國立嘉義大學農業推廣中心

臺灣也有種「馬鈴薯」🥔

🙌正港臺灣味🙌
臺灣也有種「馬鈴薯」🥔

無論是香甜鬆軟的 #烤薯
還是厚實爽脆的 #洋芋片
風味百變的 #馬鈴薯～都深受大朋友和小朋友的喜愛💕

但是～馬鈴薯可不全是國外進口的喔
臺中、雲林及嘉義是國產馬鈴薯的主要產地
並以1~3月為主要產期
依品種特色，又可分為適合「加工」或「料理」兩大類✌️

🔸適合加工的馬鈴薯
以 #大西洋 品種為栽種大宗
口感較鬆軟，燉煮易化掉，適合用來做薯泥、焗烤或洋芋片🥔

🔹適合料理的馬鈴薯
則以 #克尼伯 及 #台農1號 為主
口感較Q綿，適合拿來做咖哩、燉肉等料理🍛

國產馬鈴薯新鮮、營養、食物里程短
把握產季時光～一起品嚐本土馬鈴薯的美好滋味吧✨✨

＃食農教育 ＃食農知識

鳳梨釋迦做料理

鳳梨釋迦可以怎麼吃!?🤔
#鳳梨釋迦 主要產季在12~4月
💡由「番荔枝(傳統釋迦)」與「冷子番荔枝(祕魯番荔枝)」雜交而來
果肉Ｑ，甜中帶酸，
依成熟度不同，果肉的甜度及Ｑ度也會不同
因帶有鳳梨 等熱帶水果風味而得名😎
含有豐富的維生素C及礦物質鉀、鈣、鎂等營養

有吃過鳳梨釋迦做料理嗎?🤔
✅鳳梨釋迦莎莎醬：酸甜辛香最開胃 🌮
✅鳳梨釋迦優格冰磚：沁涼入心，甜蜜蜜 🍦
✅鳳梨釋迦塔塔醬：清爽不油膩 🍟
✅鳳梨釋迦優格杯：輕食小點 無負擔 🥗

🙋‍♂️你最想嘗試哪一種鳳梨釋迦的吃法？
快在下面留言，跟我們分享你的獨門料理吧！👇

＃食農教育 ＃食農知識 ＃料理食譜

「小魚乾炒山蘇」🌿🐟

原食品味～帶你認識山林的野味「小魚乾炒山蘇」🌿🐟

#山蘇 是許多原住民族料理中常見的食材
早期原住民會在山林採摘嫩芽食用
現今在中低海拔地區就有栽培
輕鬆就能把山林美味帶上餐桌✨
口感鮮脆的山蘇，無論清炒、煮湯或是汆燙涼拌
都能品味清爽自然的好風味

#小魚乾炒山蘇 這樣做
🔸準備材料：
山蘇1把、小魚乾1小撮、蒜絲1小撮、蔥末1大匙、紅辣椒末少許

🔹調味料：醬油膏1大匙、米酒2大匙、鹽少許
🔸料理方式：
1️⃣山蘇摘嫩葉，清洗乾淨
2️⃣熱油爆香小魚乾、薑絲、蒜末、辣椒，加入山蘇與米酒快速翻炒至翠綠
3️⃣加鹽調味，拌勻即可盛盤

＃食農教育
＃料理 ＃食譜
#原住民美食 #阿芳老師食譜

手速快!文末好康!
跟著以下步驟就有機會獲得「金穗米花脆菓一份」 #共15份

在鹹鹹海風與暖陽的洗禮下，
觀音區農會把最紮實的在地米糧「玩」出了新花樣！
🌾首先登場的是 #金穗米花脆菓 ，
每一口都是咔滋咔滋的脆響，
鹹甜比例拿捏得剛剛好，
像極了小時候在稻埕奔跑的純真快樂，
好吃到根本停不下來！😋🍿

🍫如果你是「大人系」甜點控，
#醇粱巧克力 絕對會讓你驚艷！
大膽地將在地高品質高粱的醇厚香氣，
完美鎖進絲滑的巧克力裡。
入口時是濃郁可可，
尾韻卻帶出優雅的穀物酒香，
層次感直接拉滿，
簡直是舌尖上的浪漫華爾滋！🥂✨

看看精緻的禮盒包裝，
不管是自己獨享還是送給吃貨朋友，
都誠意滿分、面子十足啦！🎁❤️

#桃園市觀音區農會生鮮超市
#農情好禮 #桃園伴手禮
#國產雜糧 #永續減碳

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活動辦法
✅步驟1：按讚並公開分享本貼文
✅步驟2：留言處tag兩位好友，留言 #金穗脆醇粱香，我愛國產雜糧。

‼️注意事項：
1.活動期間：115/3/15(日)~ 113/3/22(日)23:59止
2.得獎公告：115/3/23(一)
3.參加活動者即同意主辦單位於開獎公告時，公布FB名稱於本粉絲團，並同意接受與遵守本活動注意事項之規範。
4.同一人重複獲獎僅得領取1項獎品，若參加者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當手段參與活動，經主辦單位發現或經第三人檢舉，主辦單位有權取消抽獎與獲獎資格，且不另行通知，並保留法律追訴權。
5.本活動獎品寄送範圍為本島，離島地區不寄送，偏遠地區依新竹貨運網站公告。
6.活動期間符合留言規定並公開分享貼文者，請務必保留貼文唷！如自行刪除者將取消得獎資格。
7.活動將於截止後一週內公佈獲獎名單，並公告於本活動粉絲團，恕不另行通知。
8.得獎者個人聯絡資料，如因資料填寫不確實而無法聯絡，或逾期回覆者，將視為棄權，名額從缺無候補。
9.本活動若因故無法進行時，主辦單位有權利取消、終止、修改或暫停本活動，並公告於本活動粉絲團，恕不另行通知。
10.如有未盡事宜，主辦單位保有調整及最終解釋權之權利。

【活動預告】
澎湖地區春季百香果栽培推廣示範觀摩會🌿

透過網室栽培與燈照產期調節💡克服氣候限制並穩定春季產量，期能建立在地新興產業模式，提升澎湖農業價值與多元發展之耕作目標✨

📅 日期｜115年3月17日（二）上午10時
📍 地點｜高雄區農業改良場 澎湖分場
🏫 地址｜澎湖縣馬公市安宅里150號

🙋‍♀️參加名額：預計 50 名，額滿為止。
⏰即日起至3月13日前電話報名

☎️聯絡電話：06-9212645 趙薇欣小姐

韭菜大揭密

🤔你懂「韭菜」嗎?
兩種韭菜大揭密皆以呂宋種為主要品種✅

不想當韭菜！那你一定要好好認識 #韭菜
香氣濃郁的韭菜，全年皆有生產
又以冬季出產的韭菜品質最佳，口感鮮甜軟嫩😋

韭菜依栽種環境不同
又可分為「青頭韭菜」和「白頭韭菜」
兩種皆以呂宋種為主要品種✅

#青頭韭菜 在未經覆蓋處理的日照下生長
韭白較短、纖維較多，風味較嗆辣
適合用於煎蛋、包水餃或蚵嗲🍳

#白頭韭菜 栽培過程會以木屑、粗糠等覆蓋基部阻擋日照
韭白較多、口感軟嫩，風味較清甜🍲
適合涼拌、炒食或油炸

你喜歡哪種韭菜料理呢?
快和大家一起交流分享吧✨✨
#食農教育 ＃食農知識

草莓3大迷思～

水果也能燉湯!🤔

你吃過嗎? 水果也能燉湯!🤔
當鮮果遇上溫潤湯頭，不僅是天然的調味師，
更是肉質細嫩的秘密武器！
✨ 水果入湯特色：
天然嫩肉劑：水果中的天然酵素（如鳳梨、木瓜酵素）能分解蛋白質，
須先與肉類混拌作用後再加熱煮，讓肉質變得鬆軟。
層次感甘甜：果酸與果糖受熱後釋放，能中和油膩並增添淡雅的酸甜層次。

今天要為大家介紹四款「水果燉湯」：
🍍 #鳳梨苦瓜雞湯：酸甜甘苦的經典
使用新鮮鳳梨或蔭鳳梨都能增加風味層次。
鳳梨含有豐富的維生素，且酵素能軟化肉質，使雞肉軟嫩美味。

🥗 #青木瓜排骨湯：清甜解膩的清潤首選
湯頭清甜，木瓜酵素不僅助消化還能促進代謝，
加入紅棗、枸杞與薑片，更是暖心補元氣的好選擇！

🍌 #青香蕉排骨湯：像菱角般的驚喜口感，帶皮煮或去皮燉皆宜，
煮熟後的青香蕉口感Q彈，帶有馬鈴薯與菱角的紮實感！
香蕉富含膳食纖維與鉀元素，不僅能增加飽足感，
特殊的清香更能去除排骨油膩，營養又美味！

🍇 #葡萄雞湯：鮮甜獨特的微甜果香
葡萄天然的果酸會使湯頭變得清爽、
鮮甜且風味獨特，能完美平衡雞肉的油脂感，讓湯頭更加順口。

這四款水果燉湯，你最想嘗試哪一碗呢？
在留言區跟小編分享吧！👇

#食農教育 #食農知識 #料理
#國產水果 #水果料理 #燉湯