Lacook．樂料理

敬致各位LACOOK．樂料理的會員、粉絲們～

依依不捨，仍然要跟大家宣布樂料理課程將安排到4月底為止，是時候要跟大家暫別了！

6年多來，做為高雄第一個較具規模，專業經營的料理教室，我們很開心做到拋磚引玉，這幾年來陸續有各類的烘焙、烹飪教室設立，為高雄的料理教室帶來信心，最有成就感的是能提供這樣的場地，將熱愛料理的同好們聚集在一起快樂學習！

這6年來，樂料理開出超過2,000堂課，8,000道以上的料理，網羅了超過百位名師在教室開過課，也曾有許多知名精品在此舉辦活動，由衷感謝老師們及許許多多忠實學員、客戶們的支持，尤其是幾乎每個月都來上課的VVIP的朋友們，有您才能讓樂料理順利地開了6年的課程。更要感謝許多人員的投入，除了現場辛勤的服務工作，看不到的後勤工作還包括新師資搜尋溝通、課程安排、課程招生、美編設計、食譜卡製作、食材採購、客服服務....等等繁瑣的工作事項，每一堂課的背後都是全體人員認真投入的成果。然而在開出這麼多的課程後，我們也不斷思考著，如何維持課程的熱情活力？如果不能持續提供有新意的課程內容，那麼就該是樂料理暫時休息的時刻到了！

我們一直很投入、很享受這6年來開課的點點滴滴，一個開放的廚房空間、一群料理同好、瀰漫令人垂涎料理香氣的氛圍，很擔心享受的感覺最後會消失殆盡，所以即使捨不得也希望跟教室的學員們在最美好的時光中說再見！或許有一天我們會以更新穎的姿態與大家見面。

4月份我們計畫將舉辦許多活動，讓會員朋友們可以將累積的時數兌換完畢，並會有會員專屬二手器具優先購買活動，活動內容確認後會即刻公布在官方FB及LINE，並會由客服人員主動通知提醒您的累積時數，希望各位會員記得共襄盛舉，在最後的時刻，用滿樂料理對您的誠摯回饋。

最後祝福樂料理所有會員、粉絲朋友可以一直用熱情、活力做料理！
Lacook樂料理全體人員 鈞祺

03/14 潮州打冷飲食
州有一道滷菜可是大街小巷都可以見到，頗有名氣的，那就是潮州滷水，實際上台灣也受到潮州移民的影響，只要看看小麵攤就知道，為數不少的滷菜和黑白切就是從潮州滷水演變而來，其中海鮮滷水則是少見的料理，就讓曾老師帶我們一起品嘗吧

----------------------------------------------
主廚：曾良泉 老師
課程時間：約3小時
開課時間：2019/03/14(四) 11:00-14:00
課程內容：
●(實作)潮州滷水鵝
●白滷：凍魚
●蟹滷：凍蟹

#網路報名在這裡 :
👉https://reurl.cc/gDj27

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

03/14 大江南北飲食

----------------------------------------------
主廚：曾良泉 老師
課程時間：約3小時
開課時間：2019/03/14(四) 16:00-19:00
課程內容：
●(實作)香酥芋泥鴨
●(實作)桂花糯米蓮藕
●雪菜黃魚煨麵

#網路報名在這裡 :
👉https://reurl.cc/QXl8Z

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

磅蛋糕紮實的口感和濃濃奶香，是口感輕巧的蛋糕難以取代的，擅長日本料理的國鈞老師不僅會做和菓子，西式蛋糕也很拿手，除了介紹基本款的磅蛋糕和檸檬蛋糕外，還有加入日式風味的抹茶甘納豆磅蛋糕，讓人好想嘗試看看啊！

主廚：林國鈞 老師
課程時間：約4小時
開課時間：2019/03/15(五) 13:00-17:00
課程內容：
●(實作)基本磅蛋糕
●(實作)檸檬磅蛋糕
●(實作)抹茶甘納豆磅蛋糕
●磅蛋糕基本概念

#網路報名在這裡 :
👉https://reurl.cc/XErnE

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

煙燻產生的微焦香氣，讓食材帶有特殊的燻製香，不管在台式或西式料理中也常以煙燻賦予食材不同的風味，但如何用家裡有的道具做出煙燻風味呢？🌫　其實一點都不難喔

主廚：iAN 老師
開課時間：2019/03/11(一) 16:00-19:00🍴

課程內容：
●​醃燻鴨胸與炙燒柳橙與糖漬紅蘿蔔溫沙拉
說明:如何自己醃燻，製作柳橙油醋，糖漬紅蘿蔔
●​馬賽風味海鮮天使細麵
說明:馬賽風味高湯製作，海鮮處理
●​菌菇餡雞肉捲佐番茄紅椒醬汁與烤玉米
說明:如何製作菌菇餡，如何做雞肉捲，番茄紅椒醬汁製作
●​熔岩巧克力蛋糕佐白酒糖漬草莓
說明:熔岩巧克力製作，白酒糖漬草莓製作

#網路報名在這裡 :
👉https://reurl.cc/Ye5nx

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

🎊02/27 健康飲食觀念(二))🎊

蛋黃的膽固醇高，一天不能吃太多?　動物油就不健康？!　　許多傳統的健康飲食觀念在這幾年裡遭到推翻，最新的研究結果與你想像的大不相同，到底要怎麼吃才會變的健康又苗條？歡迎來聆聽這場特別的飲食新觀念。Ray教練從飲食及簡易的動作教學，帶你重拾美麗與健康的自信心。

----------------------------------------------
老師：Ray 教練
課程時間：約1.5小時
開課時間：2019/02/27(三) 10:30-12:00
課程內容：
●蛋白質&碳水化合物&脂肪介紹
●Eat Meat.Vegetables.Nuts and Seeds Some Fruit.LittleStarch.NO sugar.
●每天飲食攝取的大概值
●動作教學-熱身.訓練.伸展
●用餐(搭配飲食課程所需含量)

#網路報名在這裡 :
👉https://reurl.cc/Yenq0

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

19/02/27 健康飲食觀念(二) 講座課程，並提供每位學員餐點品嘗。 老師：Ray 教練 課程時間：約1.5小時 開課時間：2019/02/27(三) 10:30-12:00 課程內容： ●蛋白質&碳水化合物&脂肪介紹 ●Eat Meat.Vegetables.Nuts and Seeds Some Fruit.LittleStarch.NO sugar. ●每天飲食攝取的大...

🎊03/17 我的烘焙手札(六)🎊


#戴西老師 要帶大家實作的這道甜點，就要運用手指餅乾的特點，加上巧克力慕斯，只要以手指餅乾作為基座，加上慕斯的濕潤感，手指餅乾就能成為很棒的派皮了。做完有難度的慕斯蛋糕，再來道簡單的鹹點司康吧!以石頭來命名的司康，是英國人下午茶的常客，最讚的是，司康不管是做成甜的還是鹹的都很適合，只要在麵團中混入培根丁或起司，就能做成鹹口味的，戴西老師再幫大家夾入起司和火腿，是不是馬上止飢抓餓呢？

----------------------------------------------
主廚：戴西 老師
開課時間：2019/03/17(日) 14:00-17:00🍴

課程內容：
●(實作)手指巧克力慕斯蛋糕6吋
●(實作)乳酪火腿英式鬆餅

#網路報名在這裡 :
👉https://bit.ly/2UWNtyo

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

19/03/17 我的烘焙手札(六) 實作兼示範課程，並提供每位學員完整餐點品嘗。 主廚：戴西 老師 課程時間：約3小時 開課時間：2019/03/17(日) 14:00-17:00 課程內容： ●(實作)手指巧克力慕斯蛋糕6吋 ●(實作)乳酪火腿英式鬆餅  

✨03/15 磅蛋糕基本課程4H✨


磅蛋糕紮實的口感和濃濃奶香，卻是口感輕巧的蛋糕難以取代的，擅長日本料理的 #國鈞老師 不僅會做和菓子，西式蛋糕也很拿手，除了介紹基本款的磅蛋糕和檸檬蛋糕外，還有加入日式風味的抹茶甘納豆磅蛋糕，讓人好想嘗試看看啊！

----------------------------------------------
主廚：林國鈞 老師
開課時間：2019/03/15(五) 13:00-17:00🍴

課程內容：
●(實作)基本磅蛋糕
●(實作)檸檬磅蛋糕
●(實作)抹茶甘納豆磅蛋糕
●磅蛋糕基本概念

#網路報名在這裡 :
👉https://bit.ly/2GmmfOl

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

19/03/15 磅蛋糕基本課程4H 實作兼示範課程，並提供每位學員完整餐點品嘗。 主廚：林國鈞 老師 課程時間：約4小時 開課時間：2019/03/15(五) 13:00-17:00 課程內容： ●(實作)基本磅蛋糕 ●(實作)檸檬磅蛋糕 ●(實作)抹茶甘納豆磅蛋糕 ●磅蛋糕基本概念

🎉03/14 大江南北飲食🎉


灣式的湯麵通常都是先把麵燙熟後，再加上高湯、肉片和青菜，不過在淮州、揚州一帶卻有著不同的麵條煮法，他們會將麵條以高湯來煮，讓麵條可以吸收更多高湯的鮮甜，因此麵條的味道也會吃來更加豐富，在淮陽地區把這樣的做法稱為「煨麵」，最常見的就是以青蔥和高湯來煨，稱為蔥開煨麵。

----------------------------------------------
主廚：曾良泉 老師
開課時間：2019/03/14(四) 16:00-19:00🍴

課程內容：
●(實作)香酥芋泥鴨
●(實作)桂花糯米蓮藕
●雪菜黃魚煨麵

#網路報名在這裡 :
👉https://bit.ly/2tfjVA4

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

19/03/14 大江南北飲食 實做兼示範課程，並提供每位學員完整餐點品嘗。 主廚：曾良泉 老師 課程時間：約3小時 開課時間：2019/03/14(四) 16:00-19:00 課程內容： ●(實作)香酥芋泥鴨 ●(實作)桂花糯米蓮藕 ●雪菜黃魚煨麵

⚡03/14 潮州打冷飲食⚡


紅滷、黃滷和白滷，紅滷以紅麴為主，味道就稍微偏甜，黃滷則以咖哩、沙茶醬為主，以香味為重，這兩種調味料的選擇是受到移民南洋的潮州人影響，而白滷則不加醬汁，用辛香料和米酒為主要調味，吃來非常帶勁，而良泉老師還特別介紹：蟹滷，海鮮又該怎麼滷才好吃呢？還不會搶走海鮮鮮甜，就交給 #良泉老師 來處理吧!

----------------------------------------------
主廚：曾良泉 老師
開課時間：2019/03/14(四) 11:00-14:00🍴

課程內容：
●(實作)潮州滷水鵝
●白滷：凍魚
●蟹滷：凍蟹

#網路報名在這裡 :
👉https://bit.ly/2I782GO

#樂料理 #高雄料理教室 #美食

19/03/14 潮州打冷飲食 實做兼示範課程，並提供每位學員完整餐點品嘗。 主廚：曾良泉 老師 課程時間：約3小時 開課時間：2019/03/14(四) 11:00-14:00 課程內容： ●(實作)潮州滷水鵝 ●白滷：凍魚 ●蟹滷：凍蟹