彰化縣餐飲協會, 彰化市安平街3號, Changhua (2026)

22/08/2026

🍚 您每天煮的米，真的符合餐飲現場的需求嗎？
餐飲業用米現況調查｜邀請餐飲業者分享第一線經驗

選什麼米？去哪裡買？
米飯口感穩不穩？煮飯設備好不好操作？
這些看似日常的小事，其實都直接影響餐飲品質與營運。

現在，我們想聽聽餐飲業者最真實的經驗與需求！

📌 本調查為農業部農糧署委辦之「餐飲業食米品質提升暨消費市場推廣計畫」，由台灣農創興業股份有限公司執行。
🎁將提供微薄諮詢費給受訪查的單位，以表達對您寶貴時間的感謝！
不用準備資料、不用查文件，依照您店裡目前的實際情況填寫即可。

📋 問卷連結：https://www.surveycake.com/s/lKMx9
執行單位｜台灣農創興業股份有限公司
聯絡窗口｜湯雅雯
☎️ 04-23393027 #18

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21/08/2026

考試日期逐漸接近，從複習到到一人一組實戰模擬，讓每一次操作都更接近正式考場！🥰

在這裡，從基礎觀念到考試題組，我們都幫你準備好！👌
課程循序漸進、手把手教學，考前更安排總複習與模擬實作，讓你上考場更有信心、不再緊張！💕
小編在這預祝各位學員考試順利、學科寫的都對、術科抽的全會～🥳

🔥 為什麼選擇西餐丙級？
✔️ 零基礎也沒關係，從基本功開始學
✔️ 沒有廚房經驗，也能跟著老師一步步練
✔️ 完整對應考試題組，循序漸進不慌亂
✔️ 實作訓練＋模擬考試，提前熟悉考場節奏
✔️ 一張證照，多一項專業能力，為未來增加更多選擇！

📣 【 #西餐丙級證照班｜循環開課招生中】
想考證照、培養第二專長，或為未來職涯多一項選擇，現在就是最好的開始！
別再只是想著「以後再考」——
想拿證照，就從現在開始準備！💪

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【 #西餐丙級證照班】💢趕緊報名💢🏃‍♂️
🔸時間：每周一 𝟬𝟴:𝟬𝟬~𝟭𝟮:𝟬𝟬, 𝟭𝟯:𝟬𝟬~做完為止
🔸費用：原價 33,600元 / 人，特價 28,000(含材料/講義/場地費/2堂模擬)
🔸詳細課程：https://cfba.tw/product/western
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20/08/2026

🎊08/12~08/20 圓滿結訓！🎊
感謝本期學員的熱情參與👏
從觀念建立到實務應用，大家一步步掌握 #食品安全管制系統（HACCP）的核心重點！

💡你還在觀望嗎？下一批名額已經開放報名！歡迎詢問～
現在，就是你升級專業、強化競爭力的最佳時機🔥
📣 不論你是：
✔ 想進軍餐飲創業的未來老闆
✔ 食品業從業人員想提升專業
✔ 想取得證書、增加職場優勢的你
這堂課都不能錯過！

📣未來想進軍餐飲業的老闆、
或是想要進修、拿證書的夥伴們～
千萬別錯過這門超實用又關鍵的課程！🔥

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✨【HACCP基礎班】十月場次
🔸時間:10/13~10/21每周二、三 08:30~17:00
🔸費用:6000元 / 人
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✨【HACCP進階班】十一月場次
🔸時間:11/10~11/18每周二、三 08:30~17:00
🔸費用:6000元 / 人
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🎁基礎&進階合報還享優惠價喔！
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19/08/2026

📢課程新公告！09/24(四) #林瑞彬老師
🍜五星經典小吃 × 超人氣御飯糰

🔥 想學飯店等級小吃？想做出能賣、能回購的營業版？
這堂課一次滿足你！

🍜 上午 09:30－12:30｜五星經典小吃｜💰 課程費用｜2000元

⭐ 星級飯店擔仔麵
在星級饕客眼中，擔仔麵不僅是一碗麵，更是一場細膩的味覺饗宴。
老師將傳授專業廚藝技巧與食材選配祕訣，從湯底熬製、肉燥比例到擺盤美學，全面掌握擔仔麵的靈魂。
🥔馬鈴薯肋排
一道經典的日式家常料理，讓人一吃就想起家的味道。
這堂課將帶你親手製作日式馬鈴薯燉肋排（豚じゃが），結合醬香入味的肋排與燉得鬆軟綿密的馬鈴薯，溫暖鹹香，讓你一口接一口，回味無窮。
🍗超大香雞排
一塊真正出色的香雞排，外皮酥得不刮嘴，咬下仍保有肉汁與香氣；濃郁的五香與白胡椒香，是它的靈魂；醃得入味卻不過鹹，是它的底氣。
這堂課，帶你走進一塊香雞排真正的味覺設計與製作邏輯——傳授不只是做法，而是能穩定重現、可延伸運用的飯店等級配方與技術。

課程內容:
🉐星級飯店擔仔麵
㊙️肉燥炒製㊙️湯頭熬製
🉐馬鈴薯燉肋排
🉐超大香雞排
㊙️基礎肉品處理㊙️醃製配方與比例

🍙下午 13:30－16:30｜超人氣御飯糰營業版｜💰 課程費用｜2000元

🍙濃濃日本味的飯糰，顛覆你對飯糰的想法，看似簡單卻風味十足，依照老師的配方用不同食材做出多元口味非常豐富,吃在口中越嚼越香

🈶紫蘇培根照燒口味🈶柚子胡椒牛肉口味
🈶枝豆鮭魚糯米口味🈶鰹魚梅乾麻香口味
每一種都各有特色，同學們課堂上自己動手實作, 經過老師現場指導馬上就能抓到訣竅,實在值得

📍上課地點：彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號1樓 )
🚗交通位置/停車資訊：https://cfba.tw/trafficinfo/
📝課程詳情：https://cfba.tw/newspage-notice257/
🔸我要報名：https://reurl.cc/XRNK37

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18/08/2026

【 #麵包丙級證照平日班】 #課程結訓！📸

從一開始的零基礎，到現在能獨立完成實作，學員們真的超厲害！👏
一路練、一路進步，朝著證照一步步前進💪

最後的一人一組模擬考，都是不可多得的經驗！
不只是考驗技術，更是對自信與臨場反應的全面升級🙆

小編在這預祝各位學員考試順利、學科寫的都對、術科抽的全會～👍
💰 #獎學金也拿好拿滿！🥰

學員好評持續爆棚🔥
✔ 考取證照
✔ 再拿 #獎學金
現在蛋糕＋麵包課程合報，還能享有超值優惠價 🎁
下一位拿到證照的人，就是你！🥳

---🎉最新課程🎉---
【 #蛋糕丙級假日班】
🔸時間：115/09/13~115/11/15 每周日早08:30~12:30
🔸費用：11,000元/人 (含材料/講義/場地費)
🔸詳細課程 https://cfba.tw/product/cake/
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【 #麵包丙級假日班】
🔸時間：115/09/13~115/11/15 每周日午 13:30~18:30
🔸費用：11,000元/人 (含材料/講義/場地費)
🔸詳細課程 https://cfba.tw/product/bread/

🔸我要報名或者領取課程表：https://lin.ee/KiXNFDM
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單堂課程總攬：https://cfba.tw/single-class/

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17/08/2026

#邱穎珊08/26(三) 節日限定實作課程！
✨🎑【一日雙課程｜ #中秋萌月餅 × #四季風味貝果】🥯💕
上午做萌萌中秋月餅，下午做療癒系風味貝果！
不管是想提前準備中秋送禮、享受手作樂趣，還是想培養烘焙第二專長，這一天都值得留給自己❤️

🐶 上午場｜2026中秋可愛造形月餅（09:30–12:30）
✨【繡球酥 × 萌萌柴犬蛋黃酥】（全實作）

今年中秋，就用可愛到捨不得吃的手作糕點，為團圓增添滿滿少女心💕
從油皮、油酥到包餡、整形、烘烤，完整實作教學，學會關鍵技巧，在家也能自己做！

✨實體課程將深入解說油皮油酥的製作概念讓您能夠學以致用，在家中也能輕鬆製作出美味蛋黃酥！

課程重點：
📌油皮製作
📌各種顏色的油酥製作
📌整形與包餡技巧
📌烘烤方式說明
📌裝飾完成
💰 費用｜2,200元
🎁 成品｜兩種口味各4顆

🥯 下午場｜🌿四季風味幸福貝果小日子（13:00–16:30）

午後，留一點時間給自己。
揉麵、發酵、整形，讓麵包香氣慢慢填滿整個下午☁️
這堂課，我們不只是做貝果，
而是一起完成一段
溫柔又療癒的「烘焙小日子」

🍞 一次學會4款風味貝果
#4款麵糰 + #4款內餡
✨ #蘭姆葡萄紅茶貝果
淡淡茶香融合蘭姆酒漬葡萄乾，成熟微醺的層次，是大人味的溫柔
✨ #黑糖麻糬蜂蜜燕麥貝果
自然甜香與燕麥口感交織，麻糬內餡越嚼越香，帶著樸實的安心感
✨ #黑眼豆豆貝果
濃郁巧克力奶酥內餡，每一口都是滿滿療癒的小確幸
✨ #花生黑芝麻貝果
香氣厚實、尾韻迷人，濃郁的花生香+芝麻香，讓人一吃就愛上

📌 從基礎麵糰到完成品完整教學
📌 實用發酵技巧
📌 貝果整形技巧
📌 新手也能跟著完成
📌 回家也能穩定做出好吃貝果—
💰 費用｜2,200元
🎁 成品｜4種口味各2顆，共8顆

📍上課地點：彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號2樓 )
🚗交通位置/停車資訊：https://cfba.tw/trafficinfo/
📝課程詳情：https://cfba.tw/newspage-notice250/
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16/08/2026

💢課程新公告！09/23(三) #高天志老師【 #滷味全系列】💢
👉 麻辣冷滷 × 職人白滷｜一次學到最會賣的兩大系統～

想開滷味店、升級菜單、打造會回頭的招牌商品？😍
這一天，直接把最賣座的「 #麻辣冷滷」＋最耐吃的「 #職人白滷」一次學齊！
從街邊爆款到品牌級風味，讓你的滷味一吃就記住、越吃越上癮！👍

🔥【上午場】川味爆紅系｜麻辣冷滷全攻略
一鍋滷水 ✕ 兩大醬汁 ✕ 十二道經典品項💕
🌶 紅得漂亮、麻得過癮、香到停不下來！

📌 你會學到：
🔸 川式滷水黃金比例（花椒層次、香氣堆疊）
🔸 不同食材的滷製邏輯與時間控制
🔸 「不死鹹、不膩口」香麻醬關鍵技巧
🔸 超萬用豆乳醬實作（涼拌、配菜、拌麵都能用）
🔸上課時間：115年09月23(三)09:30-12:30
💰 費用：每人3500元（含講義、材料、成品打包）
🍢 滷製實作品項：鴨翅、鴨舌、雞腳、雞翅、豬腱肉、嘴邊肉、豬血糕、甜不辣、小豆乾、豆乳秋葵、豆乳茭白筍、川式拌麵（搭配特調香麻醬＋豆乳醬）

✨【下午場】清香留客系｜職人白滷技藝班
—風味清潤、底蘊深厚的滷香哲學•「滷而不黑，香而不躁」
白滷，是老饕與回頭客的秘密武器💎

不紅、不辣，卻最耐吃的極品滷味。🍲
真正的高手，懂得用「清潤與層次」收服客人的心。💗
白滷，沒有一絲辣味、也沒有醬油的焦黑濃烈——
它靠的是香料的比例、老滷的歲月與掌控火候的功夫，滷出每一道肉香本味與甘醇回韻。

本課程將帶你深入白滷技藝，從選材、滷水調製、滷製技巧到品項開發，讓你成為白滷系高手！🤝

🔸上課時間：115年09月23(三)13:30-16:30
💰 費用：每人3500元（含講義、材料、成品打包）
🔸課程品項：滷鴨翅、滷鵝胗、滷雞爪、白豆乾、滷牛腱、滷嘴邊肉、滷豬大腸、滷豬米血、滷豬耳朵、滷花生、（加碼）香蔥鵝油拌飯、香蔥煉鵝油

🧠課程內容重點：
✅ 認識「白滷」的風味特性與傳統風格
✅ 基礎白滷滷水配方配製（含香料配置、比例調整）
✅ 滷味入味關鍵技術：汆燙、滷煮、浸泡時間掌握
✅ 滷味冷藏／冷吃保存技術與應用
✅ 老滷維護與層次提升實務

🎁 課程特色：
✅ 全現場操作、比例詳解，學完即可實戰應用
✅ 成品皆可現場享用＋打包帶回
✅ 提供詳細講義與標準流程表
✅ 適合創業、副業、團膳、外帶店應用發展
✅ 可拍照紀錄學習過程

📍上課地點：彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號1樓 )
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15/08/2026

課程新日期！💢 #飲料調製丙級證照班 💢熱烈招生中～

你是否曾夢想
☕ 開一間有風格的咖啡廳？
🥤 擁有一間生意爆好的手搖飲店？
✨ 調製出「一喝就記住」的招牌飲品？

別只想想而已～
👉 把興趣變專業，從飲料調製丙級證照開始！ 🎯

🔥 完整考照訓練 × 實作練習 × 小班教學
不管你是想考證照、準備創業，還是培養第二專長，
都非常適合！🙌

只有平日有空的你千萬別錯過～晚了就搶不到囉！
👉 小班制名額有限，額滿即止，快來卡位！ 💪🥤

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【 #飲料調製丙級證照班】平日班
🔸時間：115/08/31 ~11/02 (每週一 18:30~21:30)
🔸費用：原價15,000元 / 人，現場報名或匯款優惠價13,000元
🔸詳細課程：https://cfba.tw/product/drink
🔸我要報名或者領取課程表：https://lin.ee/KiXNFDM
現在報名可免費租借飲調服一次( 背心+領結 )

115下半年度「 #中彰投地區－ #產業人才投資方案」課程已上架🎉
各種料理、烘焙、飲調等豐富課程等你來報名！
只要有勞 / 農 / 漁保在保身分，最高 #補助額度為100%😍
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14/08/2026

🎊 #江翰澤 08/14(五)「 #圓滾滾雞軟糕」開心下課啦！🎊

感謝每一位熱情參與的學員 🎉

一顆顆圓滾滾、香噴噴的雞蛋糕出爐啦～🤎
療癒系雞蛋糕，整天的教學現場香氣四溢、成就感滿滿！👍

學員們從麵糊比例、火候控制到內餡製作，一步一步掌握關鍵技巧，成功做出外酥內軟、放涼也好吃的雞蛋糕！🤤

你也想一堂課就能學會適合創業的小吃嗎？
不用高額加盟金，不用複雜設備，
把麵糊、火候、內餡一次學會，
學到的是真正可以帶回去應用的實戰技巧！🙌
😆免加盟、低門檻，一堂課就能學會超人氣擺攤小吃～💰

趕快搜尋下方課程資訊👇還有超多精彩課程等你來挑戰喔！

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13/08/2026

#課程好評在加開！🌟【阿元師系列｜ #神仙豆花 × #全套系列仙草】🌟
想做出客人一吃就愛上、忍不住再續碗的豆花與仙草甜品嗎？😍
從選料、熬煮到配方秘訣，阿元師不藏私完整傳授，讓您輕鬆學會創業級人氣甜品！❤️

上午場｜神仙鴨片豆花班｜🕘09:00~13:00
豆花要做的美味好吃
1.必須懂得挑選黃豆
2.煮出香濃好喝的豆漿
3.了解豆花凝固劑的特性
4.精準掌控凝固劑跟豆漿濃度比例
5.沖豆花的技巧跟溫度
只要把這些技巧熟練，就能輕鬆做出美味好吃的豆花，還沒報名的好媽咪請趕快+++1 🥰

🔸課程費用：每人1800元(A+B合報打折200元)
🔸課程內容：
1.滑嫩神仙豆花
2.養生鹽滷豆花
3.傳統石膏豆花
4.豆花鴨片糖水
5.豆花配料制作
6.手作豆漿
7.煮粉圓（市售粉圓）

下午場｜全套系列仙草｜🕘14:00～17:00

食安問題真的不容忽視
阿元師的仙草料理絕不加化工鹼粉，還有黑膠色素～
要做仙草料理，一樣要從挑選仙草乾開始，不同產地的仙草乾，味道不同～香氣不同～顏色不同～烹煮時間也不同🤔
先煮出道的仙草茶，再延伸作燒仙草～仙草凍～仙草蜜！🤤

用對身體有益的食材，也能破壞仙草的細胞壁，讓味道變濃顏色變深～已經有許多業者來上課取經，讓消費者吃到健康的美味仙草料理！👍

🔸課程費用：每人1500元(A+B合報打折200元)
🔸課程內容：
1.仙草茶
2.仙草凍
3.燒仙草
4.古早味仙草蜜
5.芋圓＆地瓜圓

📍上課地點：彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號1樓 )
🚗交通位置/停車資訊：https://cfba.tw/trafficinfo/
📝課程詳情：https://cfba.tw/newspage-notice99/
🔸我要報名：https://reurl.cc/XRNK37

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彰化縣餐飲協會

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