25/08/2026
＃洲南中秋禮盒故事 2-2 ＃職人手藝
請讓台灣 ＃山野的奔放
＃平原的豐饒 與 ＃海洋的結晶
透過職人的手藝與心意
幫中秋烤盤上的食材
沾、撒、抹、漬、醃……….
提味、調味、入味
完全滿足焰火上的美味與風味
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＃麴醬
以洲南海鹽及台灣有機黑豆為原料
經職人製麴，甕藏日曝一年
讓春夏秋冬來熟成蔭油風味
再將蔭油、鹽與台灣有機米
進行第二次釀造，手工製成鹽麴
醬油的甘醇，與米麴的天然鮮甜
質感如同濃稠的醬油膏
◆適用：
燒烤前輕抹醃漬食材，或燒烤時塗抹
家常料理時，可淋在蒸煮青菜或拌炒上
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＃山香鹽
拉拉山上的泰雅族獵人
循著族人的傳統智慧
在刺蔥香氣最飽滿的春天
摘取嫩葉，先日曬、再低溫烘乾
搭配迷迭香的溫和，與山芹菜的清香
再加入洲南鹽場的霜鹽
以黃金比例調和
◆適用：
海鮮與肉類燒烤料理後，輕撒食材上
香料鹽與食材交會，迸出豐富層次感
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＃藻鹽花
節氣立夏之後
特定的風日條件與雨水交會
讓杜莎藻（Dunaliella）大量增繁
代謝的藻體，富含葉黃素與類胡蘿蔔素
也帶來類似昆布高湯的胺基酸滋味
藻韻鮮味（Umami）與鹽花結晶在一起
成就了大自然的風味傑作
◆適用：
海鮮、肉類、蔬菜料理後，輕撒食材上
樸素的藻鹽花，凸顯好食材本身的風味
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◆感謝協力製作伙伴及農友
＃麴醬製作
雲林斗六 ＃萬豐醬油
台中潭子 ＃蓋兒手釀
台南善化 ＃青農蘇建鈞（有機黑豆）
彰化鹿港 ＃巴布薩生態友善農場（有機米）
＃山香鹽製作
桃園復興 ＃獵人食坊
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◆本禮盒外紙盒，使用國際FSC驗證紙材
◆本禮盒外紙盒，採用植物油墨印刷
◆本禮盒所有食材、原料、生產者，均可100％溯源
◆本禮盒所有產品，均無化學添加物
◆SDG3健康與福祉
◆SDG12責任消費與生產
◆SDG17多元伙伴關係
◆特別感謝 ＃遠流出版公司 及 ＃嘉義縣文化觀光局，同意授權使用 ＃鹽選島滋味 這五個字，做為禮盒名稱
＃禮盒介紹及訂購表單，在留言處
