把一次次試作的結果,整理成真正適合教學的流程。

然後今天這四款⋯
真的全部超級好吃😱❤️
這個一定要稱讚一下!

如果你也想把麵包好好學起來,
今年就先從麵包初階一步一步練起來,
明年就可以直接接著往進階課程走了🍞

明年將上線的麵包進階課程,
我們會把它試到完美,再呈現給你🍞✨

#圓夢日常 #圓夢學習成長計畫
#麵包進階課程
#2027年上線

🗓 2026 年 9 月 20 日(日)14:00-16:00|唯一一場🇫🇷 法國 × 🇯🇵 日本從海外學習,到打造自己的甜點之路  賴慶陽 ×  #劉偉苓職人對談暨《邊境甜點的奇幻旅程》新書分享會✨如果有一天,你想出國學甜點,你會怎麼選?...
02/09/2026

🗓 2026 年 9 月 20 日(日)14:00-16:00|唯一一場
🇫🇷 法國 × 🇯🇵 日本
從海外學習,到打造自己的甜點之路
賴慶陽 × #劉偉苓
職人對談暨《邊境甜點的奇幻旅程》新書分享會✨
如果有一天,你想出國學甜點,你會怎麼選?
一位選擇法國,一位選擇日本。
不同的國家、不同的文化、不同的學習方式;回到台灣後,我們都沒有急著創業,而是先進入職場,累積技術、經驗與歷練,直到準備好了,才開始打造屬於自己的品牌。
如果你也曾經想過……
✨ 法國、日本到底該怎麼選?
✨ 留學需要準備多少費用?
✨ 國外甜點學校到底在學什麼?
✨ 海外工作的真實生活是什麼樣子?
✨ 回到台灣後,該先工作還是直接創業?
✨ 一個甜點品牌,是如何一步一步建立起來的?
希望這場分享,能成為你未來選擇的一點參考。
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🍰 活動內容"
📖 《邊境甜點的奇幻旅程》新書分享
分享新書背後的故事,以及許多書中沒有收錄的珍貴照片。
🇫🇷🇯🇵 法國 × 日本 職人對談
從兩段不同的留學旅程出發,分享最真實的學習、工作、創業與品牌歷程。
☕ 現場簡易小點、黑咖啡、茶飲
💬 Q&A 交流
✍️ 新書簽書 × 合影
🎁 神秘摸彩
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📍活動資訊
🗓 2026 年 9 月 20 日(日)14:00-16:00
💰 500 元/人
(含新書、簡易小點、飲品)
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法國與日本,是兩條不同的留學道路。
沒有哪一條比較容易,也沒有哪一條比較正確。
重要的是,如何把海外所學,一步一步走成屬於自己的人生。
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🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘(南苗市場站 or 大同國小站)下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
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Jason 賴慶陽
邊境法式點心坊
邊境廚房。

第一次,行李箱裡裝的幾乎都不是鐵😂以前每次日本🇯🇵回來,行李箱裡總是滿滿的模具、器具、烘焙材料,每一公斤都要算得很仔細。這次去韓國🇰🇷,烘焙器具意外沒有買很多,偏偏又有兩咖很大的行李箱,最後空下來的位置,就這樣一包一包被零食塞滿了🤓看起來滿...
01/09/2026

第一次,行李箱裡裝的幾乎都不是鐵😂

以前每次日本🇯🇵回來,
行李箱裡總是滿滿的模具、器具、烘焙材料,
每一公斤都要算得很仔細。

這次去韓國🇰🇷,烘焙器具意外沒有買很多,
偏偏又有兩咖很大的行李箱,
最後空下來的位置,就這樣一包一包被零食塞滿了🤓

看起來滿到不行,
結果提起來居然還是輕飄飄的🤣
原來行李箱裝滿,也可以這麼輕鬆😎

還有這趟對韓國另一個很深的印象⋯
咖啡真的很好喝☕️❤️

我們幾乎走到哪喝到哪,
隨便走進一家都沒有踩雷,
所以一天喝三杯也變得很合理😎☕️🍰

跟以前扛著一箱鐵回台灣相比,
這次真的是輕飄飄地回來了🌬️🕊️

#圓夢日常🇰🇷

🙋‍♀️今天有同學問我:完全沒有基礎,只是想學做麵包給自己、家人吃,家裡也只有一般的烤箱,可以來上麵包基礎課嗎?當然可以啊 🍞😆❤圓夢的系統課雖然是從基礎到進階一路規劃的,但沒有規定一定要整套報名。如果只是想學做麵包、培養興趣,挑一堂自己喜...
31/08/2026

🙋‍♀️今天有同學問我:
完全沒有基礎,只是想學做麵包給自己、家人吃,家裡也只有一般的烤箱,可以來上麵包基礎課嗎?

當然可以啊 🍞😆❤

圓夢的系統課雖然是從基礎到進階一路規劃的,
但沒有規定一定要整套報名。

如果只是想學做麵包、培養興趣,
挑一堂自己喜歡的來上就可以。

上完覺得有興趣,想再多學一點,
再慢慢往後選其他課程就好。

有些同學想把整套技術完整學起來,
有些同學就只是想學幾樣自己喜歡的,
其實都可以。

我反而覺得先做做看,真的喜歡了再繼續學,更有意義。

不用一次報整套,
也不用等所謂的「下一期」。

看到喜歡的課,就從那一堂開始 😊
🔻
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🉐系統課程: #全部確定開課
🌾 麵包初階|共7堂可選|單堂 NT$1,800
🍰 蛋糕初階|共7堂可選|單堂 NT$2,200
🎂 蛋糕進階|共14堂可選|單堂 NT$2,800

系統課不需要從第一堂開始,也不用一次報完整套課程,每一堂都 #可以單堂選修,依照自己想學的品項與時間 #自由安排。
#每班最多6人、 #一人一機 #全實作

在一次次實作與修正裡,把基本功慢慢練穩。
📍想學哪一堂,就從那一堂開始😊

📌 #想報名請點連結看詳細資訊: https://reurl.cc/X2NdMg

#圓夢系統課程
#圓夢烘焙實戰學堂
#圓夢學習成長計畫

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#近期課程統整:
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✅圓夢進階甜點:
CM05 水果蛋糕 |2026/9/7(一) 9:30–13:00
CM06 虎皮戚風蛋糕捲|2026/9/14(一) 9:30–13:00
CM07 裝飾海綿蛋糕|2026/9/21(一) 9:30–13:30
CM08 巧克力慕斯 |2026/10/5(一) 9:30–13:30
CM09 蘋果塔|2026/10/12(一) 9:30–13:30
CM10 雙皮核桃塔|2026/10/19(一) 9:30–13:30
CM11 三層式乳酪慕斯|2026/11/2 (一) 9:30–13:00
CM12 奶酥皮水果塔|2026/11/9(一) 9:30–13:00
CM13 裝飾鬆餅|2026/11/16(一) 9:30–15:00
CM14 小藍莓慕斯|2026/11/23(一) 9:30–13:00
CM01 玫瑰花戚風裝飾蛋糕|2026/12/7(一) 9:30–13:00
CM02 巧克力海綿屋頂蛋糕|2026/12/14(一) 9:30–13:30
CM03 水浴蒸烤乳酪蛋糕|2026/12/21(一) 9:30–13:30
CM04 棋格雙色蛋糕|2026/12/28(一) 9:30–13:30

✅圓夢初階甜點:
C5 蒸烤雞蛋牛奶布丁|2026/9/5(六) 9:30–12:30
C6 奶油空心餅(泡芙)|2026/9/12(六) 9:30–12:30
C7 檸檬布丁派|2026/9/19(六) 9:30–12:30
C1 巧克力戚風蛋糕捲|2026/12/5(六) 9:30–12:30
C2 大理石蛋糕|2026/12/12(六) 9:30–12:30
C3 海綿蛋糕 |2026/12/19(六) 9:30–12:30
C4 香草天使蛋糕|2027/1/9(六) 9:30–12:30

✅圓夢初階麵包:
B1 紅豆餡甜麵包|2026/10/3(六) 9:30–12:30
B2 奶酥餡甜麵包 |2026/10/17(六) 9:30–12:30
B3 布丁餡甜麵包 |2026/10/31(六) 9:30–12:30
B4 橄欖型餐包|2026/11/7(六) 9:30–12:30
B5 圓頂吐司|2026/11/14(六) 9:30–12:30
B6 圓頂葡萄乾吐司|2026/11/21(六) 9:30–12:30
B7 山形白吐司|2026/11/28(六) 9:30–12:30

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📍A CAKE A DAY 圓夢烘焙教室
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🇯🇵 日本織田製菓專門學校研習|第四期 正式招生🍰2027 年 2 月,我們將再次前往東京,展開四天的東京甜點研習之旅。三天於日本織田製菓專門學校研習,完成課程後將頒發官方結業證書;第四天自由參加道具街採購與東京甜點名店探訪。📅 2/23 ...
30/08/2026

🇯🇵 日本織田製菓專門學校研習|第四期 正式招生🍰
2027 年 2 月,我們將再次前往東京,展開四天的東京甜點研習之旅。
三天於日本織田製菓專門學校研習,完成課程後將頒發官方結業證書;第四天自由參加道具街採購與東京甜點名店探訪。
📅 2/23 抵達東京
📅 2/24~2/26 專業課程
📅 2/27 道具街 & 東京甜點名店探訪(自由參加)

📘 全中文翻譯、中文講義
🎓 織田製菓官方結業證書
👕 贈送 Chef Works 廚師服
🇹🇼 吳克己老師、劉偉苓老師共同帶隊
📩 詳細行程、費用與住宿方案,歡迎私訊或 LINE 詢問。

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Boulangerie K 吳克己麵包工作室
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織田学園
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韓國探訪結束,回來開課囉!🇰🇷✈️🇹🇼這幾天拍了非常多素材,接下來要開始認真剪輯了🎥先回到圓夢日常~9月職人課程,一次整理給大家!👩🏻‍🍳想上哪一堂,可以開始排進9月行程囉☺️ #每一堂課皆為教室精選合作名額有限依報名順序保留席位。 #20...
29/08/2026

韓國探訪結束,回來開課囉!🇰🇷✈️🇹🇼

這幾天拍了非常多素材,
接下來要開始認真剪輯了🎥

先回到圓夢日常~
9月職人課程,一次整理給大家!👩🏻‍🍳

想上哪一堂,可以開始排進9月行程囉☺️

#每一堂課皆為教室精選合作名額有限依報名順序保留席位。
#2026年詳細課程統整連結 : https://reurl.cc/VjpDzb
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2026/9/4 (五) 9:30~12:00 仿真 黃金奶黃麻糬地瓜《地瓜總動員🍠》- Jeffrey Wang王家承老師
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2026/9/4 (五) 13:00 ~15:00 法式經典香草布丁塔(Flan Pâtissier)-王家承老師
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2026/9/11(五) 9:30~13:30 法式千層(實做) - 曾秉閎老師
(西西里島開心果千層& Earl Grey Tea 皇家伯爵茶千層)
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#紅豆餅 #雞蛋糕 ​❤🥰
上午A班 :2026/9/13 (日) 9:30~13:30 阿元師創業紅豆餅- 陳啟元 老師
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下午B班: 2026/9/13 (日) 14:30~18:00 阿嬤古早味雞蛋糕班-陳啟元老師
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🉐A+B合報折NT$200

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2026/9/16(三) 9:30~15:30 四大特色蔬食水餃- 陳聖天(藍天老師) 老師 🌱🥟
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2026/9/18(五) 9:00~13:00 Focaccia花園藝術佛卡夏- 房太廚 Nick老師
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2026/9/18(五)14:00~18:00 柴犬蛋黃酥 - 房太廚 Nick老師
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2026/9/22(二) 12:00~16:00 美國 Prime 安格斯黑牛翼板牛排 × 三款經典醬汁完整實戰班-馬可老師
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完成報名後,請務必加入 LINE 官方帳號 並回報以下資訊:
① 報名課程日期與品項
② 姓名
③ 聯絡電話
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📍付款方式
本課程提供以下付款方式:
#線上刷卡付款
於報名系統內完成付款即可,無需另行回報。
#銀行轉帳付款
請於報名後 3日內完成匯款,並透過 LINE 回報以下資訊:
① 報名課程日期與品項
② 匯款日期
③ 帳號後五碼
👉 課程名額以「完成付款順序」保留,
未於期限內完成付款者,將自動取消名額。
📍報名取消與退款
(請務必詳閱)
• 開課前 7日(含)以前
可轉班或申請全額退款(酌收15元手續費)
• 開課前 6日內(含當日)
恕無法轉班與退款
(將提供講義與課程成品)
📍上課注意事項
(為維護課程品質與權益)
A. 正式課程請勿攜帶孩童出席
B. 課程恕不開放攜伴(若需陪同,將另行收費)
C. 課程中錄影與拍照,請事先取得授課老師同意
D. 課程內容與食譜屬教學資產,請勿公開或轉載

如果我沒說我在哪個國家,你看得出來這些蛋糕是哪個國家的嗎?😆這次在韓國看了幾家甜點店,看著看著,突然有一個很有趣的感覺。這幾年看日本甜點的機會比較多,所以這次看到韓國的蛋糕,有些甚至不用看店名,就會直覺覺得⋯「這個好韓國。」🇰🇷一開始我以為...
28/08/2026

如果我沒說我在哪個國家,
你看得出來這些蛋糕是哪個國家的嗎?😆

這次在韓國看了幾家甜點店,
看著看著,突然有一個很有趣的感覺。

這幾年看日本甜點的機會比較多,
所以這次看到韓國的蛋糕,
有些甚至不用看店名,
就會直覺覺得⋯
「這個好韓國。」🇰🇷

一開始我以為是顏色。
但後來看到一些白色、低彩度的蛋糕,
明明顏色一點都不強烈,
那種感覺好像還是在。

到底是擠花?蝴蝶結?愛心?文字?造型?
還是全部放在一起之後形成的整體感?
我自己也還在觀察。

但看著看著,突然想到一件事。

甜點好像跟品牌一樣,
有自己的「辨識度」,其實是一件很厲害的事。

如果有一天,
不需要看到店名,也不需要看到 Logo,
光看到作品,
就能讓人隱約認出「這是誰做的」,
那應該就是一個品牌
慢慢累積出來的樣子吧✨😽

這也是我喜歡到不同國家看甜點的原因。
不只是看現在流行什麼,
而是看得越多,
越會發現每個地方好像都有自己的表達方式✨🇰🇷

不知道你們看這幾張照片,
也會有跟我一樣的感覺嗎?😆🤔

#圓夢日常
#韓國首爾烘焙情報🇰🇷🛬

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