21/08/2026
今天的牡蠣特別犯規。🦪🤣騎著單車來到彰化潮間帶，原本是要認識蚵田、養殖方式和潮間帶，結果最後孩子記得最清楚的一堂課，大概叫做——現烤牡蠣到底可以有多好吃。🔥🦪
自己把牡蠣放上烤網，盯著殼慢慢受熱：「開了！開了！！！」😆接著自己夾、自己撬開殼、自己把蚵肉挖出來，一口塞進嘴巴。然後現場開始此起彼落：「好好吃喔！！！」、「以前沒有吃過這麼好吃的牡蠣！」
邊烤邊吃～也順便上了一堂很有意思的潮間帶食農課。🌊彰化芳苑、王功一帶常見的是利用潮間帶的平掛式養殖。漲潮時，海水淹過蚵仔，牡蠣開殼濾食；退潮後海水離開，蚵仔露出水面，只能關門休息，順便曬曬太陽。☀️🦪也因此，彰化這一帶的牡蠣不像某些較深水域、長時間浸在海水裡的養殖方式，可以有更長的濾食時間，生長相對慢、個頭也比較小。所以王功的蚵仔還有一個很可愛的名字：「珍珠蚵」。🦪✨不過要特別說，這不是簡單的「彰化蚵 vs 南部蚵」二分法。嘉義、台南也有平掛式養殖，不同地方會依照水深、潮汐與海域條件，發展出不同的養殖方式。同樣是一顆牡蠣，住在哪裡、每天泡多久的海水、蚵農怎麼養，都會影響牠最後長成什麼模樣。
然後今天還出現了隱藏版大魔王。🐚✨孩子們前面在潮間帶挖蛤蜊時，意外挖到了兩顆——西施舌！西施舌也是生活在潮間帶到淺海砂泥底的雙殼貝，平常把自己埋在泥沙裡。名字聽起來已經很浮誇，沒想到烤完更浮誇。🤣兩顆珍貴的西施舌上烤網，大家分著吃，孩子才咬一口，直接脫口而出：「好甜！！！」😳是真的一入口，自己喊出來餒～不得了、真的不得了。🤣🤣🤣原來「鮮甜」這兩個字，不一定要寫在課本裡解釋。有時候讓孩子蹲進潮間帶，雙手挖進泥巴裡，自己找到一顆貝；再看著它上烤網、打開殼，趁熱吃進嘴巴——舌頭自己就學會了。🐚🌊
食農教育真的不用講太多。
自己挖。
自己烤。
自己開。
自己吃。
然後聽見一群孩子滿嘴牡蠣，含糊不清地喊：「怎麼會這麼好吃啦～～～🦪！」
嗯。
今天這堂課，應該有學進去。😂🌊🐚
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