DOC職人 時食刻客

DOC職人 時食刻客 『十年樹木，百年職人』
在我們身邊，有很多人，
一輩子，只為了專心做好一件事。
來聽聽他們的聲音！ 趣味、學習、行動

🎉 本週我獲得 Facebook 認證為「熱門創作者新星」！
24/08/2026

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【多久沒有擁抱自然了？讓香草療癒你的生活】～嘉義鹿草，天然植萃你上一次聞花香是什麼時候？你知道不同的薄荷，香氣不一樣嗎？艾美筑萃取工坊，就像是隱身在鄉鎮的香草花園，楊子誼老闆娘和張清瑞老闆，用友善耕種的方式，種植許多自己喜歡的香草，並且以人...
24/08/2026

【多久沒有擁抱自然了？讓香草療癒你的生活】
～嘉義鹿草，天然植萃

你上一次聞花香是什麼時候？
你知道不同的薄荷，香氣不一樣嗎？

艾美筑萃取工坊，就像是隱身在鄉鎮的香草花園，楊子誼老闆娘和張清瑞老闆，用友善耕種的方式，種植許多自己喜歡的香草，並且以人工除草的方式，讓雜草保留一定高度來避免土壤過度曝曬，以及保護微生物，讓園區裡的每株根系健康，又有濃郁的香氣。

在艾美筑，沒有刺鼻的化學香精，只有純粹、天然的香草草本香，他們用照顧家人的那份真心，用多種香草研發出純露、精油，甚至推出趣味的手作體驗，帶給大家療癒之外，也認識香草植物的獨特魅力。

👉認識艾美筑植物萃取工坊
https://docmall.doctw.com/story_page.php?id=36
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粉專請找： 艾美筑amaze
聯絡電話：0937-476195
艾美筑地址：嘉義縣鹿草鄉下麻村麻豆店6號
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👉3分鐘認識竹曰工坊：https://docmall.doctw.com/video_page.php?id=417【竹編髮夾、竹編小廢包，竹藝品也可以很時尚！】～臺南龍崎，技藝傳承「講到竹編工藝，大家可能都會想到阿公阿嬤家的竹籃或竹椅，但...
21/08/2026

👉3分鐘認識竹曰工坊：https://docmall.doctw.com/video_page.php?id=417

【竹編髮夾、竹編小廢包，竹藝品也可以很時尚！】
～臺南龍崎，技藝傳承

「講到竹編工藝，大家可能都會想到阿公阿嬤家的竹籃或竹椅，但其實竹編可以是很時尚的小廢包、也可以是很生活化的實用小物！」

竹曰工坊的蔡惠婷主理人，在大三的時候擔任了臺南竹編世家出身的張永旺老師的助理，她跟著老師實際在臺南進行田野調查，發現臺南竹產業逐漸在式微，讓她興起「為在地留下一點文化紀錄」的念頭，大學畢業後，用自己的風格和方式，把傳統工藝透過設計與生活應用，找到新的可能。

惠婷小姐以生活為靈感，把竹子變成兼顧視覺與美學的生活化用品，像是取材藤椅的技法，編出方方正正的時尚小廢包；也把臺南老屋外常見的鐵花窗意象，透過不一樣的編織手法，製作出獨特又雅致的杯墊，讓傳統竹編跳脫既有印象，以更貼近現代生活的樣貌重新被看見，也落實「竹子的美，就讓竹子自己說」的理念。

除了不斷創新竹編藝品，惠婷小姐更推出竹編的體驗課程，用拆解竹藝品的方式，帶大家以身體力行的方式，了解竹子怎麼栽種、竹材怎麼挑選、再進行去青、剖竹、把竹條削成竹篾等過程，從源頭認識竹編工藝，進而理解竹材的珍貴與竹藝品的價值。這樣的體驗方式，吸引不少年長者參與，為的就是找回小時候的回憶，而年輕族群則是美化居住空間的同時，也實踐環保永續。

👉認識竹曰工坊
https://docmall.doctw.com/story_page.php?id=386
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店家請洽： 竹曰Zhuyue
聯絡電話 : 0981-387951
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【沒有腥味的雞蛋，秘密藏在母雞的生活裡！】～竹苗數位機會中心，三義鄉「騏雞蛋的放牧飼養，讓母雞快樂生活，生產的雞蛋不只沒有腥味，簡單香煎就是日常最美味的荷包蛋。」走入山板樵休閒農場騏雞蛋的放牧區域，可以看到母雞自由自在的奔跑、享受沙浴，畜舍...
19/08/2026

【沒有腥味的雞蛋，秘密藏在母雞的生活裡！】
～竹苗數位機會中心，三義鄉

「騏雞蛋的放牧飼養，讓母雞快樂生活，生產的雞蛋不只沒有腥味，簡單香煎就是日常最美味的荷包蛋。」

走入山板樵休閒農場騏雞蛋的放牧區域，可以看到母雞自由自在的奔跑、享受沙浴，畜舍裡有專門設計的產蛋箱，飼料則是以益生菌搭配草本植物，因此每隻母雞生產的雞蛋，沒有腥味之外，蛋黃飽滿挺立、蛋白濃稠，製作半熟蛋、水煮蛋，任何蛋料理，都能吃得到它的濃郁蛋香。

越簡單的料理，越考驗食材的本質，而雞蛋是現代人生活中，最不可或缺的蛋白質來源。想知道每天在吃的雞蛋怎麼來？不妨找時間到山板樵休閒農場走走，體驗最真實的產地到餐桌。

👉認識騏雞蛋
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訂購請洽︰ 騏雞蛋
聯絡電話︰037-875766
聯絡地址︰苗栗縣三義鄉雙連潭138號
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【摸過會呼吸的陶甕嗎？來場隱藏版文創微旅行！】～苗栗銅鑼，手擠坯守護者為什麼長輩醃的酸菜、釀的醬油特別香？答案就藏在手擠坯製作的「會呼吸」的陶甕裡。不捨得阿公一手建立的窯場，因父母退休後歇業，張維翰老闆帶著傳承的使命感，回鄉從頭開始學習面臨...
17/08/2026

【摸過會呼吸的陶甕嗎？來場隱藏版文創微旅行！】
～苗栗銅鑼，手擠坯守護者

為什麼長輩醃的酸菜、釀的醬油特別香？
答案就藏在手擠坯製作的「會呼吸」的陶甕裡。

不捨得阿公一手建立的窯場，因父母退休後歇業，張維翰老闆帶著傳承的使命感，回鄉從頭開始學習面臨失傳的手擠坯技術，從練土、揉土、製底、接高、成型與收口，花了三年的時間，才能獨立製作大型陶甕。也因為陶器皿的材料與製程，造就它會呼吸的特性，因此無論釀造酒或醃漬酸菜，只要足夠的時間醞釀，食材的風味會更加醇厚、美味。

大型陶甕的需求越來越少，張維翰老闆堅守窯場技藝和文化之外，把幼時在銅鑼玩的景點、趣味性融入，帶客人走訪龍貓公車站、龍貓土地公、銅鑼灣1895文化生活館等景點，認識銅鑼窯的燒陶文化，也可以欣賞銅鑼在地的人文和風景。
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店家請洽： 銅鑼窯
店家地址︰苗栗縣銅鑼鄉竹森村9鄰74-1號
店家電話︰0983-639185
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15/08/2026

【一年四季都有專屬的甜，吃過回就不去！】
～屏東萬丹，安心手作

「很多客人被我們灑滿杏仁的酥脆杏仁薄片，和外酥內鬆軟，入口即化完全不甜膩的小圓餅驚豔，是因為郁之森從原物料的挑選，到製程的反覆調整，才能做出讓人咬一口就微笑的美好甜點。」

熱愛烘焙的陳郁欣老闆娘，透過自學、參與教學課程，不斷的精進烘焙技術，滿足自己和孩子喜歡吃甜點的味蕾外，也會跟周遭親朋分享，直到越來越多人詢問販售的可能，讓郁欣老闆娘和群豪老闆決定以「郁之森手作烘焙坊」品牌，做出自己喜歡，客人也認可的美味甜點。

身為三個孩子的家長，更懂得原物料品質的重要性，因此他們不惜成本，選用法國的奶油、日本的麵粉等，以及保有原始風味的新鮮食材，用心把關好每一項原料和製程，更把對家人的在乎，融進每一份甜點裡，手工做出讓人一吃就喜歡、停不下來的幸福味道。

他們希望郁之森的甜點，一年四季都可以陪伴客人們的日常生活，融入新鮮九如檸檬的檸檬糖霜餅乾，是一年之中的序；一口咬下的滋味鹹甜適中的三種風味小圓餅，象徵著春天；夏天的千層酥，特別做成層層酥脆的一口大小，方便和同事、朋友一起分享。

秋天的杏仁瓦片，特意把麵糊比例降低，杏仁片的數量增加，再費時的手工一片一片攤平，才能烤出杏仁香濃郁，酥脆一致的口感。而冬天的風味曲奇餅，一口咬下入口即化，而且帶有濃厚的奶香味，溫和又不膩口。

對郁之森手作烘焙來說，每位客人想透過甜點傳遞的祝福都非常珍貴，因此郁欣老闆娘和群豪老闆不追求快速，而是把每一批餅乾的細節顧好，用心製作，讓大家的心意，都能完美的交到對方手中，也為大家創造難忘的美好回憶。

👉認識郁之森手作烘焙坊
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店家請找： 郁之森 手作餅乾
店家電話：0976-701833
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👉3分鐘認識郁之森手作烘焙坊：https://docmall.doctw.com/video_page.php?id=416【郁之森餅乾有什麼魔力？讓客人結婚、生日都指定它！】～屏東萬丹，安心手作「第一次吃到郁之森餅乾的人，都會被酥脆的杏仁...
14/08/2026

👉3分鐘認識郁之森手作烘焙坊：https://docmall.doctw.com/video_page.php?id=416

【郁之森餅乾有什麼魔力？讓客人結婚、生日都指定它！】
～屏東萬丹，安心手作

「第一次吃到郁之森餅乾的人，都會被酥脆的杏仁瓦片、入口即化的小圓餅驚豔，每一口的背後，都是我們選料與比例的用心，才能做出讓人一吃就微笑的美好甜點。」

因為喜歡家人、朋友吃著自己親手做的甜點，臉上流露出的幸福感，陳郁欣老闆娘一頭栽入烘焙的世界，努力的自學、參與教學課程，不斷的精進烘焙技術，她發現不論是哪一款餅乾，都需要不斷的測試、調整比例，才能做出自己喜歡，別人也認可的風味。

對郁欣老闆娘和群豪老闆來說，他們希望自己做的甜點，可以陪伴客人們的日常生活，和孩子的野餐、傳遞祝福的生日禮物，或是分享喜悅的婚禮小物，因此他們不惜成本，選用法國的奶油、日本的麵粉等，以及保有原始風味的新鮮食材，用心把關好每一項原料和製程，手工做出讓人一吃就喜歡、停不下來的幸福味道。

最特別的是，他們把四季的概念放入餅乾裡，選用屏東九如的新鮮檸檬製作的檸檬糖霜餅乾，是一年之中的序；代表著春天的小圓餅，一口咬下的滋味鹹甜適中，很適合搭著咖啡慢慢品嘗；夏天的千層酥，特別做成一口大小，方便和同事、朋友一起分享。

秋天的杏仁瓦片，特意把麵糊比例降低，杏仁片的數量增加，再費時的手工一片一片攤平，才能烤出杏仁香濃郁，口感酥脆一致的杏仁瓦片。而冬天的風味曲奇餅，一口咬下入口即化，而且帶有濃厚的奶香味，溫和又不膩口。無論是辦公室裡的下午茶、與親友聚會的歡樂時刻，郁之森的甜點絕對是陪伴日常、分享心意的好選擇。

👉認識郁之森手作烘焙坊
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店家請找： 郁之森 手作餅乾
店家電話：0976-701833
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【雕刻刀下的花草自然，讓竹藝變身詩意的生活美學】～南投竹山，竹雕技藝「從幼時的玩具，到如今的創作，竹子不只是材料，而是述說家鄉故事最好夥伴。」從小在農村長大的蘇保宏老師，孩提時印象最深刻的，就是大人隨手用竹子創造的玩具，陪伴他整個童年，這啟...
12/08/2026

【雕刻刀下的花草自然，讓竹藝變身詩意的生活美學】
～南投竹山，竹雕技藝

「從幼時的玩具，到如今的創作，竹子不只是材料，而是述說家鄉故事最好夥伴。」

從小在農村長大的蘇保宏老師，孩提時印象最深刻的，就是大人隨手用竹子創造的玩具，陪伴他整個童年，這啟發了他對竹藝的興趣，他更在畢業後找師傅拜師學藝，從認識竹材、處理加工、熟練基本刀法、各種雕刻技藝，一步一腳印的累積出自己的專業和風格。學成後，他選擇回到家鄉成立工坊，將所學的竹雕技藝延續下來，並融入自然景物、茶道器具，探索竹材更多元的可能。

南投不只是盛產竹，茶葉也是數一數二，因此蘇老師用自身的竹雕技法，重新詮釋茶文化中的器具，像是茶則，他就以象徵高雅的荷花為創作題材，將花瓣、葉脈等細節透過細膩刀法呈現在竹材上，讓原本單純盛茶、量茶的器具，成為兼具實用與藝術美感的作品，讓竹藝真正走進生活。
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店家請洽： 蘇保宏竹藝工坊
店家地址︰南投縣竹山鎮中山里菜園路25之6號
店家電話︰0901-036080
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【不用泥土也能活？顛覆傳統植栽的「綠色革命」】～臺中新社，療癒手作「每次種植物，你的植栽不是長蟲就是缺水枯死嗎？」因為熱愛手作，從會計人員轉身成為專業黏土老師的林敬醇大姐，多年的教學中，她發現傳統黏土作品硬化後，容易被隨手丟棄，對環境造成負...
10/08/2026

【不用泥土也能活？顛覆傳統植栽的「綠色革命」】
～臺中新社，療癒手作

「每次種植物，你的植栽不是長蟲就是缺水枯死嗎？」

因為熱愛手作，從會計人員轉身成為專業黏土老師的林敬醇大姐，多年的教學中，她發現傳統黏土作品硬化後，容易被隨手丟棄，對環境造成負擔，因而興起改變媒材的念頭。因緣際會，認識了專門研究土壤改質劑的科技公司，其中一款科技泥，不僅能讓植物在沒有泥土的環境中健康生長，更兼具乾淨、環保、好照顧等特性，也開啟她創作的新方向。

敬醇姐把科技泥結合多肉盆栽，再搭配蝶古巴特、魔術土等多元藝術，讓原本單純的植栽，搖身一變成為兼具美感與環保理念的盆栽，也讓許多喜歡種植物，卻沒有時間照顧的人，在忙碌的生活中，能輕鬆享受療癒生活。
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店家請洽： 境醇商行
店家地址︰臺中市新社區協中街3-30號
店家電話︰0988-720278
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