百草菜田

百草菜田 這是都會餐廳與一個在海拔 1700 公尺的農場相互承諾的嘗試 - Cafeteria Supported Agriculture,寫成數學公式就是:

餐廳+生態農場+彼此長期的承諾 =百草菜田以及許多還不清楚的可能性。

這是兩個男人的夢想。一個男人,在年輕時放下工作,返鄉種植有機蔬菜,而當時,台灣還沒有多少人知道什麼叫做有機,後來,人生幾番轉折,作為農夫的他,走入廚房,認為餐廳應該是教育人們如何健康的吃的場域。
另一個男人,希望帶給土地新的價值,他認為,新一代的農夫,應該能上網,吸收新知,體認土地之於人們的意義,他新竹市的一小角土地,默默耕耘,實現社區營造,協助都市原住民。
有一天,這兩個男人坐在貼有「身土不二」標語的小小辦公室內,談起彼此的想法,他們決定一起來實現他們對於土地的夢想,他們認為,以有機栽培與樸門工法來溫柔對待土地,一塊土地支持一家餐廳,讓餐廳作為土地作物的展示區,使人們在餐廳內食用有機、豐美的食物,就能使土地獲得新意義,也使得在餐廳內用餐的人們了解人間真滋味。
就從這塊土地開始,這是夢開始的地方。

南庄基地正在打造生態池。過去小狗「黑糖」還在的時候,他最喜歡下去這裡幫我把水弄混濁。他已經不見 3 個月了。為什麼要建立生態池?因為一個生態池可以帶來上萬的青蛙,數不清的小生物,這些生物有機會在農場這裡生活,就有機會在這裡死掉,他死掉之後的...
09/03/2018

南庄基地正在打造生態池。過去小狗「黑糖」還在的時候,他最喜歡下去這裡幫我把水弄混濁。他已經不見 3 個月了。

為什麼要建立生態池?因為一個生態池可以帶來上萬的青蛙,數不清的小生物,這些生物有機會在農場這裡生活,就有機會在這裡死掉,他死掉之後的身體會回饋給這個土地,土壤就肥沃了。

生物多樣性其實也是很務實很現實的!

大量動物、植物生生不息的生、死,是穩定土壤肥力的偉大力量。很高興我也是在這個偉大當中。

Yellow 已經住進醫院了,狀況不樂觀。推斷他是被人類攻擊!左眼眶骨頭斷裂,左眼確定壞死。由於頭部受到重擊,目前無法站立(我真的不知道他昨晚是如何走回來的!)我還是得種菜,等他回來!
06/02/2018

Yellow 已經住進醫院了,狀況不樂觀。推斷他是被人類攻擊!左眼眶骨頭斷裂,左眼確定壞死。由於頭部受到重擊,目前無法站立(我真的不知道他昨晚是如何走回來的!)

我還是得種菜,等他回來!

這個冬天,百草菜田的基地移到南庄的坡塘尾,在深秋的時節,除了忙著冬眠龜殼花被我撞見之外,最困擾的應該是山豬。山豬破壞很多農作物,所有的根莖類、芭蕉都遭殃,但是他也吃蝸牛、蟲子,山豬對農民來說,亦正亦邪!但是,真正造成麻煩的,卻是沒有責任感,...
05/02/2018

這個冬天,百草菜田的基地移到南庄的坡塘尾,在深秋的時節,除了忙著冬眠龜殼花被我撞見之外,最困擾的應該是山豬。山豬破壞很多農作物,所有的根莖類、芭蕉都遭殃,但是他也吃蝸牛、蟲子,山豬對農民來說,亦正亦邪!

但是,真正造成麻煩的,卻是沒有責任感,放置補獸陷阱的獵人,放了補獸夾,理應時常來巡視,萬一獵物上當了,也應盡早處理。然而,在近山放置陷阱,無異是放置了某種不定時炸彈,讓小狗很容易就受傷,或者根本現在陷阱裡,無助的死去。

我不喜歡,但我沒有權力反對打獵,畢竟,農作物被毀壞也是很大的困擾,但是要尊重自然的生命,不是遊戲、玩玩而已。

南庄基地,接連三隻小狗受到傷害,我不希望再有難過的事了!這又是一個因果網絡,該仔細了解並尋求最低傷害的方式了。

小狗「黑糖」2017-12-12 到現在都還沒有回家。帶喇叭頭套的小狗叫「哈用」,意思是「勇士」,這是用泰雅族語命名的小狗,隨著主人住過都市、高山部落、現在落腳在南庄。上個週一,剛剛從獵山豬的套繩逃脫。右前掌中陷阱的傷口還沒有復原。有兩隻狗...
05/02/2018

小狗「黑糖」2017-12-12 到現在都還沒有回家。

帶喇叭頭套的小狗叫「哈用」,意思是「勇士」,這是用泰雅族語命名的小狗,隨著主人住過都市、高山部落、現在落腳在南庄。上個週一,剛剛從獵山豬的套繩逃脫。右前掌中陷阱的傷口還沒有復原。

有兩隻狗的照片,左邊叫「Yellow」,右邊叫「少尉」,他們是原地主留下來的小狗。

Yellow 昨天也不見了。

百草菜田,時刻都聚集了農夫,廚師與消費者,農場餐桌零距離。
20/02/2017

百草菜田,時刻都聚集了農夫,廚師與消費者,農場餐桌零距離。

百草菜田生產基地年前最後教學日。有課程需求可與我們聯絡。
01/02/2017

百草菜田生產基地年前最後教學日。
有課程需求可與我們聯絡。

開工啦!
13/02/2016

開工啦!

鎮西堡~百草菜田下雪囉!
24/01/2016

鎮西堡~百草菜田下雪囉!

剛過去的 12/17, 18 兩天,新竹婦女社區大學社區糧倉工作小組的朋友為我們的「小屋農場與百草三味 CSA(Cafeteria Supported Agriculture)」計畫做了第一回測試,17 日深夜溫度示零度,只是因為水氣不夠,...
22/12/2015

剛過去的 12/17, 18 兩天,新竹婦女社區大學社區糧倉工作小組的朋友為我們的「小屋農場與百草三味 CSA(Cafeteria Supported Agriculture)」計畫做了第一回測試,17 日深夜溫度示零度,只是因為水氣不夠,沒有下雪。

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各位夥伴,17,18 兩天,這次純粹只是演練,目前暫定的行程如下:第一天,請大家中午前抵達,中餐先自行解決。抵達民宿之後,我們邊休息,聊聊天,順便一起做肥料、或做種子球、或者育苗,這次也許需幫我搭一個屋頂。

然後,天黑之前,有一小段時間,我們一起探勘與百草三味餐廳配合的農、林地範圍。

晚上,我請大家喝梨子酒(只有這次有),我們烤火聊聊天,看看星星。早點休息,隔天希望清晨 6 點就起來。

第二天清晨 6:00,我們去種菜,或者整理菜畦,把種子球丟上去,並且採收一些菜,等我們從檜木林回來之後,可以使用(要給餐廳的菜,部落的朋友會自行採收),8:00 回來,用早餐,準備去檜木林。

9:00 出發去檜木林(我們一樣可以在森林裡用簡單午餐,但是不要吃太多),預計 一點出檜木林,回到民宿。

接下來,我們就吃火鍋(百草三味會提供高湯,純天然蔬菜熬煮的)用完餐之後,再慢慢下山。

我們吃火鍋的時間,百草三味的大雄會介紹百草三味的理念與想法。

30/10/2015

編譯:吳佳穎 編按:根據美國農業部的統計,自1989年以來,傳統慣行農業(conventional agriculture)的農產品產量增加了38%,但肥料、除草劑、殺蟲劑等農業資材的成本卻增加了325%!舊金山一間基金公司正致力於將慣行農法的農民輔導為永續農業,同時讓投資人獲得高報酬—這有辦法做到嗎? 要如何投資那些追求物產多樣性、公平訂價且訴求健康的永續農業,使土地恢

21/10/2015

我們正在思考一個實驗,暫時稱為「小屋農場與百草三味 CSA(Cafeteria Supported Agriculture)」:如果,您到百草三味用餐,每個月有四個機會,可以在鎮西堡小屋住宿一晚、清早跟我們一起維護海拔1700公尺的百草菜園,然後花五個小時到檜木林遊覽野餐,以上完全免費,唯一的條件就是:下山時,幫小屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳,您會有興趣嗎?

新一波的菜苗,逐漸會種上菜畦。
18/10/2015

新一波的菜苗,逐漸會種上菜畦。

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新竹縣尖石鄉秀巒村九鄰鎮西堡 30 號
Hsinchu
305

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