洲南鹽場

洲南鹽場 致力鹽業文化
發展環境教育
創新永續發展

這是一場 #讓我等待了10年的演講11年前,謝孟哲是洲南鹽場的暑期工讀生,青澀但很有企圖心;隔年,我跟他說,既然你喜歡拍照片,我有5萬元的預算,你就弄個攝影展吧!然後,那個暑假他就陷入了無限輪迴的地獄。他跟那時的女朋友(現在的老婆)ZOE,...
22/07/2026

這是一場 #讓我等待了10年的演講
11年前,謝孟哲是洲南鹽場的暑期工讀生,青澀但很有企圖心;隔年,我跟他說,既然你喜歡拍照片,我有5萬元的預算,你就弄個攝影展吧!

然後,那個暑假他就陷入了無限輪迴的地獄。

他跟那時的女朋友(現在的老婆)ZOE,去拍過溝菜市場裡的人,幾天後興沖沖的來找我談他的攝影展構想;很好,但不夠好,當然被我K回去;隔幾天又興沖沖來找我,一樣被我K回去,也不知被我K了幾回。

2016年10月22日晚上
#賣來亂--菜市場攝影展,建德宮廟口正式開幕
#亂無止盡 #不亂不散
#亂到最高點就是美

我很喜歡他在賣來亂臉書粉專上寫的:
#會心一笑 #便是初衷
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孟哲帶著知識、技術、經驗與視野返鄉,接手家族事業(老爸幫他貸款幾千萬元,直接成為 #負二代),並逐步轉型為化妝品ODM/OEM 開發製造,一路在創業、轉型與品牌經營中,持續摸索屬於自己的方向。

孟哲已經是豔發生技20幾人公司的老闆(遠遠超過我洲南鹽場8人),產品賣到日本等國家(他都出國參展打世界盃了,我還在台灣賣鹽……),前幾天還到南港展覽館的亞洲生技大展開了專櫃參展(我還在跑戶外市集曬太陽)。

10年後,我可以很驕傲的說:
孟哲 #是我最先看到你的

7/27(一)晚上6:30,讓我們一起掌聲鼓勵~~~

有點太熱鬧了吧!👀8 月份的青年培力站 安排了 4 場免費講座等你來交流!如果你對創業、地方品牌、自媒體、文化轉譯,或把興趣變成工作有興趣,歡迎一起來洲南鹽場~~📌【創業課程】🔸主題|從西尾半島物產店到打造離島生態系之路🗓️ 時間|8.1(...
22/07/2026

有點太熱鬧了吧!👀
8 月份的青年培力站 安排了 4 場免費講座等你來交流!
如果你對創業、地方品牌、自媒體、文化轉譯,或把興趣變成工作有興趣,歡迎一起來洲南鹽場~~

📌【創業課程】

🔸主題|從西尾半島物產店到打造離島生態系之路
🗓️ 時間|8.1(六)13:00-15:00
📍 地點|洲南鹽場(嘉義縣布袋鎮龍江里新厝仔402號)
👨‍🏫講師|施佩吟 西尾半島物產店/創辦人
🏡 課程介紹:
在離島開一間店,真的能生存嗎?
這場講座佩吟將分享在馬祖經營西尾半島物產店的歷程,從地方選品、企劃到社群經營,談如何一步步打造屬於離島的地方生態系。
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🔸 主題|寫文章,也能變現?
🗓️ 時間|8.2(日)14:00-16:00
📍 地點|洲南鹽場(嘉義縣布袋鎮龍江里新厝仔402號)
👨‍🏫講師|小金魚 小金魚的人生實驗島/創辦人
🏡課程介紹:
從日更寫作,到打造個人品牌與電子報課程,除了分享內容變現的經驗,也會帶你認識 AI 文案工具與內容數據分析,學會更有效率地經營自己的創作。
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🔸 主題|興趣也能當職業:鳥導洪貫捷的生態旅遊之路
🗓️ 時間|8.22(六)14:00-16:00
📍 地點|洲南鹽場(嘉義縣布袋鎮龍江里新厝仔402號)
👨‍🏫講師|洪貫捷 Taiwan Bird Guide/創辦人
🏡課程介紹:
從熱愛賞鳥,到成為帶領國際旅人探索臺灣生態的專業鳥導。貫捷將分享如何把興趣發展成職業,找到自己的專業定位,並走向世界。
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🔸 主題|雙口呂文化廚房:三合院裡的米食記憶
🗓️ 時間|8.28(五)18:30-20:30
📍 地點|洲南鹽場(嘉義縣布袋鎮龍江里新厝仔402號)
👨‍🏫講師|黃騰威 雙口呂文化廚房/共同創辦人
🏡課程介紹:
從阿嬤做粿的記憶出發,雙口呂文化廚房透過料理課程,重新詮釋臺灣米食文化,讓老屋、地方與飲食記憶再次連結。

四場講座,四種不同的地方實踐。
一起來洲南鹽場,聽見更多從地方出發的故事。

🔗報名連結:請見留言處

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【嘉義縣115年青年創業培力站計畫】
指導單位|勞動部勞動力發展署
主辦單位|嘉義縣政府勞工暨青年發展處
協辦單位|洲南鹽場

 #青創培力站  #創業講座 返鄉,是回到原點,還是創造新的可能?【從洲南工讀生到返鄉創業者:在布袋,也能打造有衝勁的團隊】曾是洲南鹽場工讀生的孟哲,是在那段日子裡,第一次對「地方」與「工作」有了不同的體會。多年後,他帶著在不同產業累積的經...
17/07/2026

#青創培力站 #創業講座
返鄉,是回到原點,還是創造新的可能?

【從洲南工讀生到返鄉創業者:在布袋,也能打造有衝勁的團隊】
曾是洲南鹽場工讀生的孟哲,是在那段日子裡,第一次對「地方」與「工作」有了不同的體會。

多年後,他帶著在不同產業累積的經驗與視野返鄉,接手家族事業,並逐步轉型為化妝品 ODM/OEM 開發製造,一路在創業、轉型與品牌經營中持續摸索屬於自己的方向。

這場講座,孟哲將分享團隊如何從 3 人成長到 20 多人的歷程,以及一路走來所面對的挑戰、轉折與學習。與大家交流創業路上的真實經驗,一起思考如何找到自己的市場定位與價值。

七月唯一一場創業講座,就在這一場!
趕快來報名~~

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📌【創業小聚】
🔸主題|從洲南工讀生到返鄉創業者:在布袋,也能打造有衝勁的團隊
🗓️時間|7.27(一) 18:30-20:30
📍 地點|豔發生技(嘉義縣布袋鎮光復里太平東路77號)
👨‍🏫講師|謝孟哲 豔發生技有限公司/創辦人
📝報名連結|https://forms.gle/kkx7YaBWUsj7yu1f9

【嘉義縣115年青年創業培力站計畫】
指導單位|勞動部勞動力發展署
主辦單位|嘉義縣政府勞工暨青年發展處
協辦單位|洲南鹽場

#嘉義縣政府 #嘉義縣政府勞青處 #有青嘉大聲
#青創培力站 #創業講座 #洲南鹽場 #活動資訊

喜歡收藏紀念貼紙的朋友,先別滑走! 📣好康分享去年,洲南鹽場獲選第一屆「百大文化基地」殊榮今年文化部推出 《文化玩百—收藏臺灣島嶼的文化記憶》,邀請大家帶著集貼冊,展開一場收藏臺灣文化記憶的環島之旅。📖 集貼冊哪裡領 可至全臺指定索取點及百...
14/07/2026

喜歡收藏紀念貼紙的朋友,先別滑走! 📣好康分享
去年,洲南鹽場獲選第一屆「百大文化基地」殊榮
今年文化部推出 《文化玩百—收藏臺灣島嶼的文化記憶》,邀請大家帶著集貼冊,展開一場收藏臺灣文化記憶的環島之旅。

📖 集貼冊哪裡領
可至全臺指定索取點及百大文化基地免費索取(每人限領一本)

✨ 如何獲得貼紙
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喜歡收藏的朋友,記得把握機會,趁早出發~~

集滿指定點數,還有機會兌換限量好禮,快帶著集貼冊,一起走訪百大文化基地,收藏屬於臺灣的文化記憶吧!

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《文化玩百—收藏臺灣島嶼的文化記憶》
活動期間|即日起至116 年 3 月 1 日
📍 更多活動資訊請至「文化地圖」查詢:https://map.culture.tw/news/18
#文化玩百 #百大文化基地 #洲南鹽場 #集貼活動

10/07/2026

該做的,能做的,都已經盡力做好了!
接下來就是 #順其自然
去年丹妮絲嚴重災情,我們也是挺過來了,老天爺會決定一切!

講題 #福爾摩沙的鹽選島滋味你怎能不來聽看另一個你不認識的 #洲南鹽承續 呢?-----------------------去年底,接到 #台灣生態旅遊協會的 演講邀請,我一看「福爾摩沙‧北回歸線之巔‧大師講堂」系列企劃,倒抽一口氣,20場...
08/07/2026

講題 #福爾摩沙的鹽選島滋味
你怎能不來聽看另一個你不認識的 #洲南鹽承續 呢?
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去年底,接到 #台灣生態旅遊協會的 演講邀請,我一看「福爾摩沙‧北回歸線之巔‧大師講堂」系列企劃,倒抽一口氣,20場講座從各學術知識領域,穿梭台灣島嶼的古今時空,講者都是赫赫有名的大師, #我算哪根蔥啊!

但仔細一想,鹽業文化(文史/文資)研究這領域能演講的人,還真(冷門的)屈指可數,好歹我的碩論題目是 #鹽業後生產情境的文化資產建構;也曾(以個人或組團隊)出版寫過3本鹽業文史(文資)專書:
《白金歲月台灣鹽》(文資局2005)
《台灣鹽》(雲嘉南濱海國家風景區管理處2009)
《大台南的鹽業》(台南市政府2013)
當年台鹽要民營化之前,幫台鹽做過90人次的口述歷史影像訪談;讀研究所時還跟著老師幫文建會做過「台灣鹽業文化資產研究調查」

而我上次整理書寫台灣鹽業史,是要出版《鹽選島滋味》時,遠流編輯團隊覺得這本以「生活風格」談「台灣鹽、風土、飲食文化、料理美學」的書,應該要有 #人文深度;於是讓我 #重操舊業 寫了幾千字,「精簡/精準/精彩」的呈現當年那1本就10幾萬字的鹽業文史。

這樣的鹽業文史資歷,我覺得應該還可以!
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所以,最近壓力很大,腦袋裡浮現各種演講版本,求好心切就一直無法定案;既要呼應主辦單位穿越福爾摩沙時空的企劃目標,又要能滿足我個人的小小心願。

我會放大視野來講台灣鹽業的大歷史,但我更希望從「文化味蕾/技術驕傲/場所精神」,來貼近聽眾生命經驗的小歷史。

我會解構400多年來台灣鹽業興衰起伏的原因,但我更想要分享洲南鹽場19年來的心路歷程。

我如何,讓台灣鹽走出文史書籍
#華麗轉身 走進米其林餐廳與五星級酒店

我如何,從 #鹽業文史研究者
意外成為 #鹽業文資行動者
再有意識的作為 #鹽業文化轉譯者
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7/15(三)晚上6:30-9:00
台北市立圖書(總)館10樓會議廳
我們一起穿越福爾摩沙的時空故事
品嚐台灣鹽的風味與滋味吧~~

📢【延 期 公 告】因應巴威颱風影響,基於活動安全考量原定7月11日(六)舉辦之青創培力站創業課程講座,「創業前的設計思維:品牌美學與靈感養成」將延期於9月12日(六)辦理造成不便,敬請見諒。
06/07/2026

📢【延 期 公 告】
因應巴威颱風影響,基於活動安全考量
原定7月11日(六)舉辦之青創培力站創業課程講座,
「創業前的設計思維:品牌美學與靈感養成」
將延期於9月12日(六)辦理
造成不便,敬請見諒。

   #企業家庭日洲南鹽場是很有特色的場地空間我們曾為多家企業辦過各種類型活動每個企業有不同需求我們盡量協助滿足---------------------------------今天很感謝太陽能光電韋能企業集團將近百人來到洲南中午用餐,是在...
04/07/2026

#企業家庭日
洲南鹽場是很有特色的場地空間
我們曾為多家企業辦過各種類型活動
每個企業有不同需求
我們盡量協助滿足
---------------------------------
今天很感謝太陽能光電韋能企業集團
將近百人來到洲南

中午用餐,是在舒適的冷氣接龍帳裡
菜色是 #阿翰上菜 #樸實無華的大餐
餐後有 #洲南鹽場 的鹽田導覽與炒冰DIY
當然也有 #村上桃貴 的下午茶
還有 #幕後咖啡 的多款在地風味調飲
以及 #布新國小獨木舟教練團 支援的水上活動
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能跟一群專業的有品質的團隊合作
是件很快樂的事情

📢【洲南鹽場公告】7/4(六)明日企業包場,園區內暫停對外開放!非活動賓客就先別白跑一趟囉改天再來找我們玩~~造成不便之處敬請見諒,感謝大家的體諒與支持
03/07/2026

📢【洲南鹽場公告】
7/4(六)明日企業包場,園區內暫停對外開放!
非活動賓客就先別白跑一趟囉
改天再來找我們玩~~
造成不便之處敬請見諒,感謝大家的體諒與支持

#台灣國際年輕廚師協會(TJCA)會員大會這一頁PPT是使用洲南海鹽的餐廳、加工業者與通路伙伴,你聯想到???-------------------對,有人說我應該穿黑皮衣黑T黑褲我身後這一頁,不是讓 #洲南鹽承續 小小虛榮一下而是 #衷心...
01/07/2026

#台灣國際年輕廚師協會(TJCA)會員大會
這一頁PPT是使用洲南海鹽的餐廳、加工業者與通路伙伴,你聯想到???
-------------------
對,有人說我應該穿黑皮衣黑T黑褲

我身後這一頁,不是讓 #洲南鹽承續 小小虛榮一下
而是 #衷心感謝 這些全台各地的伙伴,願意給台灣日曬海鹽一個機會,讓洲南海鹽重新回到餐桌上,為佳餚帶來風土滋味
-------------------
今年是洲南鹽場第三度入選 #經濟部中小及新創企業署 的 #Buying Power #社創選品,感謝承辦該媒合計畫的#KPMG推薦,邀請我們參加了TJCA的年度大會,給了3分鐘超短講的機會;現場遇到許多主廚老朋友,也跟幾位新認識的Chef介紹了我們的鹽品。

我常想,推廣 #鹽選島滋味,真的沒有捷徑,就是認真本分一場一場的講,那怕台下只要有一個人聽進去了、願意購買了,都是值得的啊~~

謝謝KPMG的經理 Ning Lee 幫我拍下這張挺帥挺酷的照片

請記得在這個新的洲南粉專,按讚+追蹤喔~~

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嘉義縣布袋鎮龍江里新厝仔402號
Budai Township
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