開平餐飲學校進修部 KP YA 總匯

13/08/2026

🔥 POV｜一道菜，是怎麼從想法變成作品的？
從最開始的討論，到一起思考如何設計符合主題的菜餚，並運用數位工具整理資料、製作 AI 菜卡，再到實際做菜、準備發表——
看起來只是完成一門課程任務，其實每個人都在過程中找到自己的角色，也留下屬於自己的故事。

而這些看似平常的課堂畫面，串起來，就是學生最真實的學習足跡。

能力不一定要等到大場面才看得見，很多時候，就藏在一次次「我自己試試看」的過程裡。

這堂食物學課，不只是把課本知識帶回家，而是讓學生透過實作中練習、思考與解決問題，並運用數位工具整理與轉化想法，最終呈現出具體成果。

在這個過程中，學生從理解知識、實際操作，到料理製作與上台表達，逐步完成整體學習歷程。帶走的，不只是一道料理，更是將想法付諸行動的能力。
✨ 會做，是技能；
會善用工具、會思考、會表達、會解決問題，
才是學習真正留下來的東西。

💬 你覺得餐飲學習中，哪一項能力最重要？留言分享👇

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07/08/2026

🌹POV｜玫瑰花的歷程，是一步步完成的。
一個作品的完成，真正有趣的地方，是它「變成玫瑰之前」的樣子。
在靜態團體活動課裡，學生從先看懂說明書開始，
將零件一一分類，接著分別完成花瓣、花蕊與其他配件，
最後一步步組裝，讓原本零散的積木，慢慢變成一朵完整的玫瑰花。

看似只是拼樂高，其實每一步都在練習專注、耐心與問題解決，
而每完成一個小步驟，也像學習中的每一次小小成功，累積著「我做到了」的經驗，再帶著這份信心走向下一個挑戰。
就像學習的過程一樣，不是每一次都能一次到位，而是在一次次嘗試、修正與完成中，把一個個小小的成功累積起來，慢慢拼出屬於自己的學習成果。

回頭看這段課堂紀錄會從中發現，真正值得留下的，不只是最後完成的那朵玫瑰，還有一路上累積的成就感與「我可以」的信心。
✨ 每一次小小的完成，都是成就感的累積，也是下一次挑戰的信心。✨
💬如果是你，你會想挑戰拼出什麼作品？留言告訴我們👇

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30/07/2026

🍳 POV｜一道菜端上桌只要幾秒鐘，背後卻藏著無數次練習的瞬間。

這個暑假，讓我們透過一組組課堂照片，重新回顧開平餐飲學校進修部的「中餐烹調實作課」。

從老師示範、認識食材、刀工切製、配料準備，到起鍋熱油、翻炒調味與最後盛盤，每一道工序，都需要學生親手操作、反覆練習，才能慢慢掌握料理的節奏與技巧。👨‍🍳👩‍🍳

這一次，學生不只用文字記錄學習，而是以「六張照片」串起一道中餐料理從準備到完成的歷程。

鏡頭裡，有專注切菜的神情、有彼此提醒與合作的身影，也有面對火候與時間壓力時，依然努力完成作品的堅持。🔥

每一組照片，都是一次學習的縮影；
每一道完成的菜餚，也都是刀工、火候、調味與團隊合作累積而成的成果。

回頭看才發現，真正值得收藏的，不只是最後端上桌的美味料理，更是那些在廚房裡認真學習、勇敢嘗試，以及和同學一起完成挑戰的每一個瞬間。📸

✨一道好菜，需要一道道工序；一次成長，也來自一個個努力的瞬間。

💬如果要用六張照片記錄你的學習，你最想留下哪一個瞬間？歡迎留言和我們分享！👇

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22/07/2026

⏱️POV｜給你一分鐘，你能看懂觀光交通運輸業與旅宿業嗎？

一分鐘或許不長，卻足以打開認識產業的第一扇門。

暑假期間，讓我們一起回顧學生在學期中的學習成果。這次，學生將課堂資料重新整理、篩選與濃縮，透過簡報與短影音，帶大家快速認識與生活密不可分的兩大服務產業—觀光交通運輸業與旅宿業。🚆🏨

從產業現況、服務特色與發展優勢，到市場競爭、人才需求、數位轉型及未來挑戰，原本複雜的產業知識，經過學生的理解與轉化，成為一支簡單、清楚又容易吸收的一分鐘影片。

這不只是一份課堂作業，更是學生練習蒐集資料、分析資訊、設計簡報，以及「把複雜內容說清楚」的學習歷程。

學習可以是閱讀、討論與實作，也可以是將所學重新整理，轉化為別人聽得懂、看得明白的內容。

✨真正的學習，不只是記住知識，而是能將所學整理、表達，慢慢累積成自己的能力。

💬觀光交通運輸業與旅宿業，你最想深入體驗哪一個產業？
歡迎留言告訴我們你的選擇與原因！👇

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16/07/2026

🎨【POV｜飲調課的那些回憶（下）】
放暑假了，翻開這學期留下的手繪作品，
才發現那些課堂上的點點滴滴，依然歷歷在目。

🍊第一次學習切水果盤、沖泡茶飲，才發現每個細節都藏著技巧。
☕第一次親手沖泡咖啡，從陌生到完成，每一步都讓人印象深刻。
😳第一次術科考試，緊張到腦袋一片空白，還好有同學悄悄提醒，讓這份同學間的默契成了最暖的回憶。
🫧期末考時，以為泡沫綠茶很簡單，沒想到一搖就「大爆發」，飲料直接噴了出來，也成了大家笑到現在的經典畫面。

一張張手繪作品，畫下的不只是飲調技巧，
更收藏了課堂上的挑戰、歡笑，以及和同學一起成長的時光。
暑假，是休息，也是回顧。
回頭看看這一路的學習，才發現每一次嘗試，都讓自己比昨天更進步。
✨回憶最有味道的，不只是完成作品的那一刻，而是一路努力走過的每個瞬間。✨
💬如果是你，學生時期最難忘的一堂實作課是什麼呢？歡迎留言和我們分享👇

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09/07/2026

POV｜🍃每一片茶葉，都承載著山林與時間的滋味。
田野調查第三站，我們走進綠光農園。

從茶園導覽、實地觀察到深入訪談，
我們一步步認識茶葉從栽種、採摘到製茶的歷程。

原來，一片茶葉的香氣，來自時間的累積、土地的孕育，更來自每一位茶農的細心照料與堅持。

透過與茶農的交流，我們不只學會茶葉知識，
更看見地方產業背後的故事，也重新認識這片土地的價值。

走出教室，走進茶園，讓學習不只是聽見，而是真正看見。
✨每一片茶葉，都藏著一段土地、時間與職人的故事。
💬你最喜歡喝哪一種茶？如果有機會走進茶園，你最想了解什麼？留言和我們分享👇**

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08/07/2026

🍠POV｜每一顆地瓜的背後，都有一段土地的故事。

田野調查第二站，我們來到金山。
這次，不只是認識地瓜，更透過實地走訪、觀察與訪談，
了解一個地方如何孕育出屬於自己的特色產業。

課本上的知識，因為走進產地而變得更真實；
每一次提問、每一段對話，也讓我們看見產業背後的堅持與用心。

原來，田野調查不是為了找答案，
而是在探索的過程中，學會用不同的角度認識這片土地。
✨每一次走進土地，都是一次更靠近生活的學習。
下一站，我們還會遇見什麼故事？

💬 如果有機會走訪地方特色產業，你最想認識哪一種？留言和我們分享👇

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07/07/2026

🗺️ POV｜🦆你知道，一隻鴨子的日常，藏著多少學問嗎？
這次，一年級學生帶著問題出發，走進鴨子農場，展開屬於自己的田野調查。
從實地觀察到深入訪談，每一句回答、每一次交流，都是課本裡學不到的經驗。

原來，一場田調，不只是認識一個產業，更是在練習如何提問、傾聽、紀錄，
並從真實的故事中找到答案。

這是田調系列的第一站，也是學生走出教室、走進真實世界的第一步。

✨真正的學習，往往從一個「為什麼」開始。
💬如果有機會進行田野調查，你最想深入了解哪一個產業？留言和我們分享！👇

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01/07/2026

✨POV｜學生教長者用AI，科技不只是工具，而是一場有溫度的陪伴❤️

端午節前夕，開平餐飲學校進修部二年級學生，化身「數位小幫手」，陪伴長者一起完成一場特別的青銀共學活動—「跟著地圖找名菜」📍🥢

這一天，學生帶著長者從生活情境出發，學習使用 Google Maps 搜尋在地美食、查看店家資訊、規劃美食路線；也一起認識 ChatGPT，體驗AI如何查詢端午文化、整理北部粽特色，甚至生成專屬的美食圖片作品🤖✨

科技，原本可能讓人覺得有距離；
但當學生一步一步陪著操作、耐心說明、即時協助，數位工具就變成了生活中可以依靠的小幫手。

除了數位學習，活動也帶領長者一起動手包北部粽。從粽葉、糯米、香菇、五花肉到鹹蛋黃，每一個步驟都有學生陪伴🌿

這場活動記錄的不只是一次課程，更是學生把課堂所學化為行動，
用科技連結生活，用餐飲傳遞文化，也用陪伴創造跨世代交流的溫度。

謝謝每一位參與的長者與夥伴，
因為有你們，讓5/26這場「跟著地圖找名菜」留下了滿滿笑容與珍貴回憶❤️

而這趟青銀共學旅程，還沒有結束。
下一場，我們將繼續跟著地圖、跟著美食，也跟著世代之間的溫暖故事前進……敬請期待📱🥢✨

https://youtu.be/GeAc7EQf0G0?si=s2sGI1GiJL4xRkO-
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