Lacook.樂料理

Lacook.樂料理 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Lacook.樂料理, Cooking school, 前鎮區復興四路18號, Kaohsiung.

敬致各位LACOOK.樂料理的會員、粉絲們~依依不捨,仍然要跟大家宣布樂料理課程將安排到4月底為止,是時候要跟大家暫別了!6年多來,做為高雄第一個較具規模,專業經營的料理教室,我們很開心做到拋磚引玉,這幾年來陸續有各類的烘焙、烹飪教室設立,...
15/03/2019

敬致各位LACOOK.樂料理的會員、粉絲們~

依依不捨,仍然要跟大家宣布樂料理課程將安排到4月底為止,是時候要跟大家暫別了!

6年多來,做為高雄第一個較具規模,專業經營的料理教室,我們很開心做到拋磚引玉,這幾年來陸續有各類的烘焙、烹飪教室設立,為高雄的料理教室帶來信心,最有成就感的是能提供這樣的場地,將熱愛料理的同好們聚集在一起快樂學習!

這6年來,樂料理開出超過2,000堂課,8,000道以上的料理,網羅了超過百位名師在教室開過課,也曾有許多知名精品在此舉辦活動,由衷感謝老師們及許許多多忠實學員、客戶們的支持,尤其是幾乎每個月都來上課的VVIP的朋友們,有您才能讓樂料理順利地開了6年的課程。更要感謝許多人員的投入,除了現場辛勤的服務工作,看不到的後勤工作還包括新師資搜尋溝通、課程安排、課程招生、美編設計、食譜卡製作、食材採購、客服服務....等等繁瑣的工作事項,每一堂課的背後都是全體人員認真投入的成果。然而在開出這麼多的課程後,我們也不斷思考著,如何維持課程的熱情活力?如果不能持續提供有新意的課程內容,那麼就該是樂料理暫時休息的時刻到了!

我們一直很投入、很享受這6年來開課的點點滴滴,一個開放的廚房空間、一群料理同好、瀰漫令人垂涎料理香氣的氛圍,很擔心享受的感覺最後會消失殆盡,所以即使捨不得也希望跟教室的學員們在最美好的時光中說再見!或許有一天我們會以更新穎的姿態與大家見面。

4月份我們計畫將舉辦許多活動,讓會員朋友們可以將累積的時數兌換完畢,並會有會員專屬二手器具優先購買活動,活動內容確認後會即刻公布在官方FB及LINE,並會由客服人員主動通知提醒您的累積時數,希望各位會員記得共襄盛舉,在最後的時刻,用滿樂料理對您的誠摯回饋。

最後祝福樂料理所有會員、粉絲朋友可以一直用熱情、活力做料理!
Lacook樂料理全體人員 鈞祺

03/14 潮州打冷飲食州有一道滷菜可是大街小巷都可以見到,頗有名氣的,那就是潮州滷水,實際上台灣也受到潮州移民的影響,只要看看小麵攤就知道,為數不少的滷菜和黑白切就是從潮州滷水演變而來,其中海鮮滷水則是少見的料理,就讓曾老師帶我們一起品嘗...
04/03/2019

03/14 潮州打冷飲食
州有一道滷菜可是大街小巷都可以見到,頗有名氣的,那就是潮州滷水,實際上台灣也受到潮州移民的影響,只要看看小麵攤就知道,為數不少的滷菜和黑白切就是從潮州滷水演變而來,其中海鮮滷水則是少見的料理,就讓曾老師帶我們一起品嘗吧

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主廚:曾良泉 老師
課程時間:約3小時
開課時間:2019/03/14(四) 11:00-14:00
課程內容:
●(實作)潮州滷水鵝
●白滷:凍魚
●蟹滷:凍蟹

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#樂料理 #高雄料理教室 #美食

03/14 大江南北飲食----------------------------------------------主廚:曾良泉 老師課程時間:約3小時開課時間:2019/03/14(四) 16:00-19:00課程內容:●(實作)香酥芋泥...
03/03/2019

03/14 大江南北飲食

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主廚:曾良泉 老師
課程時間:約3小時
開課時間:2019/03/14(四) 16:00-19:00
課程內容:
●(實作)香酥芋泥鴨
●(實作)桂花糯米蓮藕
●雪菜黃魚煨麵

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#樂料理 #高雄料理教室 #美食

磅蛋糕紮實的口感和濃濃奶香,是口感輕巧的蛋糕難以取代的,擅長日本料理的國鈞老師不僅會做和菓子,西式蛋糕也很拿手,除了介紹基本款的磅蛋糕和檸檬蛋糕外,還有加入日式風味的抹茶甘納豆磅蛋糕,讓人好想嘗試看看啊!主廚:林國鈞 老師課程時間:約4小時...
01/03/2019

磅蛋糕紮實的口感和濃濃奶香,是口感輕巧的蛋糕難以取代的,擅長日本料理的國鈞老師不僅會做和菓子,西式蛋糕也很拿手,除了介紹基本款的磅蛋糕和檸檬蛋糕外,還有加入日式風味的抹茶甘納豆磅蛋糕,讓人好想嘗試看看啊!

主廚:林國鈞 老師
課程時間:約4小時
開課時間:2019/03/15(五) 13:00-17:00
課程內容:
●(實作)基本磅蛋糕
●(實作)檸檬磅蛋糕
●(實作)抹茶甘納豆磅蛋糕
●磅蛋糕基本概念

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#樂料理 #高雄料理教室 #美食

煙燻產生的微焦香氣,讓食材帶有特殊的燻製香,不管在台式或西式料理中也常以煙燻賦予食材不同的風味,但如何用家裡有的道具做出煙燻風味呢?🌫 其實一點都不難喔主廚:iAN 老師開課時間:2019/03/11(一) 16:00-19:00🍴課程內容...
26/02/2019

煙燻產生的微焦香氣,讓食材帶有特殊的燻製香,不管在台式或西式料理中也常以煙燻賦予食材不同的風味,但如何用家裡有的道具做出煙燻風味呢?🌫 其實一點都不難喔

主廚:iAN 老師
開課時間:2019/03/11(一) 16:00-19:00🍴

課程內容:
●​醃燻鴨胸與炙燒柳橙與糖漬紅蘿蔔溫沙拉
說明:如何自己醃燻,製作柳橙油醋,糖漬紅蘿蔔
●​馬賽風味海鮮天使細麵
說明:馬賽風味高湯製作,海鮮處理
●​菌菇餡雞肉捲佐番茄紅椒醬汁與烤玉米
說明:如何製作菌菇餡,如何做雞肉捲,番茄紅椒醬汁製作
●​熔岩巧克力蛋糕佐白酒糖漬草莓
說明:熔岩巧克力製作,白酒糖漬草莓製作

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#樂料理 #高雄料理教室 #美食

🎊02/27 健康飲食觀念(二))🎊蛋黃的膽固醇高,一天不能吃太多? 動物油就不健康?!  許多傳統的健康飲食觀念在這幾年裡遭到推翻,最新的研究結果與你想像的大不相同,到底要怎麼吃才會變的健康又苗條?歡迎來聆聽這場特別的飲食新觀念。Ray教...
25/02/2019

🎊02/27 健康飲食觀念(二))🎊

蛋黃的膽固醇高,一天不能吃太多? 動物油就不健康?!  許多傳統的健康飲食觀念在這幾年裡遭到推翻,最新的研究結果與你想像的大不相同,到底要怎麼吃才會變的健康又苗條?歡迎來聆聽這場特別的飲食新觀念。Ray教練從飲食及簡易的動作教學,帶你重拾美麗與健康的自信心。

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老師:Ray 教練
課程時間:約1.5小時
開課時間:2019/02/27(三) 10:30-12:00
課程內容:
●蛋白質&碳水化合物&脂肪介紹
●Eat Meat.Vegetables.Nuts and Seeds Some Fruit.LittleStarch.NO sugar.
●每天飲食攝取的大概值
●動作教學-熱身.訓練.伸展
●用餐(搭配飲食課程所需含量)

#網路報名在這裡 :
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#樂料理 #高雄料理教室 #美食

講座課程,並提供每位學員餐點品嘗。 老師:Ray 教練 課程時間:約1.5小時 開課時間:2019/02/27(三) 10:30-12:00 課程內容: ●蛋白質&碳水化合物&脂肪介紹 ●Eat Meat.Vegetables.Nuts and Seeds Some Fruit.LittleStarch.NO sugar. ●每天飲食攝取的大...

🎊03/17 我的烘焙手札(六)🎊 #戴西老師 要帶大家實作的這道甜點,就要運用手指餅乾的特點,加上巧克力慕斯,只要以手指餅乾作為基座,加上慕斯的濕潤感,手指餅乾就能成為很棒的派皮了。做完有難度的慕斯蛋糕,再來道簡單的鹹點司康吧!以石頭來命...
24/02/2019

🎊03/17 我的烘焙手札(六)🎊


#戴西老師 要帶大家實作的這道甜點,就要運用手指餅乾的特點,加上巧克力慕斯,只要以手指餅乾作為基座,加上慕斯的濕潤感,手指餅乾就能成為很棒的派皮了。做完有難度的慕斯蛋糕,再來道簡單的鹹點司康吧!以石頭來命名的司康,是英國人下午茶的常客,最讚的是,司康不管是做成甜的還是鹹的都很適合,只要在麵團中混入培根丁或起司,就能做成鹹口味的,戴西老師再幫大家夾入起司和火腿,是不是馬上止飢抓餓呢?

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主廚:戴西 老師
開課時間:2019/03/17(日) 14:00-17:00🍴

課程內容:
●(實作)手指巧克力慕斯蛋糕6吋
●(實作)乳酪火腿英式鬆餅

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#樂料理 #高雄料理教室 #美食

實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。 主廚:戴西 老師 課程時間:約3小時 開課時間:2019/03/17(日) 14:00-17:00 課程內容: ●(實作)手指巧克力慕斯蛋糕6吋 ●(實作)乳酪火腿英式鬆餅  

24/02/2019

料理就是一次次驚喜的變化,不同的食材不同的方式,
都會有不一樣的魔術 。👍👍

✨03/15 磅蛋糕基本課程4H✨磅蛋糕紮實的口感和濃濃奶香,卻是口感輕巧的蛋糕難以取代的,擅長日本料理的  #國鈞老師 不僅會做和菓子,西式蛋糕也很拿手,除了介紹基本款的磅蛋糕和檸檬蛋糕外,還有加入日式風味的抹茶甘納豆磅蛋糕,讓人好想嘗試...
23/02/2019

✨03/15 磅蛋糕基本課程4H✨


磅蛋糕紮實的口感和濃濃奶香,卻是口感輕巧的蛋糕難以取代的,擅長日本料理的 #國鈞老師 不僅會做和菓子,西式蛋糕也很拿手,除了介紹基本款的磅蛋糕和檸檬蛋糕外,還有加入日式風味的抹茶甘納豆磅蛋糕,讓人好想嘗試看看啊!

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主廚:林國鈞 老師
開課時間:2019/03/15(五) 13:00-17:00🍴

課程內容:
●(實作)基本磅蛋糕
●(實作)檸檬磅蛋糕
●(實作)抹茶甘納豆磅蛋糕
●磅蛋糕基本概念

#網路報名在這裡 :
👉https://bit.ly/2GmmfOl

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。 主廚:林國鈞 老師 課程時間:約4小時 開課時間:2019/03/15(五) 13:00-17:00 課程內容: ●(實作)基本磅蛋糕 ●(實作)檸檬磅蛋糕 ●(實作)抹茶甘納豆磅蛋糕 ●磅蛋糕基本概念

🎉03/14 大江南北飲食🎉灣式的湯麵通常都是先把麵燙熟後,再加上高湯、肉片和青菜,不過在淮州、揚州一帶卻有著不同的麵條煮法,他們會將麵條以高湯來煮,讓麵條可以吸收更多高湯的鮮甜,因此麵條的味道也會吃來更加豐富,在淮陽地區把這樣的做法稱為「...
22/02/2019

🎉03/14 大江南北飲食🎉


灣式的湯麵通常都是先把麵燙熟後,再加上高湯、肉片和青菜,不過在淮州、揚州一帶卻有著不同的麵條煮法,他們會將麵條以高湯來煮,讓麵條可以吸收更多高湯的鮮甜,因此麵條的味道也會吃來更加豐富,在淮陽地區把這樣的做法稱為「煨麵」,最常見的就是以青蔥和高湯來煨,稱為蔥開煨麵。

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主廚:曾良泉 老師
開課時間:2019/03/14(四) 16:00-19:00🍴

課程內容:
●(實作)香酥芋泥鴨
●(實作)桂花糯米蓮藕
●雪菜黃魚煨麵

#網路報名在這裡 :
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#樂料理 #高雄料理教室 #美食

實做兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。 主廚:曾良泉 老師 課程時間:約3小時 開課時間:2019/03/14(四) 16:00-19:00 課程內容: ●(實作)香酥芋泥鴨 ●(實作)桂花糯米蓮藕 ●雪菜黃魚煨麵

22/02/2019

繽紛的甜點,圓圓的模樣像顆星球

⚡03/14 潮州打冷飲食⚡紅滷、黃滷和白滷,紅滷以紅麴為主,味道就稍微偏甜,黃滷則以咖哩、沙茶醬為主,以香味為重,這兩種調味料的選擇是受到移民南洋的潮州人影響,而白滷則不加醬汁,用辛香料和米酒為主要調味,吃來非常帶勁,而良泉老師還特別介紹...
21/02/2019

⚡03/14 潮州打冷飲食⚡


紅滷、黃滷和白滷,紅滷以紅麴為主,味道就稍微偏甜,黃滷則以咖哩、沙茶醬為主,以香味為重,這兩種調味料的選擇是受到移民南洋的潮州人影響,而白滷則不加醬汁,用辛香料和米酒為主要調味,吃來非常帶勁,而良泉老師還特別介紹:蟹滷,海鮮又該怎麼滷才好吃呢?還不會搶走海鮮鮮甜,就交給 #良泉老師 來處理吧!

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主廚:曾良泉 老師
開課時間:2019/03/14(四) 11:00-14:00🍴

課程內容:
●(實作)潮州滷水鵝
●白滷:凍魚
●蟹滷:凍蟹

#網路報名在這裡 :
👉https://bit.ly/2I782GO

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

實做兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。 主廚:曾良泉 老師 課程時間:約3小時 開課時間:2019/03/14(四) 11:00-14:00 課程內容: ●(實作)潮州滷水鵝 ●白滷:凍魚 ●蟹滷:凍蟹

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